『壹』 厚子魚燉土豆的做法
茄汁厚子魚片特點：色紅亮，肉細嫩，味甜酸。
茄汁厚子魚片
材料：厚子魚500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。 做法：1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。 2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。 3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。清蒸厚子魚材料：厚子魚400克，姜3片，鹽雞精適量。
清蒸厚子魚
做法：1.魚切片，放蒸鍋，放3片薑片； 2.大火煮至水沸騰，放鹽跟雞精調味。 3、中火10分鍾即可出鍋。
『貳』 厚子魚燉粉皮的做法
主料：生薑六片、蒜瓣四瓣、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬兩勺、菜籽油適量、豬油一勺、粉皮/豆腐250克、香醋兩勺、厚子魚適量。
調料：蔥花適量
做法步驟：
1、厚子魚的魚頭切下（帶點魚肉）。
『叄』 厚子魚和什麼一起燉好吃
材料
鱸魚1條，剁辣椒適量（因是自己用小朝天椒剁的，特別辣，只能放少點），鹽，生薑，植物油，醬油，蔥
做法
1、鱸魚剖洗干凈後，對剖開來放盤里，在魚身上切上幾刀，抹上少許鹽，植物油。
2、把適量剁椒鋪在魚身上，再撒點生薑絲，沸水上鍋蒸8－10分鍾。
3、出鍋後撒上蔥花，再起鍋燒熱適量植物油，再把熱油淋在魚身上。
4、最後倒適量醬油即可上桌啦
『肆』 厚子魚怎麼做好吃又簡單 厚子魚的做法
1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。
2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。
3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤即可。
『伍』 怎麼樣燉厚子魚好吃
茄汁厚子魚片特點：色紅亮，肉細嫩，味甜酸。 茄汁厚子魚片
材料：厚子魚500克，番茄醬50克。檸檬酸微量，紹酒10克，精鹽2.5克，白糖20克，味精0.5克，鮮湯50克，熟菜油750克。 做法：1、選新鮮草魚肉片切成1厘米厚的片，與紹酒，精鹽拌勻，檸檬酸用適量清水溶化。 2、油鍋燒六成熱，下魚肉炸至呈黃色時撈起。 3、炒鍋置中火上，下熟菜油50克燒至三成熱，放入番茄醬炒香至油呈紅色，又放入白糖，檸檬酸，鮮湯推勻，再放入魚片裹勻茄汁，起鍋盛盤。清蒸厚子魚材料：厚子魚400克，姜3片，鹽雞精適量。 清蒸厚子魚
做法：1.魚切片，放蒸鍋，放3片薑片； 2.大火煮至水沸騰，放鹽跟雞精調味。 3、中火10分鍾即可出鍋。
『陸』 微山厚子魚燉粉皮的做法
咨詢記錄 · 回答於2021-11-06
『柒』 辣厚子魚的做法怎麼做辣厚子魚
食材准備：厚子魚1條、豆芽菜350克
輔料：油1勺、鹽1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干紅辣椒幾個、料酒2勺、澱粉1勺、白鬍椒粉半勺
註：一般賣魚的地方都有殺魚片魚的服務，回到家中只需要充分沖洗干凈就可以了，如果自己在家裡片魚片，斜切大片的時候，要注意刀斜的角度要比較大，盡量壓著魚肉切，切出的片大而薄，有些半透明狀最好，注意下魚片的時候要一點點下，不要一股腦都下過汆燙。
步驟——
1、食材都准備好，厚子魚買的時候就請店家片好；