Ⅰ 糖醋生薑，這幾種腌制方法好吃十足，你是怎麼做的
生薑，是我們常見的一種佐料，具有興奮，發汗，止嘔，殺菌，溫暖等作用的辛辣芳香性健胃食材。當生薑遇到醋時，生薑的辛辣，宜發特點就顯得較平和了。所以生薑泡醋成了一種很好的養生食品，但醋的酸味並不是每個人都能接受了的。
糖醋姜有很好的養生作用，去除色斑，減肥去濕，提升陽氣，最好在早晨吃兩三片，過了中午最好就別吃了，古語說的好「早吃生薑，勝過參湯，晚吃生薑，勝似砒霜」。
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Ⅱ 冰糖薑片的製作方法
冰糖薑片開胃消食，身體虛寒者常常吃點對身體很好。現在市售的糖薑片越來越不是我們小時候吃的那個味道啦。做為一個吃貨，一定要想方設法做出正宗的傳統糖薑片，才不枉落一個吃貨的名！
原料：冰糖350g 子姜500g 水50g
做法：
1、本來應該買子姜的，但是子姜現在還沒上市，我們這里買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。切2毫米厚的片。把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
2、按一斤姜，7兩糖的比例，加入冰糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩。加少許的水，目的是糖溶化時不至於糊鍋，不要加多。小火熬煮，把加的水分以及姜裡面的水分都熬出來。關火。熬到糖漿可以拉絲的狀態。
3、熬好後把姜和糖漿倒入不沾的鍋中，不銹鋼的或者不粘鍋都可以，快速翻炒，注意這里是不再用火炒的，就是快速翻炒薑片就行，一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上，成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，讓其自然晾涼就可以啦。
4、做法正宗，口感純正的傳統冰糖薑片就做好了。
Ⅲ 糖姜怎麼腌制竅門
自製糖薑片
配料:
姜(子姜)500克、白糖400克、水半杯
烹飪步驟:
1.把子姜切成厚度大約3毫米的片。
2.切好的薑片在清水中浸泡幾個小時，期間換幾次水。(我是晚上泡下去，第二天早晨做的)。
3.泡好的薑片放入煮鍋中，加入白糖。
4.加入半杯清水。
5.大火煮沸後改小火熬煮，把加的水分以及姜裡面的水分都熬出來。
6.熬到鍋中糖漿可以拉絲的狀態迅速關火(整個熬煮過程大約30分鍾左右)。
7.熬好後把姜和糖漿倒入不銹鋼盆中或者不粘鍋都可以，用筷子快速翻炒。(注意這不是在火上)。
8.一直炒到糖醬都出沙，粘連薑片上，成為乾乾糖沙的狀態，就可以停止翻炒，然後自然晾涼就可以啦。
9.炒好的薑片糖是不是和市售的一樣，自然晾涼後放入蜜封罐中保存。
小貼士: 糖不能太少，按一斤姜8兩糖的比例比較合適。如果不喜歡辛辣味道，在浸泡的時候多換幾次水，延長浸泡時間都能減少姜的辛辣味道。
Ⅳ 怎樣製作糖薑片
用料
嫩姜 600g
白砂糖 500g
鹽 一點點
糖薑片的做法
嫩姜買回來洗掉泥土，姜皮刮干凈。
Ⅳ 糖薑片怎麼做 如何製作糖薑片
1、首先把姜去皮洗凈切片。
2、在薑片撒上適量的鹽拌均勻，腌制到薑片變軟，再擠干水分。
3、鍋里加適量的水，放入冰糖熬至融化，加入薑片，熬到薑片透明，撈出。再將白糖鋪入盤碟中，加入薑片拌均勻，分散晾涼即可。
Ⅵ 糖醋生薑怎麼腌制好吃
糖醋生薑怎麼腌制好吃
食材
新鮮姜 適量
醋、冰糖 適量
干凈無水的瓶子 一個
鹽 適量
方法/步驟
1
做糖醋姜要有新鮮的生薑，生薑看起來要飽滿沒有腐爛。
2
生薑洗凈刮掉表皮。
注意事項
注意：製作糖醋姜所有東西不能有冷水和油腥。
糖醋水要冷卻到一丁點溫度都沒有才可以用的。
Ⅶ 怎麼做冰糖醋泡姜好吃
冰糖醋泡姜的正確做法
1、冰糖醋泡姜的准備
製作冰糖醋泡姜時需要准備一個干凈的玻璃瓶子，鮮嫩的生薑、鹽以及冰糖和醋各適量，生薑與冰糖的比例應該是五比二，其他材料適量就可以，把准備好的生薑還要處理一下，不但要用清水洗凈，還要把它外表的姜皮全部去掉。
2、冰糖醋泡姜的腌制方法
把洗好去皮的生薑用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以後放在小盆中，加少量食用鹽腌制，腌制時間不能少於三小時，腌好以後取出擠干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖這時要與薑片交替放進瓶子中，最後加入醋，讓醋沒過薑片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。
3、腌製冰糖醋泡姜的注意事項
平時腌製冰糖醒泡姜時也有一些注意事項，最重要的是薑片與冰糖的比例，再就是醋的選擇，醋一定要選擇原香醋或者純糧醋，絕對不能用醋精勾兌的醋，因為那種用醋精勾兌的醋根本不具有保健功效，而且食用以後還會對身體有害。
Ⅷ 冰糖薑片的做法步驟 怎樣做冰糖薑片
1、用料：嫩姜一斤、冰糖200g。
2、嫩姜清洗干凈曬干。
3、切薄片。
4、放鹽腌制5個小時，清洗幾遍，過一遍開水，去除辣味。
5、放水加200克糖開火煮20分鍾。
6、20分鍾後水煮干。
7、開小火。
8、開小火繼續炒。
9、水干後炒20分鍾就起沙了。
Ⅸ 冰糖薑片怎麼做 冰糖薑片的做法
製作冰糖薑片的材料
平時製作冰糖薑片時，可以准備新鮮的子姜一千克，冰糖八百克，清水適量。
製作冰糖薑片的步驟
1、製作冰糖薑片時一定要選擇新鮮的子姜，而且子姜的嫩芽要去掉不要，再用清水把子姜洗凈，用刀切成三毫米左右的厚片。
2、把切好的薑片放在清水中浸泡，浸泡時間應該是四到五小時，中間要換水二到三次，這樣能讓子姜的辣味去掉一部分，做好的薑片口感會更好一些。
3、把鍋中放清水不要太多，把冰糖放進去，用中火把水煮開，再把冰糖全部熬化，把切好好的薑片入鍋，姜與糖的比例可以在一比0.7到一比一之間。
4、薑片入鍋以後要關火腌制一個小時，讓薑片入味，腌好以後開火再交次燒開，然後調小火力慢慢的熬制，在熬的過程中要不斷攪拌。
5、等薑片變成透明以後還要接著炒一會，直到鍋中的糖漿全部粘在薑片上，而且薑片表面較干以後才能關火，取出攤晾降溫，等它們全部降溫以後，冰糖薑片的成品就出現了。