㈠ 雞肉丸怎麼做好吃
雞肉丸子是由雞肉等材料製成的一種菜品，是汝南一帶的傳統風味名菜，屬於豫菜系，當丸子做好之後，它能有很多種吃法，可以紅燒、蒸炸、煲湯等等。
食材：雞脯肉、姜、雞蛋、玉米澱粉
圖片
步驟：
1、生薑切成絲，雞脯肉切成小塊，放入料理機，加入適量的姜絲，倒入適量蛋清。
2、雞肉打碎後倒入碗中，碗中加入適量的料酒，加入適量的鹽，攪拌均勻(中途可適量加點水)，倒入適量的玉米澱粉，攪拌均勻。
3、勺子上沾上水，用手擠出雞肉丸子初型，雞肉丸子冷水下鍋，注意暫時不要開火，雞肉丸子全部下鍋後，開火煮，中途用鍋鏟輕輕翻動。
4、加入適量鹽，翻動均勻，鍋內會出現浮沫，用漏勺撈出浮沫，丸子完全漂浮在水面後，加入蔥末點綴，出鍋。
5、做好的雞肉丸子，口感緊實， 搭配醋或是辣醬口味更佳!湯汁味道也很鮮哦。
㈡ 雞肉丸子怎麼做才滑嫩
主料：雞胸脯肉230g。
調料：食鹽1勺，澱粉2勺。
1、雞胸脯泡去血水，去筋膜。
㈢ 雞丸怎麼做好吃
准備食材：胡椒粉、澱粉、蔥花、薑末、雞胸肉、方便麵等。
1、將准備好的雞胸肉切成肉末，留以備用。
2、將肉餡放在容器中，在其中加入適當量的鹽巴，進行簡單的調味。
3、准備適當量的料酒放在容器中，進行簡單的除腥。
4、再將准備好的蔥花和薑末放在容器中，進行調味。
5、再將准備好的胡椒粉放在其中。
6、再在其中加入適當量的醬油，進行簡單的調味調色。
7、將准備好的澱粉放在其中，進行調和，攪拌均勻，之後團成一個個丸子。
8、將准備好的方便麵碾碎，留以備用。
9、再將肉丸子放在方便麵碎中。
10、用方便麵碎將肉丸子進行簡單的包裹。
11、起鍋燒油，將准備好的肉丸子放在鍋中，進行煎炸。
12、呈現金黃色之後，盛出來就好啦。
這就是我們今日份的分享啦，香脆好吃，希望是大家喜歡的味道。
㈣ 雞胸肉丸子怎麼做好吃滑嫩
8..把做好的三色藜麥雞肉藕丸放入蒸籠里，留一定的間隔，藜麥蒸熟後會變大一些。燒一鍋開水，把蒸籠放入鍋里大火蒸15分鍾。泡過水的藜麥很容易熟，不要蒸太久，如果蒸到胚芽脫落，說明蒸的時間太長了。
㈤ 雞肉丸子怎麼做才好吃
材料
雞胸肉，薑片，香菇，鹽，生粉，胡椒粉，辣椒粉，醬油，料酒，白糖 ，番茄醬，烤肉醬
做法
1、雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉，切成絲後再剁成末。
2、香菇洗凈後把根部切掉，也剁成末備用。
3、切薑片備用。
4、准備一隻干凈的碗，調入烤肉醬、番茄醬、醬油、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、辣椒粉、澱粉攪拌均勻（量根據自己口味增加）
5、在肉末和香菇末放在干凈的碗內，加入生粉、鹽、胡椒粉，耐心攪拌均勻。
6、手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。
7、擠好的肉丸稍稍用手拍打實。
8、鍋里水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鍾左右，煮好後撈出控干水分。
9、鍋里到少量油把薑片爆香，再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
10、再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了。喜歡用牙簽串著吃。
㈥ 自製雞肉丸子的做法
自製雞肉丸子的做法
雞脯肉是我們平常最經常吃的肉類食品，能夠燉著吃，烤著吃，還可以製成肉丸子吃。
原材料:雞脯肉
雞胸肉丸子的做法
550克、紅蘿卜 一根、平菇 四個、生雞蛋
一個、油耗 一點點、鹽 一點點、生薑粉 少量、十三香
少量、辣椒 2個
作法
雞胸肉丸子的做法
血壓提前准備雞脯肉，可以用冷藏的，還可以去銷售市場買新鮮的
血液把調料切碎，懶的剁的還可以用設備粉碎，把全部的調料，調味品放進盆中
補充水燒開後下肉丸子，火要小，要不然煮散開，定形後開火災燒開，水燒開後下肉丸子，火要小，要不然煮散開
負重吃剩的用薄膜袋裝起，冰箱冷凍起來
雞胸肉丸子的營養分析
血壓平菇:平菇具備高蛋白食物、低熱量、含糖量、多種多樣碳水化合物和多種營養元素的食用菌食材。1. 提升機體免疫功能， 貧血者、抵抗能力不高者、高血脂患皆可食
雞胸肉丸子的做法
補充紅蘿卜:1. 益肝清目：紅蘿卜帶有很多胡羅卜素，有清肝火明目地功效，可醫治夜盲症；2. 利膈寬腸：紅蘿卜帶有纖維材料，適合癌症、高血壓、夜盲症、負重雞胸脯肉:雞脯肉蛋白質含量較高，且易被身體消化吸收入運用，有提高精力，健壯人體的功效，含有對身體成長發育有關鍵功效的不飽和脂肪酸類，一般群體均可食。老年人，患者，體質虛弱更宜服用。
雞肉丸子的做法
首先准備食材：雞胸肉一塊、料酒30克、鹽0.15克、純凈水20克、蛋清50克、澱粉35克、薑汁、胡椒粉少許。
