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如何做臘腸簡單好吃

發布時間: 2022-07-30 04:58:59

1. 臘腸怎樣做好吃

臘腸好吃的做法
NO.1 臘腸炒飯
准備食材如下:臘腸50克,米飯100克,食用油5毫升,洋蔥50克,雞蛋1個,玉米粒30克,荷蘭豆20克,鹽2克
具體做法如下:臘腸切丁,洋蔥切丁,雞蛋打散,鍋里放食用油,倒入蛋液,炒熟,倒入洋蔥丁、玉米粒、荷蘭豆、臘腸丁,翻炒均勻,放入鹽,翻炒均勻,放入米飯100克,翻炒均勻!
NO.2 自製臘腸
准備食材如下:豬肉1000克,腸衣半米,食鹽18克,糖75克,白酒10克,生抽10克,水15克
具體做法如下:豬肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜歡,絞成肉餡或者切成小肉丁,加入18克食鹽,加入10克生抽,其他的淡色醬油也行,加入10克白酒,高度的,最後加入15克清水,使勁順著一個方向攪拌,隨後放到一邊入味半個小時,可以選擇市場上新鮮的腸衣,或者像我這樣賣的鹽漬腸衣,溫水把里外都清洗干凈,去掉過多的鹽分,找一個長漏斗,從一端開始,把所有的腸衣套上去,最後的一小段打一個結,隨後就是塞肉環節,塞一會兒捋一捋,裡面不要有空氣,一直到所有的肉都塞進去,盡量塞鼓一點,端頭打結,按照自己的喜好,分成數段,棉線捆起來,表面沖洗干凈,用牙簽把小氣泡戳破,放到太陽下面曬半個月到一個月就完工啦!
NO.3 臘腸披薩
准備食材如下:麵粉120克,發酵粉3克,乳酪100克,甜玉米適量,臘腸2根,洋蔥適量,西蘭花適量,食鹽1.5克,番茄醬50克,水60克,黃油10克
具體做法如下:將1.5克鹽放入麵粉中,攪拌均勻,將發酵粉用溫水融化,倒入麵粉中,用筷子攪拌成塊狀,用手揉成光滑的面團。再加入10克軟化的黃油,再次揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵到兩倍大小即可,案板上撒上乾麵粉,將面團揉一會兒排氣。然後用擀麵杖擀成8寸大小的面餅,將面餅碼到盤中用叉子在上面叉上小孔,靜置15分鍾,入烤箱中層200度上下火烤10分鍾。將面餅烤發成型,刷上番茄醬。鋪上一層乳酪絲或者粒。乳酪可以用刀切或者用擦板擦成絲,鋪掉50%的乳酪之後,鋪上切成片的臘腸。入200度的烤箱烤5分鍾,5分鍾後將烤的半熟的比薩取出來鋪上玉米粒、洋蔥絲和焯過水的西蘭花,鋪上剩下的50%乳酪,再次入烤箱200度上下火中層5分鍾,看到乳酪完全融化即可。快點趁熱吃哦,熱吃最好吃了!
NO.4 蒸臘腸
准備食材如下:香腸4根
具體做法如下:臘腸四根,用開水燙一下,鍋里加水,冷水上鍋,蓋上鍋蓋,大火燒開,大火蒸10分鍾。瞧瞧這出來的油,拿出涼一會,不燙手為止。切片裝盤。
NO.5 臘腸燜飯
准備食材如下:大米半杯,板栗4顆,臘腸1根,胡蘿卜1截,青豆1小把,鹽適量,生抽1小勺,老抽少許
具體做法如下:大米用溫水浸泡2個小時,鍋中放入少許油,放入臘腸煸炒出肥油來,再放入胡蘿卜,青豆,生薑和蔥段,放入浸泡好的大米,調入鹽,老抽和生抽,翻拌均勻,燜燒罐提前用剛燒開的開水預熱5分鍾,將開水倒掉,將炒過的臘腸大米放入燜燒罐中,注入適量開水。接下來就是靜靜地等待了,2.5個小時就能吃上了。

