㈠ 家常燉草魚怎樣做好吃
主料：魚1000克豆腐1塊
輔料：香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊
1、鍋中放油。
㈡ 燉草魚的正確方法
草魚
中醫認為，草魚性溫，味甘，入肝、胃經。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風治痹、滋陰明目之功效。對體虛胃弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛耳鳴等有一定的食療作用。
食用：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用；草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是開胃滋補，增進食慾，強壯身體的滋補佳品。
草魚燉豆腐的做法
1.
清理草魚
烹飪技巧
①草魚的鰓和魚牙都要清理干凈，不然很腥，影響口感 ②一定要燉到火候，不然魚不入味 ③一定把魚兩面煎一煎，不然魚湯是不會呈奶白色的。
㈢ 清燉草魚湯怎麼做如何做好吃
用料
主料
草魚1條
調料
色拉油
少許
食鹽
適量
草魚湯的做法
去腥筋：
1.很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開一刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上一刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出
2.還可以將魚分段劃開，在每一段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出
草魚湯的做法：
1.鍋里放少許油，大火，將魚放入稍煎一下，不需要有多熟
2.翻面再稍微的煎1分鍾，魚皮爛了也沒關系
3.加入沒過魚的溫水，大火煮開
4.開鍋一會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鍾左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可
烹飪技巧
1、撇浮沫時連同煎魚的油也一起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶一樣的奶白好看，然後就可以用它煮麵條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。
2、魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉里，所以最好連魚肉加魚湯一起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。
㈣ 怎樣燉草魚湯又白又濃
首先把草魚洗干凈，再把鍋里倒點兒油。放點姜，蔥花抱抱鍋。然後添點兒水。再把魚放進去。再放點兒。。13香。醋。大夥兒頓開。小火悶一會兒。就可以實用了。草魚湯又白又能。
㈤ 燉草魚怎麼燉
燉草魚的材料
草魚一條，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，醋，食鹽，味精，食用油，花椒，大料。
燉草魚的做法
在進行烹飪之前，我們需要把材料都准備好，然後先將魚洗凈，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段，這樣可以讓魚更好的入味，然後選擇把蔥切段，姜切片。將切好的蔥，姜，蒜和醬油，料酒，醋，食鹽，味精，花椒，加水兌成碗汁備用，炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入准備好的碗汁。鍋開後用小火燉25-30分鍾，將湯汁收濃，這時候就可以吃了。
燉草魚的食用功效
燉草魚是非常健康的一種食物，也是非常養生的美味食物，常吃燉草魚對我們健康很有幫助，能很好的促進我們的健康，首先草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;是可以促進我們血管健康的，同時草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;而且由於燉草魚十分滋補，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃養身，所以我們在平時就應該經常去吃燉草魚，這樣自然對我們健康是有幫助的。
燉草魚是很多人都愛吃的食物，常吃燉草魚對健康是有很大幫助的，能通過吃燉草魚來補充營養，這樣自然對健康是有幫助的，同時我們吃燉草魚還可以開胃滋補，對我們人體健康有幫助，同時愛可以幫助促進我們血液循環，大家不要錯過。
㈥ 家常燉草魚怎樣做好吃又簡單
鯉魚是較為普遍的一種魚類，我們中國人是較為喜歡吃鯉魚的，草魚的做法也是比較多的，較為普遍的便是做魚湯，還可以和水豆腐在一起做，還可以製成毛血旺，全是較為普遍的草魚的做法，要想把鯉魚做的又美味又簡單，方式也比較多，做的情況下一定要提前准備新鮮的鯉魚，我們看來一下怎樣燉草魚，美味又簡單。
如何燉草魚好吃又簡單
如何燉草魚才可以美味
一、紅燒草魚
原材料：新鮮鯉魚一條約重1Kg上下，蔥段，薑片，米酒，白砂糖，辣椒面，花椒面，鹽，生抽，木薯澱粉，食用油。
作法：
1、將鯉魚洗干凈後切割成大概三厘米上下的軲轆狀，放一個干凈的盆中預留。
2、將用材的東西所有放進，使用量根據本人口感適當，隨後蓋上外蓋腌漬5鍾頭上下。
3、取下面盆內的薑片和蔥段，放進一干凈的小盤子預留。
4、鍋內放進適當的食用油，燒至八成熱時，將裹好木薯澱粉的油炸小魚先後放進鍋內，炸至兩側橙黃色時，取一干凈的菜盤裝進預留。
5、用鍋中的余油將剛剛小盤子內的薑片和蔥段放進煸至經淡黃色時，倒進適當的沸水，再先後放進油炸小魚，當料汁收至速干時關火，起鍋擺盤就可以。
如何燉草魚好吃又簡單
二、水煮草魚
原材料：鯉魚，蔥，姜，朝天椒，麻椒。
作法：
1、剁椒魚頭、魚身切下。把魚肉一片，片好的魚肉用鹽、米酒、蕃薯粉腌漬15分鍾。
2、生產加工調味品吧：蔥切條。姜分兩截，一半切條，一半切成片，絲是做熬料，片是與魚同煮的。朝天椒要紅彤彤才有感覺滴，並且它很辣。
3、將鍋縱火上放水放進剁椒魚頭尾、魚片、姜蒜米酒煮開後放入片好的魚肉。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米辣、泡姜、泡缸豆、蔥蒜、朝天椒、麻椒放進炒菜鍋炒出香味，倒進魚鍋內既成。搞好了，看一下製成品吧。
㈦ 燉魚湯有什麼小技巧嗎如何燉出來的魚湯比較好喝
把買來的魚去鱗，去除內臟，去除肚子裡面的黑色薄皮。放在涼水裡浸泡半個小時。浸泡的目的是去除魚多餘的血水，減少腥味兒。浸泡好的魚撈出放。放蔥，姜，料酒，腌制半個小時。去除魚腥味，魚開腹後洗凈，然後加入一些料酒或白酒，薑片，塗抹均勻腌制20分鍾，或將魚放入冷水中，在水裡加入少量的食醋，在魚肚裡放些花椒，等到煮魚的時候，就不會有腥味了。
鍋中再次燒油油溫升高將薑片和小蔥加入 炒香改小火下入魚頭，慢慢的把兩面煎至起皮。加入開水漫過魚頭剛好煮上10分鍾，改小火倒入豆腐燉煮15分鍾。
㈧ 如何燉草魚好吃又簡單
主料：草魚1000克、豆腐1塊。
調料：姜2片、香菜3根、食鹽3克、植物油40毫升、水適量。
做法步驟：
1、准備材料：豆腐切小塊，魚塊去鱗。
㈨ 燉草魚的具體做法是什麼可以加入適量的豆腐、豆芽菜等作為輔料嗎
燉草魚是一種非常健康的食物，也是一種非常美味的食物。在裡面加入適量的豆腐和豆芽菜是可以的，經常吃燉草魚對我們的健康很有幫助，可以促進我們的健康。首先，草魚富含不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病患者的好食物；它可以促進我們血管的健康。同時，草魚富含硒。經常食用具有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有一定的防治作用；此外，燉草魚很有營養。對於瘦弱無食慾的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。我相信很多人會買草魚來做泡菜魚或煮魚？但這樣做對我們來說會不會太麻煩？今天就教大家燉草魚的具體做法吧。
5.將魚湯用中火加熱至沸騰。蓋上蓋子，用小火慢燉30分鍾。這湯又濃又香。最後一道燉草魚就這樣做好了。