① 淮山燜排骨怎麼做好吃
主料
排骨
1條
淮山
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
糖
適量
醬油
適量
酒
適量
步驟
1.新鮮排骨流水泡干凈，我買滴是那啥「壹號土豬」，一條就貴死我啦
2.淮山去皮切丁 油鍋放適量的姜蔥炒香，再把排骨放進去炒香！
3.加一大碗水，把淮山倒進去
4.同時把糖，醬油，酒分別倒進鍋里
5.水燒開後中火慢慢燜，直到收汁即可出碟咯！
② 淮山燉排骨怎麼做好吃
我個人最喜歡的燉排骨的方式，就是豆角土豆燉排骨，雖然不是東北人，但這道東北菜確實征服了我，哈哈。不得不說，我國的東北是一個神奇的地方，不僅在於東北話如同「病毒」一般的感染力，更在於東北菜富有那種黑土地才有的濃厚味道。（一般銀兒俺們不告訴他！）
豆角燉排骨，是之前常吃的一道經典東北菜。看似簡單易學，真要做好吃了，可有不少門道。豆角一定得買產自東北的油豆角，鮮嫩好嚼又入味；土豆需要過下油才下鍋，避免出現燉煮時間過長而軟爛；排骨不可用精瘦的，需是帶點兒肥肉，甚至五花肉也是上上之選。
給樓主推薦一個豆角燉排骨的菜譜，嗯，簡單易學還好吃；而且滿滿一大盆，有菜有肉夠營養，很值得嘗試哦。
豆角燉排骨
土豆又酥又軟，排骨入味也是好吃的，就是這個豆角太好吃了，有湯汁的味道，還有豆角本身的香味。
用料
食材：油豆角 300g、豬肋排 500g、土豆 300g
配料：大蒜 10瓣
調味品：醬汁 3勺（45g）
做法
1、准備食材：排骨洗凈，剁小塊，豆角去兩頭和絲，斜刀切片，土豆去皮切塊，大蒜拍碎。
2、油炸：鍋內倒半鍋油，加熱之後，煎一下土豆，變金黃之後撈出，備用。
3、炒排骨：鍋內留底油，放入一半大蒜爆香，放入排骨，炸至金黃。
4、下豆角：放入豆角，不斷翻炒，至豆角變色斷生。
5、放大蒜：放入另一半大蒜，混合一下繼續翻炒，至豆角變軟。
6、調味兒：放入3勺醬汁，攪拌均勻之後，翻炒一下，讓排骨和豆角上色。
7、下土豆：將炸好的土豆放入鍋中，翻炒使其均勻上色。
8、燉煮：加入清水到沒過食材，加蓋中火，燉煮半個小時左右。
9、在燉煮過程及時翻動，避免糊鍋，最後大火收汁，不要完全收干，即可盛盤。
10、一盤鮮香味美的東北豆角燉排骨就做好了，配上一碗白米飯，感覺世界圓滿了。
小貼士
1、其他的豆角也可以，但是東北的油豆角做出來口味最好。
2、大蒜可以分兩次放入鍋中，一個是提味，一個是解讀（豆角的毒）。
3、排骨可以提前炸一下或者提前水煮一下，都可以縮短燉煮的時間，但會影響一點兒入味的效果。
4、為了拍照好看，出鍋盛盤以後可以撒一把白芝麻，你懂的，嘿嘿。
③ 做法，淮山蒸排骨怎麼做好吃，淮山蒸排骨的家常做法
食材
主料
排骨
400g
淮山
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
姜
適量
玉米澱粉
適量
步驟
1.准備好淮山、排骨（排骨我是讓店家切好的）
2.淮山去皮切片
3.淮山平鋪到蒸碟底
4.排骨加入姜絲、鹽、油、生抽、澱粉腌10分鍾
5.把腌好的排骨平鋪在淮山上面（步驟三），再加一點點水
6.上鍋蒸（大火蒸30分鍾轉中火蒸15分鍾）
7.美味的淮山蒸排骨出鍋了（少了個角的給我家寶寶吃啦）
小貼士
1.淮山用大的比較好，不是要用鐵棍山葯
2.出鍋前用筷子試一下淮山是否能插進，拔出筷子有帶一點淮山出來就是熟了
④ 排骨燉淮山怎麼做好吃
【材料】
山葯 一根
排骨 300g
蔥 少許
薑片 少許
花椒 8粒
鹽 適量
雞精 適量
料酒
【做法】
1.先將排骨洗凈備用
2.山葯去皮，然後切成塊狀，泡入水中備用，切完記得泡入水中，不然山葯會變黑。
