『壹』 韭菜盒子怎麼做好吃
用料：麵粉（3小杯約200克左右）、韭菜1把、雞蛋2隻。輔料：油條1小節。
調料：熱水1杯、鹽、胡椒粉、蚝油、蒸魚豉油、純香麻油。
做法：
前期工作：和面（韭菜合子的麵皮也可以用涼水和面，但我更喜歡燙面麵皮口感），麵粉中加入小勺鹽拌勻過篩，往麵粉中徐徐倒入熱水，邊倒邊用筷子攪拌成雪花片狀，待溫度不燙手時手揉成光滑柔軟的面團，盆口覆上保鮮膜靜置一會備用（約15分鍾）
將雞蛋打散，調入少許水、鹽、糖（利於蓬鬆）攪勻，炒鍋點火燒熱注油，下雞蛋液用筷子攪散成碎蛋花狀後起鍋攤涼備用；韭菜直刀切末，油條切碎末，與雞蛋碎混合，包之前加入調味料：鹽、胡椒粉、蚝油、蒸魚豉油、純香麻油、自製混合豉汁料（做法請看這里），所有材料拌勻備用；
案台上撒上手粉，將面團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形；用擀麵杖將小劑擀成圓形面片，將調味好的韭菜雞蛋餡包入，餡要多放，餡料飽滿的韭菜合子才夠好吃；
將包好餡料的麵皮封口，捏出花邊。平底煎鍋內注油，油溫起時將包好的生胚排入，中小火煎至金黃焦脆，將生胚翻面，煎至雙面焦香即可起鍋。（如果喜歡麵皮鬆軟口感，可以往鍋里噴灑少許熱水燜一下再起鍋）
韭菜餡不出水更好吃的3個小竅門：
切韭菜時，直刀切。盡量一刀切斷避免刀具在菜葉上反復拉扯，可以有效地控制出水問題。
韭菜餡不出水更香酥的秘密武器：油條碎。加點油條碎進去，餡料更乾爽，口感更酥香。
調味料在包生胚之前調入餡味，也是有控制韭菜餡出水的好方法。
韭菜合子的做法
將雞蛋打散，調入少許水、鹽、糖（利於蓬鬆）攪勻，炒鍋點火燒熱注油，下雞蛋液用筷子攪散成碎蛋花狀後起鍋攤涼備用；韭菜直刀切末，油條切碎末，與雞蛋碎混合，包之前加入調味料：鹽、胡椒粉、蚝油、蒸魚豉油、純香麻油、自製混合豉汁料（做法請看這里），所有材料拌勻備用
案台上撒上手粉，將面團搓成長條狀，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形；用擀麵杖將小劑擀成圓形面片，將調味好的韭菜雞蛋餡包入，餡要多放，餡料飽滿的韭菜合子才夠好吃
將包好餡料的麵皮封口，捏出花邊。平底煎鍋內注油，油溫起時將包好的生胚排入，中小火煎至金黃焦脆，將生胚翻面，煎至雙面焦香即可起鍋（如果喜歡麵皮鬆軟口感，可以往鍋里噴灑少許熱水燜一下再起鍋）
『貳』 韭菜盒子怎樣做才最好吃
韭菜盒子除了餡兒料要處理的香又嫩，包盒子的麵皮兒也是需要處理得當，不然出鍋後的盒子皮又硬又干，不好吃。下面分享韭菜盒子最好吃的做法。
5.醒好的面揉發展條，切分為尺寸勻稱的包子皮，再搓成小面團。取一個面團用擀麵棍擀薄，再將餃子餡兒料舀一勺置放一邊，梳理整平，最終將另一邊空缺的擀麵皮折回來對角線捏緊。
6.炒菜鍋/電餅鐺刷漆，底鍋熱後放進包裹的韭菜小盒子，中文火烙至雙面金黃色著色，半途底鍋沒有要彌補一些。烙的那時候要還記得蓋上，那樣熟得迅速，外皮也會更為綿軟。
『叄』 你覺得韭菜盒子怎樣製作才最好吃
1.先把面和出來，普通麵粉200克，少許鹽增加筋性，用溫水和面，邊倒邊攪拌，拌成面，絮狀下手，活成光滑偏軟的面團，蓋上保鮮膜！
