① 羊排蘿卜怎麼燉好吃竅門
蘿卜燉羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白蘿卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
1、羊肉清洗干凈後放入冷水鍋中，打開火，水開後煮5-6分鍾左右撈出洗凈備用。
2、水開後煮5-6分鍾左右撈出洗凈備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋里再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒
蓋上鍋蓋燜一分鍾左右。
5、放入白鬍椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程序25分鍾，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鍾。
7、在放入蘿卜倒入純凈水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
(1)羊肉燉蘿卜怎樣燉才好吃竅門擴展閱讀：
羊肉的做法有多種，例如炸、烤、炒、涮、燉等，這幾種做法中炸、烤的溫度較高，可使營養素遭受破壞，影響食用。
因此，更推薦使用燉、涮這類相對健康的做法。使用燉的做法，不僅能更好地保持營養不丟失而且羊肉燉過之後更加熟爛便於消化。
② 羊肉燉蘿卜怎麼燉才好吃
天冷了，該吃羊肉補補了!羊肉性溫，適合冬季食用。羊肉怎麼做才好吃?加一食材煮，吃羊肉不上火，味道不腥不膻。
今天小編給大家帶來了紅燒羊肉燉蘿卜的做法，肉爛軟香，湯鮮味醇，加了蘿卜後，羊肉不腥不膻，鮮味倍增，喜歡吃羊肉的朋友不妨試試。
用料：
2斤羊肉，1根蘿卜，蔥，姜，桂皮，陳皮，紅干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。做法：
將白蘿卜去皮，切成小塊，倒入開水中焯水，撈出瀝水備用。
將羊肉剁成小塊，洗凈以後，將羊肉直接冷水下鍋，加一點料酒和生薑，給羊肉焯水。鍋內煮羊肉的水燒開後，再煮幾分鍾，將羊肉的血水完全煮出來，然後用勺子撇掉表面的浮沫，撈出羊肉。(浮沫已經撇掉，剩下來的湯可以留著燉羊肉。)
鍋內不用放油，等到鍋燒熱後，倒入羊肉，把羊肉裡面的水汽煸掉。然後盛出來，如果鍋內有油就不用再放油，沒油的話，就少量的加一點油，放入冰糖炒糖色。待鍋內糖變成深褐色起泡泡的時候，倒入剛才炒過的羊肉，翻炒均勻。
加入一點姜、紅干辣椒、桂皮和陳皮，適量的來一點老抽和生抽上色。 倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。開蓋，放入蔥結，加鹽調味。倒入焯水後的白蘿卜一起燉煮，大約燉20分鍾。這時候就不用再蓋鍋蓋了。等到鍋內的蘿卜熟透吸味，蘿卜變得通透後，即可出鍋。撒上香菜或者青蒜。
③ 羊肉燉蘿卜時，怎麼做才能使肉質鮮嫩多汁呢
羊肉燉蘿卜時，怎麼做才能使肉質鮮嫩多汁呢？這道菜品比較清淡，羊肉性溫，適當吃一點有助於驅走身上的寒氣，可以暖胃，搭配蘿卜，葷素結合，既可以補充蛋白質，又可以保持身材，不會變胖。在做這道菜的時候先准備好食材，羊肉，白蘿卜，蔥姜蒜，花椒，植物油，料酒，香菜。為了使肉質鮮嫩多汁，將羊肉切成小塊冷水下鍋，加入少許的料酒和生薑，去除羊肉的腥味兒，血水，並且撇去浮沫，撈出瀝干水分。這樣燉出來的肉質會非常的鮮嫩。
三、結語
羊肉和蘿卜搭配在一起是非常有營養的，羊肉含有蛋白質和脂肪，同時還有豐富的維生素B以及礦物質元素。蘿卜裡面富含維生素C和微量元素鋅，可以有效增強機體免疫力，二者搭配在一起，感覺羊肉沒有那麼膩，幫助人體消化。
④ 羊肉燉蘿卜怎麼做好吃有什麼方法
羊肉是一種溫補性的食材，它的營養非常豐富！日常生活中，羊肉具有非常明顯的禦寒作用，並且羊肉對於氣血虧損，體虛腎虧陽痿等症狀都有一定的滋補作用！所以羊肉是一種很受人們歡迎的食材！一般北方人吃羊肉較多！在很多地方冬至吃羊肉甚至變成了節日的習俗
下圖為成都冬至排隊吃羊肉！
⑤ 如何羊肉燉蘿卜竅門
羊肉燉白蘿卜
原料：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
