Ⅰ 紅皮蘿卜家常做法竅門
紅皮蘿卜並不是我們常吃的那種蘿卜，它是蘿卜的一種，但是外形和胡蘿卜是不一樣的，吃起來的味道和胡蘿卜有千差萬別，而且裡面所富含的營養物質也有差異，一般人們都會拿紅皮蘿卜來做鹹菜，水分很多，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種紅皮蘿卜的常見製作方法。
方法一
原料:紅蘿卜,瘦肉
輔料:紅油辣椒,花椒粒,大蔥
原料:紅蘿卜兩條，瘦肉，紅油辣椒，花椒粒，大蔥
腌料:生粉，雞粉，糖，料酒，蚝油
做法:
1.紅蘿卜刨成細絲，大蔥切絲，姜切絲，花椒粒沖洗一下;
2.瘦肉切細絲，用腌料腌味半小時;
3.鍋燒熱，放適量的油，滑炒肉絲，(肉絲滑炒前用少許油撈勻容易滑開),撈出瀝油待用;
4.鍋里再倒少許油，放蔥姜花椒粒炒出香味，再放紅油辣椒醬，炒勻後倒入紅蘿卜絲，用少許鹽，雞粉調味，蘿卜絲炒軟後倒入瘦肉，翻炒一會即可出鍋。
紅皮蘿卜鯽魚湯
材料:鯽魚300克，薑片，蔥花少許，紅蘿卜200克，油，料酒3湯勺，開水4-5碗
做法:
1.鯽魚去掉內臟，鱗片，沖洗干凈，注意要把魚肚中的黑色內膜(腥味很重)洗干凈.魚肚抹 點 鹽，塞點蔥頭與薑片在裡面。
2.蘿卜洗凈去皮，切成粗絲。
3.起鍋把油燒熱後，把鯽魚放進鍋里，兩面略煎後，倒進三湯匙的料酒.下薑片，然後加4-5碗 開水，大火煮10分鍾左右.然後把蘿卜絲放進鍋里同煮，煮開後，小火煮20分鍾。
4.最後放鹽，灑入蔥花後熄火.即可盛起來。
Ⅱ 紅皮蘿卜怎麼做好吃菜譜
1. 紅蘿卜切絲.或者刨成絲
2. 放點油,先把紅羅卜絲炒熱.然後放點蒜片.大蒜.雞精一點.來回炒五次到十次就OK了
食材准備：胡蘿卜2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
製作步驟
各種胡蘿卜炒肉照片
各種胡蘿卜炒肉照片(20張)
1.胡蘿卜洗凈切成絲；豬瘦肉洗凈切絲。
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿卜拌炒。
4.加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞
精即可。 [1]
注意事項
胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。
胡蘿卜外皮所含的維生素比裡面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養損失。
做法二
主料：胡蘿卜、豬肉
輔料：老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿卜切成絲。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿卜絲快速翻。
7. 炒至胡蘿卜變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。
Ⅲ 紅色的圓蘿卜怎麼做好吃
材料
紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條
做法
1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鍾。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。
3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。
4、最後加蚝油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。
小訣竅
買紅蘿卜時最好選小個的，炒起來比較快熟味道也是要鮮甜些！還有就是紅蘿卜要切薄片才易熟入味。
也可以用來涼拌
材料
小紅蘿卜，蒜泥，醋，糖，香油，雞精
做法
步驟1：將小紅蘿卜洗凈，用刀將蘿卜兩頭去掉一點
步驟2：然後不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用勁把它全都拍散了
步驟3：下面就准備調汁了，放一點蒜泥和，加醋，糖來個兩大匙，香油一些，再加些雞精調成汁。把調好的汁倒入拍好的紅蘿卜上就可以了
Ⅳ 紅皮蘿卜怎麼做
紅蘿卜怎麼吃
