❶ 洋芋粉怎麼做好吃
洋芋又叫馬鈴薯，在日常生活飲食搭配中較為普遍，挑選高品質的洋芋根據一些復雜的工藝流程做成洋芋粉，其具備豐富多彩的木薯澱粉，蛋白及豐富多彩的維他命，營養成分豐富多彩發熱量較為低有益於人體的身心健康，那麼洋芋粉應該怎麼做才美味呢，接下去就為小夥伴們詳解幾類洋芋粉的具體方法，期待可能對小夥伴們有協助。
主要材料 白米飯1碗
輔材 木薯澱粉馬鈴薯1碗
調味品 食用油適當、食用鹽適當、細香蔥適當、姜適當、蒜適當
炒洋芋粉流程1
玉米澱粉中添加一勺熟白米飯翻拌
流程2添加蔥薑末、鹽和蔥段
流程3添加適量的冷水調開，木薯澱粉和水的佔比為1：4
流程4鍋中放進食用油燒開
流程5倒進調合的木薯澱粉
流程6開低火不斷的用湯勺拌和至凝結
流程7將凝結後的洋芋粉放菜板上放涼
流程8將放涼後的洋芋粉切割成小小塊
流程9最終於將小小塊洋芋粉入鍋煎至雙面淡黃就可以
做菜方法
玉米澱粉里放進熟白米飯是家鄉都那麼做，實際原因我也不清晰，本人覺得是以便讓這家常小菜更強一下吧
建議用食用油來做這家常小菜，變香更正宗
實際上切割成小小塊後的洋芋粉能夠 立即吃，回鍋是以便蒸軟，那樣口味更強
洋芋粉打花刀的情況下假如沾刀能夠 在刀上醮一點兒冷水
1. 取洋芋粉用冷水化掉，稍鎮一下。將浮在河面上的殘渣扔掉。
2. 打進生雞蛋，攪拌均勻。點適當米酒除腥。最終點適當鹽。
3. 鍋內下油，文火。將洋芋粉雞蛋液倒一半到鍋中，漸漸地旋轉，使之伸開。接著翻過來。
4. 將攤好的陰囊捲起來，用刀割成條形。
5. 鍋內燒開，放進番茄片。水開後下鍋，接著撈出。熬水期內，用白鬍椒粉、鹽、生抽醬油、芝麻油調味品（假如炒上一點鹹肉絲，那麼就極致了 ）。
6. 撒上點蔥段。
❷ 土豆粉條的做法
配方：土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤、筋力源0.6-0.8斤、55℃溫水35-40斤 、沸水10斤。
流程：
1、先將土豆澱粉80斤、木薯澱粉20斤混合均勻。
2、再將筋力源與10斤芡粉混勻，加7斤55℃溫水潤濕，然後加入10斤沸水沖芡，攪拌成芡糊。
3、再將芡糊與其餘澱粉攪拌均勻，加入剩餘的55℃溫水和成粉團，靜止保溫發酵20分鍾。
4、再將粉團降溫至25℃放入擠粉機，將粉條漏入開水鍋內，粉條飄上來以後馬上撈入涼水降溫20-30分鍾。
5、將粉條撈出後放到在3～10℃涼棚（或冷庫）熟化8-12小時，然後包裝銷售。
❸ 馬鈴薯燉粉條怎麼做如何做好吃
主料土豆400克辣椒50克粉條100克 輔料油適量鹽適量蔥20克醬油5克味精2克
步驟
土豆燉粉條的做法步驟11.原材料 土豆 辣椒小蔥
土豆燉粉條的做法步驟22.把蔥切成段
土豆燉粉條的做法步驟33.把辣椒切成片
土豆燉粉條的做法步驟44.鍋中加入油 預熱
土豆燉粉條的做法步驟55.放入蔥花翻炒
土豆燉粉條的做法步驟66.倒入土豆片
土豆燉粉條的做法步驟77.加入適量的醬油和鹽
土豆燉粉條的做法步驟88.然後放入粉條
土豆燉粉條的做法步驟99.加入適量的水 開始燉
土豆燉粉條的做法步驟1010.10分鍾後 打開鍋蓋 加入味精 翻炒幾下
土豆燉粉條的做法步驟1111.關火後 就可以出鍋了
土豆燉粉條的做法步驟1212.盛到盤中 品嘗享受美味去了
❹ 洋芋粉怎麼做好吃竅門
1. 取洋芋粉用涼水化開，稍鎮一下。將浮在水面上的雜質倒掉。
2. 打入雞蛋，攪拌均勻。點適量黃酒去腥。最後點適量鹽。
3. 鍋內倒油，小火。將洋芋粉蛋液倒一半到鍋里，慢慢轉動，使之攤開。隨後翻面。
4. 將攤好的蛋皮捲起來，用刀切成條狀。
5. 鍋內燒水，放入西紅柿片。水開後入鍋，隨後撈起。煮水期間，用胡椒粉、鹽、生抽、香油調料（如果炒上一點臘肉絲，那就完美了 ）。
6. 撒上點蔥花，收工。
❺ 洋芋粉條怎麼做好吃
有一道菜，螞蟻上樹
鑒於是土豆粉條，就用牛肉末做，味道會比較好,步驟如下：
1、先把粉條熱水泡開，待用
2、牛肉切末，熱油炒熟；放入蔥姜蒜、香菇，加味極鮮略炒，加水燒開，再加入粉條，燉到水分剩下一點點，加入味精、香菜，就開以出鍋了
❻ 洋芋粉的家常做法都有哪些
砂鍋洋芋粉相信很多人對土豆粉並不陌生，因為雖然在餐桌上沒有見過，但經常吃火鍋的朋友可能會更熟悉。那麼，土豆粉還有哪些方式可以直接放入火鍋黑呢？所以今天，我們向大家介紹了其他幾種做法。如果你感興趣，讓我們看看！
