① 自家火鍋怎麼做好吃哈！買的大紅袍火鍋底料，怎麼做好吃，
其實吧 火鍋不放底料也很好吃 因為你涮羊肉的時候 本身就是有 羊油的。 我每次煮火鍋 湯底就是白水，然後放蔥姜蒜， 接著就會放丸子 等水開，然後喜歡吃什麼就放什麼。 但是蘸料要比較重要， 比如我愛吃辣的 我就買蘸料 然後還有辣椒 腐乳汁 韭菜花 ，麻醬 喜歡糖的話 可以放點糖， 我個人會覺得很好吃的。
② 大紅袍火鍋料好吃嗎推薦一下
你好，火鍋料好吃不好吃要看你的口味和怎麼吃了。如果你喜歡用來吃面和吃麻辣燙呢，我覺得大紅袍紅湯火鍋底料就非常適合，北方人都喜歡用這個；如果你想用來炒菜的話那我給你推薦一款很不錯，我們家一直都在用，也是他們大紅袍公司的四川功夫大紅破四川火鍋底料，別人的口號就是「做川菜就選大紅袍四川火鍋底料」，最近在中央電視廣告打的好多哦，親可以試試，應該不錯哦。如果不喜歡吃辣的，他們也有三鮮、清真味的，反正我吃的很少，我是重口味，哈哈哈……
③ 大紅袍火鍋魚怎麼做好吃
這個我可以告訴你，我們家經常用大紅袍火鍋底料做魚，技術不咋樣，但是味道不錯，把魚買回來，直接剁成幾大塊，鍋里放油，再加上半包大紅袍火鍋底料，化開加入水燒開，放入魚，煮開幾分鍾就好了，哈哈 簡單吧，味道不錯哦。
④ 在家自己怎麼做簡單又好吃的麻辣燙
干青花椒、朝天辣椒、姜、大蔥節、八角、白寇、香葉、草果、小茴香、桂皮、火鍋油(說簡單點的、用豆瓣、辣椒面、姜、蔥、洋蔥@練的油)綜合一起加水熬，熬香了加入鹽、白糖、味精，雞精。至於碟子、個人自己配都可以哈
⑤ 火鍋底料要怎麼炒才好吃
【這樣炒出的#火鍋底料才香】
炒火鍋底料 訣竅：
1、火鍋香料配伍要得當。
多種香辛料在配伍使用情況下，物料之間會發生相互的作用關系，如有些物料配在一起後會產生協同作用而增加了效果；有些物料配伍後可能互相對抗而抵消或削弱原有的效能；有些物料配伍不當還會產生不利於人體健康的毒、副作用等。因此，火鍋底料的香料應當按照中醫葯原理進行科學合理的配伍。
2、香料的投放程序和時間要正確。
香料具有揮發性，香味是通過常溫、加熱等將揮發性物質的微粒懸浮於空氣中被人所接受而感受到的一種生理、心理狀態。香料炒制時間越長，溫度越高。香味散失的就越多。因此，正確的方法應該是在底料炒制結束前放香料，均勻翻攪後滅火即可起鍋待用。
⑥ 平民特色美味都有哪些這些美味都是怎樣的做法呢
第一道菜：[水煮肉片]
主要材料：梅花肉300克，白菜200克，雞蛋清1個，1/2茶匙鹽，2茶匙胡椒粉，2湯匙生粉，1湯匙蚝油，2茶匙辣椒粉，15克干胡椒，15克干辣椒，2個細洋蔥。
第五道菜：[青椒耶穌鯽魚]
主要材料：4條鯽魚；四個青椒(山)；一片生薑，三粒大蒜，兩個蔥；醬油1湯匙醪1湯匙(可由甜酒、葡萄酒或米酒代替)；醋一點食用油水澱粉一點；紅油(辣椒油)1勺；
1.姜蒜切成末，小蔥切碎蔥，辣椒浸泡切碎。翻車魚，去除腹部黑幕，洗凈異物。
2、在魚身上輕輕用一些醋均勻地觸摸，畫花劍；在鍋里燃燒寬敞的油，將一條鯽魚放入小火溫油炸中。撈控油。
3，在鍋里留油，炒姜蒜。放入切碎的青椒炒香。
5.魚面著火，輕輕翻轉到另一邊再燒，快收汁液時加入薄澱粉。放入蔥，倒上紅油，把鍋推勻。
第六道菜：[肉餡蒸絲瓜]
主要材料：柔軟的絲瓜300克；風扇80g；豬肉50克；青紅辣椒是一半。一個小蔥；1茶匙鹽(5G)；生抽1勺(15毫升)。1茶匙香油(5毫升)；牡蠣醬糖1茶匙(5毫升)；練習：
