A. 酸菜包裝怎麼煮酸菜魚好吃
首先，要選擇好的魚和好品質的鴻興源老壇酸辣菜當主料。
然後，把魚要片好，片成魚片，這也是最重要的部分。
之後，片好的魚片，用一湯匙鹽搓洗一遍後沖水反復淘洗成晶瑩透明的魚片。一定要洗成透明的魚片，魚肉比較有口感，而且清爽。
魚片用鹽一茶匙 白鬍椒一茶匙 蛋清半個、 干澱粉三茶匙腌漬，用手仔細反復抓拌均勻。靜置20分鍾。
二十分鍾後，就可以製作了
首先，鍋里放油炒香蔥姜蒜，下入魚頭魚尾魚骨頭魚皮等炒一分鍾。
第二步，放入鴻興源老壇酸辣菜繼續炒一分鍾。兌足量開水。
第三，大火燒開，中火煮20分鍾到魚湯白，調入適量鹽，把湯中料都撈出來鋪在碗底。鍋大火燒魚湯，魚片一點點放入，晃動鍋，最上面的魚片7成熟撈出放在碗上面。過濾魚湯倒碗中。
第四，鍋里放油，涼油的時候就放入花椒和辣椒圈，小火燒，注意看辣椒，變得紅中微黃且油亮干酥。注意觀察別熬過火了。花椒和辣椒撈出放在魚片上，青紅辣椒撒在魚片上。
最後，油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，點睛之筆，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
OK了！你可以嘗試下哦！
B. 如何做酸菜魚好吃
用料
泡酸菜 100g
姜 10g
蔥 5g
蒜子 10g
料酒 10g
黑魚 1條
雞粉 5g
做法步驟
1、買的黑魚，自己回來切片
2、魚頭和骨頭放一起，魚片用現成的酸菜魚包腌一下。
3、腌制10分鍾左右
4、魚骨用油煎一下，放料酒蔥姜去腥，同時起一鍋燒開水.
5、骨頭倒進開水燉個10分鍾，鍋可以直接上桌.
6、酸菜包里的酸菜炒一下，倒入裡面的調味包，倒入魚湯里.
7、最後放入魚片，沸騰了，放入蔥
C. 怎樣做好吃的酸菜魚有什麼要訣
怎樣做好吃的酸菜魚有什麼秘訣嗎？
材料：草魚一條、泡椒、酸菜包一個、蛋清一個。白鬍椒粉適量、水適量、蒜頭片適量、薑片適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、糖適量、雞精適量。
1、將殺好的魚洗凈，緊貼魚骨將魚身的肉片下。將片下的魚肉魚皮朝下，斜片成厚約0、5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊
2、將魚片加料酒、澱粉、蛋清、鹽抓勻，拌勻腌制15分鍾。炒鍋放油燒熱，放入薑片、蒜片、泡椒炒香，放入現成的酸菜翻炒3分鍾，再加入適量清湯或者開水(水的量要能沒過所有魚片)燒開，再放入魚排煮10分鍾，將鮮味熬出來。
3、將酸菜盛入碗中待用，留下鍋內的酸菜湯，這樣防止鍋內菜太多，魚片不容易熟，將腌好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，等魚片煮變色，用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，用深盤盛出，燒少許花椒油澆在魚片上即可。
D. 用酸菜魚料包怎麼做魚
主料：魚一條
輔料：油適量、鹽適量、酸菜一包
步驟：
1、酸菜一袋
E. 用酸菜魚調料包做酸菜魚的做法
用酸菜魚調料包做酸菜魚的話，首先將魚切片之後放好，然後，將冷水放在鍋里煮，煮完之後將魚片放進去，然後再把調料放進去煮開，再悶20到30分鍾就可以了。
F. 用酸菜包怎麼做酸菜魚
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法步驟
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解11. 草魚一條，2斤多，魚肚子里的血、黑色的膜都要洗掉。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解22. 魚腮下面切一刀，找到魚線，一隻手捏住魚線，一隻手用刀背輕拍魚背，慢慢拉出魚線。魚的身體兩側都有，翻面再取出另一根魚線。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解33. 取出的兩根魚線。這一步很重要，祛掉了魚線，魚就不腥了。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解44. 刀和魚身呈45°角，片下魚肉。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解55. 片好的魚片和魚骨。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解66. 調料包—這個牌子和「好人家」的味道都不錯。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解77. 魚肉片成薄片，倒入蛋清和料酒拌勻。魚骨加料酒和調料包里的腌魚料腌制。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解88. 豆腐皮放入開水中煮一會兒，祛掉豆腥味兒。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解99. 炒鍋放油，燒熱，倒入蔥姜蒜炒香。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解1010. 放入酸菜翻炒3分鍾。再放入調味醬翻炒2分鍾。加適量開水（調料包很咸，所以放了很多水），放入調味料、豆腐皮（豆腐也可以）、魚骨，燉10分鍾。魚片一定要等到出鍋前再放（要不然就煮碎了），小火煮兩分鍾就好了。
酸菜魚（調料包版，超詳細步驟）的做法圖解1111. 出鍋前放入提前泡好的干辣椒。一道香噴噴的酸菜魚就做好了！
G. 如何用酸菜魚的調料包做酸菜魚
主料：草魚1200g、酸菜魚調料包280g
