『壹』 粉絲怎麼吃好吃
粉絲怎麼做菜好吃
材料:粉絲、雞蛋、肉末、蔥花、青紅辣椒。
做法:
1、首先將准備好的粉絲放入到碗中,加入適量的冷水將粉絲浸泡開,浸泡開的粉絲取出以後,瀝干水分。
2、鍋內加入適量的油,油熱了以後,將准備好的肉末放入到鍋內炒至變色。
3、加入適量的青紅辣椒碎繼續炒香。
4、同時加入適量的粉絲、醬油、鹽、蒸魚豉油繼續翻炒調味,這里需要注意,因為粉絲非常容易黏鍋,所以需要一直用小火慢炒,不要使用大火。
5、炒好的粉絲取出以後,放入到碗中。
6、在鍋內加入適量的油,油熱了以後,打入一個雞蛋兩面煎熟。
7、煎熟的雞蛋放入到粉絲上就可以食用了。
粉絲可以怎麼吃
材料:紅薯粉絲、蝦仁、食用油、姜、蒜、白砂糖、蚝油、食用鹽、醬油、蔥花、老抽。
做法:
1、首先將所有的食材都准備好,將蔥、蒜、姜切末以後備用。
2、乾粉絲用溫水泡開,然後取出瀝干水分後備用。
3、鍋內加入適量的清水、老抽、粉絲大火煮開以後取出瀝干水分。
4、將鮮蝦清洗干凈以後,放入到碗中,加入適量的醬油和食鹽攪拌均勻後腌制5分鍾。
5、鍋內加入適量的油,油熱了以後,加入蝦仁翻炒,當蝦仁開始變色以後,加入粉絲翻炒。
6、隨後加入適量的白砂糖、蚝油、食鹽調味以後,再加入適量的水,蓋上蓋子燜10分鍾以後就可以取出食用了。
粉絲湯怎麼做
材料:鴨血、鴨腸、鴨胗、油豆腐、粉絲、蔥段、姜絲、香菜、高湯、香醋、胡椒粉、生抽。
做法:
1、首先將一個老鴨處理干凈,切成小塊以後,加上中葯材小火慢煮。
2、10分鍾以後,加上適量的春筍繼續慢煮3個小時,直到將鴨肉煮爛就可以了。
3、煮好的鴨湯取出以後備用。
4、將准備好的鴨血放入到鹽水中浸泡5分鍾,取出以後切成小塊以後備用。
5、將鴨胗切成小塊,放入到沸水中燙2分鍾取出備用。
6、鍋內加入適量的油,油熱了以後,將蔥段和姜絲放入到鍋內炒香。
7、加入適量的鴨湯以及鴨胗大火煮開。
8、加入適量的粉絲以及油豆腐、鴨腸。
9、一般2分鍾以後,就可以取出放入到碗中。
10、最後加入適量的鹽、香醋、生抽。胡椒粉、辣油和香菜調味以後就可以食用了。
『貳』 粉絲怎樣做好吃
鮮蝦炒粉絲的做法:
材料
鮮蝦,粉絲,洋蔥,小蔥,姜,調料:料酒,生抽,蚝油,糖
做法
1 鮮蝦剪去蝦須蝦鉗洗凈濾干,洋蔥和姜切絲,小蔥切段;
2 粉絲用冷水泡開洗凈剪成約10厘米長的段;
3 炒鍋燒熱後倒入油,油熱後下姜絲煸香,下蝦煸炒至變色;
4 下洋蔥炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖調味;
5 炒至蝦入味後下粉絲,用筷子和鍋鏟一起將粉絲劃散;
6 沿鍋邊加入少許清水,邊加水邊不停地翻炒;
