㈠ 蔥油麵條怎麼做
蔥油麵，又稱蔥油麵，是蘇州、上海的一種特色傳統麵食和著名小吃。地位就像廣州餛飩面，但是正宗蔥油麵在上海很難找，只有在一些街頭巷尾半夜才能找到美味純正的蔥油麵。蔥油麵品種有蔥油麵、蔥油肉絲面、蔥油三蝦面等。
蔥油麵、一把面、一把蔥，拌制簡單，風味濃郁，味道鮮美。蔥油麵製作方法簡單，材料不復雜，製作方便。只有洋蔥和面條，還有一點配料。蔥油麵條味道很濃，裡面的蔥很好吃，面條滑而富有彈性，你永遠不會失望，你必須再吃一碗面條。其實，你也可以在家裡做美味的蔥油麵，烹調蔥油麵時，一定要有耐心，用中、小火慢慢烹調，使其香味四溢。我想和大家分享一下蔥油家常版面條的製作方法，酒體豐滿，簡單可口，看比吃容易肉香，讓我們看看我是怎麼做的。
蔥油麵
配料：蔥、食用油、糖胡椒粉麻油麵
【生產方法】
1、准備兩個小嫩蔥，把蔥切成段，把蔥葉子切成蔥花，把蔥和蔥分開。
2、鍋里多放些食用油，放入蔥炒香，將蔥炸至黑，取出放入小碗中。
3、將兩湯匙生抽和一茶匙老抽倒入熱油中，用鏟子炒半分鍾左右，將炒好的蔥油放入小碗中
4、在一個小碗里，加入一勺鹽和半勺糖使其新鮮，然後加入一勺胡椒粉和一勺芝麻油使其芳香，將蔥油攪拌均勻備用。
5、加入少許鹽和油在鍋里燒開水，使面條更滑。水開後，放入面條，我用這種新鮮面條，我也可以用乾麵條或手擀麵條。面條煮熟後，取出放入冷水中，如果太冷，味道會很濃，很滑，不粘。
6、將面條從冷水中取出，瀝干水，放入碗中，用鋼絲擦擦上一些黃瓜絲，你也可以把你最喜歡的蔬菜。倒入蔥油，撒上蔥油，加入炒荷包蛋，美味美味的蔥油麵最好，。洋蔥的簡單搭配，味道濃郁，真的很好吃。
[麗曉私人談話]
1、蔥白和蔥葉應該分開切，蔥白應切成蔥段，蔥葉子應該切成蔥花，蔥白用於煎炸，蔥花用於點綴
2、拌洋蔥油時，如果你喜歡吃辣椒，可以放一些辣椒油
3、煮麵條要放些鹽和食用油，這樣面條才能煮得更順滑
你喜歡蔥油麵條嗎？如果你喜歡，歡迎關注我，喜歡並收藏，學著去做！以我為例，我是一個專注於家常菜的80後，用最簡單普通原料做最健康的美味家常菜。有省時的早餐、午餐、各種菜餚、糕點、烘焙、小吃、甜點等。
謝謝你的閱讀。如果你不知道三餐要做什麼，吃什麼，或者給你的孩子做什麼零食，來看看我分享的家庭食物吧，你可以在這里找到靈感。如果您有任何想法和建議，請留言討論，你的支持是我前進的方向
㈡ 怎樣做蔥油麵
樓主你好
方法/步驟
1、首先在小鍋中做一鍋水，用大火燒開
2、燒水的過程中可以准備兩棵小蔥並清洗干凈。
3、將蔥切成比較大的蔥段，厚的地方可以對半切開，以便製作蔥油時蔥與油充分接觸
4、鍋中的水開之後將面條放入鍋中，待面條稍軟之後用筷子稍微攪拌一下，以免面條粘連在一起。
5、大火煮麵，如果對煮麵的時間不確定的話，中間可以多觀察幾次，直到面條全部煮熟即可，不要煮的太久，以免面條煮得太爛了不勁道。
6、把面條倒入干凈的菜簍中控水，控完水之後把面條放在盤子中，並在上邊撒上適量的糖和鹽，以便蔥油炸好後馬上澆在面上。
7、在鍋中熱油，等油溫七成熱時將剛才切好的蔥段放入油鍋中炸蔥油。這時一定要用小火，以免把蔥炸糊了，而且炸蔥油過程中多翻炒蔥段幾次。等蔥油的香味出來之後，或者看到蔥漸漸要變黃了，則在鍋中加入適量生抽，開大火翻炒一兩下炒勻。簡單一炒即可，千萬不要把蔥段炒糊了。
8、蔥油炸好後馬上澆在剛才准備好的面條上，然後攪拌均勻就可以享用啦。
注意事項：
面條最好用比較細而且比較勁道的，口感比較好
炸蔥油要用小火，最後加生抽後用大火或者小火簡單快速翻炒一下即可，千萬不要把蔥炸糊。
蔥油澆好之後將面攪拌均勻再吃哦~~~
希望對你有幫助
㈢ 黃面條的蔥油怎麼做
原料：蔥，油
步驟：
1.蔥擇好洗凈，切小段。
2.鍋中加適量油，下入蔥段，中小火熬。——油量不宜過多，多了相當於稀釋，香味就淡了。
3.中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻。
4.當蔥漸變蔫軟，改小火，繼續熬。——此時油溫已高，所以要改小火，避免將蔥炸黑。
5.熬至蔥段變焦黃，即可停火。
6.過濾。將油裝入干凈可密封的容器，置陰涼處保存即可。
