1. 粉絲蒸蝦的做法大全 粉絲蒸蝦的烹飪方法
1、做法一。
材料：大蝦300g、粉絲50g、油適量、鹽適量、薑末適量、蒜子適量、香蔥適量、胡椒粉適量。
做法：蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鍾用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水淘洗一下撈出瀝干。蒜切蒜蓉。鍋里放油，炒香薑末蔥末。倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉。再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鍾。
2、做法二。
材料：大蝦3個、粉絲50g、辣椒1小個、蒜蓉1湯匙、芹菜珠1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、食用油1/2湯匙。
做法：准備好大蝦；用剪刀沿著蝦背剪開；用刀沿著已剪開的蝦殼，將蝦片成兩半，取出蝦腸，洗凈；粉絲用開水泡軟；辣椒洗凈切碎，與蒜蓉、芹菜珠一起放入碗中；加入鹽與油，充分拌勻成調料。將泡好的粉絲放入盤中；蝦殼在下，將蝦放在粉絲上；加入調料；鍋中煮開水，將食材放入；大火蒸5分鍾，即可食用。
3、做法三。
主料：基圍蝦400g、粉絲1把；調料：食鹽9g、蒜5瓣、料酒1/2湯匙、細香蔥2根、蒸魚鼓油1湯匙、黑胡椒粉2g、蝦油2湯匙。
做法：基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，然後把尾巴從剖開的地方穿過，這樣就成為一個比較好看的尾巴朝上的蝦球，擺在盤子里比較好看。處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻腌制10分鍾以上(蝦和鹽的比例為100：2)。蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟。泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子里，撒上1克鹽(如果太長可以減短一些)。鍋內油燒熱後下入蒜末爆香。蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，最後淋上少許料酒，鍋內水燒開後上鍋蒸3分鍾左右，關火後再燜2分鍾左右，出鍋後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
2. 怎樣做粉絲蒸蝦竅門
將蝦頭切掉去蝦線粉絲放盤內上鋪上蝦。蔥蒜姜切末入炒鍋炒香，將炒香的蒜末撲在蝦上。放入生抽鹽，雞精，白糖，醋碗里。調拌均勻。倒入蝦盤中，上鍋蒸8分鍾就可以了。
3. 蒜蓉粉絲蒸蝦的秘訣是什麼
第一步，製作蒜蓉，蒜去皮兒，用刀剁成蒜末。
然後取一半的蒜末，用水沖洗一下後瀝水，然後放到一個小鍋里，加適量的油至差不多沒過蒜末，開小火將蒜末炸至金黃。火一定不能太大，容易把蒜炸焦焦了就會發苦，用水洗一下也是這個道理，可以讓蒜不容易及炸焦。
將炸好的蒜末和味炸的蒜末攪拌均勻，加食量，鹽和味精調味，製成蒜蓉。比例大致是100克蒜加1克鹽和1克味精。
第二步就是處理粉絲，要一壺熱水取一卷粉絲，粉絲放開水裡泡一會兒就撈起來，再用水洗一下。然後切成大約六七厘米的粉絲段，碼在盤底兒，如果不切的話吃的時候會很麻煩。
第三步就是處理蝦，破頭蝦比開背蝦容易很多，找一把剪刀先把蝦須和蝦腳剪掉，在沿著蝦頭對半剪開至蝦尾大約第二節處，去掉蝦線和蝦囊，這樣處理後的蝦連頭也是可以吃的。
第四步就是擺盤兒，粉絲店在盤底，淋上30克蒸魚豉油，攪拌均勻，再把處理好的蝦一隻只擺上，然後再鋪一層蒜蓉約100克。
第五步就是蒸蝦，蒸鍋要開大火。上汽後蒸五分鍾關火，再悶兩分鍾開蓋。打一把小蔥，在熱兩勺油澆到蔥花和蒜蓉上，這道菜就完成了。