7 炒至粉絲上色,將蔥段放入,快速翻炒幾下即可出鍋裝盤
我們食用是可以很好的補充鈣質的,而且粉絲是可以很好的為身體提供充足的能量的,裡面是含有大量的碳水化合物和蛋白質的。
菠菜雞蛋炒粉絲:
做法
1、菠菜放入沸水中焯燙一下,撈出備用;
2、雞蛋打散,鍋中油熱後,倒入蛋液炒到凝固,盛出備用;
3、鍋中放油,油熱後放入菠菜翻炒均勻;
4、放入泡軟的粉絲翻炒均勻;
5、放入雞蛋翻炒均勻,加鹽調味即可。
提示:
1、粉絲提前泡軟即可,翻炒時更容易入味,不必用沸水焯燙;
2、炒粉絲的時間不宜過長;
3、菠菜炒之前用開水焯燙一兩分鍾可以去除草酸。
『叄』 粉絲怎麼做菜
把粉絲先泡軟,然後湯快好的時候放入粉絲,稍微煮一下就可以了。
也是把粉絲泡軟,瀝干水分,然後把油燒熱,爆炒就可以了,還可以加入肉絲、蔬菜等輔料。
把粉絲泡好放在處理好的扇貝上面,用熱油澆上去就可以了。
可以把泡好的粉絲切成段,混在肉餡裡面,做包餃子或釀豆腐的餡。
『肆』 粉絲怎麼做才好吃
所需食材:粉絲、豬肉碎、豆瓣醬、醬油、蚝油、蔥、姜、蒜、白醋
第一步,做螞蟻上樹第一步,先取出適量粉絲浸泡3小時,直至泡軟就可以使用了。
第二步,鍋里放適量水,將泡好的粉絲倒入鍋中開始焯水。在這里做一個科普,所有米線米粉在正式上鍋煮之前都需要焯水,這一步可以有效去除雜質,水較渾濁,焯水之後粉絲也更勁道。
第三步,焯好水的粉絲再放入盆里,倒入適量清水,再加上一點白醋,攪拌均勻,這一步是決定粉絲不粘不坨的關鍵!
第四步,將買回來的新鮮五花肉放進破壁機里攪成肉餡,不用太碎,有顆粒感的豬肉碎口感更為豐富。蔥姜蒜切碎備用。
第五步,起鍋燒油,加入蔥姜蒜爆香,片刻後再加入一勺豆瓣醬增味,將豆瓣醬炒出紅油後,再把豬肉碎倒進去繼續翻炒,兩分鍾後依次加入適量的生抽、蚝油提鮮,隨後再放一些水大火燒開。
第六步,待水開以後,把泡在白醋水裡粉絲取出來下鍋,不斷翻炒均勻,炒至變色後即可出鍋。
溫馨小貼士:已經泡好的粉絲,下鍋焯水時間不用很久,容易斷。在焯水之後,一定要用白醋水再浸泡一下,白醋不用很多,放白醋水是為了防止結團炒不開。
『伍』 粉絲怎麼燒好吃
粉絲可以燒成酸辣粉,最好吃。
首先涼水泡發粉絲泡,軟後用開水焯燙,三分鍾左右撈出備用。
然後准備蔥蒜末放入碗中,再加入辣椒末熱鍋下油油爆香之後,加入到蔥蒜辣椒末當中。
然後調湯汁加醋糖鹽,再把剛剛的辣椒油其中攪拌均勻,再放入250毫升左右的開水,把粉絲放進去,再加入花生米榨菜絲兒等。
『陸』 粉絲怎麼做好吃,有什麼秘方嗎
鐵板粉絲這道菜,在飯店也是銷量比較好的一道美食,我小的時候都非常喜歡吃,有時候都不吃飯,就把這個粉絲當飯吃!非常不錯,我相信有很多朋友都喜歡這樣吃,下面就來跟小編一起學學這道菜怎麼做吧!
