1. 兔肉怎樣做才好吃呢
真火油烹兔
原料：活兔1隻、干辣椒節200克、青花椒、紅花椒各50克、香料、大蔥節、鹽、胡椒粉、雞精、味精、自製紅油各適量
〖做法〗把活兔宰殺治凈後，剁成1厘米大小的丁。
2、鍋內放自製的紅油，先下入干辣椒節、香料和花椒，炒香後再下兔丁和大蔥節，接著加鹽、胡椒粉、味精和雞精，炒至兔肉熟即可裝盤。
說明：自製紅油，是取菜油入鍋加辣椒粉和大量香料（香葉、白蔻、草果、八角等）煉製成的。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 重慶特色菜： 秘制油澆兔 主料：兔肉 輔料：薑片、蔥段、大蒜、青花椒、干紅辣椒段、白鬍椒粉、白糖、料酒、啤酒、啤縣豆瓣,蚝油 香料: 香草、草果、丁香、小茴、白扣、陳皮、桂皮、山渣，沙仁，八角、三茶、香葉 做法：兔子連骨帶肉切成小塊.放入盆中,加入少許鹽,料酒,安多夫,待料: 首先把油放在鍋里，至六.七成熱,放姜.蒜.干紅辣椒段.啤縣豆瓣.蚝油一起炒香.然後放青 花椒.香料.炒一下出香味,放淹好的兔子肉.蔥段,炒轉放少許料酒,啤酒,開鍋快速調料,2勺 白鬍椒粉,2勺白糖,3勺雞精,秘制香料粉,燒一分鍾即可.最後在撒上炒熟的芝麻. 兔子吃完後余料可以加水煮小菜,(如:豆芽.豆腐.冬瓜.鴨血等)也可當火鍋吃. 兔肉的營養價值：兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。≮功效≯兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健益智的功效。對於高血壓患者來說，吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用，故兔肉又叫「保健肉」。兔肉質地細嫩，結締組織和纖維少，比豬肉、牛肉、羊肉等肉類容易消化吸收，特別適合老年人食用。兔肉兼有動物性食物和植物性食物的優點，經常食用，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至於使身體發胖。而且它能保護皮膚細胞活性、維護皮膚彈性，所以深受人們尤其是女青年的青睞，被稱作「美容肉。」祖國醫學認為，兔肉性涼，有滋陰涼血、益氣潤膚、解毒祛熱的功效。
≮適用人群≯是可供所有人食用的肉食。老人、婦女更適合。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。≮適用量≯每次80克。≮特別提示≯由於兔肉性涼，吃兔肉的最好季節是夏季，寒冬及初春季節一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，所以有「百味肉」的之說。有四肢怕冷等明顯陽虛症狀的女子不宜吃兔肉。兔肉不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。
2. 兔子肉怎麼做才好吃又簡單
兔肉有很高的食用價值，其味甘、性涼,入肝、脾、大腸經; 具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用; 可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
兔肉的做法有很多，比如烤，煎，炒等等，但最最經典的一定是我給大家推薦的這道紅燒兔肉。
注意事項
放油時要比做紅燒豬肉多放一點，因為兔肉的油脂要比豬五花少
燉煮過程中要記得多翻幾下，小心糊鍋
3. 兔子肉怎麼做好吃
烤兔肉的用料
兔肉600克 料酒1大勺
生抽2大勺 老抽1勺
花椒粉少許 胡椒粉少許
糖1勺 郫縣豆瓣醬2大勺
辣椒粉2勺 孜然適量
植物油1勺 蜂蜜1勺
八角少許 蔥姜蒜少許
烤兔肉的做法
4. 兔肉怎麼做才好吃有什麼好的做法
小編本人也是非常的喜歡吃兔肉，首先，大家可以把兔肉剁成小一些的塊狀，然後再起鍋燒油，最好是多燒一些油，把兔肉放進去炸，炸傷之後，我們就可以選擇把兔肉撈出來，接下來再起鍋燒油，一定要准備多一些的干辣椒。把干辣椒放在鍋裡面進行油炸，再准備一些花椒，還有火鍋底料炒化之後，就可以把兔肉繼續的放進來翻炒。
三、總結。