雞肉丸子的做法：
1、首先把雞胸肉去凈筋，洗干凈，備用。
2、把雞胸肉平放在案板上，先用刀剁碎，然後用刀背砸成肉泥，放入盆中。
3、加入鹽、花椒粉、姜粉、白鬍椒粉、鮮雞汁、香油調味，用筷子順著一個方向攪拌均勻，直到雞肉糜上勁4、將適量雞肉攥於手心，由虎口擠出，丸子成型，如果不圓順重復擠兩次，鍋中燒開水，用勺子將丸子舀到鍋里。
5、如此反復，直到全部雞肉汆成丸子，中火繼續烹煮。
6、香蔥洗干凈切碎，備用。
7、蓋上鍋蓋煮丸子十分鍾左右，湯中加入鮮雞汁、鹽調味，停火。
8、盛到碗里，滴上香油，撒上香蔥碎，這樣雞肉丸子就做好了，製作起來也是比較簡單的。
黃瓜雞肉丸子湯
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10-30分鍾 | 切墩(初級)
黃瓜 80克 、 雞胸肉 80克 、 胡蘿卜 30克 、 米飯 50克 、 鵪鶉蛋 3個
烹飪步驟
步驟1/15
參考月齡：11個月以上，對食材不過敏的寶寶食材准備：黃瓜80克、雞胸肉80克、胡蘿卜30克、米飯50克、鵪鶉蛋3個烹飪時間：25分鍾難度分析：初級
步驟2/15
去皮後的胡蘿卜，放入沸水鍋中，焯水5分鍾。接著放入去皮後的黃瓜，繼續焯水3分鍾。由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~
步驟3/15
去瓤後的黃瓜，一半切絲一半切丁。瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。另外，黃瓜也可以用其他蔬菜代替，例如娃娃菜、白菜、生菜等等。
步驟4/15
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雞胸肉切小塊，胡蘿卜切小塊，放入破壁機中。用雞腿肉也可以的哦。會更嫩一些，口感也會更好的~
步驟5/15
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繼續加入米飯，打入准備好的3個鵪鶉蛋。沒有準備鵪鶉蛋加入25克雞蛋清，也是可以的，蛋清會讓肉餡更加嫩滑。如果寶寶對蛋清過敏的話可以用等量的清水來替代。大月齡寶寶，可以在這一步放入適量的鹽來調節味道。
步驟6/15
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按住點動鍵4-5秒，重復5-6次。
步驟7/15
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攪打成泥糊，給寶寶做丸子的時候，最好要把肉餡攪打的非常細膩，這樣口感會更好的。
步驟8/15
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細膩的肉泥倒入碗中，加入黃瓜丁。
步驟9/15
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用筷子攪拌均勻至粘稠不易滑落。
步驟10/15
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肉泥放入裱花袋，裱花袋剪小手指粗細的小口。
步驟11/15
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起鍋燒水，水沸騰後轉小火，用勺子輔助擠入鍋中。
步驟12/15
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繼續煮至小丸子全部浮起。
步驟13/15
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加入黃瓜絲。周歲以上寶寶可以根據寶寶的口味，添加少許食鹽調味，然後繼續攪拌均勻。
步驟14/15
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淋入少許的核桃油，攪拌均勻。
最後一步
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黃瓜丸子湯就做好啦！非常細膩、軟嫩好咀嚼，顏色清新，味道爽口，我自己都吃的停不下來呢~在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。丸子一次做多了吃不完也可以煮好後，放入冰箱冷凍保存，3天內吃完就可以了。
小貼士
君君小提示： 1.由於蔬菜的耐煮性不同，所以這一步一定要分開焯水哦~ 2.瓜瓤有很多小的黃瓜籽，寶寶不容易咀嚼和消化，所以建議12個月以內的寶寶去掉瓜瓤哦。 3.在給小一點的寶寶吃這類丸子時，你可以用筷子將丸子掰成小塊兒再吃，防止寶寶被噎到。