㈠ 板栗紅燒雞怎麼做好吃
公雞宰殺後，洗凈，取半隻切塊。
用鹽、白鬍椒、雞精、老薑、料酒碼味15分鍾。
板栗洗凈備用。
炒鍋下油，加熱後下大蒜，炒出香味。
加熱板栗炒15分鍾後撈出。
油鍋中加入雞塊，翻炒。
加入郫縣豆瓣翻炒，再加入醬油、醋、白糖翻炒。
加入少量骨頭湯，燒開後加入五香粉。
關小火燒1小時。
開大火，加入板栗，再燒30分鍾。
關火，加入小磨麻油少許，拌勻後裝盤上桌。這就可以吃了。
板栗富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，被稱為乾果之王。具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫的功效。
1、延年益壽
板栗含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素和各種微量元素，具有抗氧化，增強免疫力、健腦益智、有抗老防衰的作用。能防治冠心病、動脈硬化、高血壓、骨質疏鬆等中老年疾病。
2、健脾養胃
板栗中含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、礦物質，維生素等，能提供人體活動所需的能量，促進胃腸的消化吸收。
3、止血消腫
板栗生食有解毒止血的功效，可緩解吐血、便血、衄血等。
4、強筋健骨
板栗含有豐富的維生素C和鈣、磷等，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防骨質疏鬆、筋骨隱痛、腰腿酸軟、周身乏力等。
5、治療口腔潰瘍
板栗中含有核黃素以及維生素B2，對口舌生瘡和復發性口腔潰瘍有顯著療效。
6、輔助治療糖尿病
板栗中含有豐富的膳食纖維，這種物質能緩解糖尿病。兩餐之間吃5粒左右既可，不可過多，以免引發肥胖。
㈡ 板栗紅燒雞塊的做法
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。。。
其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。。。
燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～
工具原料材料：雞全腿，板栗，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，白糖
方法/步驟分步閱讀
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去殼的板栗入鍋煮4分鍾左右撈出瀝干水備用。
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鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
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余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
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雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗。
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倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右。
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再大火收干水份，撒入蔥段即可
㈢ 板栗燒雞怎麼做才好吃
板栗燒雞怎麼做？
板栗燒雞做法一：
1.將蔥切成蔥花，將姜切片，將蒜切片，起鍋燒油，倒入板栗，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油。
2.放入雞肉，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜炒香，加入雞肉和板栗，翻炒均勻。
3.加入辣椒，八角，生抽，老抽，鹽，冰糖，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜15到20分鍾，大火收汁，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
在做的時候要注意板栗在煮之前可以現在鍋中煎一下，這樣做完後板栗在後面煮的時候就是那麼容易碎，板栗殼難剝的話可以先放到沸水鍋中煮幾分鍾，然後用小刀劃一個口子，這樣處理後板栗殼就要好剝好多，掌握好這些後就可以做出雞肉滑嫩，板栗香甜的板栗燒雞了。
㈣ 燒板栗雞怎麼做
板栗燒雞的做法
1、我們首先就要將集中比較明顯的粗壯的骨頭剔除掉，然後將這些剩下的雞肉做成長寬大約三厘米的方塊，將我們准備好的板栗洗干凈，濾干之後留作備用，其餘的蔥姜等調料都要都要切好。
2、這時候就可以准備好油鍋了，油鍋燒至六成熟，這時候就可以放入板栗鮮炸，把你炸成金黃色，然後用漏勺撈出來，將可以將板栗中的油瀝干。
3、這時候再接著燒熱油鍋，燒到八成熟的時候我們就可以將雞肉放入裡面了，放入裡面煸炒，炒至水干之後，我們就將准備的燒酒放進去，放進去之後再翻炒一會再加我們切好的薑片以及准備的鹽醬油等放進去，這時候在上湯燜三分鍾左右。
4、取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，教我們炒好的雞塊，還有剛剛准備好的湯，一起倒入，然後再放入小伙煨至八成爛之後，再將我們最開始炸好的板栗肉加進去，這時候再繼續用小火煨至軟爛，這時候軟爛之後再倒入炒鍋，然後放入味精蔥段，胡椒粉等等。煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗燒雞的營養價值
板栗燒雞的主要原料就是雞肉，雞肉肉質細嫩，而且吃起來的味道非常鮮美，但是它的味道比較大，所以也因此能夠適用於各項料理中。雞肉中蛋白質的含量是比較多的在這些我們常吃的肉類中，比如說豬肉羊肉等雞肉的蛋白質含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一種高蛋白低脂肪的食品，非常適合人們使用，而且還可以彌補其他肉類營養元素含量的不足，雞肉中的維生素a含量也比較多，維生素a大家都知道，對於人們的眼睛來說是非常有好處的。
板栗燒雞這道菜中除了有肌肉之外，還有另外一種主要的原料就是粒子粒子中含有大量的澱粉，而且還也同樣含有一些蛋白質，除此之外還有一些維生素，這些蛋白質維生素都是人們身體健康所必需的營養元素，人們使用粒子之後，能夠起到滋補美容的作用。
板栗燒雞的竅門
板栗燒雞其實和我們平常做雞的步驟差不多，也沒有什麼竅門，唯一的竅門就是我們在燒栗子之前要先將它用水煮個三十三四分鍾煮好之後再油炸，就特別容易燒透，而且特別容易入味，如果我們自己家中想要做板栗燒雞的話，可以這樣嘗試一下。
板栗燒雞用什麼雞
板栗燒雞具體要用什麼雞?其實在人們的日常生活中，一般就是普通的雞使用的頻率是比較高的，除此之外我們還可以直接用雞的大腿或者是整雞中的雞肉，都是可以的，都非常適合做板栗燒雞的原料。
㈤ 雞子燒板栗怎麼做好吃
雞子燒板栗的製作食材：
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉，胡椒粉，香油各適量。
雞子燒板栗做法詳細步驟：
①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。
②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。
③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜3分鍾左右。
④取瓦缽1隻，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
㈥ 紅燒雞肉板栗的做法大全
可以放啤酒，但是更多的是用料酒，去腥增鮮
紅燒栗子雞
主料
栗子 雞腿
輔料
蔥段 薑片 料酒 醬油 白砂糖 鹽 五香粉 雞精
紅燒栗子雞的做法步驟
1. 在栗子身上劃一刀，鍋中水沸後，放入栗子，煮兩三分鍾，放入涼水中，剝去外殼和內皮備用；
2. 雞腿斬大件，蔥切段、姜切片備用；
3. 鍋中油熱後，放入蔥、姜，放入雞肉塊，炒至發白，烹入料酒；
4. 放入醬油、白砂糖、鹽、五香粉翻炒均勻；
5. 倒入適量雞湯或清水，放入栗子，蓋上蓋煮二十分鍾；
6. 撒少許雞精，大火收汁即可
㈦ 雞燒板栗怎麼燒好吃
雞肉燒板栗的做法
圖中這四樣洗干凈，切好（大蒜頭不切），雞肉放後面切，有腥味。
小貼士
板栗一定要煮了之後炒，其他的就沒有要注意的了，一開始沒想著放進"下廚房"，因為很多圖沒拍，大家湊合著看吧，還是很簡單的一道家常菜。