Ⅰ 如何製作好吃的肉醬
肉醬保存與加熱1.冰存前先煮滾殺菌
肉醬盡量一次性吃完，吃不完的肉醬在室溫中放了一段時間，可能已有許多細菌滋生了，最好在冰存之前用大火煮滾後待涼後再冰。
2.小包保存最適宜
保存時分小包冷藏或冷凍都可以，需要時拿1小包加熱就可避免一直重復加熱與冷藏，肉醬才不容易腐敗。
3.解凍加熱應用
肉醬在加熱時可加少許水來補充加熱過程所喪失的水份，避免肉醬過咸。
肉醬做法
蒜香肉臊醬
瘦肉300g /蒜苔150g / 蔥
鹽 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 澱粉
花椒粉 / 芝麻油 / 姜
1.蒜苔洗凈切小粒，蔥白和蔥葉分開切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋腌制20分鍾
3.炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱後放入蔥白和薑片，爆出香味後下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全變色盛出備用
5.原鍋直接倒入蒜苔，加鹽翻炒幾下，加少量開水，炒至蒜苔變綠
6.加入之前的肉丁，翻炒均勻後加入蔥葉、滴入數滴香醋，關火翻勻即可
Ⅱ 怎樣做肉醬最好吃
肉醬
小貼士
1肉末最好自己剁，干凈新鮮。
2海天辣黃豆醬，也可以換成原味的，不過辣的偶覺得更好吃。
3香菇最好是干香菇泡發，這樣的香菇的味道更濃郁。
4做好的醬，用來拌面，夾饃，炒飯都超級快手啊
Ⅲ 請介紹下家常肉醬怎麼做好吃呢
主料豬肉餡200gg 輔料豆瓣醬2勺蔥少許姜適量蒜適量
步驟
豆瓣肉醬的做法步驟11.超市買的豬肉餡，喜歡香一點的可以買肥瘦肉餡，喜歡瘦肉的可以買純瘦肉餡。
豆瓣肉醬的做法步驟22.拿出家裡的豆瓣醬做准備，蔥姜蒜切片做准備。
豆瓣肉醬的做法步驟33.少許油加熱、蔥姜蒜切片熗鍋。
豆瓣肉醬的做法步驟44.下肉餡翻炒，斷生後加入豆瓣醬繼續翻炒，如覺得略干可以加點水。
豆瓣肉醬的做法步驟55.完成啦！看上去很有成就感，做擔擔面、拌飯吃、夾饃饃都很好吃，而且因為油鹽重，所以很耐儲存。
Ⅳ 肉醬怎麼做最好吃 製作肉醬的方法
1、原料：牛肉糜500克、豆瓣醬1桌勺、黃醬2桌勺、蔥姜蒜、朝天椒、花生芝麻、雞蛋。
2、細原料：花生炒過、碾碎。然後炒芝麻。黃醬用水化開、蔥姜蒜切碎、紅辣椒切碎、朝天椒很辣。
3、油熱後，放入豆瓣醬炒香。油要多一些。
4、放入蔥姜蒜辣椒炒香。
5、放入黃醬炒香，不停的攪拌，讓油和醬相融，濃郁的醬香也是這個時候炒出來的。
6、放入牛肉糜，攪碎炒2分鍾。
7、放入煮好的雞蛋，老抽紅糖小火熬制10分鍾。
8、放入花生碎和芝麻熬制5分鍾即可。