❶ 怎樣燒鴿子湯才好喝
鴿子湯相信很多人都喜歡喝，鴿子湯和雞湯不同。雞湯清燉就能出味道，鴿子湯需要添加很多輔助材料，否則燉出來味道很難喝。鴿子湯和雞湯營養價值不同，鴿子湯可以提神醒腦，補氣益血，還可以補腎，那麼鴿子湯要怎麼做呢，下面是我個人的做法，希望大家喜歡！
食材：
格子一隻
紅棗（五顆）
枸杞（十克）
百合（兩朵）
生薑（三片）
食鹽（適量）
花椒（十顆左右）
八角（兩顆）
天麻（適量）
做法：
1、先將輔料天麻洗干凈用水浸泡致微軟，然後將浸泡後的天麻和生薑切片備用，其他食材洗凈，紅棗去核。
2、然後將鴿子剁塊，用清水洗凈，加入料酒食鹽腌制十分鍾。
3、然後在鍋中加入清水，鴿子肉焯水，去除血末，洗凈過冷水備用，這一步千萬不能忘記。
4、開大火，倒入少量的食油，將鴿子肉翻炒一分鍾，這樣鴿子肉更香
5、然後在鍋中倒入足夠多的清水沒過鴿子肉，大火燒開後。
6、再將鴿子後和全部湯汁倒入砂鍋將准備好的輔料全部放入砂鍋，文火燉一個小時左右即可出鍋，鮮香撲鼻。
❷ 鴿子湯怎麼燉才好吃
你好朋友，
首先鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，
將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，
將乳鴿洗凈。將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中。
大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，
用中小火燉一個半小時。
山葯去皮切段，與枸杞入鍋，
繼續燉半小時，加鹽，雞精調味即可。
鴿子湯燉出來味道鮮美，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
❸ 怎麼做鴿子湯好喝
【枸杞鴿子湯】
【食材】：鴿子1隻、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
【具體做法】：
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。
2、姜切片，枸杞洗凈待用。
3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
4、約一個小時後，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鍾。
5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鍾去掉生鹽的味道即可關火。
6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
【小編有話說】：
1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關系，營養在就好。
2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等葯材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。
❹ 鴿子湯怎麼熬更好吃呢
常見的燉湯就是雞湯、排骨湯，還有蓮藕、海帶和玉米，反反復復都是這幾種。雖然這些普通常見的燉湯也有營養成分，但大家都忽略了營養成分更高、更滋補身體的鴿子湯。
鴿子渾身都是寶，民間自古就有“一鴿賽九雞”的說法，可想而知，鴿子本身的營養價值含量有多高。中醫專家介紹：鴿子肉既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體虛、頭暈疲勞、記憶力衰退都具有很好的補益作用。
小貼士：
- 無論燉什麼湯最好是一次性加足水，不要中途加水，以免破壞湯的鮮美。
- 如果實在要加水，也要盡可能地加開水。
- 火候是關鍵，先大火後小火，不要貪圖速度。
- 調味料的時間一定要在關火之前，如果加鹽加早了，那麼乳鴿的蛋白質就會凝固，營養也會流失。
❺ 如何燉鴿子湯又美味又有營養
食材：鴿子400g，枸杞30g，生薑2片，料酒20ml，鹽10g。
1、把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。
❻ 鴿子湯怎麼燉最營養竅門
【枸杞鴿子湯】
【食材】：鴿子1隻、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
【具體做法】：
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
2、姜切片，枸杞洗凈待用。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