2.醒面20分鍾，准備一把韭菜清洗干凈後切碎，放在大碗里備用，提前泡軟的粉絲切碎，放在韭菜里，放入炒好的雞蛋碎，一把蝦皮提鮮，加入適量食鹽、少許胡椒粉，一點點蚝油調味，翻拌均勻，我們的韭菜餡就調好啦！
3.醒好的面團，揉搓長，再切成小劑子，切好的小劑子揉勻後擀成一張圓形，餅皮兒可以擀的稍微薄一些，用包包子的形式收口，收口處一定要捏，防止漏下！
4.用擀麵杖擀一下，反正面都擀一下，電餅鐺預熱，開上下火，蓋上蓋子烙一分鍾，烙至表皮微黃後，刷上一層涼油再翻面，這樣烙出的餅餅皮會更加的酥脆！
5.翻面後再烙一分鍾，反復翻面，烙至餅鼓起，兩面金黃，這樣做做法超級簡單，餅皮柔軟筋道，餡料鮮美，薄皮大餡兒。
『肆』 韭菜盒子怎麼做好吃又好看呢
金針菇韭菜盒子【食材准備】麵粉500克、韭菜400克、金針菇180克、小米辣2個、鹽1茶匙、雞精少許、雞蛋1個、胡椒粉少許
【製作方法】
第一步：先准備好韭菜、金針菇等食材，並將韭菜、金針菇淘洗干凈，因為我家都比較愛吃辣口的，所以放了兩小米辣調味，不喜歡的可以不放。
第五步：下面再教不會捏花邊的童鞋一招壓簡單小花邊技巧。不用手捏，一個叉子圍著韭菜盒的邊上壓一壓，看！花邊就出來了。是不是特別簡單？
第六步：好了剩下最後一步就是烙韭菜盒了。電餅鐺預熱，然後擦上一層油，放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋，
第七步：看，烙好了，金燦燦的，香味撲鼻哦！3分鍾就能烙好一鍋，特別快。注意：對於廚房小白來說，電餅鐺是最好的烙餅工具，不容易糊的。
香噴噴的韭菜盒子不用買，自己就能做，而且自己做的更衛生更放心呢！
『伍』 韭菜盒子非常的鮮美好吃，你知道怎麼做嗎
韭菜盒子是一道非常家常的主食，簡單好吃還有家的味道，而且韭菜盒子非常適合女性和身體發寒的人。民間都說頭茬韭菜不好吃，但是我們可以把它們做成韭菜盒子呀！美味的韭菜盒子還可以加入各種配菜，就像餃子一樣，喜歡吃什麼口味的就做什麼味的餡就好了。但是韭菜和雞蛋是必需的哦，大家做韭菜盒子一定是不能少的了這兩個食材的哦！
上面給大家示範的是雞蛋韭菜的，當然你可以加其他餡哦
『陸』 如何就可以製作出好吃的韭菜盒子
1.韭菜洗凈，控干水分。
2.粉絲泡軟。
3.蝦皮用水泡一下，撈出攥干
4.雞蛋打散成蛋液。
5.麵粉加熱水和面，攪成絮狀。
6.放麵包機里繼續攪拌成團。醒面20分鍾。
7.雞蛋放油鍋中滑炒成大塊，用鏟子切成小塊。
8.粉絲切小段。
9.韭菜切末。
10.先加油攪拌一下，防止韭菜餡出水。
11.再加入粉絲、雞蛋、蝦皮、鹽、胡椒粉、醬油、雞精調味，攪拌均勻
12.面團醒好後揉圓
13.搓成長條
14.分成若干劑子。
15.擀成面片。
16.加入餡料。
17.對摺合上，捏緊。
18.在一邊先捏一個褶。
19.再依次捏下一個褶
20.最後盒子邊緣全部捏好褶。
21.盒子放平底鍋中，小火慢煎。
22.煎至兩面焦黃即可。
23.裝盤。
『柒』 韭菜盒子的正宗做法是什麼
韭菜盒子的正宗做法：
主料：麵粉300克， 韭菜300克。
輔料：雞蛋一個， 調料適量。
1、將300克韭菜清洗干凈，控水備用。
『捌』 韭菜盒子怎麼做才好吃怎麼做到又香又脆
韭菜盒子有肉餡兒的和素餡兒的，肉餡兒的就是韭菜、豬肉和麵粉相搭配，素餡兒的就是韭菜、雞蛋和麵粉相搭配。相比於餡兒料，素餡的韭菜盒子，不肥膩，更受大家歡迎。
