❶ 醋熘白菜的家庭做法
醋熘白菜的做法：
主料：白菜450克。
輔料：油適量，鹽適量，醋2勺，白糖2勺，辣椒2隻，蒜2瓣，生抽1勺。
1、將白菜幫斜刀片成薄片，菜葉切段。
❷ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我們家家戶戶常吃的一道菜，白菜怎麼做？大家第一個想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可愛會說火候很難掌握，火大了，白菜都焦了卻沒熟！火小了，出水太多還不如燉白菜！今天分享給大家醋溜白菜的做法，大家只要注意細節，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准備材料：
白菜幫，蔥，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，鹽，雞精，水澱粉。
做法：
1、准備料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一點雞精，攪拌均勻備用。
2、白菜幫洗凈，切成長條，再斜刀改成小塊。
（這樣切在炒制時不易出水。）
3、在鍋中加入1勺油，加入白菜幫，翻炒至半透明狀，加一點點鹽，翻炒均勻，盛出備用。
（鹽要晚點加，不然會出水，小可愛們可以在出鍋前加鹽，攪拌均勻後立刻出鍋。）
4、不用洗鍋，再倒一些底油。油熱後加入蔥、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味後，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水澱粉，當湯汁濃稠時加入炒好的白菜，翻炒均勻讓白菜掛滿湯汁，就可以出鍋了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的細節，就能做出口感脆爽，酸度適中不嗆口的白菜啦！
❸ 醋熘白菜怎麼做
1.白菜幫切片下鍋煮，水開後撈出瀝干備用。
2.起鍋燒油，下辣椒段炒香加入白菜，不斷翻炒。
3.加白醋、生抽、鹽、糖翻炒均勻出鍋即可。
❹ 怎樣才能做出一道好吃的醋溜白菜
醋熘白菜酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃，別看醋溜白菜簡單，想要做出來的醋溜白菜好吃，還是有一定要技巧的，一定要選擇新鮮的白菜，醋溜汁要調好，火候要掌握好等，這樣做出來的醋溜白菜酸甜辣香，酸辣脆爽又下飯。
白菜營養豐富，現在正好是白菜豐收的季節，出去外面到處都是賣白菜的，新鮮又便宜，白菜的做法也有很多，用來做餃子餡，白菜湯，白菜泡菜，白菜燉粉條等都非常的不錯，營養豐富又好吃，特別炒醋熘白菜，製作簡單，酸辣爽口，開胃下飯，今天早上就是做的醋熘白菜，孩子們都很喜歡吃，下面就來分享一下醋熘白菜怎麼做好吃。
總結：一盤酸甜辣香，清甜爽脆，開胃好吃的醋熘白菜就做好了，按照我上面的做法，做出來的醋熘白菜絕對好吃，注意做醋溜白菜，白菜一定要控干水分，一定要用陳醋或者香醋，白菜幫和白菜葉一定要分開炒，一定要用大火炒制，現在正好是白菜豐收的季節，喜歡吃的趕緊試試吧！
❺ 醋熘白菜做法
醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。醋熘白菜，以白菜心為主料，青、紅辣椒塊，海米為配料。白菜含有豐富的鈣、鐵、無機鹽的維生素C等，並且釋放熱量較多。加入青、紅辣椒塊，海米，能過醋熘不僅增加鈣、磷等無機鹽含量，而且使菜餚具有色、香、味、形的特點。香醋能保持白菜中的維生素C不被破壞，此外，香醋與糖結合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白質，接近人體所需要的蛋白質，而脂肪含量極低，無機鹽和維生素含量豐富，是肥胖者祛脂減肥的理想菜餚。
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
醋熘白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食，同時女性(女性食品)也應該多吃；大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
白菜切片塊；
❻ 醋溜白菜怎麼做
醋熘白菜，普通的食材做出不一樣的美味。我有一個妙招，可以使醋溜白菜脆嫩鮮香，醋香四溢。《醋溜白菜》
小貼士:第一，白菜幫過油比焯水更能鎖住白菜的水分，使白菜更加的脆嫩。而且白菜並不吸油，不用害怕油大不健康。並且更加容易成熟。第二，醋一定選用白醋，其它的醋加熱後容易產生異味影響口感。而且要分兩次添加，第一次加的醋因為隨著溫度的升高會揮發出去，使醋香不夠濃郁，所以二次臨出鍋時繼續添加可以保證醋香味。第三，千萬不要添加味素雞精類，因為糖醋類菜餚添加味素和雞精這些增鮮物質，會融合產生怪味發苦。所以糖醋類菜餚一定不要添加味素或雞精。第四，喜歡花椒的香味，可以出鍋時淋幾滴花椒油，味道更鮮美。第五，醋溜白菜操作過程中要保持旺火急炒，這樣白菜不下湯味道口感好。喜歡我的回答，別忘了評論，點贊加關注!