羊肉燉白蘿卜的做法
1．白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鍾撈出羊肉，水倒掉。
2．重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
用法：佐餐食用，適量。
功效：益氣補虛、溫中暖下。
應用：對腰膝酸軟、睏倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。
⑥ 羊肉燉蘿卜的做法大全 最美味的羊肉燉蘿卜做法三則分享
1、羊肉燉蘿卜。
用料：
羊腿肉500克、大蔥60克、姜30克、色拉油適量、糖1勺、糖1勺、胡蘿卜2根、白蘿卜半根、香菜適量、小蔥適量、白鬍椒粉少許、十三香少許、鹽少許、雞精少許。
做法：
（1）羊腿肉洗凈，切塊。
（2）大蔥切斷，姜切片，備用。
（3）胡蘿卜、白蘿卜去皮切塊，備用。
（4）鍋燒熱，加少許色拉油和砂糖，炒化。
（5）將羊肉塊（擦乾表面水分）放入鍋中，快速炒出糖色。
（6）撈出羊肉放入北鼎燜焗鍋，加適量清水，大火煮開撇去浮沫，加入蔥段和薑片。
（7）蓋上蓋子小火燉1小時。
（8）撈出薑片和蔥段，放入適量食鹽，少許雞精，白鬍椒粉，十三香調味，繼續加蓋燉半個小時。
（9）加入胡蘿卜和白蘿卜，燉煮軟熟，撒上香菜小蔥，即可出鍋
2、紅燒羊肉燉蘿卜。
用料：
五花羊肉500克、白蘿卜一個、調和油適量、干辣椒5～6個、料酒兩勺、醬油兩勺、冰糖10、姜蒜適量、花椒顆適量、八角一個、豆瓣醬一勺、黃豆醬一勺、老抽半勺。
做法：
（1）准備一塊新鮮的帶皮五花羊肉。
（2）羊肉切塊備用。
（3）准備好調料。
（4）准備好羊肉去腥三件寶，沒有干橘皮用新鮮橘皮代替了。三楂不但有去腥效果而且可以讓羊肉熟得特別快。
（5）羊肉冷水下鍋拍兩塊姜和適量花椒一個橘皮兩勺料酒燒開汆水去腥。
（6）熱油下羊肉炒干水份下姜蒜、花椒、八角煸香，再來兩勺料酒去腥來兩勺醬油增香。
（7）倒入冰糖翻炒至起泡變焦糖色。
（8）放入干辣椒，黃豆醬、豆瓣醬和半勺老抽翻炒均勻。
（9）加適量水和一片檸檬兩個三楂大火燒開轉小火慢燉一小時。
（10）加入白蘿卜塊燉半小時左右，時間靈活運用，主要看羊肉軟爛程度。
（11）燉到這樣差不多了，羊肉軟糯，蘿卜用筷子輕輕一戳即穿。
（12）大火收汁撒點蒜苗OK。
3、清燉蘿卜羊肉湯。
用料：
羊肉500克、青蘿卜500克、蔥白一段、姜3片、料酒1湯勺、白鬍椒粉少許、鹽適量、香菜適量。
做法：
（1）將羊肉充分洗凈，切成塊；青蘿卜洗凈削皮，切塊。一根大蔥只取蔥白部分，斜著切成大段。
（2）鍋中放入適量冷水，將洗凈的羊肉冷水下鍋。
（3）倒入一湯勺料酒。
（4）開大火燒開後煮2分鍾。
（5）用笊籬或漏勺撈出羊肉。
（6）沖洗一下羊肉上殘留的血沫。
（7）燉鍋中倒入足量水，大火燒開。
（8）倒入羊肉，蔥段和薑片。
（9）大火燒開轉中火燉20分鍾。
（10）然後將蘿卜塊放入鍋中一起燉。
（11）加入蘿卜後，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火慢燉40分鍾。
（12）燉好後放入少許白鬍椒粉，適量鹽，放鹽的時先放1/2小勺，嘗一下鹹淡再決定再加多少鹽。攪拌均勻後即可出鍋。
⑦ 羊肉燉白蘿卜怎樣做最好吃
除了喜愛羊肉滋補外，白蘿卜也是冬季里時令蔬菜，清香甘甜，味道非常好。白蘿卜的營養價值非常好，素有「小人參」的美譽。冬天的羊肉非常好吃，但美中不足的是它有膻味，還不好清理。白蘿卜不僅味道非常清爽甘甜，它還能吸收羊肉散發出來的膻味，讓羊肉湯喝起來更加鮮美。因此，冬季用這兩大食材一起做出的美食，不僅鮮美好吃，營養價值還特別的豐富，滋補效果非常好。那麼羊肉燉白蘿卜要怎麼做才好吃呢？羊肉燉前要不要焯水呢？
一大鍋鮮香美味的羊肉燉白蘿卜湯就輕松做好了，香味濃郁，而且不帶一絲膻味。冬季，補一補，羊肉湯最靠譜。冬季里常吃羊肉湯，不僅味道鮮香，好吃，還特別有營養，強身又健體。燉羊肉湯常用白蘿卜提升湯的鮮美程度，咱家常這樣吃。看過羊肉燉白蘿卜之後的分析之後，有沒有覺得燉羊肉湯很簡單呢？
⑧ 羊肉怎麼燉蘿卜好吃
蘿卜燉羊肉的烹飪技巧
技巧tips
1、焯水的時候水放多一點；
2、食鹽要最後放入。