A. 紫薯怎麼吃最好吃還有營養
紫薯既可以蒸著吃，也可以煮著吃。
蒸紫薯一般是直接吃的，煮的話一般是用來煮粥等，但無論是蒸著吃還是煮著吃其營養價值都差不多，有條件蒸著吃更好，因為這樣不會進太多的水分，可以保持紫薯原來的甜味。煮的話一般煮到用筷子戳能戳個洞就證明煮熟了，蒸的話小的需要蒸20分鍾，大一些的需要蒸30分鍾。另外，紫薯還有很多其他吃法，這個主要看個人口味。
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紫薯怎麼吃營養好
1、油炸
將紫薯煮熟後把外面的一層皮去掉，再做成紫薯泥狀，放入適當的麵粉及水和成面團，做成一個個小圓餅，最後再放上一些芝麻，放入鍋內炸成金黃色即可食用。
2、燉湯
將銀耳泡好後，放一些清水用水煮一個小時，再把紫薯以及其他食材放入一起燉上半個小時，紫薯銀耳湯就完成，不僅可熱食還可冷飲，味道極佳。
3、煲粥
將紫薯洗干凈後切成塊狀，鍋裡面放好水，將洗好的米翻入裡面，用大火燒開後，再將紫薯放入裡面，等待煮熟之後再放入一些自己喜歡的蜂蜜或糖等調味料即可食用。
4、蒸制
將紫薯去皮洗凈攪碎成泥，再將南瓜、糖等和成泥後揉成面團，按壓成餅，再把紫薯餡放進去，揉捏成圓團，最後將弄好的紫薯團放入鍋內，用大火蒸15分鍾即可。
B. 紫薯怎樣做好吃
寶寶小零食：紫薯包
用料
紫薯6小條；中筋麵粉500克；水250克；酵母粉5克；玉米油15克；白糖40克
做法
紫薯去皮整熟打成泥
倒入平底鍋中，炒至水份沒那麼多時，加入一勺（15克）玉米油，繼續翻炒。（喜歡甜的，可以加白糖一起炒
炒至可以稍微成團（不要炒太干）放涼備用。准備面團
麵粉加入38度以下的水，酵母粉，白糖。揉至不粘手面團。蓋上蓋子發酵兩倍大。
把炒好的紫薯泥搓成小球
面團夏天大概半個小時，手指插進去，洞不回縮塌陷。拿出來排氣。
搓成長條。如果排氣過程中，手感粘手，可以灑一點乾麵粉。
切開表面沒有明顯的氣孔，就是排氣成功
用攆麵杖把每個小面團，攆成中間厚，周圍薄的形狀，把紫薯放在中間。包成自己拿手的形狀
因為包成花形，不是我的長項。所以都搓成圓形
冷水上鍋，燒開轉中火。全程蒸12分鍾。再燜5分鍾開鍋
自己親手弄，吃的放心。
西米紫薯水晶球
用料
西米150克；紫薯1個；煉乳適量；紅豆餡料適量；糯米粉適量
做法
首先紫薯洗凈，去皮，切成薄厚適中的片，放在蒸鍋蒸熟，大概15分鍾左右；同時准備熱水一碗，西米泡入，20分鍾左右，記得攪拌，防止粘連，西米泡水後很粘稠，可以多加一些水～
紫薯蒸熟後趁熱放入碗中，迅速壓成泥，同時擠入煉奶，甜度可以自己把握哦，可以嘗一下～然後分幾次倒入糯米粉，直到可以揉成光滑的面團為止
西米泡好後，倒掉水，用密子濾出多餘的水備用。面團揉成長條，切成小段，揉成小團團
喜歡吃紅豆的廚友可以放紅豆餡料，我放的是紅小豆蜜豆，紅豆夾心可以讓口感更加軟糯甜香～把紫薯團團按成小餅，把蜜豆包進去，再揉成圓放在面板上備用
我用3個紫薯做了大概20個紫薯西米球，一次性蒸不下可以分開三次蒸，所以可以先給一些紫薯團子均勻的裹上西米，重點：要有耐心～用手按壓西米貼合在紫薯團子上，西米有粘性，我弄的一手，這個步驟比較耗費時間，以後再做有什麼好的方法再來補充
弄好的一些團子可以均勻分開放置在盤子里，要彼此留開足夠的空隙，不然蒸好會粘在一起，可以先蒸一鍋了～25-30分鍾打開鍋蓋看西米白心不見了就可以關火，可以繼續燜一會兒
C. 怎樣用紫薯做好吃的
紫薯最好吃的辦法就是可以直接用它進行製作紫薯泥，然後加入適當的麵粉放在其中，這樣就可以當成麵包吃，非常的有營養。
D. 紫薯怎麼做好吃又簡單
主料：紫薯200g、糯米粉350g。
輔料：油適量、煉乳適量、椰蓉適量、南瓜適量、白芝麻適量、葡萄乾適量、蛋清適量。
紫薯椰蓉南瓜餅的做法
1、准備食材。
E. 紫薯怎麼做好吃 紫薯
紫薯水晶餅
【材料】紫薯295克，細砂糖62克，黃油43克，玉米澱粉20克，奶粉 10克（沒有可不加），澄面100克，沸水198克左右，紫薯餡適量