2. 臘腸怎麼做才好吃又簡單

相信不少人都吃過臘腸,但是不知道你們有沒有留意過,外面的小店裡加的臘腸,都是非常纖細,然後摸起來硬邦邦的,顏色也很鮮艷。在農村裡待過的人都會知道,這里的正宗的臘腸與我們在城市的小店裡見到的正好相反,看起來沒有那麼誘人,但是口味卻好得多。今天,就讓我們一起來學一學如何製作真正干凈又美味的臘腸吧。

自己動手做臘腸

全部的步驟就在這里啦,你學會了嗎?學會了就趕緊自己試試哦

3. 臘腸怎麼做好吃

臘腸炒年糕

食材准備


雞塊450克,水發木耳70克,水發黃花萊70克,江西臘腸90克,芝麻醬25克,薑片、紅棗各少許,鹽3克,雞粉2克,生抽4毫升,老抽3毫升,料酒4毫升,蚝油5毫升,胡椒粉少許,食用油適量。


方法步驟


1.將江西臘腸切片。


2.取碗,放入江西臘腸、雞塊、木耳、黃花菜、薑片、紅棗。


3.加芝麻醬、生抽、老抽、料酒、鹽、雞粉、蚝油、胡椒粉拌勻。


4.把食材裝入碗中,放入蒸鍋,大火蒸30分鍾,取出即可。

4. 怎麼製作臘腸才好吃

臘腸相信大家都不是很陌生,也是大家平時比較喜歡吃的一種食物。臘腸不僅美味營養,還有健康養生的價值,怎麼樣才能製作出一份美味的臘腸呢?

對於白領來說,臘腸可謂是一個三餐都少不了的好夥伴。首先因為臘腸的可塑性極強,可以和各種食材自由搭配,製作出獨一無二的美食;其次臘腸製作簡單,保存方便,簡直就是為上班族量身打造的美食。了解臘腸怎麼做好吃,能夠給我們的一日三餐增加不少樂趣。那麼到底臘腸怎麼做好吃呢?看完這篇文章相信你就知道了。

在了解臘腸怎麼做好吃前,先來看看自製臘腸都需要哪幾步

製作步驟:(1)將瘦肉先順絲切成肉片,再切成肉條,最後切成0.5厘米的小方丁。

所需食材:瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮薑末(或大蒜泥)150克。

(2)瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡,定時攪拌、促使血水加速溶出;2小時後除去污鹽水,再用鹽水浸泡6-8小時,最後沖洗干凈濾干。肥肉丁用開水燙洗後立即用涼水洗凈擦乾。

(3)洗凈的肥、瘦肉丁混合,接比例配入調料拌勻,腌漬8小時左右。每隔2小時上下翻動一次使調味均勻,腌漬時防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。

(4)鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鍾左右,軟化後內外沖洗一遍,另用清水浸泡備用,泡發時水溫不可過高,以免影響腸衣強度。將腸衣從一端開始套在漏鬥口(或皮腸機管口)上,套到末端時,放凈空氣,結紮好,然後將肉丁灌入,邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣,待充填滿整根腸衣後紮好埠,最後按15厘米左右長度翅結,分成小段。

(6)灌紮好臘腸掛在通風處使其風干約半月,用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬,否則肥肉要定油變味,瘦肉色加深。

臘腸怎麼做好吃?

