❶ 芹菜炒木耳怎麼炒好吃
木耳金針菇炒芹菜
食療功效:清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、防癌抗癌
營養價值:蛋白質、脂肪、膠質、糖類、多種維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種元素
適宜人群:一般人群皆可食用,尤其適合體弱多病、免疫力低下和腸胃虛弱等症
木耳金針菇炒芹菜所需材料
主要食材芹菜、金針菇、木耳、鹽、味精
木耳金針菇炒芹菜的做法
1木耳泡發,洗凈切條、金針菇洗凈,一起焯水,撈出,芹菜洗凈切段。
2鍋中放油燒熱,下芹菜段炒至變色,再放木耳、金針菇炒勻,調入味即可。
木耳金針菇炒芹菜的功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。芹菜具有促進食慾、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂的功效。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效。木耳金針菇炒芹菜此菜具有清熱解毒、潤腸通便、降血脂、涼血止血、益氣強身、防癌抗癌的功效。這樣的一道養生的菜餚是可以有降脂降壓的作用的,而且還可以緩解衰老,對於清熱解毒啊,潤腸通便是有好處的,同時也可以強身健體。
關於木耳金針菇炒芹菜的具體的做法,大家都學會了吧,很多人都喜歡吃這樣的菜餚,營養豐富,而且價格適中。可以開胃助消化,清熱解毒潤腸通便降血脂,大家平時的時候可以適當的食用,對健康是有好處的。
❷ 芹菜木耳怎麼炒好吃
主料:芹菜300g、黑木耳50g
輔料:橄欖油適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
步驟:
1、芹菜摘洗干凈切成片。
❸ 芹菜炒木耳怎麼做好吃
黑木耳炒芹菜的家常做法
材料
木耳5朵,芹菜1棵,百合少許,蒜末適量,鹽適量,雞粉適量,生粉適量
做法
1.木耳用清水浸淋後滴洗干凈;芹菜洗凈後切小段;百合洗凈。
2.木耳、芹菜、百合焯水後撈起備用。
3.鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,
4,爆香後加入木耳、芹菜、百合翻炒。
5.加入適量鹽和雞粉調味,即可。
❹ 素炒芹菜木耳的做法,素炒芹菜木耳怎麼做好吃
步驟
1.芹菜去葉洗凈切段
2.泡發黑木耳切小朵,胡羅卜花片
3.木耳與胡羅卜在開水中焯一會,撈起濾水備用
4.芹菜在開水中焯水
5.撈起快速過冷水。這步驟會讓芹菜的纖維自然斷裂,口感爽脆。
6.熱鍋,冷油,植物油中也可以加一點豬油,混著炒蔬菜會更香。下木耳與胡羅卜片
7.下芹菜。翻炒。
8.如果有些干,可以加二小勺高湯或水。此步驟也可省略
9.加鹽。翻炒均勻即可
10.盛盤
❺ 芹菜木耳怎麼炒
烹飪技巧
芹菜及胡蘿卜焯一下水更容易熟
❻ 周末,小營准備自己做芹菜炒木耳吃
芹菜炒木耳,是一道特別美味的家常菜,芹菜碧綠好吃,木耳脆嫩入味,也正是因為它的這些特點,所以咱們在一些飯店裡,和自己的家庭生活中,也經常能看到這道菜的身影,但是,咱們有些朋友,自己在家做的芹菜炒木耳,芹菜發黃不好吃,木耳放在鍋里,也經常容易炸鍋。
首先是原材料的准備。
新鮮的西芹一把,泡發好的木耳少許,大蔥少許,蒜片少許,蚝油少許,生抽少許,精鹽少許,雞精少許,味精少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的西芹擇洗干凈,斜刀切成菱形段備用,比較粗的,咱們用菜刀從中間一分為二。接著咱們將泡發好的木耳,擇洗干凈,和西芹放在一塊備用。
2、接著咱們准備料頭,准備空碗一個,將大蔥切成蔥花,大蒜切成蒜片,接下來咱們開始上火製作。
3、首先咱們鍋熱加入少許底油,先將蔥花蒜片,放入鍋內炒香,這一步,必須將蔥花蒜片炒至金黃色。這樣它們的香味,才能完全迸發出來。接著咱們將西芹直接倒入鍋內,翻炒30秒,這一步的目的是為了,讓西芹吸足料頭的味道,使其成菜的味道會更香。
4、接著30秒後,咱們下入蚝油三克,生抽三克,精鹽三克,雞精少許,味精少許調味,接著將泡發好洗凈的木耳,放入鍋內,大家注意,調味後,再放木耳,這樣的木耳才不會炸鍋,這一點咱們大家要注意。