㈣ 簡單的蔥油麵怎麼做好吃
主料：香蔥一把；植物油200g；生抽120g；老抽80g；白糖30g。
㈤ 蔥油麵的做法大全竅門
蔥油拌面的做法
教你蔥油拌面超簡單的做法，爽滑勁道，香味濃郁。看似簡單的一道蔥油拌面，要想做出來爽滑勁道、蔥香味濃郁還是非常能考驗一個人的廚藝的。今天小編就教給大家這道蔥油拌面的正確做法。
原料：圓面條、香蔥、白砂糖、鹽、老抽、豬油
做法：將香蔥洗干凈後切成小段，控干水，不然熬蔥油的時候，會濺起油的；鍋中油熱後放入香蔥段，將火調小，這個時候我們一定要有耐心，用小火慢慢的熬，將蔥葉炸成焦黃就可以，炸糊的話會苦的，然後咱們再把蔥段挑出來；往剛剛的鍋中加入一勺豬油，適量老抽和白糖，熬制融化後關火。
往另外一個鍋中倒入適量的水，水開後加入一點鹽，放入面條煮開，用筷子攪一下防止面條粘一塊，煮熟後撈出來放入涼開水中過涼後控干水分；將面條拌入熬好的蔥油中攪拌均勻，最後撒上蔥花就可以了。
烹飪小貼士
要想做出好吃的蔥油拌面，小編我有幾個小技巧要分享給大家，希望能對你們有所幫助：
煮麵條的時候把面條煮熟就可以，不要煮的時間太長，否則面條煮得太軟了，吃起來不勁道。煮熟後一定要過涼開水，這樣做出來的面條根根分明，爽滑勁道還不容易坨；熬蔥油是這道美食好吃的關鍵一步。一定要選擇香蔥葉，小火炸到金黃就可以。
正宗的蔥油拌面是加入豬油的，放豬油，可以讓熬出來蔥油更加得香，蔥油拌面吃起來更加新鮮美味；水開後加入食鹽再放入面條，可以使面條不容易斷，更加勁道。
這道簡單快手的蔥油拌面的就做好了，只要掌握了小編強調的這幾點您自己在家也能做出爽滑勁道、蔥香味十足，好吃又美味的蔥油拌面。絕對的開胃下飯，吃完還想吃哦，炎炎夏日，絕對少不了這道美食。
㈥ 蔥油麵條最簡單的做法
「熬一碗蔥油
想吃面的時候舀兩勺
非常快手又實用」
用料
主料
烹飪技巧
甜咸可根據口味調節
㈦ 如何做蔥油麵
用料
面條（生）1把
黃瓜1/2根
雞蛋（煮）1/2個
小蔥1把
植物油1小碗
生抽1小碗
白糖3湯匙
輔料
蔥油麵的做法
1.鍋加熱，倒入油，開小火，蔥切段倒進去慢慢炸
2.耐心炸約20分鍾，炸到蔥都乾乾的為止
3.炸完之後直接倒入生抽和白糖，再煮，煮開了就好了，關火
4.煮麵條，放入兩勺蔥油和蔥在容器里和煮好的面條攪拌均勻
5.我按自己的喜好又切了點黃瓜絲
6.拌好後又加了半個熟雞蛋
7.覺得太干，切了點西瓜搭配
8.多餘蔥油等冷卻後裝入密封瓶中，放入冰箱保存，現吃現取很方便
㈧ 怎樣做蔥油麵條好吃又簡單
簡單好吃的蔥油麵做法有兩種
第一種蔥油麵的用料
掛面根據自己適量，小蔥3根，芝麻適量，耗油一小湯匙，生抽6湯匙，老抽5湯匙，白糖2湯匙，清水適量，食用油
第一種蔥油麵的做法
步驟1切好蔥段，鍋中燒油五成熱就好
步驟2放入鍋中，調成小火，怕太焦
步驟3之後撈出，備用，蔥花又不要扔掉，還要用
步驟4准備好的 3湯匙生抽 4湯匙老抽 1湯匙耗油 2湯匙白糖 放到碗里 加入清水攪拌
步驟5這是攪拌好的准備放入油鍋中加熱
步驟6倒入鍋中後小火燒一開，關火即可，備用
步驟7我們准備好水，下一步煮麵
步驟8我們的掛面跳水選手已經准備好跳水了，面條煮涼開就好，撈出備用
步驟9切好蔥花，准備放在面上，多切點好吃
步驟10裝面的碗里放入鍋中的澆汁 然後芝麻 放入蔥花 還有燒焦的蔥段 就Ok啦！
第二種蔥油麵的用料
菜籽油適量，小蔥6根，掛面適量，生抽4勺，老抽2勺，白糖2勺
第二種蔥油麵的做法
步驟1平底鍋熱油，小蔥洗凈控干水分切段（一定要吸干水分，防止蔥段下鍋油亂濺），先放蔥葉小火慢煎至顏色變深，盛盤備用
步驟2蔥白小火慢煎至顏色變深，盛盤。油會特別香
步驟3今天准備的兩人份，調料的份量也多些。兩勺老抽，四勺生抽，兩勺白糖，一勺耗油，如果一個人吃就減半
步驟4開小火，調好的汁兒倒入蔥油中，熬至圖中起小泡即可
步驟5煎好的蔥葉蔥段和熬好的汁兒
步驟6鍋中沸水煮麵，撈起可用白開水過一遍，吃起更有嚼勁。盤中下面放了幾片過了一下水的生菜，放入煮好的面，夾上蔥段，這是蔥油麵的靈魂啊，別以為煎糊的蔥段不能吃喲。撒少許蔥花和香菜，完美