㈠ 鴨蛋怎樣做才最好吃
鴨蛋怎麼做才好吃?教你一個新做法,不煎不油炸,鮮香嫩滑!
馬上就要過年了,老媽又在家腌制了不少咸鴨蛋。早晨起來,喝著米粥,吃著老媽腌制的咸鴨蛋,感覺生活很充實。但是今天我們不教大家腌制咸鴨蛋,換種做法吃鴨蛋——往蛋黃里灌肉,沒吃過的朋友趕緊來嘗試吧!
用料:
鴨蛋,豬肉,生薑,蔥,生抽,鹽,白鬍椒粉,料酒,水,紫菜,香菜。
小貼士:
做灌蛋,需要選用新鮮的鴨蛋,鴨蛋表層的膜比較厚,這樣比較好將肉塞進蛋黃中。
下鍋煮蛋的時候,可以稍微攪拌一下,避免粘鍋哦!
㈡ 鴨蛋怎麼煮好吃
1、直接吃:將新鮮的鴨蛋用清水清洗干凈後放入到鍋中,在裡面加入適量的清水,大火燒開後再煮5分鍾左右,撈出剝殼後即可食用,也可以配上麵包、牛奶、水果等一起食用,對人體來說營養價值會更高一些。
注意事項
適宜人群:一般人群均適宜。
禁忌人群:蛋白質過敏者。
不宜同食:無特殊同食禁忌。
㈢ 怎麼水煮鴨蛋好吃 如何做出好吃的白水煮鴨蛋
1、先將買回來的鴨蛋洗干凈。
2、然後將鴨蛋放在清水裡,加適量的鹽浸泡30分鍾。
3、鍋內倒入適量清水,以淹沒鴨蛋為宜。
4、將鴨蛋倒入鍋中,加蓋中火煮大約6分鍾。
5、關火,將鴨蛋撈出,放入冷水中,再泡5分鍾。
6、將皮剝掉,香噴噴的鴨蛋就可以食用了。
㈣ 鴨蛋怎麼煮好吃 煮鴨蛋的教程
1、材料:鴨蛋5顆,水半鍋,鹽4g,醋適量。
2、做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋輕輕放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冷水中,這樣蛋殼會比較好剝。
3、煮的時間:三分鍾,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。六分鍾,蛋白凝固,蛋黃半熟。十分鍾,蛋全熟。
㈤ 鴨蛋怎麼煮好吃又營養 煮鴨蛋方法
1、將鴨蛋放入水裡直到水燒開,不要太大的火,大概煮個5分鍾上下就可以了,煮的太久可能會影響食用消化,但是沒煮到一定時間的半熟鴨蛋也不好,生鴨蛋處於有菌環境,不煮熟也不容易殺死這些菌類。
2、在入水煮的時候最好要將水沒過整個鴨蛋,這樣的話有助於鴨蛋煮的均衡,不會出現生熟不均的情況,雖然鴨蛋含有豐富的脂溶性維生素,但脂肪含量高,膽固醇含量也高,可以適當食用,但是也要注意健康飲食。
㈥ 鴨蛋怎麼煮才好吃
教你怎麼做咸鴨蛋,不僅好吃,配白粥也很
今天咱們一起來學習一下,一口流出汁液咬的咸鴨蛋的製作方法。蛋就可簡單又下飯。我們家一直有腌咸鴨蛋的習慣,每次吃一個鴨以消滅掉一個大饃,也不用其他的配菜,真的特別滿足。
尤其是把鴨蛋殼磕破一點,能放下兩根筷子的大小,用筷子一點一點把鴨蛋的蛋清和蛋黃挖出來,一口蛋清一口蛋黃,真的超贊的。
特別是腌制好的鴨蛋的蛋黃,香氣誘人,一口下去,恨不得把自己的舌頭吞下去,真的特別開心,鴨蛋趁熱吃口感更好呢。而且不僅好吃,配白粥也很養胃的。
鴨蛋屬於涼性食物,青色的鴨蛋涼性更甚之。有潤肺滋補養血之效。略有腥味(可除去),體虛之人可以多吃些。內含豐富的人體所需要的營養物質,偏向於水中的食物。
鴨蛋所含的礦物質元素遠高於雞蛋所含的,很大程度上能夠促進人體對鈣的吸收,對於貧血患者有防護作用。下面咱們開始一起做咸鴨蛋吧。
首先咱們要准備一定量的鴨蛋,肯定是生的鴨蛋哦,防止第一次做的朋友不清楚,這里咱們說一下,選好鴨蛋之後,一定要清理干凈鴨蛋的表面,有些鴨蛋是很臟的,洗的時候稍微用點力,也不能搞破了。
洗干凈之後,不要用毛巾擦乾,因為用毛巾擦,鴨蛋外表面上會出現毛巾殘留的毛毛,等到鴨蛋外殼干。然後將白酒倒出一部分放到碗里,分批將鴨蛋放到白酒里,放置一小會兒,拿出來。我家腌鴨蛋用的是草木灰和以前老一輩人用糧食釀酒的瓷質壇子。
