① 油餅的做法，發面油餅怎麼做好吃，發面油餅的家常做法
油餅的做法
材料
中筋麵粉500g熱水250CC冷水60CC蔥8根胡椒鹽少許香油少許沙拉油少許
做法
1
備料
2
中筋麵粉(一包剛500G)倒入盆內，中間挖洞+250CC熱開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加60CC冷開水。
3
將面團揉到不沾盆狀，蓋上保鮮膜(醒面)
4
將蔥花+麻油+沙拉油+鹽+白鬍椒拌勻
5
將面團分成10等份
6
將面團擀成橢圓形
約18CM
+加入步驟4
7
捲成蝸牛狀，蓋上保鮮膜(醒面10分鍾)
8
將蝸牛面團壓扁，用擀麵棍擀圓(此時也可以套透明塑膠袋冷凍起來儲存，放便之後食用)
9
不加油放平底鍋或不沾鍋，用烙餅方式，兩面烤熟(因為裡面已經有油)
② 怎樣做發面油餅才好吃
發面油餅的做法
1.麵粉，酵母粉，油。
2.加水揉成團
3.保鮮袋擦一點油，放入面團，口封好，放入冰箱，一個晚上
4.發好的面團擀平，撒上蔥花，油，鹽
5.切雞刀，折起來
6.擀平
7.鍋里的油熱，放入餅
8.煎至兩面金黃就可以了
③ 發面油餅怎麼做又軟又香
1.麵粉用溫水和面放上適量的酵母粉揉成面團。
2.揉成面團醒面半個小時。
3.蔥花切好。
4.把醒好的面分成兩個小劑子，擀成這樣的薄皮子。
5.用刷子刷長一層油，撒上一層鹽。
6.把蔥花均勻的灑在上面。
7.慢慢的捲起來。
8.然後再這樣轉起來，把兩頭用手按一下。
9.捲成這樣的圓餅就好了，用手心按幾下讓餅盡量薄一點，醒20分鍾左右就可以入鍋。
10.鍋內加入少許油。
11.把做好的餅放入鍋中。
12.五分鍾把上面用刷子塗上油反過來。
13.兩面都好了就可以出鍋了。
④ 發面炸油餅又軟又蓬鬆的做法是什麼，炸油餅面怎麼和
發面炸油餅想又軟又蓬鬆，其實也不難，最重要的有兩點：和好面、發好面。其實只要是麵食類的，這兩步都是最重要的，並且最基本的，只有把面弄好了，就已經成功一大半了。麵食類製作，大部分都要和面發面，炸油餅其實和炸油條、蒸饅頭、蒸包子等等，都是一個道理，下面我們詳細說說炸油餅原料：麵粉400克、母雞蛋3個、酵母5克、鹽適量、白糖20克、食用油、牛奶100ml
總結：想做好炸油餅，最重要的就是和好面和醒發好面，面和好後放在25-30度的環境里醒發，不僅醒發效率高，而且醒發效果好，其實只要是需要發面的麵食類製作，都是一樣的道理，基本上都可以按照這個方法來，下面大家就親自實踐下吧，想做好，更多的還是要多實踐。
⑤ 發面油餅怎麼做 發面油餅怎麼做又軟又香
1、食材：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g。
2、准備麵粉。
3、加入泡打粉。
4、加入2克酵母。
5、加入白糖。
6、柔成面團。
7、然後加入黃油。
8、再次揉成面團醒半小時。
9、然後放冰箱冷藏一個晚上。
10、分成小塊。
11、擀麵杖擀成麵皮。
12、鍋里倒入油燒熱。
13、中間劃幾道。
14、然後放油鍋里炸。
15、炸至漂浮。
16、然後炸金黃即可。
⑥ 發面油餅的做法和竅門有哪些
發面油餅的做法和竅門有哪些？油餅就是麵粉里加入白糖、雞蛋、酵母粉、鹽等，和成軟一點的面團醒發好以後，放入油鍋炸制而成的，和面時加雞蛋和油，面要餳發好，炸的時候油溫要掌握好等等，只要掌握了這些小竅門，做出來的油餅外酥里嫩，香軟蓬鬆。
油餅外酥里嫩，油而不膩，形狀跟油條有點像，油餅是圓的，在我們北方一般都做早餐賣的，配上一碗我們河南的胡辣湯，那叫一個美味啊！像我兒子就很喜歡吃，油餅製作也簡單，一般我們都會自己在家做，自己做的吃著也更放心，下面就給大家分享下發面油餅的做法和竅門。
小技巧
1、做油餅和面的時候，要和成偏軟一點的面團，這樣做出來的才好吃。
2、面要醒發好，面餳發好了做出來的油餅才會蓬鬆喧軟。
總結：通過以上的分析：我們知道了油餅的做法，油餅就是麵粉里加入白糖、雞蛋、酵母粉、鹽等，和成軟一點的面團醒發好以後，放入油鍋炸制而成的，竅門就是和面時加雞蛋和油，面要餳發好，炸的時候油溫要掌握好等等，只要掌握了這些，做出來的油餅外酥里嫩，香軟蓬鬆。
⑦ 發面油餅怎樣做才能又酥又松軟
發面酥餅的做法
主料；麵粉500克。
輔料；白糖50克、色拉油70克、酵母5克。
1、300克麵粉、50克白糖、5克酵母倒入盆中。
⑧ 發面油餅怎麼做又軟又香
油餅和面時加入酵母做出來又軟又香。
准備用料：麵粉300g、黃油20g、泡打粉3g、鹽適量、水適量、白糖20g
1、准備麵粉。
⑨ 發面油餅的做法，發面油餅怎麼做好吃，發面油餅的家常
發面油餅的做法
1.麵粉，酵母粉，油。
2.加水揉成團
3.保鮮袋擦一點油，放入面團，口封好，放入冰箱，一個晚上
4.發好的面團擀平，撒上蔥花，油，鹽
5.切雞刀，折起來
6.擀平
7.鍋里的油熱，放入餅
8.煎至兩面金黃就可以了
⑩ 怎樣烙松軟的發面油餅
步驟
發面油餅的做法步驟11.發好的面團，用了一半
發面油餅的做法步驟22.准備乾麵粉150克 花生油70克 小蘇打2克 鹽9克
發面油餅的做法步驟33.先把油倒入鍋中燒至冒青煙
發面油餅的做法步驟44.麵粉和鹽，小蘇打混合倒入熱油拌勻
發面油餅的做法步驟55.再和發酵好的面團混合
發面油餅的做法步驟66.一直揉至油酥和面團完全融合，蓋上保鮮膜靜置20分鍾
發面油餅的做法步驟77.之後滾圓切成每個大約40克胚子
發面油餅的做法步驟88.按扁擀成牛舌狀後用刀任意斜切幾刀
發面油餅的做法步驟99.熱鍋倒入油，溫油下入油餅胚子
發面油餅的做法步驟1010.煎炸至兩面金黃撈起瀝干油分即可
發面油餅的做法步驟1111.上桌