㈠ 鴨蛋怎樣做才最好吃
鴨蛋怎麼做才好吃？教你一個新做法，不煎不油炸，鮮香嫩滑！
馬上就要過年了，老媽又在家腌制了不少咸鴨蛋。早晨起來，喝著米粥，吃著老媽腌制的咸鴨蛋，感覺生活很充實。但是今天我們不教大家腌制咸鴨蛋，換種做法吃鴨蛋——往蛋黃里灌肉，沒吃過的朋友趕緊來嘗試吧！
用料：
鴨蛋，豬肉，生薑，蔥，生抽，鹽，白鬍椒粉，料酒，水，紫菜，香菜。
小貼士：
做灌蛋，需要選用新鮮的鴨蛋，鴨蛋表層的膜比較厚，這樣比較好將肉塞進蛋黃中。
下鍋煮蛋的時候，可以稍微攪拌一下，避免粘鍋哦！
㈡ 鴨蛋怎麼煮好吃
1、直接吃：將新鮮的鴨蛋用清水清洗干凈後放入到鍋中，在裡面加入適量的清水，大火燒開後再煮5分鍾左右，撈出剝殼後即可食用，也可以配上麵包、牛奶、水果等一起食用，對人體來說營養價值會更高一些。
注意事項
適宜人群：一般人群均適宜。
禁忌人群：蛋白質過敏者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
㈢ 怎麼水煮鴨蛋好吃 如何做出好吃的白水煮鴨蛋
1、先將買回來的鴨蛋洗干凈。
2、然後將鴨蛋放在清水裡，加適量的鹽浸泡30分鍾。
3、鍋內倒入適量清水，以淹沒鴨蛋為宜。
4、將鴨蛋倒入鍋中，加蓋中火煮大約6分鍾。
5、關火，將鴨蛋撈出，放入冷水中，再泡5分鍾。
6、將皮剝掉，香噴噴的鴨蛋就可以食用了。
㈣ 鴨蛋怎麼煮好吃 煮鴨蛋的教程
1、材料：鴨蛋5顆，水半鍋，鹽4g，醋適量。
2、做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋輕輕放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冷水中，這樣蛋殼會比較好剝。
3、煮的時間：三分鍾，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鍾，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鍾，蛋全熟。
㈤ 鴨蛋怎麼煮好吃又營養 煮鴨蛋方法
1、將鴨蛋放入水裡直到水燒開，不要太大的火，大概煮個5分鍾上下就可以了，煮的太久可能會影響食用消化，但是沒煮到一定時間的半熟鴨蛋也不好，生鴨蛋處於有菌環境，不煮熟也不容易殺死這些菌類。
2、在入水煮的時候最好要將水沒過整個鴨蛋，這樣的話有助於鴨蛋煮的均衡，不會出現生熟不均的情況，雖然鴨蛋含有豐富的脂溶性維生素，但脂肪含量高，膽固醇含量也高，可以適當食用，但是也要注意健康飲食。
㈥ 鴨蛋怎麼煮才好吃
教你怎麼做咸鴨蛋，不僅好吃，配白粥也很
今天咱們一起來學習一下，一口流出汁液咬的咸鴨蛋的製作方法。蛋就可簡單又下飯。我們家一直有腌咸鴨蛋的習慣，每次吃一個鴨以消滅掉一個大饃，也不用其他的配菜，真的特別滿足。
尤其是把鴨蛋殼磕破一點，能放下兩根筷子的大小，用筷子一點一點把鴨蛋的蛋清和蛋黃挖出來，一口蛋清一口蛋黃，真的超贊的。
特別是腌制好的鴨蛋的蛋黃，香氣誘人，一口下去，恨不得把自己的舌頭吞下去，真的特別開心，鴨蛋趁熱吃口感更好呢。而且不僅好吃，配白粥也很養胃的。
鴨蛋屬於涼性食物，青色的鴨蛋涼性更甚之。有潤肺滋補養血之效。略有腥味（可除去），體虛之人可以多吃些。內含豐富的人體所需要的營養物質，偏向於水中的食物。
鴨蛋所含的礦物質元素遠高於雞蛋所含的，很大程度上能夠促進人體對鈣的吸收，對於貧血患者有防護作用。下面咱們開始一起做咸鴨蛋吧。
首先咱們要准備一定量的鴨蛋，肯定是生的鴨蛋哦，防止第一次做的朋友不清楚，這里咱們說一下，選好鴨蛋之後，一定要清理干凈鴨蛋的表面，有些鴨蛋是很臟的，洗的時候稍微用點力，也不能搞破了。
洗干凈之後，不要用毛巾擦乾，因為用毛巾擦，鴨蛋外表面上會出現毛巾殘留的毛毛，等到鴨蛋外殼干。然後將白酒倒出一部分放到碗里，分批將鴨蛋放到白酒里，放置一小會兒，拿出來。我家腌鴨蛋用的是草木灰和以前老一輩人用糧食釀酒的瓷質壇子。
