① 海帶結怎麼做好吃
一：芝麻海帶結：
【材料】
海帶結300克、白芝麻2大匙
調味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。
2.海帶結加水（蓋過海帶結）煮沸後，撈起瀝干水分。
3.加入調味料及海帶結煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海帶結時在水中加1大匙醋，可使海帶結較快熟軟。
2.有的海帶結色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
二：蓮棗海帶結：
鮮海帶結150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海帶結用調入少許醋的水浸泡20分鍾後清洗，可去除腥味。干
紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鍾。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鍾，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶結、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加鹵水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鍾，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鍾收汁即可。（見左上圖）
小貼士：
1.鹵水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即
能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶結是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的
干海帶是沒有這種效果的。
三：海帶結燒肉盒餐：
材料
米 飯：480克。
海帶結燒肉：海帶結30克、豬肉60克、姜少許。
洋菇炒肉絲：洋菇10克、豬肉15克、辣椒少許、油5克。
炒 韭菜 花：韭菜花50克、蝦米2克、油5克。
做法 1、海帶結燒肉：海帶結洗凈，用開水燙過。豬肉洗凈切塊放入沸水中燒滾後撈出去泡沫，改用小火燉燒半小時撈出，鍋中放入醬油燒熱，放入豬肉、海帶結翻動使上下顏色均勻，再加入糖、酒、八角燒至湯汁濃稠。
2、洋菇炒肉絲：洋菇以開火燙過，切片、豬肉切絲加入醬油及酒腌一下，油燒熱，將拌有少許太白粉的肉絲放入炒熟，再加入洋菇同炒，拌勻調味即可。
3、炒韭菜花：韭菜花切段，起油鍋爆香蝦米放入韭菜花炒至熟再調味即可。
四：海帶結甜泡菜:
原料/調料]
海帶結(干貨) 1/2斤
鹽 1/3大匙
紅砂糖 1/2杯
麥芽糖 1/4杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[製作流程]
(1)將海帶結洗凈用水浸泡約2小時，再將水份瀝干備用。
(2)將所有調味料放入鍋中煮溶，再將海帶結加入，以中火熬煮至湯汁濃稠收干入味即可，取出放涼後置於冰箱冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可保存1個月。
五：海帶結燜排骨：
材料：
豬五花肉---150克
海帶結---150克
蔥---1茶匙
薑片---2片
鹽---1茶匙
糖----1大匙
醋---1茶匙
味精----1茶匙
醬油---2大匙
酒----1大匙
做法:
1． 海帶放入鍋中，加熱水和醋煮開，瀝干取出。
2． 五花肉切塊，先起鍋，爆香蔥段、五花肉後盛起。
3． 鍋中入水，加入醬油、鹽、糖、味精、酒各一茶匙，煮至沸騰，再加入海帶結和五花肉，蓋上鍋蓋。