3.將鍋中倒入水，薑片。待水燒開後將排骨放入，先將排骨戳去血水。開鍋後，將血沫撈出。去掉血水後排骨撈出備用。
4.領取新鍋，也可以使用砂鍋。倒入水，放入蔥段，薑片，花椒粒，料酒。有調料包的話直接放入調料包即可。然後放入排骨大火煮開，煮開後轉入中火再煮30分鍾左右。
5.將准備好的山葯塊放入鍋中，繼續中火煮30分鍾左右。出鍋前5分鍾放入鹽，雞精調味。最後撒上的香菜出鍋即可。
在寒冷的冬天來一碗熱乎乎的山葯排骨湯，既暖胃又滋補。
⑤ 淮山排骨湯怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
具體步驟
1.排骨洗凈放花椒粒焯水備用。
2.排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鍾。
3.胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。
4.放入胡蘿卜和玉米，小火開煲。
5.將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
6.大火燒開，再小火煲30分鍾，放鹽出鍋。
⑥ 排骨煲淮山的做法
一道老少皆宜的淮山排骨砂鍋煲最適合這兩天氣溫低的時候吃。豬排骨性溫，味甘，入脾、胃經，有補脾、潤腸胃等功效。骨頭湯都是香甜的。
用料：豬排骨600克，鐵棍淮山2根，料酒2勺，鹽1勺，蔥花適量，枸杞少許。 1.准備好鐵棍淮山二根。感謝朋友送的自家產的鐵棍淮山。
2.排骨洗凈，鍋里大火煮開焯掉水後撈出洗凈浮沫。這一步可去腥且會使湯汁更清爽。
3.重新將洗凈的排骨放入高壓鍋內膽里放入山泉水，水位沒過骨頭即可，隔水燉，加蓋，上汽後再煮10分鍾。
4.在頓排骨時，做其他的如戴上保鮮袋將淮山去皮，防止手癢。
5.將去皮的淮山切成小段，准備好枸杞蔥花。
6.把排骨連同湯一起倒入砂鍋中，加入鐵棍淮山段、料酒。
7.加入鹽，蓋上鍋蓋中火繼續頓20分鍾。
8.開蓋加入枸杞蔥花即可。
肉質鮮嫩、湯汁醇濃、營養豐富，砂鍋直接上桌，冬天吃不會冷得過快。
⑦ 的做法，淮山燉排骨怎麼做好吃，淮山燉排骨的家常做法
淮山燉排骨的做法
1.准備食材，排骨，淮山，生薑
2.將排骨焯水後備用；淮山去皮洗凈切成一厘米厚的片；生薑洗凈切片
3.把焯水後的排骨放入鍋中，再放入薑片
4.最後倒入淮山，加入適量清水和食鹽，按鍵煲湯2小時
5.2小時後湯煲好了哦，可加入少許雞精提鮮，也可不加
6.用湯勺將食材盛入湯碗，撒上蔥花即可！
⑧ 淮山蒸排骨怎麼做好吃
主料
排骨
400克
淮山
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
少許
步驟
5.蒸至飯熟後燜10分鍾便可
⑨ 淮山排骨湯怎麼燉好吃
食材明細
排骨
適量
淮山
適量
玉米
適量
胡蘿卜
適量
鹽
適量
姜
適量
咸甜
口味
煲
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
淮山排骨湯的做法步驟
淮山排骨湯的做法步驟：1 1排骨洗凈放花椒粒焯水備用。
淮山排骨湯的做法步驟：2 2將排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鍾。
淮山排骨湯的做法步驟：3 3胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。
淮山排骨湯的做法步驟：4 4放入胡蘿卜和玉米，小火開煲。
淮山排骨湯的做法步驟：5 5將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
淮山排骨湯的做法步驟：6 6大火燒開，再小火煲30分鍾，放鹽出鍋。