韭菜盒子除了餡兒料要處理的香又嫩，包盒子的麵皮兒也是需要處理得當，不然出鍋後的盒子皮又硬又干，不好吃。今天又家小廚房在節省時間的情況下，不發面不燙面，輕松做一鍋，皮兒又薄又軟的韭菜盒子，涼涼後也特別好吃。
韭菜盒子的家常做法
所需食材：普通麵粉、韭菜、雞蛋、豆腐、粉條、花椒、五香粉、鹽、蚝油、植物油。
具體步驟：
一、准備普通麵粉，再准備適量的溫水50°左右（稍稍有點燙手就可以），將溫水分次倒入麵粉中攪成面絮狀，不要有乾麵粉，我們這個面團是需要和的軟一點，我的經驗是面絮的疙瘩越大揉出來的面團就比較軟，揉好面團，蓋蓋醒個2-3分鍾揉光，再醒15分鍾左右。
一、醒面的時間空檔，我們將韭菜洗凈，切成小寸段；粉條熱水泡軟5-8分鍾左右，也切成小段；北豆腐切小丁塊，豆腐和粉條是我根據我自己的喜好搭配的。
二、鍋里熱油，油量稍稍大些，放幾粒花椒爆香後撈出，再將雞蛋打入碗里攪散下鍋炒熟，連帶鍋里的油和雞蛋一並盛出來。一會要用這個花椒爆香的油和雞蛋拌餡料。
我喜歡吃炒的老一些的雞蛋，所以會稍稍上點顏色，如果你不喜歡那就炒的嫩一點。
三、准備一個大的容器，將韭菜、粉條、豆腐、熟雞蛋、蚝油、五香粉一並放入，最後攪拌均勻，鹽要等你包的時候再放少許，蚝油本自帶鹹度的。
四、醒好的面揉成長條，切分成大小均勻的劑子，再揉成小面團。取一個面團用擀麵杖擀薄，再將餡兒料舀一勺放置一邊，整理平整，最後將另一邊空白的麵皮折回來對邊捏緊。
五、平底鍋/電餅鐺刷油，鍋底熱後放入包好的韭菜盒子，中小火烙至兩面金黃上色，中途鍋底沒有要填補一些。烙的時候要記得蓋蓋，這樣熟得更快，表皮也會更加柔軟。
成品：
製作韭菜盒子小要點：
1、炒雞蛋時候油量稍稍大些，爆香花椒後再炒雞蛋，雞蛋會更加香味十足，最後雞蛋和鍋底的油一定拌餡兒，這樣我們最後再餡兒上就不再另外補充香油了，一舉兩得。
2、和面不用開水，不用涼水，記得要用稍稍有點燙手的熱水，溫度約50°，熱水和面兼具了冷水和開水的兩個優點，一是熱水和面，烙出的菜盒子就算涼涼了，表皮都不會發硬；二是熱水和面，面團的伸展性非常好，可以擀得很薄很薄依舊很有筋性。
3、烙韭菜盒子，鍋底的油不能少，勤烙勤補油。
『玖』 韭菜盒子怎樣做才好吃
韭菜盒子怎樣做才好吃？
分享兩款韭菜盒子的做法，個個皮薄餡多不露餡，口口留香吃不夠！
9、電餅鐺預熱，刷上一層食用油，放入面餅，還可以用手輕輕按壓一下，表面再刷上一層食用油，小火開始烙，烙至一面定型後翻面，直至兩面烙至金黃，像這種狀態就說明面餅已經熟透了，可以出鍋食用了；
這樣做的韭菜盒子才是真正的皮薄餡兒大，從外面都能看見裡面的餡料兒，呼之欲出的感覺，看起來特別有食慾，吃起來也是外焦里軟，一口下去，滿滿的全是餡兒，加了木耳，吃起來會有脆脆的口感，營養又好吃。
『拾』 韭菜盒子怎麼做好吃
韭菜盒子是我國北方地區一種著名的傳統小吃，尤其是在東北三省地區。韭菜盒子用麵包住以韭菜為主的餡製作而成的。但是，隨著經濟水平等各方面的發展，韭菜盒子裡面的餡種類也多了起來。都非常美味。
又香又脆的韭菜盒子，老少皆宜。但是如何才能把它做的可口呢？這是個大問題。下面教你做韭菜盒子的正確做法，讓你體驗不一樣的韭菜盒子。
看著是不是就很想品嘗一下呢？按照這些方法，金燦燦又香噴噴的韭菜盒子就做好了！