4． 鹵至海帶結變軟，顏色變暗即可。
六：海帶結肉排：
原料： 鮮海帶 100克
豬肉排 200克
調味料： 精鹽 1/2小匙
蔥片 6片
薑片 6片
雞湯 2杯
料酒 1大匙
做法：1.鮮海帶洗凈、切條，打上雙結扣;
2.豬排洗凈剁成寸段，焯水去沫;
3.鍋中倒入油，油熱煸香蔥姜，放肉排、海帶結，烹料酒，
加雞湯，開鍋去沫，調味，煮至軟爛即可食用。
功效：益腎滋陰、益髓壯骨，適用於腎虛型糖尿病患者食用。
營養分析：本品味醇厚、香濃，富含粗纖維、鈣、磷、鐵、鈷、鉀。含有海
帶聚糖、甘露醇等多種營養素的海帶能祛脂降壓，對肺、腸、胃
等癌症有較好的抑製作用，與豬排同烹，營養更均衡，食久有補
陰益髓、養肝抗衰老之功效。
② 海帶結怎麼燒
【海帶紅燒肉】
食材：五花肉，海帶結，彩椒，八角，白糖，油鹽，生抽，老抽，料酒，適量，水澱粉
1、五花肉先切成麻將塊，冷水下鍋加入料酒焯煮出浮沫，撈出來洗干凈瀝干。
2、炒鍋添少許底油，預熱後下入五花肉，用中小火將五花肉的油脂煸炒出來一部分。
3、將鍋里的油盛出來，留少許油加入八角、白糖，鹽，生抽，老抽，料酒，翻炒至五花肉塊均勻上色。
4、加入約3碗清水，轉大火燒煮開，燒水期間，將海帶結洗干凈，將紅椒切成小塊備用。
5、水開後下海帶結，繼續燒煮至沸起，轉小火加上蓋子去燜煮。
6、湯汁快收完，准備少許水澱粉，和紅彩椒一起下鍋，轉成大火翻炒至收汁即成，出鍋後，撒上小蔥花點綴。
香辣回鍋魚
用料
主料草魚半條姜絲適量青辣椒3個剁辣椒兩勺
輔料油鹽適量生抽適量水澱粉適量
做法
1.魚破開後去掉內臟，剁成小塊，放入少許鹽腌制30分鍾以上。
2.將腌制好的魚取出來順著魚刺切成菱形花刀。
3.半鍋油燒至五成熱，將腌制好的魚塊輕輕滑入鍋中，炸至微微上色後用鍋鏟推動魚塊，將魚炸至金黃即可出鍋瀝油。魚剛剛放進去的時候不要翻動，很容易碎點，當魚肉微微上色了再用鍋鏟輕輕推動，防止粘鍋炸燒。魚塊炸至焦黃，微微變硬即可出鍋了。
4.鍋里留點底油，爆香姜絲後倒入青辣椒圈稍微翻炒。
5.加入剁辣椒，炒出香味。
6.淋入適量生抽。
7.倒入一碗水，燒開。
8.開鍋後將炸好的魚塊倒入鍋中，加入少許鹽，拌勻後蓋上蓋子燜煮入味。
9.沿著鍋邊淋入適量水澱粉，燒開後即可出鍋了。
③ 海帶結怎麼炒
海帶可以有多種做法
燉排骨、雞等比較鮮美
可以拌白菜、粉絲
炒的話推薦兩個菜式給你嘗試下
炒三絲
主料： 油皮 150克 海帶(鮮) 150克 青椒 150克
調料： 色拉油 50克 鹽 5克 味精 2克 醬油 4克 辣椒粉 8克 大蔥 5克 姜 5克 澱粉(豌豆) 3克 鹼 1克 各適量
口感 柔軟適口,清淡味美.
製作方法
1.把海帶泡洗凈，切成細絲，用開水加少許鹼泡柔軟，再用清水洗去鹼味。
2.把豆腐皮切成細絲；青椒去蒂，去籽切成細絲；蔥切段，姜切絲。
3.鍋置旺火上，放入色拉油燒熱，下姜絲煸香，放入海帶絲、豆腐皮絲、青椒絲略炒，加精鹽、味精、醬油、辣椒面炒拌入味，然後用水澱粉勾芡，撒蔥段，出鍋裝盤即成。
海帶炒肉
主料： 豬肉(肥瘦) 200克 海帶(鮮) 250克
調料： 料酒 10克 味精 2克 鹽 3克 醬油 5克 大蔥 10克 大蒜 5克 澱粉(豌豆) 10克 花生油 20克 各適量
製作方法
1. 海帶洗凈，切片，下沸水鍋內焯一下，撈出瀝水。
2. 將豬肉洗凈，切成薄片。炒鍋置火上，放花生油燒熱，下肉片煸炒至變色，加入醬油、料酒、蔥絲、蒜片、精鹽、清湯少許繼續煸炒，現入海帶片，煸炒至熟，用濕澱粉勾芡，放入味精即成。
④ 海帶結怎麼做好吃
1、將買來的海帶結用清水沖洗幾遍，再用手或者刷子不停搓洗一下（尤其是打結和邊緣部分，一般都存在比較多的泥沙，一定要處理干凈，否則很容易影響口感），再將洗凈的海帶結放入盆中，加入少許食鹽和清水浸泡十五分鍾左右；