首先我們要准備要原材料:龍口粉絲,雞蛋,肉沫,蔥花,青紅辣椒碎(都需要提前切好)
要領:粉絲必須要用冷水泡漲,因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道,熱水泡了粉絲,吃起來都會很黏糊不成型,因為熱會泡過之後會變漲。
下面就開始上火製作,首先凈鍋上火,把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋,(滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋)倒出多餘的油,放入我們切好的肉沫,最好是用前腿肉,因為前腿肉的口感比較好。
『柒』 粉絲的做法大全家常菜 粉絲的烹飪方法
1、涼拌粉絲
主料:粉絲2把。配料:姜、蔥、蒜、青紅椒。調料:鹽、糖、味精、米醋、紅油。
做法:用開水將粉絲泡脹發,備用;把姜、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲, 加入適量的米醋, 最後加入紅油拌勻。即可食用。
2、蒜蓉粉絲蝦
原料:對蝦10隻、粉絲100克、大蒜8瓣、蔥和青椒絲若干。調料:鹽、生抽、料酒、白糖、蒸魚豉油、玉米油。
做法:蝦洗凈,控干;粉絲提前用涼水泡發20分鍾;大蒜拍碎,剁成茸;把泡發的粉絲撈出控干,煎成段,鋪在盤底,上面均勻碼上一層蝦;起油鍋,油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸魚豉油,少許鹽和糖;趁熱把蒜蓉和鍋內的調料均勻鋪蓋在蝦上面;入開水鍋中蒸制10分鍾。另起油鍋,燒熱油,然後把熱油澆在鋪滿蔥絲和青椒絲的蝦上。
3、雞肉燉粉絲
主料:粉絲200g、雞肉500g。配料:蔥、紅辣椒、鹽、醬油、油、料酒。
做法:粉絲先用熱水泡開,撈出後瀝干水分,然後用涼水焯一下。雞肉切塊,冷水下鍋去血水至沸騰,取出用冷水沖洗干凈。蔥和紅辣椒洗凈,切末,備用。鍋里倒油,油開後放入蔥、紅辣椒和雞肉塊一起煸炒。加入適量的醬油跟料酒翻炒幾下,淋入足量的水。大火收汁,放入粉絲,加入適量的鹽,翻炒幾下即可出鍋裝盤。
『捌』 粉絲怎麼煮好吃
材料:
乾粉絲150克
食用油、蔥、姜、鹽、醬油、蚝油、辣椒粉、胡椒,各種調料不需要太多,少許即可。
製作過程:
1、乾粉絲加入開水泡軟備用(大約半小時)。姜、蔥切末備用。
6、在鍋上再翻炒均勻後起鍋,這里注意是沒有加水噢,加水粉絲會膨脹,會沾在一起,這樣不易粘在一起,一條一條的非常清爽。
『玖』 粉絲怎樣做好吃又簡單的方式
【食材】
今天為大家介紹一道新菜,叫做炒酸辣粉絲,喜歡吃辣的朋友們可以學習哦。炒酸辣粉絲過程簡略,所用到的食材也比較簡略,關於不常下廚的新手來說,做起來也沒什麼壓力,沒事可以自己在家做著吃。用到的食材包括:粉絲、蔥姜蒜、辣椒、醋、包菜以及常用到調味料就可以了。
【處理食材】
將蔥、姜、蒜以及辣椒切好,放置盤是備用,可以適量的准備一些花椒、八角,不太喜歡的也可以不放; 將包菜洗凈、切成絲備用; 將准備好的粉絲,溫水泡一下。
【第一步】
在鍋中倒入適量的油,等油熱後,加入事先准備好的蔥姜蒜、辣椒爆炒一下,炒至蔥姜蒜發黃、辣椒味出來即可;
【第二步】
將包菜絲倒入鍋中翻炒兩下;
加入適量的鹽、醋;
【第三步】
倒入粉絲開始翻炒,等粉絲差不多熟的時候,加入適量的調味料,翻炒均勻即可,下面就剩下出鍋、將盤了。
【總結】
其實這道炒醋辣粉絲是非常好做的,就算是沒有做過菜的人,只需跟著過程出能做出來,要害仍是要看掌握放鹽、醋的量,如果掌握欠好的話,主張能夠先少放一些,等差不多快熟的時分,嘗一下滋味,淡了能夠加點鹽,覺得酸味不夠再加點醋翻炒一下就能夠了。期望大家都能做出來自己期望的菜!