A. 苦瓜餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材明細
B. 煎苦瓜餅的做法，煎苦瓜餅怎麼做好吃，煎苦瓜餅的家常
主料
苦瓜
200克
雞蛋
3個
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
步驟
10.完美上碟！
小貼士
注意：淡鹽水泡泡可以去苦味，如果能吃苦就一兩分鍾就好。
C. 苦瓜雞蛋餅的做法的正宗做法
原料：
苦瓜2個、雞蛋6個、小米辣（不吃辣的可以不加）
製作方法：
1、下面先把洗凈的苦瓜改刀，苦瓜2頭去掉，然後從中間破開，用小勺子把苦瓜瓤刮掉，把去過瓜瓤的苦瓜切成薄片，厚度在2毫米左右備用，小米椒切成圈，菜餚內加小米椒是增加鮮辣味，也能掩蓋部分苦味。
2、雞蛋打入碗內備用，生粉12克加進小碗內，然後加入適量的清水調成生粉水，水不要太多，把生粉化開即可，把化好的生粉水倒入雞蛋內，然後用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋上火加入清水，水開後下入苦瓜汆水，在汆水的時候加2勺糖，加糖能中和苦瓜的苦味，水開後倒進笊籬內控水，把汆過水的苦瓜用冷水沖涼，然後輕輕的抓去多餘的水份，抓苦瓜不要太用力，否則會失去苦瓜的脆嫩口感。
4、把去過水的苦瓜放進雞蛋內，小米辣也同時加進去，然後順一個方向攪拌均勻，下面開始上火煎制苦瓜，鍋燒熱，加涼油滑鍋，滑鍋次數是3次，這樣煎雞蛋不容易粘鍋。
5、滑好鍋之後，鍋內油不宜太多，有點底油就可以，油多了雞蛋餅會不成形，然後倒入雞蛋液，均勻的攤成雞蛋餅，用勺子把中間的蛋液舀在周圍，均勻的鋪開，然後上火小火煎制雞蛋。
6、在鍋邊加少許的油，油潤下鍋，慢慢的轉動鍋，待雞蛋一面成型之後翻鍋煎制另外一面，鍋要不斷轉動，讓雞蛋餅受熱均勻，待雞蛋餅完全定型，比較容易轉動，翻鍋再稍微煎一下另一面，因為雞蛋液在中間的比較多，另外一面還沒有完全成熟，需要再翻過來煎制一下。
7、用勺子按壓中間，無軟心證明已經成熟，然後把雞蛋餅翻過來 即可出鍋倒在盤子上，把攤好的雞蛋餅放在墩子上，用刀從中間切開，用刀切成大小均勻的塊，把切好的雞蛋餅擺放在盤子上即可，也可以調一個味汁，蘸汁食用。
製作關鍵點：
1、苦瓜不要切得太薄，否則過水後會失去口感。
2、加入小米辣更具風味，不喜歡的可以不加，喜歡吃苦味的，苦瓜也可以不用過水直接煎。
3、加生粉水的作用是讓苦瓜更容易成型，不宜破碎，口感也勁道。
4、煎制雞蛋餅在鍋內翻鍋3次，第一次翻鍋是煎制反面，第二次翻鍋是煎制還沒有完成成熟的正面，第三次翻鍋是把正面朝上，正面看著更美觀，雞蛋餅表面平整。
D. 苦瓜餅的做法大全 苦瓜餅怎麼做好吃
1、做法一：准備用料。苦瓜、雞蛋、麵粉、油、鹽。先把苦瓜洗凈，去籽；切成碎末；把雞蛋磕到碗里，攪拌均勻；放入麵粉、鹽、苦瓜末拌勻，餳5分鍾；鍋里放油，放入蛋糊；一面上色後翻過來再煎另一面；煎到兩面金黃色即可；稍晾，用喜歡的模具扣出來，擺盤即可。
2、做法二：准備用料。苦瓜、雞蛋、豆腐渣、麵粉、鹽、火腿腸、蝦仁、胡蘿卜、調和油。將蝦仁、苦瓜、火腿腸和胡蘿卜切成小粒狀；切好後放入小盆中；將兩個雞蛋打入小盆中；將榨豆漿過濾出來的豆腐渣子放入小盆中；加入小半勺鹽；再加入適量麵粉；攪拌成稀一些的麵糊；平底鍋中放入適量調和油；用勺子舀起小半勺麵糊倒入鍋中，然後用勺子壓一壓，將麵糊均勻攤開，不要太厚；小火煎至麵糊底部定型變成金黃色；翻面煎另一面也呈現金黃色時即可；將煎好的苦瓜雞蛋餅裝入盤中即可。
3、做法三：准備用料。苦瓜、雞蛋、鹽、味精、油。將苦瓜洗凈；切開去掉籽；將苦瓜切碎；放入雞蛋；放入鹽、味精調勻；鍋里放油，放入蛋液；凝固後反面；兩面金黃色即熟；出鍋稍晾；最後切開裝盤。
E. 苦瓜餅的做法，苦瓜餅怎麼做好吃，苦瓜餅的家常做法
食材
主料
苦瓜
250克
輔料
麵粉
100克
雞蛋
2個
鹽
適量
油
適量
步驟
1.1.准備好食材
2.2.苦瓜洗凈去瓤切末
3.3.准備一個碗放入苦瓜.雞蛋.麵粉.鹽攪拌均勻。
4.4.鍋放油燒熱。
5.5.倒入調好苦瓜麵糊。
6.6.煎好一面翻過來煎另一面。
7.7.煎至兩面金黃色就可以出鍋了。
8.8.苦瓜餅做好了可以享用了！
F. 煎苦瓜餅的做法，煎苦瓜餅怎麼做好吃，煎苦瓜餅
食材明細
苦瓜 雞蛋
小蔥
鹽 糖
十三香 水澱粉
苦瓜煎雞蛋餅的做法詳細步驟
苦瓜煎雞蛋餅的做法圖片第1步1、取苦瓜半根，挖去籽和瓤，還是要盡量挖干凈白色部分。切成碎末。
苦瓜煎雞蛋餅的做法圖片第2步2、用鹽殺一下水分，這樣也能減淡苦味。過一會兒將析出的水分擠掉。
苦瓜煎雞蛋餅的做法圖片第3步3、打入三個雞蛋，放入切碎的小蔥末。 加少許糖和十三香調味。苦瓜已經帶有鹹味，鹽可以少加或者不加。
苦瓜煎雞蛋餅的做法圖片第4步4、調一點點水澱粉放入蛋液，注意一定要少放。 加水澱粉可以讓蛋餅更好吃，也更漂亮。把它們攪打均勻。
苦瓜煎雞蛋餅的做法圖片第5步5、要使用不粘的平底煎鍋，鍋中放布滿鍋底薄薄一層油。 雞蛋比較吃油，有沒有添加麵粉，所以油不能太少。
苦瓜煎雞蛋餅的做法圖片第6步6、把雞蛋液倒入鍋中轉平或者攤平，煎至凝固兩面金黃即可