Ⅰ 冬天老鴨湯放什麼燉好吃
、山葯枸杞老鴨湯
材料：枸杞子10克，山葯300克，光老鴨1隻
調味料：蔥姜、味精、鹽、料酒適量
做法：
1、鴨子洗凈，放沸水裡汆燙一會兒，山葯去皮洗凈切菱塊，枸杞子用開水泡開；
2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜，鴨子也放進去，武火煮沸，加入枸杞和山葯，然後用小火煲到鴨肉熟爛，最後加鹽、味精即可。
功效：驅寒補氣，滋陰養胃。
二、蓮藕老鴨煲
材料：水發香菇50克，去核紅棗、栗子各7個，去心蓮子30克，老鴨一隻，藕300克
調味料：蔥姜、黃酒、鹽適量
做法：
1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗凈，藕洗凈切片，鴨子棄腸雜，放沸水汆燙，撈出洗凈瀝干；
2、砂鍋倒入清水、蔥姜、老鴨、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，小火慢燉1小時；
3、揀掉蔥姜，放入紅棗、蓮子、栗子、香菇和藕片，再燉一小時半，最好加鹽調味。
功效：強身，益氣，養陰，但是胃寒者不適宜食用。
三、牛蒡老鴨湯
材料：熟鴨塊250克，牛蒡片50克
調味料：鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段
做法：將鴨塊、鮮湯、黃酒、牛蒡片、薑片、蔥段放入煲里，大火煮沸，蓋上蓋子，用小火燜半小時，然後加鹽、味精調味即可食用。
Ⅱ 有人問冬天怎麼做鴨湯好，5種老鴨湯的做法
茶樹菇老鴨湯
食材：老鴨、茶樹菇、薑片、鹽。
做法：
1.干茶樹菇先用溫水泡大約20分鍾，泡軟之後徹底地沖洗干凈。
2.把鴨子洗凈去內臟切塊，然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鍾。
3.煮好的鴨子取出放入溫水裡開始煲湯，把薑片和茶樹菇也放入。
4.小火大約煲3小時以上，煲好後再加入鹽調味即成。
Ⅲ 鴨湯怎麼燉好喝 冬天
推薦滋補老鴨湯的做法，營養豐富，味道鮮美又滋補。
材料：老鴨800克、山葯300克、大棗20克、枸杞5克、黨參2克、當歸15克、百合10克、蓮子5克、芡實10克、白果10克、生薑30克
做法：
1、鴨子冼凈切成大塊;將鴨肉放入冷水鍋中，大火煮開，待有很多浮沫後撈出鴨肉塊，用溫水沖洗干凈。
2、山葯去皮切滾刀塊;白果去殼，放在水中浸泡後去掉外面的薄皮;蓮子去心;姜去皮切成大片備用。
3、炒鍋中不用放油，放入鴨塊翻炒，炒至鴨肉的水分收干，聞著沒有鴨的腥味，關火盛出。
4、炒過的鴨塊和除山葯以外的所有材料放入燉鍋中，倒入水沒過材料，大火煮開，改小火燉約一小時，再放入山葯塊繼續燉半個小時，出鍋前加入鹽調味。
Ⅳ 冬天鴨子和什麼燉最補
主料：鴨腿1隻、紅棗4個、栗子4個、香菇2朵。
輔料：薑片適量、鹽適量、雞精適量、料酒15ml。
棗栗鴨肉湯的做法：
1、准備好所有的食材。
Ⅳ 冬天鴨子燉什麼好呢
一、酸蘿卜老鴨湯 .
食材：老鴨 (半隻)、新鮮白蘿卜 (半根)。
做法：
1、先將老鴨洗凈，斬成小塊。白蘿卜去皮成塊備用。大蔥切段，姜切片。
2、鍋中倒入清水，放入鴨塊，大火煮開後撇去血沫，再繼續煮5分鍾，撈出後用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。
3、取一鍋（或將剛才的鍋洗凈），倒入清水，放入鴨塊，八角，花椒，大蔥和薑片，然後再淋入黃酒。
4、大火煮開後倒入切好的白蘿卜塊，開著蓋子煮5分鍾後，再倒入老鴨湯的料包，蓋上蓋子轉中小火燉煮1個半小時。臨出鍋前，放入鹽調味即可。
Ⅵ 冬季鴨子湯里燉什麼最好
滋補老鴨湯
主料：凈老土鴨2500克。配料：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，薑片2.5克，味精1克。
做法：
1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。
2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鍾至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。
海帶老鴨湯
材料：老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把。
做法：
1.老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗後切片，老薑拍爛待用。
2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，大火燉開後轉小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時
Ⅶ 冬季老鴨湯里放什麼好吃
燉老鴨湯的時候，很多人不知道放什麼材料好，今天推薦大家玉米沙參老鴨湯，在老鴨湯裡面加入玉米和沙參，製作方法簡單，而且還有著非常高的營養價值。玉米本身很適合煮湯，香糯可口，非常好吃，喜歡的小夥伴一起來做吧！
燉老鴨湯放什麼材料好
食材：
老鴨塊500克、玉米1根、沙參10克、黃芪5克、小蔥5根、姜2克、枸杞5粒、鹽2克、料酒2克
燉老鴨湯的做法：
1、鴨肉洗凈，姜切片，小蔥切蔥花；
2、沙參、黃芪、枸杞洗凈；
3、玉米洗凈，然後切分為3段；
4、鍋中加入清水，放入鴨肉，再放料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，撈出；
5、准備一個砂鍋，放入鴨肉、生薑、沙參、黃芪和清水，煮沸後中小火燉90分鍾，加入鹽、玉米、枸杞再燉煮30分鍾；
6、最後盛出，撒入蔥花即可。
小貼士：
玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能
Ⅷ 冬天老鴨煲什麼湯好
冬季老鴨適合搭配什麼煲湯
1、老鴨搭配山葯枸杞：大家可以將山葯、枸杞等營養食材搭配老鴨燉湯，山葯具有健脾益胃、促進消化的作用，枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用，搭配老鴨燉湯不僅好喝，還具有滋補身體、增強免疫的作用。
山葯枸杞老鴨湯做法
材料：枸杞子10克，山葯300克，光老鴨1隻
調味料：蔥姜、味精、鹽、料酒適量
做法：
1、鴨子洗凈，放沸水裡汆燙一會兒，山葯去皮洗凈切菱塊，枸杞子用開水泡開；
2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜，鴨子也放進去，武火煮沸，加入枸杞和山葯，然後用小火煲到鴨肉熟爛，最後加鹽、味精即可。
2、老鴨還適合搭配筍干燉湯：老鴨筍干湯也非常適合冬天飲用，老鴨富含蛋白質、維生素、微量元素等成分，具有補腎益胃、滋陰補虛的作用，而筍干也富含優質蛋白、纖維素、氨基酸等成分，食用也可以滋補身體。
冬季喝老鴨湯的注意事項
1、冬季喝老鴨湯雖然具有極好的滋補作用，但也不是人人都適合喝的，大家要注意發燒感冒的人、陰虛內熱體質的人、有痛經症狀的人、體質寒涼的人、以及肥胖症、動脈硬化、慢性結腸炎患者都不適合食用老鴨湯，以免危害身體健康。
2、另外大家還需要注意，鴨肉不能和鱉肉、黑木耳、栗子、兔肉、以及鴨蛋等食物一起吃，以免出現不良症狀，影響人們的身體健康。