輔料：食油2勺、生抽適量、大蒜適量
具體做法如下：
1、新鮮魚肉洗凈，切刀片成薄片。
H. 酸菜魚怎麼做
說起酸菜魚，大家都吃過吧，這是生活中常見的一種食物，酸菜魚的魚肉鮮嫩入味，而且還有酸菜的香味，當成下酒下飯菜，還是不錯的！那麼你家吃的酸菜魚，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己酸菜魚，不僅價格實惠，而且口感也好，給家人吃起來特放心！秋冬季，遇到此肉要多吃，鍋中一煮，鮮嫩入味又多汁，家人愛吃！
其實酸菜魚的做法很簡單，就是有很多朋友做的口感很差勁，魚肉又老又柴，湯汁不奶白，總之做上一鍋酸菜魚，家人都沒有吃的！如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，想要做點好吃的酸菜魚，掌握3個技巧，第一把魚肉和魚骨分離，把魚骨放在鍋里煎一煎，加上熱水煮，這樣做出來的湯汁是奶白的，第二把魚骨煮熟煮入味後，鍋里的食材全部撈出來，再把魚肉放進去煮，第三煮魚肉的時候，全程開小火慢煮，以免把魚肉和粉糊煮分離，這樣魚肉就不鮮嫩了，魚肉很容易熟，煮1分鍾就可以出鍋，做酸菜魚的時候，掌握好這3步，做出來的酸菜魚，比飯店大廚做的還好吃！
自從學會做酸菜魚後，我家一周做一回，每次做上一大碗，大人孩子都愛吃！因為秋冬是進補的季節，多給家人吃點肉食，比吃一些瓜果蔬菜有營養，好了不多說了，下面我就把酸菜魚最詳細的做法說一下，想吃酸菜魚不要出去買，教你在家做，鮮嫩可口無腥味，太好吃了！
【食材】：草魚、食鹽、胡椒粉、蛋清、酸菜、雞精、白醋、蔥姜蒜、干辣椒
【具體做法】
第一步：准備一條草魚，先處理干凈了，把魚肉和魚骨分離，把魚骨剁成小塊，魚肉剁成小塊，分別放在2個碗中，在魚肉碗中，加上適量的食鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，再加上適量的生粉，讓每片魚肉裹上一層粉糊，這樣魚肉會更加鮮嫩。
第二步：准備一把酸菜淘洗一下，攥幹上面的水分，放在案板上切成段，再把生薑切成片、大蒜切成粒、干辣椒切成段備用。
第三步：在鍋里倒上油，把姜蒜、干辣椒放進去炒出香味，放上魚骨煎一下，煎的表面微微發黃，再加上酸菜炒出香味，加上充足的熱水煮開，再加上食鹽、胡椒粉、雞精、白醋攪拌一下，再煮5分鍾左右，把鍋里的食材都撈出來，鍋里的湯汁不要倒掉。
第四步：把鍋里的湯汁煮開，轉到小火，把魚肉一片一片放進去，剛開始不要攪動，把魚肉煮的定型，再用勺子攪動一下，煮1分鍾左右，把魚肉和湯汁，倒在魚骨碗中，加上花椒粒、干辣椒，淋上熱油激發出香味，撒上蔥花即可食用。
以上就是酸菜魚詳細的做法，你們都學會了嗎，酸菜魚是生活中常見的一種下飯菜，每個人都會做，只是做法不同，吃起來口感也就不一樣！我在家做的酸菜魚，魚肉鮮嫩入味，不老不柴無腥味，給家人吃起來開胃又下飯！喜歡吃酸菜魚的朋友們，別再出去買著吃了，有時間買點草魚和酸菜，在家做著吃吧！
I. 簡單易學的酸菜魚怎麼做如何做
食材食譜熱量：208.8(大卡)
主料黑魚1條酸菜1包
方法/步驟
1
將黑魚處理干凈後，把骨頭部份單獨挑出來。
家常酸菜魚如何做起來簡單又美味
2
把身體上的肉切成薄片，這是要有一定刀功才能做到的，黑魚是很滑的哦。
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3
把要用到的酸菜包倒出，蔥切成蔥段，以備用。要注意有些倒出後需要切一下，我買的這種不用切。
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4
在切好的薄魚片上，放上少量生粉、5g黃酒、3g醬油。
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5
將加了調料的薄魚片攪拌一下，放置腌一會兒。
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6
將要用的大蒜和姜准備好。
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開中火，鍋里放入油，加入生薑和大蒜頭。
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一定要煎到薑片發白，蒜香出來。
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倒入魚骨炒一下，加入餘下所有的黃酒。
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蓋上鍋蓋煮一會，煮到水有點干去。
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加入適量的水，改大火煮，煮得差不多把魚骨撈起，把薄魚片放入。
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再把酸菜和調料包放入，用大火繼續煮。
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煮得差不多了，關火，把鍋里的魚帶湯倒在魚骨上面。
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在上面撒上蔥花。
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開火，在鍋里倒入油，這個油盡量多些，把油燒到五層熱。
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最後把燒熱的油澆在魚上面即可。
家常酸菜魚如何做起來簡單又美味
END
注意事項
魚片一定要想辦法切薄，這樣才能入味，口感才好。