1. 油潑面咋做好吃
美食名稱：油潑面
食材：麵粉、小油菜
佐料：菜籽油、辣椒、醋、生抽、蔥、鹽、鹼面、蒜
小竅門：面條在煮的時候，要煮的稍微軟一些。雖然對於面條來說硬一些口感會更好，但是對於油潑面來說，軟一點的面條才能更好地吸收湯汁。同時面條煮好之後，千萬不要過涼水，因為一過涼水的話，湯汁的吸收效果就會大大受到影響。
2. 油潑面怎麼做好吃呢
最近點外賣迷上了吃油潑面還有肉夾饃，油潑面是我之前一直沒有嘗試過的，因為對於我這個南方人來說是很少吃吃面的。但是自從吃了一次之後就瘋狂的愛上了，怎麼會有這么好吃的面。於是小編決定自己在家做油潑面，油潑面在家自己做，只需要幾步就能做好，看一遍就學會，好吃！用外面買的面條來代替，做法也是很簡單，其實就是把面煮好撈出放入碗里，然後在加入調料最後把燒熱的油潑在面條上面。非常的美味。今天小編給大家准備了這款大碗油潑面喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
烹飪小貼士：
1、油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，並以咸陽油潑面最為著名，有鮮香味、酸辣味、香辣味。 2、油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的面條在開水中煮熟後撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、青椒土豆絲、青椒雞蛋、西紅柿雞蛋等搭配食用。
3. 好吃的油潑面怎麼做呢
最近點外賣迷上了吃油潑面還有肉夾饃，油潑面是我之前一直沒有嘗試過的，因為對於我這個南方人來說是很少吃吃面的。但是自從吃了一次之後就瘋狂的愛上了，怎麼會有這么好吃的面。於是小編決定自己在家做油潑面，油潑面在家自己做，只需要幾步就能做好，看一遍就學會，好吃！用外面買的面條來代替，做法也是很簡單，其實就是把面煮好撈出放入碗里，然後在加入調料最後把燒熱的油潑在面條上面。非常的美味。今天小編給大家准備了這款大碗油潑面喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
4、鍋上火，加入適量的色拉油，把油燒至冒青煙，趁熱把油潑在辣椒粉上面，激香小料，最後撒上花生碎，吃的時候拌勻即可。
4. 油潑面正宗做法
油潑面的用料
面條適量 綠豆芽適量
青菜適量 大蒜半頭
小香蔥1小把 辣椒面2湯匙
生抽2湯匙 醋2湯匙
鹽少許 食用油少許
油潑面的做法
步驟7
非常好吃的油潑面開吃吧！
5. 油潑面怎麼做才能爽滑又勁道呢有什麼小妙招
油潑面是陝西的特色食品。面條滑而結實，最後用熱油淋透。簡直是天下第一美食！油潑面可以細也可以寬。感覺寬面比較好吃。生活中你愛的是最好的。今天炫耀自己的油潑面，絕對好吃，實惠。我們來看看這碗油潑面是怎麼做出來的。
對於細面感覺與南方做法更為相配，比如熏魚面，爆鱔面，香菇面，鹵鴨面。
6. 油潑面怎麼做才好吃
油潑面的做法非常的簡單，如果上班時間比較緊張可以在家做一碗油潑面，主食和菜都有了，做法簡單又家常，但是很多朋友都說做不好油潑面，做出來的口感差，味道不好，那今天我們就在家做一道油潑面。
——【油潑面】——食材簡單，做法家常，速度快，營養豐富，適合上班族【主要食材】：面條，蔥，蒜，生菜，辣椒面，芝麻，生抽，鹽，十三香，食用油
1、煮麵條的時候不要煮太長時間，時間長了面條比較容易爛，而且口感軟糯不勁道
2、燒油的時候不要把油燒的太熱，太熱的話容易把辣椒面激焦糊口感會比較差，而且容易發苦
3、生抽中含有一定的鹽分，所以不能加入太多的食鹽，否則會比較咸
