Ⅰ 羅非魚怎麼好吃又簡單
小番茄燒羅非魚,准備新鮮羅非魚,小番茄,干辣椒,大蒜,生薑,味精,生抽油鹽。把魚的鱗去除,內臟處理干凈反復清洗,生薑放到石臼裡面搗碎,大蒜切碎,干辣椒切成段狀,然後把鹽,生薑擦在羅非魚身上腌制一下,這樣能達到去腥作用,鍋裡面加油燒到7成熱,把魚放進去煎一下,一面煎好以後翻一面繼續煎,鍋裡面加油,把辣椒段放下去炒香,再加入大蒜,生薑煸炒出香味,加入小番茄繼續翻炒,不要用炒勺按破,這樣會影響到口感,番茄炒熟以後就可以放入羅非魚,加一些生抽,鹽,用小火慢慢的收汁,最後加一些味精調味就可以吃了。
羅非魚豆腐煲,准備一些瘦肉,豆腐,羅非魚,水發香菇,生薑,韓國大醬,大蒜,黃酒,生抽,羅非魚,處理好以後切花刀,倒一些黃酒,鹽腌制一下,肉剁成末,香菇也剁成末,豆腐切成塊狀,鍋裡面加油,燒到7成熱的時候豆腐放進去炸一下,小火慢慢的炸,兩面金黃以後撈出來備用,鍋裡面留下一些底油,把羅非魚放進去煎炸,中途要放生薑片以及大蒜,把羅非魚煎熟到兩面金黃就可以裝盤備用,鍋裡面再留一些油,把蒜末炒香,加入辣醬,韓國大醬,香菇肉末一直翻炒到熟,加入豆腐塊,沿著鍋中的食材周圍加一些開水,剛剛沒過食材就可以了,燒制的過程中可以加入適量的鹽,把羅非魚放進去,加一些蔥,蓋上鍋蓋燜煮幾分鍾,然後撈出來放進砂鍋中,淋上一些生抽,撒上一些蔥花就可以吃了。
Ⅱ 羅非魚怎麼吃怎麼做好吃
羅非魚怎麼做好吃?當然是紅燒,做法、步驟在這里
年底了,最近豬肉漲價漲得很厲害,相比吃豬肉,吃魚肉是一個更經濟實惠的選擇。今天熹熹去市場上買了一隻羅非魚,一斤半的羅非魚才花了13塊錢。羅非魚是屬於入侵物種,原本是生活在非洲的,現在引入我國之後它變成了我們的盤中美味。羅非魚對環境的適應能力非常強,野生的羅非魚在臭水溝中都能生存,所以我們食用的羅非魚大多都是人工養殖的,這樣可以確保我們拿來食用的羅非魚干凈衛生。羅非魚怎麼做好吃?當然是紅燒,做法、步驟在這里。
紅燒羅非魚
食材:羅非魚1隻,西紅柿1個,青椒2顆,金針菇一小把
配料:5瓣大蒜,生薑、食鹽、耗油、植物油、生抽、老抽、冰糖適量。
步驟
1、把金針菇洗干凈,掰成細絲,把西紅柿切成小塊裝盤備用。
2、把青椒切塊,生薑切片,大蒜切成蒜末。
3、調料汁:在碗中加入適量冰糖、鹽、生抽、老抽、耗油,並加入適量的水攪拌均勻。
4、羅非魚洗干凈後改花刀。
在羅非魚的表面均勻塗抹上一層麵粉,這樣可以避免粘鍋。
5、起鍋燒油,鍋中盡量多方放一些油,把羅非魚放入鍋中煎3分鍾。
把一面煎至金黃之後翻另一面,兩面都煎至金黃之後撈出備用。
6、鍋中放入青椒、大蒜、生薑大火爆香。
7、放入西紅柿並炒軟,再放入調好的料汁,然後再放入煎好的魚並加入適量的水。
8、放入金針菇,蓋上鍋蓋用中火燜10分鍾。
9、大火收汁即可出鍋。
10、出鍋裝盤即可食用。
小貼士:
1、羅非魚一定要清洗干凈,尤其內臟以及肚子內部那一層黑色膜,因為這層膜腥味很重。
2、羅非魚煎制之前一定要在表面裹上一層麵粉,否則很容易粘鍋。
3、可根據個人的口味,加入不同的配菜,不喜歡吃辣的可以不放青椒
Ⅲ 羅非魚怎樣做好吃又簡單
【姜蔥燜羅非魚】