接著先把壇子底部放一層草木灰,再將幾只鴨蛋一個一個的放入壇子中,鴨蛋上如果裹上保鮮膜效果應該會更好,撒上適量的食用鹽,再覆蓋上草木灰,草木灰一定要將鴨蛋蓋住。
然後開始放第二層鴨蛋,按照第一層的步驟,按順序將鴨蛋全部放到壇子里,直到壇子頂部下面,不能直接到頂部,還需留有一定的空間發酵。
有些地方不用草木灰進行鴨蛋的腌制而是用黃沙腌制,過程和草木灰的一樣,效果也都差不多的。有人說,在鴨蛋放進壇子(或者其他用來腌制的瓶子里)之前,可以將鴨蛋放在太陽下曬一曬,我還沒這樣做過,所以不知道效果會不會更好,有興趣的同伴可以嘗試一下,我下次也要試試,也許會有不一樣的收獲。
最後就是封壇了,用保鮮膜封住壇口,可以多封幾層,然後蓋上蓋子,放在屋子的角落裡,等待二十五天左右的時間,就可以開壇,拿出來,洗干凈,開吃了。
而且咸鴨蛋還是端午節除了粽子之外必備的一種食物,美味與節日更配呦。日常生活中,咸鴨蛋可以配白粥吃,放進粥碗里,或者一口白粥一口稀飯,不僅養胃而且香甜。
中午吃米飯的時候也是可以的。家裡來客人了,拿出咸鴨蛋切一盤當成一盤菜也是非常好的
㈦ 鴨蛋怎麼做最好吃最營養
介紹幾種吃法一.
1.將青/紅椒一起剁得很碎,加入蔥白一起.
2.將鴨蛋與辣椒沫一起調拌好.(加鹽等)
3.將鍋燒熱後,放入油(燒得很熱)
4.放蛋煎.煎簿一點,一邊煎好後可藉助筷子翻邊.
5.兩邊煎黃,即可裝盤,非常香.二.
1.先將鴨蛋煮熟.
2.將蛋白切成小瓣.蛋黃不切.
3.起熱鍋放油(可多一點)放入蛋白煎.
4.香後放入老乾媽或是剁辣椒炒放味.
5.最入蛋黃同炒,加入蔥花.
裝盤.好吃.三.蛋黃和豆腐在一塊攪勻,蒸熟
四.可以和火腿丁,黃瓜丁,還有米飯炒著吃,我吃過挺好吃的,不信自己試試,也可一換多種配料啊!
可以做蟹粉蛋,鴨蛋除了鹹蛋外我家只有這一種吃法,不過,每次都是一掃而光~~
3口之家的量。
五.攤荷包蛋不錯,比雞蛋靈.
黑木兒剁碎炒鴨蛋,加點胡椒粉,味道不錯,.
做蛋羹,營養與雞蛋不相上下,比雞蛋安全{沒有激素)。
㈧ 鴨蛋怎麼煮
一、鴨蛋做法:
1、 取3個生咸鴨蛋放在盤中 用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去,洗鴨蛋時,不要用力,以免把鴨蛋洗破了。
2、 洗鍋,點火,在鍋中加入300ml左右的涼水, 把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中,把火調到大火檔,蓋上鍋蓋。
3、 等鍋中的水燒滾後,把火調到中小火檔,再煮5分鍾左右。5分鍾後,把鴨蛋從熱水中撈出,迅速放在搪瓷盆中, 在搪瓷盆中加入自來水,水面要超過鴨蛋的高度。
4、 等盆中的鴨蛋徹底變涼後,把鴨蛋從盆中取出,在桌子上敲破鴨蛋的外殼後,放入盤中,剝去外殼後,就可以食用了。
二、鴨蛋的好處:
1、強壯身體
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣,有強壯身體的作用。
2、促進骨骼發育
鴨蛋中含有豐富的鈣質,能有效預防骨質疏鬆,促進人體的骨骼發育。
3、補血
鹽蛋中含有鐵元素,具有補血的功效,能治療缺鐵性貧血。
4、增強食慾、降壓
鴨蛋有刺激消化器官,增強食慾的作用,並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養肌膚
鴨蛋有滋養肌膚的功效,對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
㈨ 鴨蛋要怎麼煮
主料:鴨蛋600g 輔料:清水適量
具體做法如下:
1、先將買回來的鴨蛋洗干凈放盆子裡面。