如何做三鮮湯
材料
海馬10克，牡蠣肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、蔥薑汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清湯800克，芝麻油5克。
做法
1、牡蠣肉治凈。鍋內放入清湯，下入海馬燒開，煮約20分鍾，下入淡菜、醋、料酒、蔥薑汁燒開，煮透。
2、下入牡蠣肉、精鹽、雞精燒開，煮至微熟。
3、下入紫菜、味精、胡椒粉燒開，略煮，淋入芝麻油，出鍋盛入湯碗即成。
Ⅱ 很多飯店都能吃到的三鮮湯是哪三樣怎麼做
三鮮湯並不固定於哪三洋，但一定三樣鮮味的食材組合而成。但是「湯鮮不靠水」，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，講究的用高湯，民間的就上味精、雞精、蘑菇精、特鮮一號飄香劑三鮮湯的做法材料：鵪鶉5隻、黃鱔4條、草菇200克、鹽3小匙、姜1/2塊、蔥3根、黃酒1大匙做法：1、鵪鶉斬殺洗凈，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗凈，菇洗凈切半。
三鮮湯在家這樣做最好吃，這樣做簡單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，並且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的沿海地區以海產品、肉類、蔬菜（豆類）等為三鮮，內陸地區以肉類加以蔬菜、豆類等為「三鮮」。將水發好的海參和魷魚清洗干凈，然後切成細絲留作備用，再將筍尖（或筍干）切成5厘米長的細絲；取一段蔥白切成細絲，鮮姜切成末裝盤備用。
Ⅲ 三鮮湯怎麼做如何做好吃
主料豬肝40克瘦肉40克火腿腸40克冬瓜100克青菜30克 輔料油適量鹽適量蔥適量
步驟
三鮮湯的做法步驟11.准備好食材
三鮮湯的做法步驟22.豬肝和瘦肉切薄片，放少量雞精，生粉，胡椒粉，拌勻
三鮮湯的做法步驟33.火腿腸切大片
三鮮湯的做法步驟44.青菜洗凈
三鮮湯的做法步驟55.冬瓜去皮洗凈
三鮮湯的做法步驟66.切塊
三鮮湯的做法步驟77.鍋里放一湯碗冷水
三鮮湯的做法步驟88.大火燒開後，放冬瓜片
三鮮湯的做法步驟99.等冬瓜煮至斷生時，放火腿腸
三鮮湯的做法步驟1010.煮開，再放瘦肉和豬肝
三鮮湯的做法步驟1111.煮開，煮到豬肝和瘦肉熟，放雞精，鹽調味，再放青菜
三鮮湯的做法步驟1212.略燙一下，撒蔥花即可出鍋。
Ⅳ 正宗的三鮮湯是怎樣的做法怎樣做才能湯鮮味美
三鮮湯是江南地區傳統美食。屬江浙菜系。做法是把水發海參，尤魚和筍干切成5厘米長的細絲，蔥切絲，姜切末，備上味精，鹽，料酒，胡椒粉，豌豆苗，雞鴨湯。㶽燒開水，三鮮湯並不固定於哪三洋，但一定三樣鮮味的食材組合而成。但是「湯鮮不靠水」，食材再是美味，光靠白水煮也是百搭，講究的用高湯，一般分「肉三鮮」和「素三鮮」。「肉三鮮」以雞牛羊、魚蝦蟹等為主；「素三鮮」以蔬菜、豆類等為主。
再加上其他吊鮮的冬筍、蘑菇、黑木耳、黃芽菜、粉絲等等輔菜。肉片錘砸後放入濕澱粉中拿捏均勻;煮沸高湯放入平菇絲和涪陵榨菜絲，兩分鍾後倒入肉片，些許精鹽，開鍋後撒放蔥末並淋油，裝盆上桌。至於主菜用的好壞和輔菜的多少，製作的精細程度，都是由各家各戶的經濟條件所決定。
Ⅳ 正宗三鮮湯的做法大全竅門
食材用料
香菇適量相剋食物
肉末適量
豌豆適量
生粉、鹽少許
生抽少許
三鮮湯的做法
1.蘑菇切十字丁塊
2.豌豆清洗瀝干水分備用
3.肉末調生抽、生粉、鹽調拌均勻
4.放香菇，豌豆加適量清水煮開幾次
5.待香菇豌豆斷生後，肉末用手團成一個個丸子，不要太大（如圖）放入湯中，再煮約七八分鍾
6.撒一點鹽，就可以食用了