兔子的肉是非常嫩的，而且也是比較有嚼勁兒的，所以小編也是比較推薦大家多吃一些，而且兔肉對我們的身體也是會有一定的營養。平時大家一定要根據自身的需求來進行製作，這樣的話也會製作出自己最喜歡吃的一道美食。小編覺得這些做法還是非常不錯的，而且整體的口感也是很棒。
5. 如何煮兔肉才好吃
兔肉鮮美可口，營養價值又高，一向很受歡迎。不過，很多人可能都不知道兔肉要怎麼做才能好吃?今天，小編就來分享一下兔肉的做法。
一、紅燒兔肉的做法
兔肉煲湯
原料：兔肉300g、 紅棗50g、雞精適量、鹽適量、胡椒粉適量、薑片適量。
做法：
1.准備好兔肉和大棗，將兔肉洗凈，斬成塊。
2.用清水泡至1小時，將兔肉焯水。
3.把兔肉放入湯鍋中加入薑片和適量的清水。
4.大火燒開，轉文火，煲至1小時候加入紅棗，繼續煲30分鍾。
5.將煲好的兔肉湯盛入碗中，加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
6. 兔子怎麼做比較好吃
兔肉美食，幾款兔肉美食來看看怎麼做吧
一：【泡椒兔丁】
辣爽鮮嫩，開胃下飯。
主要用到的材料有：兔肉300克，泡椒醬30克，黃燈籠辣椒醬20克，干辣椒10克，蔥花10克，蔥姜蒜各3克，生粉20克，鹽，雞精，料酒，生抽，蒜苗，黃豆芽各適量
製作工藝：（1）首先將兔肉砍成塊，隨後放入清水中，抓洗干凈去除血水以及雜質，接著瀝干水分。（2）將兔肉放入碗中，調入鹽，味精，生抽，料酒，蔥姜抓制起膠上勁，隨後撒上適量生粉，攪拌均勻。（3）起鍋入水，水燒開後，放入兔肉文火煮制斷生，撈出沖涼備用。
（4）鍋洗凈入油，倒入蒜苗炒炒香，加入黃豆芽煸炒至斷生，調入鹽，味精炒制熟透，即可鋪在碗底。備用。（5）鍋洗凈入油，放入泡椒醬，黃燈籠辣椒醬，煸炒一會，倒入蔥姜蒜，炒制一下，注入清水，文火煮沸，加入兔肉煮制湯汁濃稠入味。調入鹽，味精調味。（6）隨後倒入盤中，撒上干辣椒，蔥花，青花椒，鍋中燒熱油，淋在表面爆香。放上香菜即可。（7）擺盤裝飾
二：麻辣兔丁
麻辣酥香，開胃下飯。
主要用到的材料有：兔肉300克，干辣椒15克，乾花椒5克，火鍋底料20克，郫縣豆瓣醬10克，蔥姜蒜各3克，白芝麻5克，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉各適量。
製作工藝：（1）首先將兔肉砍成小塊，隨後倒入清水，抓洗干凈血水以及雜質，瀝干水分後，調入鹽，蔥姜，雞精，料酒，生抽抓制起膠上勁，撒上適量生粉攪拌均勻，備用。（2）鍋中放入足量油，油溫升至五成熱，下入兔肉炸制金黃撈出，控油備用。（3）鍋中留下少許底油，下入郫縣豆瓣醬，火鍋底料煸炒出紅油，加入蔥姜蒜炒制出香味，此時倒入兔肉，翻炒均勻，撒上干辣椒，乾花椒炒制一會，撒上白芝麻，翻炒熟透，即可出鍋。（4）擺盤裝飾
7. 兔肉怎麼做好吃又嫩又好吃 兔肉做法
1、准備兔肉、十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽、香蔥，姜塊。
2、溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用
3、鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻
5、倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6、燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
8. 新鮮兔子肉如何做才好吃
新鮮兔子肉做法有很多，有美容功效是眾所周知的啦，脂肪與膽固醇的含量特低。還含有豐富的麥芽糖。以下是米酒燒兔肉方法：
原料：
兔肉1000克、米酒【60°】半斤、薑片100克。蒜梗兩根、八角、香葉、桂皮。
做法：
1、兔肉剁成塊、用檸檬水泡10 分鍾，再用醬油、鹽、雞粉和油腌製片刻；
9. 兔肉怎麼做好吃呢
紅燒兔肉
用料：光兔 香蔥 姜塊 青蒜 干辣椒 八角 鹽 冰糖 黃酒
1. 鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。
2. 溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。