2、將大蒜、花椒用清水沖洗一下，再將大蒜用刀切成碎末備用，另取一干凈空碗，將准備好白芝麻倒入碗中，加入少許白糖、米醋、老抽和食鹽，用筷子攪拌一下（小夥伴們可以根據個人口味適當調節調味品的用量）;
3、大火將鍋燒熱，鍋中加入少許食用油，再將切好的蒜蓉和花椒倒入鍋中，用小火煸炒出香味，然後再將剁椒和調好的醬汁淋入鍋中，用小火攪拌均勻後，出鍋備用，這樣醬汁就做好了；
4、將鍋清洗干凈後，加入足量的清水，大火燒開後，將准備好的海帶倒入鍋中，保持鍋中水沸騰，倒入鍋中煮兩分鍾左右，然後撈出放入涼開水中迅速冷卻（這樣可以保證海帶爽脆的口感），瀝干水分放入盆中備用；
5、最後將調好的醬汁淋在海帶上，用筷子充分攪拌均勻後，這樣一道美味的涼拌海帶結就完成啦！
⑤ 海帶結怎麼炒好吃又簡單
海帶 一片
大蒜 5瓣
生薑 3片
剁椒 2勺
小米辣 2個
蔥 2根
鹽 少許
雞精 半勺
醋 2勺
生抽 1勺
南德 少許
芝麻油 1勺
花椒 10粒
超下飯的爆炒海帶絲的做法
海帶提前一晚泡發
鍋燒熱放油，放人蔥姜蒜，小米辣，剁椒，鹽，南德，花椒，一起爆香，
大火，鍋中倒入海帶絲，接著爆炒一下，然後放入醬油和醋翻炒幾下。最放入芝麻油、蔥花爆炒一下，齊活，出鍋
小貼士
海帶放鍋中焯水🉑️以斷生去其腥味，海帶切的越細越好
⑥ 如何做炒海帶結
前言
海帶的價格便宜但是營養卻非常豐富的，做法也是多種多樣的，既可涼拌，又可做湯，今天買的是海帶結，炒著吃很不錯的~
材料
主料：海帶結400g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、蒜適量、辣椒適量、紅彩椒適量
炒海帶結
1
海帶結放水裡浸泡一下，期間多換幾次水洗凈
2
鍋里油燒熱後加入蒜，辣椒爆香
3
接著把海帶倒入裡面
4
翻炒幾下後加入紅椒一起翻炒
5
加入調料鹽，味精
6
最後加點醋翻炒均勻後即可出鍋了
小貼士
海帶結裡面會有些泥沙，所以多浸泡多洗幾次~
⑦ 海帶結炒什麼好吃
海帶結炒肉片
1、新鮮海帶會有一層粘液，草腥味也較重，應放入沸水中焯一下，撈起用冷水沖洗數遍才下鍋烹煮，便可去除海帶的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。2、如果五花肉較肥，下鍋煸至出油後，倒去鍋內的余油，再倒入海帶拌炒，可使成菜不過於油膩。3、要以干海帶入菜，可先將干海帶用清水浸泡一晚，撈起沖去泥沙後，放入沸水中煮3分鍾撈起過冷河，便可直接烹煮成菜。4、常食海帶能消炎退熱，補血潤脾和降低血壓，還對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等症狀有療效；不過海帶的性較寒涼，脾胃虛寒者少食為妙。
海帶結炒肉片
主要原料
五花肉
原料
五花肉（228克）、鮮海帶結（334克）、蒜（2瓣）、蔥（1支）。
腌料：油（1湯匙）、醬油（1/2湯匙）、雞粉（1/2湯匙）。
醬油（1湯匙）、油（1湯匙）、生粉（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）。
操作
1、洗凈五花肉切成片，加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻，腌制15分鍾。
2、海帶結洗凈，放入沸水中氽燙1分鍾，撈起過冷河，瀝干水待用；蔥切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。
3、燒熱鍋內1湯匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。
4、倒入海帶結、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌炒均勻。
5、加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鍾，倒入生粉水勾芡即成。
⑧ 海帶結怎麼做好吃 小孩吃
用料
主料