『壹』 怎麼做干拌面
干拌面，重點是面條要先蒸熟，蒸的時候，要保證面條乾燥，又不脫水，不粘連，所以面條表面要事先刷油。蒸熟後，晾涼。拌面，調料是第一位的。一般麻醬必不可少，然後就是醋糖，小米辣。炒香的蔥姜蒜。而後拌吧。最好切點黃瓜絲。
『貳』 干拌面怎麼做簡單而又好吃
『叄』 好吃簡單的干拌面怎麼做如何做好吃
首先不知道你家裡面有什麼，盡可能用到青菜，比如蔥、青菜、胡蘿卜、西紅柿之類的
1、鍋中放水，加入面條大火煮開後，小火煮3分鍾，開鍋後加一點涼水，待到煮熟後撈出控干水分
2、鍋中放油，加入蔥花，洗凈的蔬菜（青菜、胡蘿卜、西紅柿、肉末一類），加入少許鹽、糖、醬油，炒熟即可
3、將做好的菜澆在面條上即可。
『肆』 正宗干拌面做法
新鮮的麻椒200克、花椒50克、菜籽油500克。另外准備，洋蔥半個切絲、生薑切幾片、大蔥幾段、香菜1兩簡單切一下。一片桂皮、2片香葉，用清水浸泡幾分鍾。鍋內倒入菜籽油，大火燒至8成熱（約240度），然後關火。等到降溫至7成熱時，把切好的洋蔥、生薑片和香菜下鍋，用余溫煎炸出香味。等到油溫5成熱時，放入桂皮和香葉，開小火繼續炸出香味。看到配菜顏色變成焦黃，就要關火撈出扔掉，只留下鍋里的香油。把新鮮的麻椒和花椒清洗干凈（葉子也不用仍），控干水分，放入上面的鍋里油炸。油溫控制在5成熱（約150度），變炸邊攪拌，炸干炸透，炸出麻香味。等到花椒表面顏色變深，外殼變硬變脆時，就可以關火，再滴入幾滴白酒，激發香味（注意別濺著了）
『伍』 如何快速製作干拌面，最簡單的干拌面做法
鹵肉拌面
一、先做點鹵肉，買半斤裡脊肉回來，裡脊肉比較好切一點，沒有肥肉適合做鹵肉。把裡脊肉放鍋中用水煮熟，煮好後撈出來，鍋里准備半鍋水，放入鹵料包（這個市場都有買的哦），待水煮開後，把裡脊肉放鍋里和鹵汁一起慢煮，三四十分鍾入味後撈出來，把鹵肉切大的薄片備用。鍋中燒油，放點花生米炸一下，等下放裡面吃，切點蔥末。
二、准備一個大碗，放點生抽、辣椒油、剁辣椒、花生米、香菜、煮鹵肉的鹵水可以來上一勺半、准備好自製的酸蘿卜（改天教大家做）。
三、大火把水煮開，下入面煮熟後撈出用冷水過一下，等面冷卻後放入備好調料的大碗中，快速攪拌入味，拌好後用精緻的碗裝好，放上鹵肉片，土豪可以多放點哦，再撒上一點蔥花，一碗鹵肉拌面就做好了，保你看一就想吃，吃了還想吃。
『陸』 如何拌乾麵
小時候，一到夏天，為了讓我們兄弟姐妹幾個健康的成長，媽媽總是想辦法做一些好吃的飯菜，讓我們在沒有食慾的季節吃飽吃好。而每次讓人想起來都是幸福的味道，而今天和大家分享的美食只不過是一道簡單的面條而已，但確實好吃味美，幸福滿滿！
具體做法如下：
也可以點擊美味的家常干拌面，做法簡單，一看就會，看著就很有食慾 視頻進行觀看。
材料：濕面（鹼面最好）、榨菜、豬瘦肉、熟花生米、蔥姜、老抽、生抽、鹽、雞精、香蔥、辣椒油、芝麻油
做法：
1.把榨菜切成末、豬瘦肉剁成肉末、蔥姜切成末備用。
2.鍋中放油燒熱把肉末倒入炒熟，然後把蔥薑末放入炒香，然後倒入榨菜翻炒均勻放少許湯，然後依次放入老抽、雞精煮5分鍾左右，然後大火收汁盛出備用。
3.把熟花生搗碎放入碗中備用。
3.鍋中放水燒開，把濕面下入鍋中。
4.一般煮開後，放涼水，在煮開，在放涼水，一般3次就基本熟了。
5.撈出面條然後依次放入炒好的榨菜、一勺生抽、一勺辣椒油、一勺芝麻油、花生碎撒點蔥花，拌好開吃。
小貼士：
1.濕面最好是鹼面，沒有的話煮的時候放點面鹼在鍋中這樣面條就不會粘連。
2.沒有芝麻油也可以放點芝麻醬或者香油。其實調料可以自由組合，根據自己的口味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！
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商用實戰美食教學
作者：智學廚藝
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從小對美食有著特別敏銳的觸覺，資深吃貨，喜歡樂此不疲的到各地找尋地道的美食，可以為一個煎餅……
夏天吃面，簡單方便的拌面自然就比熱湯面更加受寵。不止因為不會吃得你大汗淋漓，更因為它選材豐富，口味多變。鹵汁，醬汁都可以成為一碗拌面的靈魂。
小時候，一到夏天，為了讓我們兄弟姐妹幾個健康的成長，媽媽總是想辦法做一些好吃的飯菜，讓我們在沒有食慾的季節吃飽吃好。而每次讓人想起來都是幸福的味道，而今天和大家分享的美食只不過是一道簡單的面條而已，但確實好吃味美，幸福滿滿！
肉末拌面
1.豬肉攪成肉末，青椒、紅椒、西芹切成小丁。
2.鍋里燒開水，放入面條煮熟後過涼水。
3.在鍋里燒熱油，放入肉末快速炒散，調入生抽和料酒。
4.放入青紅椒、西芹丁炒勻，最後放入煮好的面，加上調料。
『玖』 秘制家常干拌面，簡單美味，快來學一下怎麼製作吧，懶人必備
在家嫌麻煩不想正經做飯時，可以試一試製作這份秘制干拌面，絕對好吃，也絕對簡單！
原料：面（最好是鹼水面，因為比較有嚼勁）、胡蘿卜、黃瓜
調味料：生抽、醋2勺、香油、花生醬、老乾媽、白糖
製作方法：
1、把胡蘿卜、黃瓜切絲
2、3勺生抽，2勺醋，1勺香油、花生醬，適量老乾媽，半勺白糖，攪拌均勻。
3、把面下水煮一下，然後撈出過一下涼水、胡蘿卜燙一下。
4、把調好的醬汁淋到面和胡蘿卜、黃瓜上。攪拌。
一份簡單美味的干拌面就做好啦。