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如何製作德克士的炸雞腿好吃

發布時間: 2022-07-30 03:48:12

A. 德克士炸雞腿怎麼做

主料:裹炸粉100克、雞腿2隻

輔料:奧爾良腌料一包、食用油適量

步驟:

1、雞腿用剪刀剪開,方便入味。

B. 怎麼才能做出肯德基,德克士那樣的炸雞腿

材料
雞腿2個,澱粉2大匙,雞蛋1個,麵包粉適量,鹽,料酒,孜然粉,麵粉5大匙
做法
1.將雞腿洗凈、瀝干水分,用刀劃幾道後放入碗中,加入鹽,料酒,孜然粉腌漬2小時
2.將少許鹽,麵粉,澱粉放入大碗中混合均勻,加入適量水調成糊狀,再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後,再沾裹一層麵包粉
4.鍋中倒入足夠的油燒熱,放入雞腿,以中小火炸至表面呈金黃酥脆,撈出瀝干油分即可

C. 德克士雞腿的做法大全

做德克士脆皮雞腿首先准備好主料雞腿,麵包糠,以及各種輔料,把姜洗凈切片,雞腿洗凈,加入開水裡,煮15分鍾撈起,瀝干水分,加配料攪拌均勻並腌制兩小時,在麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻,調成蛋糊,然後將腌制好的雞腿加上去,均勻的裹上蛋糊。熱鍋,將油熱至6成放入雞腿,炸制金黃後撈起瀝油。


具體內容

准備好主料雞腿,麵包糠,以及各種輔料。

把姜洗凈切片,雞腿洗凈,加入開水裡,煮15分鍾撈起,瀝干水分。

加鹽、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉,攪拌均勻並腌制兩小時。

麵粉、澱粉里加雞蛋、少許水拌均勻,調成蛋糊,然後將腌制好的雞腿加上去,均勻的裹上蛋糊。

均勻的裹上麵包糠並靜置一會。

熱鍋,將油熱至6成放入雞腿,炸制金黃後撈起瀝油。


D. 跪求肯德基或者德克士的炸雞腿配料和製作方法,需要詳細點,會做的私聊。重金懸賞

首先說明..肯德基炸雞腿和炸雞翅用的方法..配料完全不同.. 炸雞腿是先腌制雞腿肉2-48小時.用的是原味雞腌制料..微咸(冷藏)然後用水沖凈再裹上原味雞調料下到高壓鍋炸..原味雞調料根本弄不到的.13種配料都是配好的..只是加到麵粉中..下鍋溫度170攝氏..之後逐漸降溫到130攝氏炸14分鍾..出鍋..只裹一遍粉.. 炸雞翅是用辣腌泡粉腌制2-48小時(冷藏)然後裹麵粉..再浸水..再裹粉一次..注意每次裹粉都要按壓雞翅..出現鱗片..下鍋炸..油溫177攝氏..炸7分鍾..

E. 炸雞腿做法教程

方法步驟:

所需食材:玉米澱粉、雞蛋、麵包糠、辣椒粉、花椒粉、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、蚝油、十三香。

1、雞腿洗凈,表面用牙簽扎滿小孔,然後用剪刀如圖將雞腿已斷剪開,雞腿剪開後把裡面部分翻到另一頭。

2、放入准備好的所有調味料:蒜末,孜然粉、辣椒粉,花椒粉、十三香、鹽、料酒、生抽,蚝油抓勻腌制3個小時!

3、把雞蛋打成蛋液,澱粉和麵包糠分別倒入盤子里備用,食用油。把腌好的雞腿先放入澱粉裹一層,再放入蛋液里裹一層,然後再裹上一層麵包糠,放入盤子里備用。

4、鍋內倒入適量食用油,中火燒至6成熱,油溫氣泡,放入雞腿,改小火慢炸。

5、看到表面金黃之後撈出來,最後把油水控一控,就可以吃了,這樣做出來的雞腿香酥嫩,而且特別入味。

烹飪小技巧:

1、炸雞腿,很多人直接腌制了下鍋炸,難怪容易夾生,在腌制前多加1個步驟,便是將雞腿下鍋煮一會,煮至差不多7、8成熟就可以了,煮過的雞腿下鍋炸更加香酥不夾生;

2、雞腿腌制的時候,其中的腌肉料可以根據個人的喜好選擇,最好是放入冰箱腌制,雞腿會更加入味,口感更加好,腌制的時間別太短了,最少也需要四五個小時;

3、因為雞腿事先煮過,所以炸的時候大火快炸,顏色變金黃後便可以出鍋了,如果小火慢慢炸雞腿,容易吸油多,口感也會受到一定的影響。

F. 德克士的,脆皮雞腿怎麼炸急!急!急!!

腌好的雞腿先沾上一層麵粉,再沾蛋液,最後沾麵包糠進行油炸,做法如下:

准備材料:雞腿、食鹽、姜、調和油、生粉、雞蛋、麵包糠、麵粉

一、雞腿清洗干凈,用刀在上面劃幾刀,放鹽和生粉和姜絲攪拌均勻,腌兩個小時以上。