3. 鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。
4. 再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻。
5. 倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒。
6. 燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鍾。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤。
10. 兔子肉怎麼做比較好吃
肉的種類有很多，平時我們吃的比較多的是雞肉，鴨肉，鵝肉，魚肉等等，兔肉是一種比較美味的食物，很多人都非常喜歡，不管是爆炒還是紅燒，味道都非常獨特，大家在飯店裡面應該都吃過，下面就來看一下，兔肉怎麼做好吃。
兔子肉怎麼做好吃
可以做雜蔬兔肉，需要准備冬筍，洋蔥，香菇，八角，生薑，冰糖，鹽，小蔥，老抽，生抽，干辣椒，植物油，黃酒，生薑，青蒜，材料准備好以後，就可以准備一些溫水，把兔肉放進去煮開，然後盛出來用涼水沖洗干凈，鍋裡面加油，把生薑，洋蔥，生薑，香蔥放下去，爆香再加入土豆翻炒均勻，加入適量黃酒，烹調一會兒，加入適量涼水，八角，鹽，生抽，干辣椒，十三香，老抽，大火燒開以後再改成小火，一直燒到湯汁變濃稠，再加入一些青蒜白，翻炒一分鍾左右關火，把青蒜用余溫燒熱就可以盛出來吃了，還可以做紅燒兔肉，准備一些兔肉，白糖，醬油，色拉油以及啤酒，兔子肉用冷水把血水泡去，再剁成塊狀，開水焯一下，炒鍋加入適量的油，加鹽炒到有糖色，把肉放進去炒到變色，然後砂鍋裡面加入適量的冷水，把兔肉放下去，加入調味料燉熟以後就可以吃了。
還可以做炒香辣兔肉，准備一些新鮮兔肉，尖椒，洋蔥，干辣椒，八角，花椒，食鹽，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分鍾去除腥味，鍋裡面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒變色，再加一些料酒繼續加尖椒，洋蔥，淋上生抽翻炒均勻，加少許糖提鮮，用一些鹽調味以後就可以出鍋了。
兔肉怎麼去腥味
製作兔肉想要把腥味更好的去除，就可以在製作之前焯水，焯水以後清洗干凈，然後再加入料酒，八角，桂皮，蒜片等調味料，這樣腥味就能夠很好的去除，可以讓肉的味道更好。
兔子肉的功效與作用
吃兔子肉可以達到祛除疾病，強壯身體作用，在中醫方面認為，兔子肉是寒涼性的，進入大腸經，胃經，脾經，對於脾胃虛弱而導致的身體沒有力氣，食慾下降等都有很好的調節效果，對於陰血不足而引起的消渴，大便秘結身體消瘦等問題也有很好的改善作用。
兔肉可以達到抑制效果，還有人體所需要的不飽和脂肪酸，特別是卵磷脂的含量非常高，經常吃一些兔肉就能讓智力發育變得更好，能夠預防老年痴呆症出現。
吃一些兔肉還可以達到美容皮膚作用，兔子肉的脂肪含量比較少，比牛肉，豬肉，羊肉，雞肉都要少一些，經常吃一些兔子肉也不用擔心身體會發胖，而且裡面還含有非常豐富的b族維生素，葉酸的含量也非常高，不僅可以讓營養元素更好的轉化以及合成，而且還能夠讓皮炎問題消除，避免皮膚粗糙，能夠讓皮膚變得光滑。
吃兔肉還能起到保健作用，兔肉裡面的膽固醇含量比較少，適當的吃一些對於糖尿病，動脈硬化，冠心病，高血壓患者來說，都沒有什麼太大的問題。
吃兔肉還可以養胃，肉質非常的細嫩，而且味道鮮美，熟的也很快，容易被身體吸收消化，特別適合正在生病期間以及康復期間的人來吃，能夠讓體力得到更快恢復。
吃兔子肉的禁忌
吃兔子肉要注意，不要和雞蛋搭配在一起吃，兔肉是寒涼性的食物，雞蛋也是偏寒性的，這些食物搭配在一起吃容易影響到腸胃功能，容易導致拉肚子的症狀出現。
兔肉不要和芹菜搭配在一起吃，芹菜容易對頭發造成傷害，兔肉不要和橘子搭配在一起吃，橘子的營養非常豐富，但是吃多以後容易生熱，而兔肉是酸冷食物，吃完以後馬上吃橘子的話，就會讓腸胃功能紊亂，導致拉肚子的症狀出現。
吃兔肉最好不要吃小白菜，容易引起嘔吐腹瀉，白菜裡面還含有非常豐富的維生素c，而兔肉裡面含有非常豐富的蛋白質，搭配在一起吃就容易讓蛋白質變性，會讓營養價值變得沒有那麼高，兔肉不能和鴨血搭配在一起吃，這兩種食物一起吃，容易導致拉肚子的症狀出現。