微波爐臘腸飯不容錯過

所需食材:大米、臘腸適量。

製作步驟:(1)准備半杯米,倒入微波爐專用容器,臘腸切片碼在淘洗好的米上。

(2)倒入一杯水,微波爐高火十分鍾。

(3)拿出來攪拌一下,繼續高火微波2-5分鍾,打好即可食用。

臘腸炒尖椒不容錯過

所需食材:臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。

製作步驟:(1)尖椒洗凈同臘腸斜刀切段。

(2)鍋內放少許油,5成熱就放入臘腸,翻炒片刻臘腸出油,放入尖椒段。

(3)放精鹽、味精,翻炒入味即可。

5. 臘腸怎麼做,才能又香又入味

首先把臘腸放到鍋里焯水,起鍋燒油,把臘腸切成片放進去,加一點食鹽,蚝油,生抽,大火翻炒一段時間即可。

6. 臘腸怎樣做出來好吃

一、臘腸炒荷蘭豆


材料:臘腸100g,荷蘭豆200g,鹽,味精。


做法


1、首先將荷蘭豆用清水洗凈擇去兩端的絲兒,臘腸切薄片留著備用。


2、鍋中放入適量熱水,水開後放入荷蘭豆汆燙變色,馬上撈起浸入冷水中2分鍾瀝水備用。



3、鍋置火上,放入臘腸小火煎至透明,投入荷蘭豆大火翻炒幾下,加入鹽、味精繼續翻炒均勻,出鍋盛盤即成。


二、臘腸炒芥藍


材料:臘腸2根,芥藍500克,生薑幾片,白酒5ml,白糖3ml,鹽適量。


做法


1、首先要提前燒一鍋熱水,在水裡滴幾油,等到水開後放進芥藍灼燙至變青綠。


2、全部轉色後,撈起瀝干水分。


3、熱油鍋,爆香薑片。


4、然後放臘腸進鍋中,一直翻炒至臘腸變透明就行。

7. 臘腸怎麼做才好吃呢

您好

  • 糖炒臘腸

    材料:臘腸兩條、無皮臘肉半條、芹菜100克、紅辣椒50克、玉米粒100克、青豆粒100克、食鹽、食糖各1茶匙、花生油3茶匙。

    製作方法

    (1)臘腸、無皮臘肉蒸熟切成小塊。

    (2)把青瓜、紅辣椒、芹菜洗凈切粒。

    (3)落油起鍋,把青瓜、紅辣椒、芹菜、青豆加鹽、糖炒熟,再拌上臘腸、臘肉即可食用。

8. 怎樣做臘腸好吃又簡單 臘腸好吃又簡單的做法

1、材料:香腸1份,圓蔥一個半,油適量,生抽適當,米酒適當,韭菜苔適當。

2、火鍋煮開開,下香腸焯洗。

3、熱麻辣干鍋,將香腸打花刀入鍋,文火煸煎至冒油出味,隨後加適當米酒提鮮。

4、另出鍋,加小量油,將朝天椒打花刀入鍋。

5、蒸炒至香腸出味後,再移鍋至香腸鍋中,再將韭菜苔及圓蔥入鍋。

6、加適當生抽提鮮,煸炒勻稱掛味就可以。

9. 自製臘腸怎麼做好吃又簡單

第一步:把買來的香腸用清水沖洗,干凈,在沖洗香腸時,一定要將香腸外部的污漬清洗干凈,這樣吃起來更健康。香腸洗干凈之後不用煮,煮後會影響香腸的口感,香腸處理好之後切成片,香腸再切片時,盡量切得薄一些,這樣香腸吃起來口感會更好,香腸切好之後,放在一邊備用。

第二步:臘腸處理好後,把准備好的辣椒精清洗干凈,在清洗辣椒時將辣椒蒂去掉,把辣椒刀切成片,這樣炒起來味道會更好,接著再將買來的洋蔥洗干凈,在炒臘腸時放入一點洋蔥,可以讓臘腸的味道更香。最後,把准備好的蔥姜清洗干凈,然後將蔥切成段,把姜切成姜絲,方便一會兒使用。

第三步:所有的材料都處理好後,先用大火將鍋加熱,鍋熱之後再放入少量的油,當油八成熱時,將切好的蔥和姜放入鍋中翻炒出香味,有香味之後,再把切好的香腸倒入鍋中翻炒,炒兩分鍾左右再加入少量的黃酒,這樣能讓香腸吃起來味道更好,把香腸翻炒均勻。

第四步:炒勻之後再加入切好的洋蔥,放入洋蔥後,快速的將洋蔥炒至變軟,等洋蔥變軟之後,再切好的青椒放入鍋中翻炒,這樣不僅能讓吃起來味道更好,看著也會更有食慾。放入青椒後快速的翻炒一分鍾,在翻炒時加入少量的生抽、雞精提鮮,這樣能讓香腸吃起來口感和味道更好,當辣椒炒至萬元後就可以出鍋了!

這樣簡單的一道炒香腸就完成了,你們學會了嗎?很多人在炒香腸前都會提前將香腸煮一遍。其實,在炒香腸前並不應該用水將香腸煮一遍,之前小廚一直傻傻的不明白,因為這樣會影響香腸的口感,讓肉質變柴,吃起來沒有臘味。