接著先把壇子底部放一層草木灰，再將幾只鴨蛋一個一個的放入壇子中，鴨蛋上如果裹上保鮮膜效果應該會更好，撒上適量的食用鹽，再覆蓋上草木灰，草木灰一定要將鴨蛋蓋住。
然後開始放第二層鴨蛋，按照第一層的步驟，按順序將鴨蛋全部放到壇子里，直到壇子頂部下面，不能直接到頂部，還需留有一定的空間發酵。
有些地方不用草木灰進行鴨蛋的腌制而是用黃沙腌制，過程和草木灰的一樣，效果也都差不多的。有人說，在鴨蛋放進壇子（或者其他用來腌制的瓶子里）之前，可以將鴨蛋放在太陽下曬一曬，我還沒這樣做過，所以不知道效果會不會更好，有興趣的同伴可以嘗試一下，我下次也要試試，也許會有不一樣的收獲。
最後就是封壇了，用保鮮膜封住壇口，可以多封幾層，然後蓋上蓋子，放在屋子的角落裡，等待二十五天左右的時間，就可以開壇，拿出來，洗干凈，開吃了。
而且咸鴨蛋還是端午節除了粽子之外必備的一種食物，美味與節日更配呦。日常生活中，咸鴨蛋可以配白粥吃，放進粥碗里，或者一口白粥一口稀飯，不僅養胃而且香甜。
中午吃米飯的時候也是可以的。家裡來客人了，拿出咸鴨蛋切一盤當成一盤菜也是非常好的
㈦ 鴨蛋怎麼做最好吃最營養
介紹幾種吃法一.
1.將青/紅椒一起剁得很碎,加入蔥白一起.
2.將鴨蛋與辣椒沫一起調拌好.(加鹽等)
3.將鍋燒熱後,放入油(燒得很熱)
4.放蛋煎.煎簿一點,一邊煎好後可藉助筷子翻邊.
5.兩邊煎黃,即可裝盤,非常香.二.
1.先將鴨蛋煮熟.
2.將蛋白切成小瓣.蛋黃不切.
3.起熱鍋放油(可多一點)放入蛋白煎.
4.香後放入老乾媽或是剁辣椒炒放味.
5.最入蛋黃同炒,加入蔥花.
裝盤.好吃.三.蛋黃和豆腐在一塊攪勻，蒸熟
四.可以和火腿丁，黃瓜丁，還有米飯炒著吃，我吃過挺好吃的，不信自己試試，也可一換多種配料啊！
可以做蟹粉蛋，鴨蛋除了鹹蛋外我家只有這一種吃法，不過，每次都是一掃而光～～
3口之家的量。
五.攤荷包蛋不錯,比雞蛋靈.
黑木兒剁碎炒鴨蛋,加點胡椒粉,味道不錯,.
做蛋羹，營養與雞蛋不相上下，比雞蛋安全{沒有激素）。
㈧ 鴨蛋怎麼煮
一、鴨蛋做法：
1、 取3個生咸鴨蛋放在盤中 用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
2、 洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的涼水， 把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。
3、 等鍋中的水燒滾後，把火調到中小火檔，再煮5分鍾左右。5分鍾後，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中， 在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
4、 等盆中的鴨蛋徹底變涼後，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼後，放入盤中，剝去外殼後，就可以食用了。
二、鴨蛋的好處：
1、強壯身體
鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
2、促進骨骼發育
鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。
3、補血
鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。
4、增強食慾、降壓
鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
5、滋養肌膚
鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。
㈨ 鴨蛋要怎麼煮
主料：鴨蛋600g 輔料：清水適量
具體做法如下：
1、先將買回來的鴨蛋洗干凈放盆子裡面。