4、做油潑面的時候可以用冷水將煮好的面條過一遍涼，這樣吃起來的口感更加清爽
7. 怎樣做油潑面好吃
油潑面的做法
1麵粉倒入盆加入鹽3克，慢慢加入清水，邊倒邊攪拌，揉成「三光」面團，蓋上保鮮膜室溫靜置30分鍾左右。
2靜置30分鍾後的面團，再反復揉一會，面團變得光滑有韌性，把面團分成小劑子。
3把小劑子搓成短短的條狀。
4取一個盤子刷一層油，把面團放在盤子里排好，面團表面刷一層薄薄的油。
5盤子蓋上保鮮膜，繼續餳30分鍾左右。
6案板刷一層薄薄的油（我用的鐵皮案板是刷油，木案板就撒一層薄薄的麵粉），把面團在案板上擀成長條狀。
7用擀麵杖在面片中間壓一下，壓出一道印。
8把面片放在手上，兩手分別捏住兩端，兩端用力拉扯成長面片。
9從拉長的面片中間撕開（擀麵杖壓出印子的地方）。
10一端扯開，一端不要扯斷，成一根長長的扯麵。
11鍋中的水提前燒開，直接將扯好的面條下入鍋中，隨後下入青菜豆芽，煮3分鍾左右撈出瀝干。
12蔥末，薑末提前切好。
13煮好的扯麵撈入碗里，放上蔥末，薑末，辣椒面，味精，鹽2克，白芝麻。
14燒一些油，燒至8成熱，立刻潑在辣椒面和蔥末上，聽見「呲呲」的聲音，倒入醋和生抽，攪拌均勻即可。
小貼士營養價值分析
豆芽所含營養元素很豐富，豆芽所含的維生素C，可以治療壞血病、清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變。豆芽中含有的膳食纖維是便秘患者的最佳選擇
8. 家常油潑面的製作方法 油潑面怎麼做
1、食材：面條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒面40克、蔥末30克。
2、首先准備面條，放入鍋中煮熟。
3、煮熟後撈出，放入碗中。
4、碗中加入蒜末、香蔥。
5、接著倒入生抽、鹽、雞精。
6、放上辣椒面。
7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。
8、最後攪拌均勻，好吃的油潑面就做好了。
9. 正宗的油潑面有哪些烹飪訣竅怎麼做才好吃
正宗陝西油灑面，訣竅就在這里，一點小技巧，好吃的停不下來！今天我給大家帶來一個「油灑面」的練習。我們陝西最好的麵食是肉末面、肉末面等等。尤其是關中，男人，需要每天吃一碗面，才會覺得踏實、真實。陝西人會煮麵條，這也是全國聞名的。許多從陝西，出去的明星每次回到陝西，第一件事就是找個地方，吃一碗好面條，迅速滿足他們的渴望！今天和你分享的油麵也是陝西的一種麵食
成分：麵粉300克，小菜籽20克，豆芽20克，鹽5克，辣椒面5克，大蔥20克，白芝麻3克，菜籽油適量
做法：首先，我們來做面團。1，向中鍋中加入300克麵粉和130毫升清水。水可以慢慢倒入。加入1勺鹽，用手將面團攪拌成絮狀，然後用力揉搓面團使其光滑，醒後1小時。2.等我們醒了，再來做配件。在中燒開水，水燒開後，加入20克豆芽和20克小油菜，焯水30秒，然後撈出。3.大蔥洗凈，切成蔥花，盤好待用。4.面團成熟後，揉成條狀，再揉成10厘米左右的小面團。
5.將小面團擀成條狀，塗上一層菜籽油，然後醒發10分鍾。6.在中鍋里加水。火燒開後，把剛剛卷好的面條撕成千層面的形狀。將它們放入中鍋，在中煮3分鍾。7或3分鍾後，撈出面條，放入一碗中，然後加入小油菜籽和豆芽。8.將5克鹽、5克辣椒面和3克白芝麻倒入一碗中9中。向鍋里加入菜籽油中當油溫達到80%時，看到煙後，把菜籽油倒在面條上。這種好吃的灑油麵做好了。你學會了嗎？10.看上菜後效果是不是很香！小技巧：1。和面的時候加一勺鹽，面條就好吃了。2.面團應該揉一會兒，這樣會有很濃的味道。