1.將絲瓜去皮，切成5厘米長。用小勺子或小刀從切碎的絲瓜一端取出2-3厘米深的小洞。
2、青紅辣椒切小顆粒，小蔥切細，生薑切細准備。把風扇放在水裡煮，撈出水分，放在盤子里平放。
3、豬肉中加入鹽、生薑，拌勻准備。另外，取一小碗，倒入生菜、蚝油、糖，製作汁液准備。
4.把編織好的牛放到絲瓜的小洞里，放在鋪好的風扇上。撒上調味汁，在鍋里蒸10分鍾。
5.鍋里撒上青紅椒蛋、小蔥後灑上香油就可以了。
第七道菜：[魚香茄子]
主要材料：2個茄子，一些肉絲，生薑，大蒜，蔥，辣豆瓣醬，醋，糖。
1.把樹枝洗干凈，去掉水分，切成小圓圈准備。大蒜洗凈，蔥洗凈，蔥切碎，生薑切碎准備。將醋、糖和粉末放入碗中，加水準備。碗先放糖，然後放醋。醋像糖一樣平放。
2.加熱油後，加入茄子段，輕輕油炸，製成金黃色時撈出來，去掉油。
3.炒姜、大蒜、洋蔥後，倒上肉絲，倒上炒茄子，炒好後，在碗里放入調料炒熟，即可盛在盤子里。
第八道菜：[栗色紅燒肉]
主要材料：五花肉，栗子，冰糖，調味料，生薑，大蒜，香料
1.五花肉在冷水中煮5分鍾，直到水沸騰，然後切干凈。
2.在冷油中加入冰糖，打開燈，用鍋鏟繼續畫圈到冰糖，煮糖煮糖。
3.用糖色炒五花肉，快速炒到最高色，倒入料酒炒。
4.姜蒜、香料炒香、五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水，不吃肉，煮60分鍾左右即可。
⑦ 大紅袍麻辣鍋的好吃做法
材料
材料：， 大茴香(八角)1兩，，海椒(燈籠)1兩，白豆蔻半兩，丁香半兩，草果1兩，桂皮1兩半，花椒粒1兩，山奈1兩，干辣椒3兩，小茴香2兩，蒜仁2兩，老薑4兩，，高湯適量，各式火鍋料適量， 調味料： 白鬍椒粒2兩，豆瓣醬半斤，沙拉油500cc，冰糖4兩，米酒少許
做法
1.滾一鍋水，倒入桂皮、老薑、草果、白豆蔻、丁香、白鬍椒粒、冰糖、小茴香、山奈和大茴香滾煮備用
2.取一個碗，先加入豆瓣醬、干辣椒、海椒(燈籠)、花椒粒和蒜仁，再沖入燒熱的沙拉油拌勻後，倒入湯中，再加入米酒以大火煮滾
3.接著轉小火繼續熬煮1小時以上後，熄火放置沉澱30分鍾，再過濾後，加入1/3倍的高湯調和均勻即可成為大紅袍麻辣鍋底
4.然後依個人喜好加入各式火鍋料即可完成
⑧ 大紅袍的火鍋底料除了吃火鍋好吃外，還能做什麼好吃的討好女朋友的！呵呵！
炒干鍋，做毛血旺，燜肉
⑨ 油爆基尾蝦（大紅袍）怎麼做好吃又簡單，做
用料
基尾蝦 300克
食用油 適量
生抽，老抽，白砂糖 適量
生薑，蔥，干辣椒 適量
油爆基尾蝦的做法
先處理清洗基尾蝦：在基尾蝦頭部去除蝦腦里的臟東西（沙包）拉出蝦線
全部處理好以後用清水沖洗干凈瀝干水分備用，姜切片，蔥切段
鍋中食用用燒熱放入蔥段，薑片，干辣椒煸香
倒入蝦煎炸
炸至變色撈出瀝油備用
鍋中留一點點底油，倒入生抽，老抽、白砂糖調成醬汁，嘗味咸甜適宜即可。倒入炸好的蝦，翻炒至均勻裹上醬汁即可
出鍋灑上蔥花～本幫風味的油爆基味蝦和濃油赤醬紅燒肉一樣，鮮甜美味
小貼士
1，如果嫌基尾蝦清理麻煩可以直接去蝦頭拉蝦腸線
2，醬汁里可以放辣椒油，或者豆瓣醬，只要調味到你喜歡吃的味道就行
3，我燒煮蝦一般都不剪須和腳，個人覺得剪了須和腳的蝦，蝦的肉質會鬆散不緊致口味會差些，但你如果不喜歡可以剪去須須和蝦腳
4，此烹飪方法同樣可以用於河蝦、大頭蝦（沼蝦）和海蝦烹煮！