① 冬瓜怎麼才好吃又簡單
材料
冬瓜，香菇，青紅椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4－5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；
5.等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就OK了！
② 怎麼挑選冬瓜
看：冬瓜身上的一層白霜是代表其質量好壞的基本標准，白霜越完整質量越好；再看看冬瓜是否勻稱、沒有斑點；如果冬瓜已經切開，看一下瓜瓤，如果瓜瓤太厚則不太好；還需要看一看種子，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。
掐：你可以用指甲掐一下冬瓜皮，較硬的說明肉質緻密，比較好。掂：用手掂一下，分量重的水分足、肉厚瓤少，是好冬瓜，分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓜瓤較多。
然後還可以根據烹調方式挑冬瓜
這個可能就要看個人的口味了，我覺得，市場上冬瓜的種類也很多，同樣的做法，不同冬瓜做出來味道不太一樣，一般來講那種大冬瓜在紅燒時口感最好，做湯會稍微差一點。當然可能每個人的口味不太一樣，您可以買幾種自己去嘗試，找到您最喜歡的一種啦。因為這個所以每種冬瓜的口感不同，最佳的烹調方式是不同的：
做冬瓜盅最好選用小冬瓜，這種冬瓜大小適合，肉薄汁多瓜瓤大，味道香。做炒冬瓜或燒冬瓜挑深綠皮的最好，這種冬瓜肉質厚實，不容易變爛，是燒和炒的最佳選擇，注意去皮不要去得太厚，留一點青綠色的肉最好。
煮冬瓜湯可選淺綠皮的，這種冬瓜肉質薄且松軟，容易入味，適合煮湯，推薦的做法是海米冬瓜湯，鮮美可口，做法簡便，不過冬瓜易爛，不宜久煮，開鍋後煮十分鍾即可。
③ 冬瓜怎樣做法才好吃
冬瓜切成一指寬，鍋底燒油 倒入冬瓜 炒至微黃，碗內倒入生抽 蚝油 糖 鹽，攪拌均勻，倒入醬汁，大火燜1分鍾。冬瓜性味甘、淡，其中糖類、維生素含量均較高且不含脂肪。
其他做法
蔥姜切末，和肉餡一起，加入蛋清、薑末、料酒、醬油、鹽、五香粉，澱粉，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻，朝一個方向攪拌上筋，冬瓜去皮切成塊，取一個鍋加適量清水，鍋中加入蔥白、薑片煮開，也可以加入適量花椒，放入冬瓜。
水再次燒開時用勺將肉餡一勺一勺挖入鍋內成丸子狀，把肉餡都挖進鍋里，煮8-10分鍾，丸子顏色變白全部浮起就可以了，關火，撒上香蔥，淋上香油就可以吃了，湯里還可以適量放點胡椒粉。
④ 白皮冬瓜、黑皮冬瓜、青皮冬瓜，有什麼區別你最喜歡哪一種
說起冬瓜，相信大家都吃過，這是我們平時最常見的一種蔬菜了，形狀多為長條橢圓形，看起來跟一個枕頭差不多，所以人們也會叫它枕瓜。冬瓜雖然以“冬”字命名，但實際卻是夏季生產的蔬菜，當然，以現在的種植技術，其實在一年四季都是可以種植的。
⑤ 冬瓜挑什麼樣的好吃
肉比較硬，沒有綿，皮比較綠的。
⑥ 是黃色還是青色的冬瓜好吃
在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三個類型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，質松，易入味；青皮冬瓜則介於之間。市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈（長棒形），選瓜條勻稱、無熱斑（日光的傷斑）的買。長棒形的肉厚，瓤少。故可食率較高。特別要緊的是：要用手指壓冬瓜果肉，撿肉質緻密的買，因為這種冬瓜吃口好；肉質松軟的煮熟後變成「一泡水」，吃口差。
最佳消費期為7、8月盛夏季節。冬瓜雖耐貯藏，但食用品質仍以鮮品為上。
⑦ 好吃營養又健康的冬瓜，有哪些製作方法
序言：冬瓜不僅好吃，而且營養價值非常高，它有清熱解暑降脂減肥的功效。無論哪種做法，冬瓜的味道都非常不錯，是許多美食愛好者最喜歡的食物之一。冬瓜的做法多種多樣，下面小編就和大家介紹一下冬瓜都有哪些製作方法？
三、冬瓜餅
冬瓜餅非常適合小孩子吃，當冬瓜做成餅之後，可以沾番茄醬或者是沙拉醬，這樣嘗起來的味道非常不錯。大家可以先將冬瓜切成絲，在切好的冬瓜絲里加入食鹽，用筷子將其攪拌均勻，放在一邊腌制一下。腌制好了之後，可以在冬瓜絲里加入雞蛋胡椒粉攪拌均勻。攪拌均勻之後加入麵粉，然後將其攪拌成麵糊，平底鍋燒熱之後，將准備好的冬瓜絲放在鍋里。炸一會就可以出鍋了。
⑧ 如何挑選冬瓜
上霜的好首先挑品種。剛才說到的黑、白、青三個品種是市場上常見的。黑皮冬瓜肉厚，口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質松，很好入味，但是煮久了容易灘軟成水狀，口感會差很多；青皮冬瓜則介於黑、白二者之間。所以一般來說，選購黑皮冬瓜為佳。早採的嫩冬瓜要鮮嫩多汁；晚採的老冬瓜則要發育充分，老熟，肉質結實，肉厚心室小，皮色青綠帶白霜，表皮沒有斑點，沒有外傷，皮不軟不爛。
接下來看外觀。在挑選黑皮冬瓜時要注意，這種瓜形如炮彈，好的黑皮冬瓜外形勻稱、沒有斑、肉質較厚、瓜瓤少，可食率高。外形畸形或不勻稱、肉質不均勻、可食率低的次之。
用手按。現在的小家庭一般不會買一整個的大冬瓜，吃不了容易壞，通常都是買切塊的。在購買切塊的冬瓜時，可以用手按冬瓜的瓜肉，肉質堅實的冬瓜為佳，肉質疏散的較差。
挑冬瓜也要掂分量。分量重的通常水分足、肉厚、瓤少，是好的冬瓜；分量輕的肉質疏鬆、水分不足、瓤多則較差。