Ⅰ 鮁魚燉土豆的家常做法大全怎麼做好
主料鮁魚2條土豆2個輔料油適量鹽適量白糖適量醬油適量醋適量老抽適量蔥適量姜適量蒜適量東北大醬適量八角適量花椒粉適量香菜適量料酒適量干蘇子葉適量
步驟
鮁魚燉土豆的做法步驟11.鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀
鮁魚燉土豆的做法步驟22.把蔥段 薑片 蒜片塞進魚肚子里，撒一些鹽腌制10分左右
鮁魚燉土豆的做法步驟33.土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬
鮁魚燉土豆的做法步驟44.鍋熱後可先用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋
鮁魚燉土豆的做法步驟55.放入鮁魚煎一下
鮁魚燉土豆的做法步驟66.在倒入料酒 白糖 醋 醬油 老抽 八角 花椒粉 東北大醬炒香
鮁魚燉土豆的做法步驟77.倒入適量的水
鮁魚燉土豆的做法步驟88.再放入土豆塊
鮁魚燉土豆的做法步驟99.這是干蘇子葉，用它來做湯 燉魚很好吃的
鮁魚燉土豆的做法步驟1010.蓋蓋，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了
鮁魚燉土豆的做法步驟1111.撒上香菜即可
Ⅱ 鮁魚頓土豆的做法
1鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀
2 把蔥段 薑片 蒜片塞進魚肚子里，撒一些鹽腌制10分左右
3土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬
4 鍋熱後可先用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋
5 放入鮁魚煎一下
6 在倒入料酒白糖醋 醬油 老抽八角花椒粉東北大醬炒香
7 倒入適量的水
8 再放入土豆塊
9 這是干蘇子葉，用它來做湯燉魚很好吃的
10 蓋蓋，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了
11 撒上香菜即可
1.鮁魚去除內臟洗凈，在上面劃幾刀撒適量鹽腌10分鍾左右
2.土豆去皮洗凈切塊
3.蔥花、蒜片、薑片、八角、桂皮、香葉、干紅辣椒絲
4.將鮁魚身上撒些乾麵粉
5.熱油鍋，放入鮁魚煎
6.翻面，煎至兩面金黃
7.放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒香
8.倒入適量花椒粉
9.放入適量料酒
10.倒入適量醬油炒勻
11.放入適量白糖炒勻
12.淋入適量醋
13.放入少許老抽調色
14.倒入適量清水
15.放入土豆塊
16.蓋蓋，大火燒開轉中火燉至土豆魚肉熟
17.待湯汁收的差不多時放入適量鹽炒勻
18.最後放入雞精即可
Ⅲ 鮁魚燉土豆的家常做法
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鮁魚的吃法也很多，今天給大家帶來的是我婆婆家的習慣做法，裡面的土豆也很好吃的。
材料
主料：鮁魚2條、土豆2個；
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、醬油適量、醋適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、東北大醬適量、八角適量、花椒粉適量、香菜適量、料酒適量、干蘇子葉適量
鮁魚燉土豆
1
鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀
2
把蔥段 薑片 蒜片塞進魚肚子里，撒一些鹽腌制10分左右
3
土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬
11
撒上香菜即可
小貼士
小竅門
事先用薑片擦鍋可防止魚粘鍋
在油里撒些鹽也可以避免魚粘鍋的問題
Ⅳ 土豆鮁魚怎麼做