5、接著咱們將木耳,放入鍋內後,再次翻炒30秒後,即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、芹菜炒木耳,芹菜焯水還是直接炒,其實都不對,應該先把料頭炒香後,再放入西芹煸炒30秒,然後再加入調料調味,接著再放入木耳,這才是正確的操作步驟,大家一定要牢記。
2、這道菜,咱們把料頭一定要炒至金黃色,這樣它們的香味,才能完全釋放出來,如果對火候掌握不太好的朋友,可以開小火慢慢炒,切記,不要把料頭炒糊。這一點,咱們大家同樣也要注意。
一道色澤碧綠不發黃,特別好吃的芹菜炒木耳,就做好了。
❼ 芹菜木耳怎麼炒好吃
芹菜木耳炒雞蛋是一道營養美味的家常菜,食材簡單,營養豐富,大人小孩都愛吃。
今天就給大家分享這道菜的詳細做法,下面請看我們的操作。
首先准備一下食材:
洗凈的芹菜一小把,先把寬一點的芹菜條從中間劃開,再斜刀切成片,放入小盆中備用。
准備紅椒半個,切成長條用來配色,沒有的可以不放。
再准備提前泡好的木耳一小把備用。
接下來切一點配料。
大蔥半根切成斜片,放入小盆裡面。
准備一個小盆,打入3個雞蛋,加入少許食鹽入底味,加入幾滴白醋去腥,用筷子攪勻打散。
等食材備好以後,我們把配菜焯一下水。
鍋中燒水,加入少許食鹽入底味,再加入幾滴植物油,增加食材的亮度。
水開以後下入木耳,再次沸騰後下入芹菜和紅椒,焯水30秒,倒入涼水盆中過涼。
重新起鍋添入少許食用油,油熱後倒入雞蛋液。
把雞蛋炒熟以後,倒入漏勺中控油。
鍋中再添入少許食用油,放入蔥片爆香。
倒入芹菜,木耳和紅椒,快速翻炒幾下。
加入食鹽,胡椒粉,雞精各適量,從鍋邊烹入少許生抽調味。
然後倒入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。
出鍋前淋入少許芝麻油,即可關火起鍋裝盤。
好了,這道營養美味的芹菜木耳炒雞蛋就做好了,學會了就在家試試吧。
❽ 木耳炒芹菜的做法竅門
木耳炒芹菜
家常小炒,清爽美味,是一道快手美味菜!
原料:干木耳、芹菜、稻米油、鹽、蚝油。
做法步驟:
第1步、備好食材:,木耳泡發好洗凈備用,芹菜洗凈備用。第2步、芹菜切成段備用。第3步、熱鍋冷油,下芹菜翻炒片刻。
第4步、放入木耳翻炒均勻,加入適量熱水翻炒至木耳熟。第5步、加入適量鹽及蚝油翻炒均勻即可。第6步、成品圖。小貼士:
木耳提前泡發好洗凈備用!(8)大芹炒木耳怎麼做好吃竅門擴展閱讀:芹菜,也是人們經常吃的蔬菜之一。第一、芹菜有著自己獨特的味道,深受大家的歡迎。不僅味道鮮美獨特,同時他還具有平肝涼血,清熱利濕的功效,臨床上常用於高血壓,慢性肝炎等方面疾病的治療。第二、芹菜中含有粗纖維物質,能促進腸蠕動,是便秘患者良好的食品。第三、芹菜也是減肥人的良好食品,因為芹菜中含有促進脂肪分解的化學物質,幫助減少脂肪和膽固醇的吸收。
成品圖
❾ 芹菜木耳炒肉怎麼做好吃
芹菜木耳炒肉絲是一道非常養生的家常菜,健康又美味,又清熱解毒、降低血壓、健腦鎮靜的功效,尤其是在夏天吃非常合適,爽口不膩,快快學著做吧。
首先挑選食材:
好的芹菜
根部翠綠顏色飽滿沒有斑點、葉子翠綠沒有黃色焉了的現象、有一股很濃的清香味、葉柄清脆整齊。
好的黑木耳
含水量很低,拿在手裡很輕容易捏碎、沒有異味、朵面和朵背顏色是不一樣的,朵面烏黑有光澤,朵背灰白色、瓣比較大均勻舒展。
好的豬肉
好的豬肉顏色是比較淺一點的粉紅色或者鮮紅色,如果是深紅或者發紫的紅色就是不新鮮的、略帶腥味帶有肉的香味、用手摸起來比較濕潤但不發粘。
芹菜木耳炒肉的做法:
主料:豬肉、木耳、芹菜
輔料:芡粉、料酒、生抽、蒜汁、香油、鹽、五香粉、豆瓣醬
首先是准備工作,木耳提前泡發洗干凈,煮一鍋清水,把洗干凈的木耳放進去煮4分鍾左右,撈出瀝干水分備用
豬肉切成片或者絲放在碗中,加芡粉、料酒、生抽、蒜汁、香油、鹽、五香粉腌制3小時左右
芹菜洗干凈切換備用
然後起鍋燒熱油,加一勺豆瓣醬炒香,把腌制好的肉倒入鍋中,翻炒到斷生
倒入木耳繼續翻炒片刻
最後倒入芹菜,翻炒片刻,即可出鍋
小貼士:
木耳一定要提前泡好充分吸收水分,炒的時候要控干水分,不然容易粘鍋
芹菜屬於涼性食物、陰虛者不宜多吃