① 鳳尾蝦最正宗的做法，鳳尾蝦怎麼做好吃
主料
鳳尾蝦
6隻
輔料
啤酒
適量
鹽
適量
小蔥
適量
姜
適量
步驟
7.裝盤 可以吃了
② 南京傳統名菜鳳尾蝦非常好吃，如何做才鮮香可口呢
南京傳統名菜鳳尾蝦非常好吃，如何做才鮮香可口呢？
鳳尾蝦屬金陵菜，在南京文獻《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦，並以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養豐富，養血固精，而且能夠延緩衰老，提高機體的抗病能力和免疫功能。
蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗，蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。
金鳳尾蝦是漢族傳統名菜，屬於金陵菜系。蝦肉白色，尾殼鮮紅色，似鳳尾，內襯綠豆，色澤鮮艷，蝦味鮮嫩。
廚師教你做一道傳統名菜，金鳳尾蝦，脆皮麻辣，營養豐富，味道鮮美。你吃得不夠
好了，來了，金鳳尾蝦配香脆辣椒。那些喜歡做美味食物的人會收集它，並在有空的時候品嘗。它吃起來酥脆，營養豐富，味道鮮美。大人和孩子都喜歡。
③ 介紹下黃金鳳尾蝦的美味做法
黃金鳳尾蝦，准備一些白鬍椒粉，料酒，白醋，麵包糠，玉米澱粉，雞蛋，鹽以及鳳尾蝦，先把蝦清洗干凈以後，蝦線去除，蝦殼以及蝦頭去除，再次清洗干凈，然後再用料酒，鹽，胡椒粉腌制20分鍾，雞蛋打散，加入適量的白醋去除腥味，蝦腌制好以後均勻的裹上玉米澱粉，然後再放到蛋液裡面，再次放到麵包糠中，鍋裡面的油燒熱，燒到八成熱的時候就把蝦放進去炸到金黃，把油份控干就可以出鍋了。鳳尾蝦的做法
鳳尾蝦的做法
鳳尾蝦春卷，需要准備一些春卷皮，麵包粉，鹽，雞蛋，蘆筍以及鳳尾蝦，把春卷皮切成三等份，然後再把蘆筍以及鳳尾蝦卷進春卷皮裡面，用一些蛋汁黏住，蝦卷粘上蛋汁以後再滾上麵包粉，鍋裡面加油燒熱，再把蝦卷放到裡面炸到金黃，最後撒上一些鹽就可以吃了，味道是非常不錯的，營養價值也非常高。
日式炸鳳尾蝦，需要准備一些高麗菜，胡椒粉，鹽，麵包粉，番茄以及鳳尾蝦，把高麗菜切絲，然後再和番茄擺盤，把蝦的頭部以及殼去除，用一些胡椒粉，酒，鹽腌制一下，然後再把腸泥去除，筋挑出來，沾上一些麵粉，再粘上一些蛋液裹上麵包粉，用中高火炸到金黃色，擺放在高麗菜上，中間也可以再放一些九層塔，蘸一些沙拉醬來吃，是非常美味的。
黃金鳳尾蝦，准備一些白鬍椒粉，料酒，白醋，麵包糠，玉米澱粉，雞蛋，鹽以及鳳尾蝦，先把蝦清洗干凈以後，蝦線去除，蝦殼以及蝦頭去除，再次清洗干凈，然後再用料酒，鹽，胡椒粉腌制20分鍾，雞蛋打散，加入適量的白醋去除腥味，蝦腌制好以後均勻的裹上玉米澱粉，然後再放到蛋液裡面，再次放到麵包糠中，鍋裡面的油燒熱，燒到八成熱的時候就把蝦放進去炸到金黃，把油份控干就可以出鍋了。
鳳尾蝦壽司飯團，准備一些蝦，大米，碎玉米渣，一些白醋，白糖，鹽，鹽以及白糖，還有醋的比例應該是1:5:10，大米搭配一些玉米渣，然後再開始煮飯，煮熟以後冷卻一下，撒上適量的壽司醋攪拌均勻，把蝦的殼剝掉，然後去除腸泥，留最後一節蝦尾以及蝦殼不要剝，用一些料酒胡椒粉腌制一下，鍋裡面加水燒開，把腌制好的蝦仁放進去燙熟，然後再撈出來，把水分瀝干，保鮮膜攤在手上，然後再用一勺米飯鋪在上面，再加入一個大蝦，蝦尾是需要露出來的，然後再用保鮮膜包起來收緊打開就可以吃了。
鳳尾蝦的選購方法
選購鳳尾蝦就應該看一下蝦的外表，一般正常的蝦都處於青綠色，蝦的色澤也應該比較統一，身體部位呈現半透明的狀態，而且如果蝦是新鮮的，蝦眼是呈現圓形黑色，而且非常光亮，如果蝦的顏色偏紅色或者有白色的斑點，蝦線又並不是非常的清晰，證明這種蝦生病了，不要購買。
挑選蝦的時候也應該用手感受一下蝦的質感，一般好的蝦，蝦殼都是比較硬的，不會有粘粘的感覺，而且也比較有彈性，感覺非常有活力活蹦亂跳的，肉質比較堅實。
好的蝦形呈現彎曲狀態，而且蝦殼以及肉質是緊密相連在一起的，如果蝦和肉比較松，已經不新鮮了，再聞一下它的味道，可能會有一些腥臭味，這種蝦也一定不要購買。
鳳尾蝦的宜禁人群
鳳尾蝦裡面含有很多蛋白質成分，一般的人群都是可以吃的，裡面還含有磷元素鈣質，特別適合心血管疾病，孕婦以及腎虛陽痿患者來食用，能夠補充身體所需要的營養物質，能夠讓身體更加健康，但是上火的人，過敏體質的人以及有反復性皮炎，支氣管炎的患者是不能吃鳳尾蝦的，有皮膚疾病的人也不能吃。
鳳尾蝦是海蝦嗎
鳳尾蝦不是海蝦，它是河蝦，肉質非常潔白，基本上就像是鳳尾，而且尾部鮮紅，色彩艷麗，製作以後味道非常鮮美，營養價值又很高，能夠讓免疫系統以及抵抗疾病的能力變得更強。
孕婦可以吃鳳尾蝦嗎
孕婦是可以吃鳳尾蝦的，裡面含有非常豐富的鈣質，適當的吃一些能夠讓胎兒骨骼發育變得更好，也可以讓腦部發育變得更強，只要孕婦自身對蝦不會出現不良的反應，都是可以吃的，但一定不能生吃。
④ 鳳尾蝦怎麼做