在北方小吃店很常見。天氣很暖和！配菜是根據個人喜好准備的，搭配得很好。可以用蘑菇、白菜、青菜、肉丸、豆腐、肥牛等等。鍋內熱少許油，加入薑末、蔥花、蒜末、胡椒粉翻炒，加入少許醬油翻炒。特別是喜歡吃辣的，可以用郫縣豆瓣和少許老乾媽炒，也可以用火鍋底料炒。也可以炒番茄丁做成番茄砂鍋土豆粉。加入適量溫水，加入香菇，多煮幾分鍾。畢竟蘑菇是新鮮的，那就加配菜煮了。最後加入土豆粉小火慢燉，根據個人口味調整鹽、香油、胡椒粉。加點藤椒油或者陳醋也不錯！
❼ 洋芋粉條的做法大全
洋芋粉條，面和好了壓的粉條又白又長；面和不好，不僅壓不下去，壓下去的粉條也是又短又黑。和面時先將小鍋的水燒開用少許芡面和白礬刷成糊（一般和一碗芡面用一燒酒盅白礬），趁熱將面和起，趕緊塞在床子里壓下，一次只能和兩三碗芡面，多了放涼就壓不下去了煮熟的粉條放冷水浸過，干後就不會黏在一起。[1]
中文名
洋芋粉條
主要食材
面，洋芋
調料
白礬
工藝
蒸
吳起人吃洋芋絲都有澄芡（澱粉）的習慣，時間長了澄的芡積少成多．再力口收獲洋芋時將小洋芋用澱粉機粉碎澄的芡，過年時每戶都會用餄餎床子壓10—20斤芡面的粉條，備作來年食用，也有隨吃隨壓一兩床子的。壓粉條絕對是技術活，關鍵在和面，面和好了壓的粉條又白又長；面和不好，不僅壓不下去，壓下去的粉條也是又短又黑。和面時先將小鍋的水燒開用少許芡面和白礬刷成糊（一般和一碗芡面用一燒酒盅白礬），趁熱將面和起，趕緊塞在床子里壓下，一次只能和兩三碗芡面，多了放涼就壓不下去了煮熟的粉條放冷水浸過，干後就不會黏在一起。
❽ 洋芋粉條咋做呢
【肉末粉條】
材料：粉條1把、豬肉150克、老乾媽1湯匙、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1\2湯匙、
做法：
1.准備一個大一點兒的盆子，然後將粉條平鋪在裡面，接下來往裡面倒入一些開水，水要沒過粉條，將粉條燙至變軟，再加入一些冷水，用溫水泡發粉條，泡1-2小時，將粉條泡發至無硬心，粉條要充分泡發好，吸足水分，如果粉條沒有充分泡發好，燒制時容易粘成一團。2.將泡發好的粉條瀝凈水分，剪成適當的長度3.將豬肉切成末，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片，把老乾媽准備好，用老乾媽做調料也是不錯的，顏色紅亮，吃著還不辣，還有豆豉的香味。4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，將肉末炒散開，將肉末煸炒至顏色變白。5.下入老乾媽翻炒均勻，再下入料酒和醬油，將肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用6.下入粉條，加入鹽，再加入少許水，燒開，將粉條燒制入味，粉條泡發後也比較硬，加水燒制，粉條會變軟，還能入味7.待粉條變軟，剩少許湯汁時，加入蔥花，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
❾ 怎樣製作土豆粉條
家庭自製土豆粉條
自己做的土豆粉條，又好吃又健康。這土豆粉條無論怎麼做，口感都特別好。第一次寫菜譜
用料
土豆澱粉300克 雞蛋1個 水130克 鹽1克
家庭自製土豆粉條的做法
先將50克土豆澱粉溶解在30克水，充分攪拌。因為水量少，比較難攪拌。將100克的水煮沸，一點一點倒入在溶解的50克土豆澱粉水的，邊倒邊按同一方向攪拌，如果出現粘稠且晶瑩的狀態，那就可以了。如果攪拌後，還是像水一樣稀，那就把這已加入100克開水的土豆澱粉水，直接放小火，不斷攪拌，一定得微火，否則很容易糊掉的。攪拌是為了起筋，有粘合度，出現稠稠的，晶瑩透亮的糊狀後，就關火。
2.趁熱將250克土豆澱粉倒入，加點鹽，一個雞蛋清，揉面團。不斷揉面團，這樣成品更筋道，不易斷裂。如果太幹了，就加點水揉。最後面團是不粘手不粘盆的。
3。把面團放進去，擠壓出粉條。面團如果比較干，會相對費力。得個人幫忙拿住，穩定好才好擠粉條。
4.鍋里放水，差不多有七八成熱就可以擠粉條了，煮一分鍾左右，就可撈出粉條，放入冷水徹底沖涼。
5.做出來的粉條很筋道，不容易斷裂。炒粉條或者煮粉條的時候稍微一炒、一煮就好了。一定不要煮過頭。不然就沒嚼勁了。
小貼士
因為土豆粉條很粘稠，沒吃完的土豆粉條，放入冰箱冷凍。
因為做的過程沒拍好照，下次有做補上傳點照片。和面我有幾次都是將100克水倒入50克的土豆澱粉水後直接坐鍋上，小火，不斷攪拌直至粘稠。記住，一定是小火，不要糊掉了。