主料:羅非魚1條
輔料:油適量,鹽適量,姜絲適量,蔥段適量,料酒適量,生抽適量
做法:
1.准備材料
2.鍋里熱油,放入羅非魚
3.兩面煎到金黃
4.加入姜絲、生抽、砂糖
5.再加入料酒
6.加入蔥白部分
7.加入適量的水燜煮片刻,再加入蔥段
8.勾芡,生粉、蚝油、水
9.攪拌均勻,把芡汁倒入鍋里煮至湯汁濃稠即可上碟
【糖醋羅非魚】
主料:羅非魚500g
輔料:油適量,鹽適量,蒜少量,白砂糖少量,醋少量,澱粉少量
做法:
1.羅非魚洗凈清膛在魚兩邊分別切三道口
2.在切口處放入蔥白醋醬油腌制20分鍾
3.把腌制用的蔥白去掉在切口處均勻撒上澱粉
4.油燒至八分熱
5.手提魚用勺子把油澆在魚身上用來定型
6.定型後再次入鍋先後炸三次
7.炸好的魚瀝干油備用
8.起鍋放入少量油蒜末一勺醋一勺糖翻炒
9.再放入澱粉勾芡
10.最後澆汁
Ⅳ 羅非魚怎麼做才好吃
清蒸羅非魚
准備食材如下:羅非魚1條,生薑1塊,紅辣椒1根,大蔥1段,蒸魚豉油適量,食鹽適量,料酒適量
具體做法如下:將羅非魚清理干凈之後,用菜刀從魚肚脊骨處開刀,將羅非魚打開,再抹上料酒,抹上食鹽,放到蒸魚盤,放上蔥姜辣椒絲,然後放入上汽的蒸鍋,大火蒸10分鍾,蒸好後出鍋,倒掉湯汁,夾掉蔥姜辣椒絲,然後放入適量的蒸魚豉油,換上新的蔥姜辣椒絲,再用熱油爆香即可!
番茄燒羅非魚
准備食材如下:羅非魚1條,番茄2個,生薑1塊,大蒜 5瓣,食鹽1適量,生抽1湯匙,蚝油1湯匙,蔥花適量,料酒適量
具體做法如下:番茄切小塊備用,將羅非魚清理干凈後,打上刀花,再淋上料酒,塗抹均勻,再撒上少許食鹽,塗抹均勻,接著起鍋加油燒熱,將羅非魚放入鍋中,煎至2面焦黃後盛出備用,鍋內留底油燒熱,再放入蔥姜蒜片,小火炒香,炒香後放入番茄塊,翻炒出汁,炒出酸味,再倒入3碗量的清水,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蚝油,大火煮開後放入羅非魚,蓋上鍋蓋燜煮6分鍾,等到湯汁所剩不多時,淋入水澱粉勾芡,出鍋後撒上蔥花即可!
Ⅳ 羅非魚怎麼做
1.說起羅非魚的吃法,那可真是數不勝數,其實羅非魚作為魚類中的一種,與其他的魚類製作方法也是不謀而合的,我們大家現在不妨閉上眼睛,想一想在製作其他魚類的時候都怎樣去製作呢?是不是有的人會選擇製作清蒸魚,紅燒魚或者炸魚呢?那麼羅非魚也同樣如此啊,羅非魚可以做成清蒸羅非魚,紅燒羅非魚以及炸羅非魚。
2.今天就來給大家介紹一道燒羅非魚的做法,大家學到手之後也可以在家中試一下手,製作這道菜之前需要准備羅非魚,調和油和豆豉,當然了,還需要一些其他的輔助材料。
3.將羅非魚買回來之後,要先將羅非魚清洗干凈,必要的情況下還可以進行一下焯水處理,然後在羅非魚的上面劃幾刀,接著用食鹽和生薑腌制羅非魚。
4.蒜蓉和豆豉全部切好 找來一個小碗,向碗中兌入料酒,蒜蓉,生抽豆豉,白糖和清水,接著將羅非魚加入到油鍋之中,進行兩面煎制處理,當羅非魚的顏色有明顯改變之後,我們向鍋中倒入事先調好的汁液,接著撒上大蔥,等待收汁就可以吃了。
Ⅵ 大羅非魚怎麼做好吃又簡單
清蒸羅非魚
羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清蒸味道俱佳。經測定,每100g羅非魚魚肉中含蛋白質20.5g,脂肪6.93g,熱量148千卡,還富含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀及多種維生素,羅非魚肉嫩味美、骨刺少,沒有肌間小刺,無論是紅燒清蒸味道皆俱佳。此外還可作全魚,魚片、魚丸,可蒸煮炸烤、做湯或微波烹飪,尤其適宜老年人及兒童食用。
羅非魚本身屬於一種進口的淡水魚,它的營養價值非常豐富。裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣離子、鈉離子等礦物質,還有一定的微量元素。含有的熱量比較低,適量的吃一些羅非魚可以有效的吸收其中的不飽和脂肪酸,對人體的新陳代謝提供能量,並且可以有效的安神醒腦、改善記憶力。但是需要注意羅非魚之中含有一定的寄生蟲,如果沒有完全烹飪熟透的話,有可能會損害人體的健康。
Ⅶ 如何將羅非魚做的很好吃
清蒸羅非魚材料:羅非魚1條、蒸魚豉油1湯勺.蔥絲適量.蒜2瓣、姜或姜粉適量、胡椒少許、料酒1湯勺製作過程:1. 把魚處理干凈,在兩面魚身上切斜刀。2. 用手均勻的把鹽和姜粉塗在魚的表面和切開刀的膛兒內。不要太多鹽,因為最後使用的蒸魚豉油也很咸。如果沒有姜粉可以直接切姜代替姜粉。3. 將蔥切絲,蒜切片,姜切大片。4. 在每刀切開的地方都塞入蔥姜蒜。5. 把腌制好的魚放在盆里,倒入1湯勺料酒。20分鍾後翻面腌制另一面。6. 把腌魚時的蔥蒜取出,蒸鍋盤子里放根筷子,讓魚肉不直接粘連盤子,這樣蒸魚出的腥味水份可以不粘在魚肉上。大火蒸十分鍾,關火用余熱燜三五分鍾。7. 另起油鍋,用炒菜的油量稍多些,小火慢慢燒熱1湯勺的蒸魚豉油,油溫冒煙時關火趁熱澆在魚身上即可嘍紅燴魚粒蓋飯材料:羅非魚80g、番茄(中等大小)1個.青豆25g.蔥白3g.檸檬2片、水澱粉10g、干澱粉5g、番茄醬10g、黑胡椒(18個月以下可不加)適量、米飯一碗製作過程:1. 准備食材,這次用的是超市買的冷凍「鯛魚片」,其實就是羅非魚啦!2. 先將魚切成拇指肚大的小塊。切的時候也可以再檢查一下有沒有小刺3. 然後將檸檬汁擠到魚塊中,這樣做可以去除一些腥氣。4. 倒入少量的干澱粉,抓勻,放在一旁腌制待用。18個月以上的寶寶還可以撒一點黑胡椒,味道會更好次。5. 處理一下大番茄吧!准備一鍋開將劃了十字刀的番茄放入燙一下。6. 去除燙好的番茄,去皮、去蒂、切塊。7. 將蔥白剁碎,熱鍋、倒油,放入蔥碎炒出香味。8. 再將腌過的魚倒入鍋中,炒至變白,盛出待用。9. 還用這個鍋,倒入一點油,然後放入番茄塊,中火炒出茄汁。10. 再倒入青豆,扒拉兩下。11. 隨後倒入番茄醬,再炒一下。12. 然後倒入清水,剛好把番茄和青豆沒過就可以了。13. 水開以後倒入剛才炒熟的魚粒,轉小火加蓋燉2、3分鍾。14. 最後倒入調制好的水澱粉,轉大火將湯汁收干。15. 這就是收干後的樣子了,關火!16. 准備一碗米飯,將燒好的茄汁魚粒倒上去!17. 挖一勺,酸甜又有營養的蓋飯就完成啦!