紅蘿卜的外皮是紅色的，它的肉是白色的，這種品種的蘿卜營養價值特別高，通過吃紅蘿卜可以補充大量的營養，而且紅蘿卜的吃法有很多，接下來我們就來聊一聊關於紅蘿卜的有關吃法，希望能對大家提供幫助。
1、清炒紅蘿卜
紅蘿卜是可以用來清炒的，這種做法相信是很多人都比較喜歡的，因為做起來非常的容易，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜，然後將它徹底的清洗干凈，然後切成一片一片的，在鍋裡面放入少量的植物油，燒熱以後就把切好的紅蘿卜放進去翻炒，最後加入一些食用鹽就可以了。清炒紅蘿卜，吃起來清香可口，味道純正。
2、涼拌紅蘿卜
把紅蘿卜做成涼拌紅蘿卜的話，也是非常值得推薦的一道涼拌菜，首先要把紅蘿卜進行相應的處理，將它洗干凈切成一小丁一小丁的，然後用鹽水稍微腌制半小時，再把它撈出來，放到盤子裡面加入一些醋和其他的調味品，攪拌均勻就可以使用了，吃涼拌紅蘿卜可以起到開胃健脾的作用，味道也相當的不錯，跟其它的涼拌菜比起來，更為可口。
3、紅蘿卜燒湯
把紅蘿卜用來燒湯，也是很多家庭要喜歡的。紅蘿卜可以直接用來單獨燒湯，也可以配合肉類一起燒湯，把它和豬肉一起燒湯的話，會更加的營養更加的美味一些，先要准備好適量的紅蘿卜，把它洗干凈切成塊，再准備一些豬肉把它洗干凈也切成塊，然後將兩者放入鍋中加入半鍋水，放入一些調味料，把它煮熟煮爛後就可以享用了。
紅蘿卜的吃法是有很多種的，不同的吃法有著不同的特色。不管選擇哪一種吃法，都富含很多的營養，而且味道也非常的鮮美，平時可以經常製作以上介紹的這些紅蘿卜的菜品來吃。
查看詳情>>
紅蘿卜的做法
紅蘿卜是我們日常飲食中經常會吃的一種食材，它是蘿卜那種出類拔萃的一種，紅蘿卜有很多種做法，各具特色，很多人雖然喜歡吃紅蘿卜，但對於其做法卻知之甚少，下面本文將為大家講解關於紅蘿卜的做法。
1、紅蘿卜炒肉片
把紅蘿卜和肉片一起炒的話，吃起來特別的清香，而且營養成分也會提高不少，用紅蘿卜炒肉片的做法其實也非常的簡單。首先要准備好適量的紅蘿卜和適量的新鮮豬肉，將兩者全部清洗干凈以後，把紅蘿卜切成絲狀，將豬肉切成片狀，然後在鍋裡面放入一些油，燒了以後就把兩者倒進去進行翻炒，翻炒要均勻，再倒入一些生抽醬油和食用鹽，直到炒熟即可。
2、紅蘿卜炒雞蛋
紅蘿卜和雞蛋一起炒，也非常的美味營養，而且在做法方面也比較的容易，首先要准備好適量的新鮮紅蘿卜和新鮮雞蛋兩個。把雞蛋在碗裡面打破以後攪拌均勻，將紅蘿卜清洗干凈切成絲，然後先把雞蛋倒入鍋中燒熱，切成塊以後，將紅蘿卜絲也倒進去一起翻炒，再加入少量的醋和食用鹽即可。做好的紅蘿卜炒雞蛋是非常清香的，吃這道菜能夠讓我們的胃口大增。
3、涼拌紅蘿卜
如果你不喜歡把紅蘿卜炒著吃，那麼你可以選擇把紅蘿卜涼拌著吃，涼拌紅蘿卜是非常值得品嘗的一道菜，先要准備好適量的紅蘿卜，將其清洗干凈以後切成丁狀，然後在鹽水中浸泡腌制半小時，最後撈出來放入少量的醋，攪拌均勻後就可以了。涼拌紅蘿卜吃起來特別的爽口，開胃效果極佳。
紅蘿卜的做法是多種多樣的，不同的做法有著不同的特點。每個人的口味喜好不一樣，所以可以根據自己喜歡的口味來選擇製作。以上介紹的這些紅蘿卜的做法，大家都可以嘗試一下。
Ⅳ 紅皮圓蘿卜的做法大全家常炒菜
1、將紅蘿卜刨成細絲，大蔥切絲，姜切絲，花椒粒沖洗一下；
2、瘦肉切細絲，用腌料腌味半小時；
3、鍋燒熱，放適量的油，滑炒肉絲，（肉絲滑炒前用少許油撈勻容易滑開）,撈出瀝油待用；
4、鍋里再倒少許油，放蔥姜花椒粒炒出香味，再放紅油辣椒醬，炒勻後倒入紅蘿卜絲，用少許鹽，雞粉調味，蘿卜絲炒軟後倒入瘦肉，翻炒一會即可出鍋。
Ⅵ 小紅皮蘿卜怎麼做好吃
櫻桃蘿卜（小紅皮蘿卜）做法一，
材料
主料櫻桃水蘿卜500克。調料花生油10克，甜面醬50克。
做法
1、先將櫻桃水蘿卜清洗干凈去掉根蒂，擺在盤內待用。
2、炒鍋上火，倒入花生油，燒熱後倒入甜面醬炒香，然後倒入小碗，食用時將櫻桃蘿卜配帶甜面醬即可上桌食用。
做法二，櫻桃蘿卜雪裡紅
材料
"櫻桃蘿卜葉 2包","鹽巴 1/2茶匙","辣椒 1小條",
做法
1:將菜葉切好洗凈後放入塑膠袋裡，加入鹽巴搓勻。放入冰箱靜待1小時腌漬。
2:冰箱拿出後把水瀝干倒入鍋內翻炒，
3:最後加入辣椒即可上桌了。
做法三，蓑衣糖醋櫻桃蘿卜
材料
"櫻桃蘿卜 適量","糖 適量","醋 適量",
做法
1: 材料