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❼ 醋熘白菜怎麼做好吃
健康功效
白菜:活血化瘀
五花肉:潤燥
白糖:活血化瘀
食材用料
白菜400g相剋食物
小米椒1個
生薑適量相剋食物
五花肉少許
食用油適量
食鹽兩勺
白米醋三勺
清水適量
料酒兩勺
白糖兩勺相剋食物
味精半勺相剋食物
醋熘白菜的做法
1.准備適量的大白菜，生薑，小米椒。五花肉。
2.白菜洗凈，用手撕成小塊。白菜幫子和白菜葉子分開。小米椒切成小段，生薑切成絲。少許五花肉切成小丁。
3.起鍋，倒入適量食用油。油鍋六七成熱，加半勺食鹽，晃鍋，使鍋邊鍋底都充分接觸到油和鹽。這樣可以防止食材入油鍋的時候粘鍋。加姜絲，小米椒段，爆香。
4.加入五花肉丁煸炒至出油。
5.加入白菜幫子，翻炒。
6.炒至白菜幫子變軟變黃。
7.加入白菜葉子。
8.加半勺食鹽，一勺料酒。翻炒均勻。炒至白菜葉子變軟。
9.再加三勺白米醋，一勺料酒，兩勺白糖。
10.翻炒均勻。
11.加適量清水。
12.水量以不蓋過白菜為佳。翻炒。
13.加一勺食鹽，半勺味精，調味，提鮮。即可出鍋。
14.裝盤。
15.酸辣可口的醋熘白菜，慢慢享用吧。
小貼士
1、大白菜性偏寒涼，所以胃寒腹痛，大便清瀉及寒痢者適量食用。
2、白菜入鍋後，保持大火翻炒，煮出來味道才好。
3、炒制白菜時，先炒菜幫，再炒菜葉，這樣能保證白菜同步煮熟。
4、白菜很容易吸收鹽味，所以食鹽可以比平時適量多加一些。
5、出鍋前可以加入一些水澱粉勾芡，白菜的口感會更好，這個根據個人口味選擇。
6、可以選擇用白米醋，也可以選擇用陳醋，這個根據個人口味選用。
7、白菜里加一些五花肉，可以使白菜更加的香，口感也更好。
8、醋溜白菜中可以適量加一些香蔥段，味道會更加的香濃。
❽ 醋熘白菜的做法
折疊做法一
食材:
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油
步驟:
1、准備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
4、鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
折疊做法二
【原料】
黃芽白六兩;醬油一錢;原香醋五錢;薑末五分;白糖二錢;食油八錢;精鹽五分。
【製作過程】
1.將白菜(內層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味時，放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖 、醬油炒勻，再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
折疊做法三
主料:
白菜 胡蘿卜 糖 原香醋 鹽澱粉
製作步驟:
1、白菜胡蘿卜切片;
2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鍾倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
折疊做法四
主料:白菜500克
調料:食鹽1湯匙，醬油1湯匙，原香醋3湯匙，干辣椒8個，香油1/2湯匙，水澱粉少許，白糖2湯匙，大蔥1
節，植物油適量
口味:酸辣味
准備時間:10分鍾
人數:2人份
烹飪時間:10分鍾
做法:
1、白菜梆洗凈，從中間切開，然後將刀傾斜30度角將白菜片成薄片兒。
2、大蔥切片備用。干紅辣椒，用紙巾擦凈，剪開備用。
3、醋3湯匙 、醬油1湯匙 、糖2湯匙、鹽1茶匙 、水澱粉少許 、香油1/2茶匙。
4、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入干紅辣椒，爆出辣椒香味後，馬上放入大蔥，隨後倒入白菜翻炒1分鍾。再依次倒入醋、醬油、糖和鹽，翻炒3分鍾，待白菜出湯後，淋入水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒一下即可。
折疊做法五
原料:捲心菜750克，豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，濕澱粉5克，蔥花3克，干辣椒節4克，花椒2克。
做法:
1、捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗凈後瀝干水分，
2、用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。
3、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。
4、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再
5、投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放捲心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。
特色:色澤銀紅，酸甜辣香。
功效:潤腸通便。
❾ 怎樣才能做出好吃的醋溜白菜
做法一
圖片
食材
白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油、澱粉。
步驟
1、准備食材，將白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
3、然後就可以把鹽、糖、生抽、醋、澱粉這幾樣加少許的水調勻，放在一個小碗里備用。
4、鍋中亦舒堂火麻油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入干紅椒段略炒。
5、加入蔥姜蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
6、炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
7、快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
8、最後一步就是能夠使湯汁能均勻的包裹在白菜幫的四周，讓它足夠入味就可以盛出來吃了。
做法二
圖片
原料
黃芽白六兩，醬油，原香醋，薑末，白糖，食油，精鹽。
做法
1.將白菜(內層幫和心)洗凈，先切成六分寬的長條，再切成一寸長的斜方片。
2.鍋放在爐火上，放入食油燒熱，下薑末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒幾下，加入精鹽、白糖、醬油炒勻。
4.再烹入醋急炒幾下，待聞到醋味時，出鍋即成。
做法三
圖片
主料
白菜，胡蘿卜，糖，原香醋，鹽澱粉。
步驟
1、白菜胡蘿卜切片。
2、糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
4、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鍾倒入碗汁炒均出鍋即可。
5、下點巧克力醬，味道更棒。
❿ 醋熘白菜的做法步驟
醋溜白菜做法步驟如下：
1、將白菜幫兩邊的嫩葉去掉，將白菜幫改刀成長條，然後從中對半片開。
2、不粘鍋加少許底油，下入白菜小火翻炒至半透明狀；然後加少許鹽煸炒至變焉，出鍋前調大火炒出鍋氣盛出，備用。這時最好不要加鹽，否則會殺出大量的水分。
3、鍋中加少許底油，下入蔥姜蒜爆香；然後加入2~3顆干椒略煸，保持小火，鍋邊烹飪少許料酒、生抽、少許雞精、1勺白糖、2勺老陳醋、少許鹽、1勺老抽。
4、底料充分炒香後，下入水澱粉充分拌勻，形成濃稠的芡汁即可。
5、將提前炒香的白菜幫倒入湯汁中，轉大火，快速翻炒均勻。臨出鍋時，點少許香油，提香提色，翻炒均勻。
這樣，醋溜白菜就可以出鍋了，酸酸甜甜，口感清脆，非常下飯，特別好吃。