將鮁魚內臟處理干凈，腮摘除，清洗魚身，盡量不留血絲，否則容易發腥，放冰箱冷凍15分鍾左右，讓魚稍微硬一點，這樣容易片魚肉。
將魚頭切除備用。片魚肉時用刀從魚尾切入沿魚骨向前慢慢推進，一片魚肉就完整地片下來了，反面同理。
兩面都片好後，簡單清洗魚肚位置，摘除魚肚大刺，將剩下的魚骨切段和魚頭放在一起。
剔除大骨後的魚肉上只有這一段有魚刺了，上面這些白點點就是的，用手指可以先分開魚肉的縫隙，再刮除魚刺就很方便了。越靠近魚頭位置魚刺越硬，而且都貼在魚皮位置，不要漏下了。
用刀從魚頭往魚尾方向刮魚肉，鮁魚的魚肉非常嫩，很容易刮下來且肉茸細膩，用勺子刮也可以，這樣刮下來的魚肉會塊大一些。
最後剩下魚皮剪塊和魚頭魚骨放在一起。魚肉分兩份單獨放，我們留下期講解。
魚骨用料酒，蔥姜水浸泡十分鍾。這期間我們准備兩個土豆滾刀切塊。
熱鍋熱油蔥姜爆香，倒入魚皮魚骨煎炒，注意少翻炒。再倒入生抽，蚝油，老抽調色，糖。炒兩分鍾左右加土豆，倒水開大火煮沸，後中火燜煮50分鍾左右，土豆燉爛把湯汁收干即可。
Ⅳ 鮁魚燉土豆怎樣做好吃。
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。主料2個土豆配料適量油適量鹽適量白糖適量醬油適量醋適量老抽適量蔥適量姜適量蒜適量東北大醬適量八角適量花椒粉適量香菜適量料酒適量干蘇子葉1 鮁魚去內臟洗凈，在魚身上劃幾刀2 把蔥段 薑片 蒜片塞進魚肚子里，撒一些鹽腌制10分左右3 土豆去皮洗凈切滾刀塊，旁邊的是東北大醬4 鍋熱後可先用薑片擦一下鍋底再倒油，這樣魚不粘鍋5 放入鮁魚煎一下6 在倒入料酒 白糖 醋 醬油 老抽 八角 花椒粉 東北大醬炒香7 倒入適量的水8 再放入土豆塊9 這是干蘇子葉，用它來做湯 燉魚很好吃的10 蓋蓋，大火燉開再轉中火燉15到20分左右，中間可看看鍋，別糊鍋了11 撒上香菜即可[1]小竅門事先用薑片擦鍋可防止魚粘鍋，在油里撒些鹽也可以避免魚粘鍋的問題。
Ⅵ 鮁魚燉土豆怎麼做
主料
鮁魚
2條
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
醬油
適量
醋
適量
老抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
東北大醬
適量
八角
適量
花椒粉
適量
香菜
適量
料酒
適量
干蘇子葉
適量
步驟
11.撒上香菜即可
Ⅶ 土豆燉鮁魚的做法
首先將鮁魚洗凈切段控干水分，起鍋燒油，一定要是熱鍋涼油，待油溫升至八成熱時下入鮁魚，將鮁魚煎至兩面金黃後將去過皮切大厚片的士豆下入鍋中，然後加入開水沫過魚和土豆，隨後依次放入鹽，雞精，八角，花椒，蔥段，薑片，生抽，糖，料酒，陳醋，干辣椒，大火燉十分鍾轉入小火二十分鍾後開火，起鍋裝盤，一道純純的土豆燉鮁魚成功完成了！
Ⅷ 鮁魚燉土豆家常做法，正宗鮁魚燉土豆怎麼做
主料
鮁魚
2條
土豆
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
醬油
適量
醋
適量
老抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
東北大醬
適量
八角
適量
花椒粉
適量
香菜
適量
料酒
適量
干蘇子葉
適量
步驟
11.撒上香菜即可
Ⅸ 家常菜鮁魚燉土豆，鮁魚怎麼燉好吃無腥味
鮁魚、土豆做的時候有一個小竅門，可以事先搓姜下鍋，這樣魚就不粘鍋了，對魚的誠信度很高，也可以選擇在油里撒點鹽也是可以避免魚下鍋的巧妙辦法，因為燉魚一般烹飪時間比較長，所以保持食物的美觀很重要。
一個主刺，毛刺少，肉質鮮嫩，一般用醬油烹調，較大或較鮮的用於包餃子。冰鮮鮁魚有一個問題，烹調不好就會有義務，這也讓一些人產生了抵觸情緒，今天我教大家一個方法，也是我在家裡經常讓老人吃的，我要做的就是家常的燉鮁魚，炒炒，這兩種調料，比較不興，既要興就是白酒和熟醋的調料，這兩種調料每次燉鮁魚的時候都會用到，而且效果非常好。
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