Ⅷ 羅非魚怎麼做好吃
紅燒羅非魚
1、羅非魚買回來以後里里外外洗凈。
2、洗凈以後打花刀,肉厚的地方劃深一些,這樣更好入味。
3、打好花刀以後抹上鹽,架空放好略控水。
4、等魚表面沒那麼多水以後抹上一層紅薯澱粉。
5、煎鍋燒熱,倒入適量植物油,然後放入魚煎到兩面金黃,在翻面的時候如果覺得魚還是巴住鍋底就先別急著翻面,那說明還沒煎好,煎好的魚外面裹了一層金黃的殼,能輕易翻面,煮的時候也不容易碎。
6、炒鍋加一大碗水,倒入適量料酒,一勺白糖,一勺生抽,適量鹽煮開,然後放入煎好的魚蓋上鍋蓋中火煮約10分鍾。
7、魚煮的過程要經常打開鍋蓋,把湯汁澆到魚身上,這樣就算不翻面也能入味了,魚太大翻面的話容易碎。
8、湯汁只剩一小碗左右的時候把魚盛出裝盤。
9、用水澱粉把鍋里剩餘的湯汁勾個薄芡。
10、最後把芡汁均勻的澆在魚身上,一道簡單美味的紅燒魚就完成了。
Ⅸ 請問羅非魚怎麼做好吃
香草醋香辣烤魚
材料:
羅非魚1條、腌料:鹽料酒香草醋蔥姜適量、澱粉適量、湯料A.麻辣香鍋料適量、香辣火鍋底料適量、香草醋20毫升、蔥姜,清水適量、B麻辣香鍋料適量、香辣火鍋料適量、清水1碗、配菜:小土豆3個.j藕半個、魚丸類適量.香菇3朵.檸檬1個、配料:花椒,麻椒,油辣椒適量、裝飾香菜1顆
製作過程:
1.准備材料:
(腌料)羅非魚1條,蔥姜適量,鹽適量,香草醋適量,料酒適量
2. 將魚清理干凈,切姜蔥切絲,魚身塗抹適量的鹽,倒入適量的香草醋,倒入少許料酒
3. 塗抹均勻放入保鮮袋冷藏過夜,風味更好~
4. 取出腌制好的魚~
5. 兩面鋪上澱粉。
6. 鍋內倒入適量的油~
7. 放入魚,小火煎至兩面微黃
8. 放入烤盤!烤箱預熱200度
9. 准備湯料鍋內倒入油,放入蔥姜爆香
10. 放入麻辣香鍋料,香辣火鍋底料,香草醋約20毫升
11. 倒入少許清水,大火燒開
12. 倒入烤盤中
13. 放入預熱好的烤箱200度20分鍾
14. 配菜,准備你喜歡的就好,檸檬也是必備的~
15. 把蔬菜過水!備用
16. 在重新准備一份湯汁,火鍋底料,麻辣香鍋料,一碗清水~
17. 把檸檬切片,蔬菜魚丸類放入烤盤中,倒入湯汁,放入烤箱200度20分鍾,鍋內倒入少許的油,放入花椒,麻椒,辣椒燒熱澆入魚身,茲啦啦。
18. 裝飾上香菜,烤魚就做好了。
19. 製作程序比之前的繁瑣些,口感也比之前的更美味。不信啊哈哈,吃過後你就知道了,一個來自吃貨的追求。
Ⅹ 怎麼做羅非魚最好吃
一、【清蒸羅非魚】
主料:羅非魚600g
輔料:橄欖油適量,生抽適量,蔥絲適量,薑片適量,姜絲適量
做法:
1.食材:羅非魚。
2.將薑片放入魚盤里。
3.將擇洗干凈的羅非魚放在薑片上。
4.水炒鍋注入適量的清水,放入蒸架。
5.揭蓋,放入魚盤。
6.蓋鍋蓋,大火煮滾,蒸10分鍾。
7.將魚盤拿出。
8.將魚盤里的水倒掉,並拿掉姜絲。
9.將蔥絲放在魚身上。
10.熱油鍋。
11.將油均勻淋在蔥絲上。
12.倒入適量的生抽即可。
二、【豆豉蒸羅非魚】
主料:羅非魚600g
輔料:油適量,鹽適量,豆豉1湯勺,蒜蓉適量,姜絲適量
做法:
1.薑片切絲、蒜蓉、豆豉一半剁碎
2.剁碎的豆豉和蒜蓉拌在一起
3.加入3湯勺生抽、一勺砂糖、油做成蒜蓉豉汁備用
4.羅非魚去內臟和魚鰓洗干凈
5.用廚房紙巾擦乾水分
6.盤底放上幾片薑片
7.再放上羅非魚,加入一勺花雕酒
8.適量的鹽
9.再加入蒜蓉豉汁,撒上適量的生粉
10.再加入剩下一半沒剁的豆豉和姜絲
11.最後加入適量的油
12.放入電飯煲蒸
13.待保溫即可取出
14.最後撒上蔥花