1、將紫薯、42克細砂糖和28克黃油一起放入不粘鍋里，炒至順滑，紫薯餡就做好了。
2、澄面、玉米澱粉、奶粉和20克糖倒入和面盆里，倒入沸水，用筷子迅速攪拌，盡量使沸水能燙到全部粉類，沒有那麼燙時用手揉成光滑的，不見顆粒的面團。
3、把15克黃油充分揉進面團里。
4、分成20克/個的餅皮，蓋上保鮮膜，防止風干，紫薯餡分成15克/個搓圓。
5、餅皮壓成圓形，放上餡料，用虎口收口，收口處多餘的面團揪下來扔掉，收口處朝下。
6、45克月餅模具內抹點玉米油（無味的植物油即可），把光滑的一面放入模具，向下按壓，壓出清晰的花紋。
7、把水晶餅放入蒸屜里，待水燒開後，放上蒸屜，大火蒸7分鍾左右即可。口感Q軟，香甜又好吃。
四、紫薯松糕
【材料】粘米粉100克，水磨糯米粉40克，奶粉10克，紫薯泥80克，細砂糖35克，水40克左右
【步驟】
1、粘米粉、糯米粉、奶粉和細砂糖倒入盆里混合均勻。
2、加入紫薯泥，用手搓均勻，再逐少量添加水。搓到可以用手抓一把能成團，但輕壓一下會成顆粒狀，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
4、用篩網過篩一次。
6、4寸活底蛋糕模底部墊一張油紙，內壁抹一層油。放入一半的糕粉，用湯匙輕輕刮平表面，不要震動和按壓。中間可以放上豆沙餡，更好吃。
7、水開後大火蒸30分鍾。
F. 紫薯做法大全帶圖解法
【做法1：紫薯蛋卷】
1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一點牛奶打濕一點。
G. 紫薯怎麼做好吃 四個步驟教你做紫薯
1、紫薯洗凈去皮，把紫薯刮成一片片的，然後放到水裡面，清洗去除澱粉，清洗後撈出控干水分。
2、起鍋燒油油溫控制在160℃到180℃，下入紫薯高溫炸制不停攪拌，感覺紫薯有蓬鬆度就可以了。
3、撈出來再次復炸，撈的時候有點響就可以撈出了。
4、鍋中留油底油，加點水再加入白糖大火熬制，倒入紫薯不停的翻炒，紫薯裹上糖色後翻炒均勻即可出鍋。
H. 紫薯怎麼做好吃 紫薯的吃法
紫薯是薯類的一種，相比較要比普通的紅薯營養功效更好，有很好的促進消化的作用，另外裡面含有一定的抗氧化劑，防癌抗癌，抑制癌細胞方面的效果也不錯。紫薯既可以直接煮著吃，同時也可以做成紫薯牛奶糕，紫薯銀耳湯等等，都能發揮很好的養生作用。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鍾。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯銀耳湯
材料：紫薯，銀耳，冰糖
做法
1、將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來。
2、紫薯去皮切小丁。
3、銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。大小其實隨意。我習慣把銀耳撕小片一點，不僅比較容易燉爛，喝起來也方便。我一般是用來當水喝的，所以撕得很小。
4、將銀耳放入湯煲內，加水，煮開後轉小火燉煮1小時。水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢燉，才能將膠質煮出來。心急用大火的話，水燉幹了銀耳也不會爛的。
5、1小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鍾。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多。
I. 紫薯可以怎麼做好吃的
主料：糯米粉50克，牛奶 5匙，紫薯100克輔料：糖 1匙，馬蘇里拉芝士 適量，白芝麻適量，油適量做法：1，紫薯需預先煮熟，紫薯與糯米粉放一碗內2，用手搓合均勻成淡紫色的粉，加進牛奶與糖3，搓成團並分成等份小劑4，取一紫薯坯按扁，放小許馬蘇里拉芝士5，包成團子，放芝麻堆里粘上芝麻，再按扁6，取一不粘鍋，燒熱，下芝心紫薯餅，慢火兩面煎熟，即可食用