㈠ 清江魚火鍋的家常做法
清江魚火鍋
小貼士
送給新手，其實我覺得這道菜的難點，在於切魚片，真真是費了我九牛二虎的力氣！不過好吃就值啦，還有一點腌制魚的時候，要用手給魚肉翻滾按摩一下呦！
㈡ 清江魚怎麼做最好吃
㈢ 清江魚怎樣做好吃又不腥
清江魚1條、花椒15粒、大料2個、大蒜適量、姜4片、朝天椒3個、雞蛋1個、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺
1、清江魚洗凈切段控水。
㈣ 清江魚最好吃的做法
用清江魚做紅燒清江魚，步驟如下：
1、把魚去除內臟，清洗干凈，瀝凈水分，魚背上劃上幾道易入味。
2、鍋中放油燒熱，把洗干凈的魚放在鍋里煎，煎至兩面微黃。
3、放入花椒、蔥段、紅辣椒段和薑片，煸出香味。
4、加入適量的熱水，大火燒開。
5、燒開後，再調入適量的白糖、鹽、老抽、醋大火燒沸騰。
6、再中小保持沸騰15分鍾，即可出鍋。
這樣，紅燒清江魚就做好了，味道鮮美，特別好吃。
㈤ 番茄清江魚火鍋的做法大全
這是個一鍋出的番茄魚火鍋時光，做法簡單，晚上一家人熬夜追劇，弄上這么一鍋，好吃不怕胖。
主料
鑽石牌羅非魚片700克
白菜250克
藕1節
西藍花150克
輔料
番茄火鍋料1袋
洋蔥適量
姜適量
步驟1番茄魚火鍋的做法大全
鯛魚片
步驟2番茄魚火鍋的做法圖解
斜刀切片。加鹽，胡椒粉拌均勻腌制十分鍾
步驟3番茄魚火鍋的家常做法
西蘭花開水焯燙備用
步驟4番茄魚火鍋的簡單做法
鍋里放少許底油炒香薑末和洋蔥
步驟5番茄魚火鍋怎麼吃
放入番茄火鍋料
步驟6番茄魚火鍋怎麼做
炒一到兩分鍾讓火鍋料充分出味兒
步驟7番茄魚火鍋怎麼炒
加入一升的水煮開，然後放入白菜
步驟8番茄魚火鍋怎麼煮
大約煮五分鍾左右把白菜煮軟
步驟9番茄魚火鍋怎麼燉
放入腌制好的魚片再煮五分鍾左右
步驟10番茄魚火鍋怎麼煸
放入蓮藕片煮一到兩分鍾
步驟11番茄魚火鍋怎樣煸
放入幾朵西蘭花點綴顏色。出鍋享用吧
成品圖
烹飪技巧
番茄火鍋料是復合調味的，需要更多調味
㈥ 清江魚怎麼做最好吃
紅燒清江魚好吃。
主料：清江魚1條
輔料：花椒15粒、大料2個、大蒜適量、姜4片、朝天椒3個、雞蛋1個、白酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺。
1、清江魚洗凈切段控水。
㈦ 清江魚怎麼做好吃又簡單
清江魚是一種營養物質含量比較豐富的魚類，尤其是維生素以及各種微量元素的含量十分高，具有著很明顯的抗癌作用和抗老化作用，所以說常吃清江魚，對於人體健康是有著很大的好處的。清江魚的吃法有很多種，比較常見的就是清江魚燜鍋和酸甜清江魚。下面，就為大家詳細介紹這兩道菜的具體做法。
一、清江魚燜鍋
用料：清江1000g、雞汁5-6g、海鮮醬油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2塊紅薯、洋蔥、胡蘿卜蒜、三頭姜20-30g、蚝油50g、甜面醬50g、番茄醬20g、鹽5g蔥、藕、香芹。
步驟做法：
1、將清江魚清洗干凈，切成片狀，片的厚度大約在一厘米左右，然後放入盆中，加入料酒、精鹽、胡椒粉、蔥絲、姜攪拌均勻，腌制大約30-60分鍾即可。這個時候，鍋里同時放牛油，進行加熱。
2、將之前腌魚的蔥姜以及冰糖八角放入鍋裡面，炒出香味。接著把所有蔬菜切成塊狀，除了魚和香芹以為。
3、把所有蔬菜放進鍋裡面炒一分鍾左右，除了魚和香芹。將香芹剪成一寸寸的段狀，放在蔬菜上面。
二、酸甜清江魚
1、市場上購買一條3-4斤的清江魚一條，清水洗凈，記得把魚腥線給抽了，然後切片，薄厚要適中。
2、用蔥段、姜絲、料酒腌制30分鍾左右，比較急的也可以不腌
3、切蒜末，姜絲、蔥段、洋蔥、土豆、芹菜切塊備用。把番茄醬(沒有的可以用西紅柿，一顆)、蚝油、生抽、白糖(蜂蜜)、鹽少許，放碗里攪拌均勻。
(如果放西紅柿的話，切成小塊兒，直接撒到魚的上邊)
4、開火，蔥姜蒜爆香，轉小火(我家用的是天然氣灶，用的是快管關到灶心火的位置)，放芹菜和洋蔥(可以用土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等，根據個人愛好和人員數量)，然後把魚擺放到鍋內，悶五分鍾。
5、把拌好的料均勻的撒上去(如果用番茄，切碎後撒到上邊)，全程魚不能翻動，不然就碎啦。
蓋上小火在悶十分鍾左右(根據火的大小確定，基本上魚打卷變色後就可以吃了，如果時間太長魚就不好吃了)，中間可以品嘗一下口味，根據甜咸適度放鹽或者糖。出鍋後放點香菜、蔥花之類的點綴一下，就可以享有啦!
三、清江魚的營養價值：
1、清江魚的營養價值是非常的高的，它含有多種維生素和微量元素，同時它的魚肉鮮嫩，含有多種抗氧化和抗癌的基因，多吃清江魚可以抗癌和抗老化。
2、清江魚可以說是一種美容聖品，是一種男女老少都愛吃，都適合吃的淡水魚。清江魚多吃可以讓人越來越年輕。
3、清江魚的魚肉是可以滅蚊的，多吃清江魚可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚的魚肉含有一種蚊子不敢靠近的營養物質，人吃了可以補身體，蚊子會非常的懼怕。
㈧ 清江魚吃火鍋怎麼做
清江魚火鍋
選擇清江是因為沒刺，還嫩。
用料
鹽 適量
大蒜 3瓣
油 適量
清江魚 2.7斤
干香菇 2朵
干木耳 4-5顆
土豆 1個
菠菜 1捆
姜 3片
生抽 適量
澱粉 適量
金針菇 1包
海底撈清江魚火鍋的做法
做這道菜其實很簡單，只需要處理並切成片的魚，土豆切成片，菠菜金針菇去根洗好。不過配菜隨意啦，兩個人實在吃不了那麼多……
小貼士
送給新手，其實我覺得這道菜的難點，在於切魚片，真真是費了我九牛二虎的力氣！不過好吃就值啦，還有一點腌制魚的時候，要用手給魚肉翻滾按摩一下！