4、約一個小時後，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鍾。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鍾去掉生鹽的味道即可關火。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
【成詩有話說】：
1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關系，營養在就好。
2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等葯材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。
3、術後的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。
❼ 鴿子湯燒法
鴿子湯是給一些不久做了手術治療及其體質虛弱，還已經修復期內的病人應用的，鴿子湯有利於提高人體身體素質，提升皮膚延展性，改進血液循環系統，另外也可以做到調整身體血糖值，養顏美容的功效，但是大夥兒需要留意給患者燉鴿子湯的情況下，用材上是十分注重的一定要豐富多彩，並且有營養成分。
菜餚特點
在我國民俗有"一鴿勝九雞"的叫法。現代科學覺得:鴿子肉壯體補腎壯陽、增強活力、益腦補神、增強記憶力、減少血壓、調節身體血糖值、美容養顏，皮膚雪白鮮嫩，益壽延年。秋冬季多喝鴿子湯，能夠增強抵抗力，提升皮膚延展性，改進血液循環系統。
做法
食物
幼鴿2隻、大棗5顆、枸杞子2湯勺、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、山葯4-5片、北芪4片。
流程
1、鍋內燒開水，倒進1湯匙純糧酒，將乳鴿入鍋煮至流血沫，將水扔掉，將乳鴿清洗;
2、將小香蔥弄成結，與乳鴿同煮，生薑片一起放進砂鍋中;
3、火災燒開，添加平菇、大棗、中草葯材，用中文火燉一個半小時;
4、山葯去皮切條，與枸杞子下鍋，再次燉三十分鍾，放鹽就可以。
常見問題
1、煲湯合適用干香菇，比新鮮香菇含大量維他命D;
2、中草葯材適當，有什麼可以放什麼，沒有能夠沒放;
3、低火燉三十分鍾後，小火慢燉2鍾頭以上更強。
❽ 鴿子湯怎麼做比較美味
【燉一碗鴿子湯，女人元氣不足喝它就對了！】
秋冬到了，女人更加要注意保養自己的身體，特別是平常氣色不好，手腳冰冷，經期不準的女性，更應該喝這碗湯！
【准備食材】
鴿子1隻、紅棗6顆、枸杞10粒、黨參適量、黃芪適量、瘦肉適量、瑤柱適量
【做法步驟】
1.材料:鴿子一隻，紅棗六顆，枸杞10顆，黨參適量，黃芪適量，可以加點瘦肉瑤柱提鮮。
2.鴿子清洗干凈剁成4塊，紅棗去核(去核不容易上火)，除枸杞外，所有材料放進鍋里，加兩大碗水燒開( 吃面的大碗)。
3.轉小火慢燉50分鍾，再加入枸杞燉10分鍾，加鹽調味即可出鍋。
4.美味的滋補湯就好啦，秋冬喝暖胃又補元氣。
❾ 怎麼燒鴿子湯好喝
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4
砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
❿ 鴿子湯怎麼燉才好吃需要注意些什麼
導語：燉鴿子湯時，牢記1個小妙招，鴿子湯鮮香味美滋補，營養還翻倍
民間有俗語「一鴿勝九雞」，鴿子肉在老百姓心中的地位很高，是一種滋補佳品，鴿子肉可以經受的烹飪方法比較多樣，不過還是要以煲湯為多，將鴿子肉經過一番的工序煲成湯，鮮香味美口感好，關鍵其價值也非常高，而很多人會發現自己在家做的鴿子湯總是沒有外面賣的好喝，其實是你沒有用對方法，將技巧掌握好，鴿子湯的口感便會好許多，而且營養價值也會翻倍，下面我便將鴿子湯的做法詳細分享給大家，讓你輕松享受美味的湯品，學會鴿子湯的做法，不管是大人還是小孩都可以放心喝，口感好味道佳營養高，錯過真的是太可惜了，下面我們一起學習。
第五步，差不多1個小時的時間，鴿子肉被燉爛後，即可關火，加上一小把枸杞子，加上蓋子燜一會，開蓋盛出在碗中享用，鮮香味美，特好喝。
小編總結：鴿子肉的蛋白質含量豐富，比豬牛羊的蛋白質要高許多，而且其消化率也比較高，不管是大人還是小孩吃，都可以很好被消化吸收，適當吃鴿子肉，對於健腦提神、提高記憶力、養顏美容等都有好的幫助，也正是因為鴿子肉有著如此高的價值，所以在老百姓的心中，有著「一鴿勝九雞」的地位，鴿子肉的眾多烹飪中，以煲湯味美且價值高，學會鴿子湯的正確做法，便可以輕松享受到其中的美味，可能有的人會選擇在飯店買鴿子湯喝，但其實在飯店花的錢自己買鴿子肉做，不僅干凈衛生，還能讓家人充分享受其中的美味，花錢少吃得好，何樂而不為呢？