2: 糖醋依個人喜好份量放爐上煮過放涼備用
3: 蘿卜放於筷子上約每0.5cm切一刀
4: 再放入放涼糖醋汁中浸泡
5: 浸泡約一天即可食用
做法四，鹽漬檸檬櫻桃蘿卜
材料
"櫻桃蘿卜 10顆","小黃瓜 1條","鹽 1小匙","鹽漬檸檬 5片","細砂糖 1大匙",
做法
1: 櫻桃蘿卜去葉去根和小黃瓜刷洗干凈後滾刀切塊，鹽漬檸檬切小丁。
2: 櫻桃蘿卜塊和小黃瓜塊撒鹽拌一拌，靜置半小時。
3: 倒掉苦水，並用冷開水沖去鹽分，再瀝干。
4: 瀝干後，加入鹽漬檸檬丁和砂糖拌勻，冷藏數小時入味後即可食用。
5:上桌。
做法五，梅漬櫻桃蘿卜
材料
"櫻桃蘿卜 100g","紫蘇梅 3顆","檸檬汁 適量","糖 適量","海鹽 適量"
做法
1: 將蘿卜放入冷水洗凈(用小刷子刷洗去除多餘土壤）。去除頂部和切成圓薄片。
2: 加入海鹽混合, 靜置10分鍾後, 用手搓揉均勻讓水分釋出。再用水將多餘水分、鹽分沖洗掉。
3: 加入紫蘇梅、檸檬汁、海鹽和糖，拌勻。
4: 裝入有密封蓋瓶中,移入冰箱冷藏ㄧ晚。
做法六，爽口櫻桃蘿卜
材料
櫻桃蘿卜，鹽，白醋，白糖，雞精，麻油，香菜
做法
1.櫻桃蘿卜洗凈，切去兩頭，用快刀切成蓑衣片（把蘿卜切成薄片，但是不切斷）
2.把切好的櫻桃蘿卜放大碗里，加入一點點鹽、白糖、白醋（白糖的量比白醋稍多些）、適量雞精、再加兩小勺涼開水拌勻後，腌制數小時，吃前撒上香菜，淋上麻油
做法七，糖醋櫻桃蘿卜
材料
櫻桃蘿卜不知道從什麼時候起，
開始進入人們的餐桌
模樣即討喜
味道又爽脆
的確是成了很多的人新寵。
櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。
而且比白蘿卜，紅蘿卜更爽脆可口。
但要注意，不要和人參，水果一起食用。
櫻桃蘿卜350克，白糖70克，米醋50克
做法
1，准備小蘿卜
2，洗凈後，切成小片，但不要切斷
3，加入糖和醋浸漬30分鍾即可食用
4，一款即養眼又去脂紅遍餐桌的小菜就做好了！
Ⅶ 紅圓蘿卜做法
步驟step
1
滴上五克芝麻油，芝麻油的好處以後再慢慢細說，芝麻油的用途真的很神奇的呢。
Ⅷ 東北紅皮大蘿卜怎麼做好吃
紅皮蘿卜這么做，清甜爽脆，美味下飯，簡單快手，家人超愛吃
冬天來了，又到了吃蘿卜的季節。這段時間紅皮蘿卜上市了。紅皮蘿卜可不是指胡蘿卜哦！它們不僅在形態上有差異，而且口味和營養價值方面都有很大的差別。紅皮蘿卜是蘿卜的一種，通常是指「紅蘿卜」和「水蘿卜」。皮紅肉白，根莖粗壯，肉質脆嫩，鮮食煲湯均可，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳等功能。常吃紅皮蘿卜還能緩解小兒乾燥症。冬天最甜美，口味清甜爽脆，健胃助消化，小孩常吃增強抵抗力！
而且， 蘿卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食慾，吃肉類等油膩食物後吃生蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦，過食甘薯胃酸脹滿燒心時吃生蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣；蘿卜含較多膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，保持大便暢通，使人體較少吸收廢棄物中的有毒和致癌物質，預防腸癌發生。
所以，我家的紅皮蘿卜，除了煮湯，一般都會拿來涼拌著吃。脆嫩爽口，麻辣鮮香，超級開胃又下飯。今天就給大家分享這道「涼拌紅皮蘿卜」，簡單快手，幾分鍾就能上桌，美味可口，全家都愛吃。不僅能下飯，下饅頭也是超級棒。你也試試吧。
【涼拌紅皮蘿卜】
食材：紅皮蘿卜 一根，小米辣 2個，香菜 一棵，大蒜 一根，醬油 適量，醋 適量，細砂糖 少許，花椒油 適量，辣椒紅油 一大勺。
製作方法：
1.將蘿卜洗凈，將蘿卜纓切掉。
2.將大蒜剝好，剁成泥，香菜小米辣洗凈，切好。
3.將蘿卜切成細絲。
4.放入適量的鹽，將蘿卜拌勻腌制幾分鍾，蘿卜出水後，將水份擠干。
5.放入適量的細砂糖，味精。
6.放入蒜泥，小米辣。
7.放入適量的醋，少許生抽，花椒油幾滴。
8.最後舀入一大勺辣椒紅油，拌勻，撒上香菜，就能開吃了。
脆嫩爽口，麻辣鮮香，超級下飯也下酒。
小貼士：
1.不能吃辣的可以不放辣椒紅油