① 紅燒肉可以燉哪些菜怎樣做才能保證紅燒肉好吃呢
紅燒肉里適合燉土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋蔥、圓白菜、螺絲椒、海帶、粉條、腐竹、干筍、地瓜、胡蘿卜、香乾、麵筋卷、板栗、鮮竹筍、荔浦芋、南瓜、鵪鶉蛋等,具體可根據個人喜好以及時令季節做出調整。
② 紅燒肉燉什麼好吃又簡單
紅燒肉燉筍子或者干豆角都好好吃。單做紅燒肉也是非常好吃的。
紅燒肉
紅燒肉洗凈後，水分晾乾切塊，准備老冰糖，生抽，八角。小蔥，干豆角或者干筍先泡好洗凈。
油熱後，倒入紅燒肉，先油煎一下，兩面上色，這個是關鍵，入味很香。然後放老冰糖，來回翻幾下，放生抽，鹽，八角，加水燉一會兒。然後放干豆角或者干筍，多燉一會，最後記得大火收汁就行，撒小蔥出鍋
③ 紅燒肉里加什麼配菜比較好你有什麼看法
紅燒肉里加什麼配菜比較好呢，下面我就以自家的做法，教給大家幾種。
第四種，酸酸甜甜的蘋果。將蘋果洗干凈切成片狀，在紅燒肉快做好的時候放進去，稍微翻炒幾下。有些朋友可能要問了這不是黑暗料理嗎，其實不然，這樣做出來的紅燒肉清香可口，不信你就試試。之後將剩下的蘋果片點綴在紅燒肉上面，既美觀又好吃，喜歡酸甜口的朋友可以試試。另外還可以加入冬筍，這樣做出來的一道菜，也是很清爽的。加入芋頭也是不錯的選擇。
④ 紅燒肉里放什麼一起燉才好吃
材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
紅燒肉
做法：
1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在鍋中加入開水，大火燉2-3分鍾。
3．大火燒制後改小火，慢燉2-3小時。
4．最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注
（加鹽增加鮮味）。
做法四
1．五花肉洗凈切成小丁；
紅燒肉2、鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加生抽，燒鹵調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鍾左右至汁收干即可。
做法五
材料：
原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
做法：
步驟1、五花肉切條放入涼水中焯去...材料：五花肉，紅糖，大料，味精，蔥，姜，蒜。
紅燒肉
做法：
1．先放油，加入紅糖，熬至起沫，加肉炒出油後，加料酒等作料，煸炒出香味。
2．在鍋中加入開水，大火燉2-3分鍾。
3．大火燒制後改小火，慢燉2-3小時。
4．最後大火收汁，加味精出鍋，即成。注
（加鹽增加鮮味）。
做法四
1．五花肉洗凈切成小丁；
紅燒肉2、鍋里放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；
3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；
4．摻入適量的開水，加生抽，燒鹵調味包；
5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鍾左右至汁收干即可。
做法五
材料：
原料：精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
調料：蔥姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、干辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
做法：
步驟1、五花肉切條放入涼水中焯去血末。
紅燒肉的做法步驟2、焯水定型。（千萬不要切好塊再焯，那樣燒出的紅燒肉該沒型了。燒出來的可就不漂亮了）
步驟3、撈出後晾涼切一樣大的方塊（大一點吃起來過癮）；
步驟4、鍋中放少許油，煸香蔥姜蒜香料；
步驟5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉里的油）；
步驟6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；
步驟7、炒到白糖變成棗紅色關小火；
步驟8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；
步驟9、倒入肉中，加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快；
步驟10、最後加醬油調色，加鹽調味；
步驟11、放入深鍋里，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鍾；
步驟12、改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。（汁濃味香，澆在米飯上超過癮。）
提示
紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。可放入白菜、豆腐、土豆、胡蘿卜等蔬菜一起煮燉，能變化出多種好吃的燉肉菜。
燉肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要亮，好看，而且口感也更好。
⑤ 適合紅燒肉的配菜
紅燒肉是什麼呢？紅燒肉又稱為東坡肉，在我國已經有比較悠久的歷史了。紅燒肉的主要製作食材便是我們常會食用到的五花肉，肥瘦相間，十分美味。不過紅燒肉在食用之後也會給人一種油膩的感覺，如果在此時在搭配一些蔬菜，想必會更加完美。
紅燒肉和什麼蔬菜最搭
紅燒肉和油麥菜菜、土豆、冬瓜以及生菜等蔬菜比較搭。我們都知道紅燒肉的脂肪含量是比較高的，食用過多容易會讓人有腹脹的感覺，所以如果將紅燒肉與油麥菜、生菜以及土豆等吸油的食物搭配在一起是非常完美的，這樣一來不僅有效的解決了紅燒肉的油膩感，同時它在一定程度上也為人體添加了植物素，也就是我們常說的「葷素搭配」。
紅燒肉放什麼配菜
紅燒肉的搭配方法有很多，像我們生活中常見的梅乾菜、干豆角以及芋頭都是非常不錯的，如果是加入梅乾菜的話可以製作成梅菜扣肉，不僅味道非常好，十分拌飯，同時這類乾菜也能夠在一定程度上的吸收一些油脂。
雖然紅燒肉好吃，而且它的營養含量也很高，但大家在平時也一定要控制好量，以免食用過多導致肥胖等不良症狀。而且紅燒肉屬於中醫的"膏粱厚味"，容易上火，如果吃得過於頻繁，容易造成內熱。這一點大家也還是要了解清楚的。
紅燒肉的烹飪技巧
1、用量合適：在製作紅燒肉的時候，一定要掌握量。每次烹飪的用量必須是不多不少地合適，燉出的東西才夠香。因為少了一定不好吃，而一次燒太多了，香味也會出不來。而且肉的形狀也有要求，最好是切得不大不小、不薄不厚、而且還要整齊劃一為最好，這樣在很大程度上的讓它有效入味。
2、徹底煸炒：徹底煸炒是製作紅燒肉的關鍵，在煸肉的時候一定要少放油，最好是能夠將肉中的油炒出，是紅燒肉不油膩。
3、充分上色：影響紅燒肉色澤最關鍵的就在於它的上色過程。傳統的做法是用少許水把糖熬得棕紅，然後放入肉上色，這種方法可取，同時還可以適當加入一些老抽，充分翻炒，使其上色均勻。
4、水量加足：在紅燒肉充分上色之後最關鍵的步驟就是烹煮。在這個過程中要加入一些水或是高湯，而且最好是一次性加足。先是大火燉熟，然後轉小火燉至收汁。
紅燒肉和很多蔬菜都是非常搭的，所以大家在製作紅燒肉的時候也可以准備一盤清脆的蔬菜，這種葷素搭配的吃法也是最健康的。在這里還要強調一點的就是紅燒肉好吃，但不宜食用過多。
⑥ 紅燒肉可以配什麼菜一起燒
紅燒肉的話可以和土豆或者山葯在一起來燉，味道也是相當好吃的呢，而且土豆和山葯也是有很好的滋補作用的呢，山葯是補腎的佳品，另外和粉條一起燉也是可以的，祝願大家吃好喝好，加油，
⑦ 紅燒肉燉什麼菜最好吃
紅燒肉燉許多種蔬菜都好吃，只要你知道怎麼做法，嘗試各種口味都有的是不是爽歪歪。
⑧ 紅燒肉里放什麼配菜好吃
1.竹筍
竹筍和紅燒肉也是非常的搭配，這樣做出來的紅燒肉肉有竹筍的鮮味兒，又有五花肉的香味，非常的好吃。
2.四季豆
最好用那種四季豆來搭配紅燒肉，這樣做出來的紅燒肉非常的下飯，而且就算不喜歡吃那種肥肥的肉，也可以吃裡面的四季豆，還是比較好吃的。
3.土豆
土豆是一種非常常見的一種食材，平常自己家做紅燒肉的時候，裡面也會放一些土豆燉的，非常的軟嫩，而且也非常的下飯，每次吃放了土豆的紅燒肉，都會吃好多的米飯呢。
4.大蒜，蔥還有香菜
平時吃紅燒肉的時候，裡面就會放一些大蒜，感覺大蒜配什麼菜都非常的好吃，還有大蔥他們是大蒜的標配什麼蔥姜蒜之類的，香菜主要就是在紅燒肉做好之後放在上面做點綴，然後增加它的香味之類的都挺好吃的，這些都是他們必不可少的配菜呢。除此之外還有大料桂皮這些都可以增加它的香味兒讓紅燒肉燉起來更加的香。
除了上面說的那些配菜之外，還有一些用到的醬料，比如說老抽，生抽，還有白糖，白糖可以增加它的色澤。然後紅燒肉最主要的就是醬油還有生抽了，然後這些他們搭配起來就會做成紅燒肉，還是比較好吃的。