4. 蒜蓉粉絲蒸蝦，在家的具體做法與步驟是什麼呢
過年吃膩了大魚大肉，全家人強烈要求飲食清淡一些，於是做了這道蒜蓉粉絲蒸蝦，爽口又開胃，剛一上桌就被哄搶一空了呢。
一、准備食材。
大蝦去頭去蝦線，從中間開背，放料酒，姜絲，五香粉，一個雞蛋清，少許的澱粉抓拌均勻，腌制15分鍾。
粉絲放入熱水中浸泡半小時，變軟後用剪刀剪幾下，方便夾取食用。
一頭大蒜剁爛成蒜蓉，蔥切成蔥花。
這道菜不僅顏值高，味道更是鮮掉舌頭，喜歡吃菜的朋友，還可以在粉絲下面鋪上一層生菜或者娃娃菜，讓營養更全面哦。
5. 粉絲蒸蝦怎麼做好吃
輔料
姜3片
蒜1顆
辣椒5顆
生抽2勺
精鹽適量
老抽適量
香油適量
步驟1
粉絲提前泡軟
步驟2
生薑、大蒜、辣椒切好備用，
步驟3
粉絲擠干水，切斷
步驟4
平鋪在碗中備用
步驟5
蝦去蝦線，對半切開備用
步驟6
將蝦擺在粉絲上
步驟7
鍋內熱油爆香生薑、大蒜、辣椒
步驟8
放入適量清水，倒入生抽、老抽、鹽、香油等調料，攪拌均勻，燒開
步驟9
緩慢倒入碗中
步驟10
稍做整理，將蒜泥調整到蝦中
步驟11
鍋中放入適量清水，水開蒸5分鍾左右
步驟12
關火稍微燜2分鍾，撒上蔥花出鍋即可
6. 粉絲和蝦子怎麼做好吃
蝦的營養價值是特別高的，而且孩子也很適合吃蝦，平時我們吃蝦最常做的就是水煮，其實蝦還有很多種好吃的做法，例如粉絲蒸蝦，就會讓你吃過癮，而且做法簡單。
一、蒜蓉粉絲蒸蝦
材料
蝦10~12隻蔥末適量冬粉一束蒜末約20瓣切成末素蠔油2大匙水少許
做法
1、蝦子剝殼洗凈後.將冬粉泡水軟化剪開備用,並將調味料拌勻
2、將一小匙調味料跟冬粉拌一拌之後鋪盤,再依序把蝦放上,並把剩餘的調味料淋上就可進電鍋蒸熟(外鍋加一杯水)
3、上桌前再灑上一些蔥末,就完成羅~
二、蒜蓉粉絲蒸蝦。
材料
原料：蝦，粉絲，蒜
配料：蔥，鹽，白砂糖，生抽，胡椒粉
做法
1：蒜切碎末，蔥切細蔥花
2：鮮蝦洗凈剪去須腳，用刀把背部剖開取蝦線
3：用刀在蝦身上拍幾下，不然蒸好後就會捲曲
4：粉絲提前用涼水泡發30分鍾，鋪在盤底
5：將開好背的蝦平鋪在粉絲表面
6：鍋內燒油至五成熱，放入蒜末炒出香味
再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開
7：將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上
8：鍋內燒開水，將蝦盤放入蒸屜中，加鍋蓋蒸5分鍾
9：取出蝦盤灑上蔥花，鍋內燒熱一匙油，乘熱淋在香蔥上
三、如何去除蝦中的臟東西
蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣，含有細菌。在清洗時，可用剪刀將頭的前部剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直腸取出洗凈，再加工成菜。按這種方法清洗烹食，既衛生，又不失蝦的鮮美味道。
7. 蒜蓉粉絲蒸蝦竅門
1.蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉腌漬十分鍾用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝干。
2.蒜切蒜蓉，鍋里放油，炒香薑末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。
3.最下面放一層粉絲，碼放一層蝦。放點蒜蓉，再放一層粉絲，碼放蝦，擺盤，中間放上蒜蓉，水開後放入，蒸五分鍾。
做法二編輯
食材准備
鮮蝦11隻
粉絲1把相剋食物
蒜5瓣
蔥2根相剋食物
姜2片相剋食物
生抽1.5匙
陳醋1匙
香油1/2匙
水1匙
糖半匙相剋食物
鹽適量
製作步驟
1.准備材料
蒜蓉粉絲蒸蝦
蒜蓉粉絲蒸蝦
2.將蝦去頭，並用刀將蝦背部劃開，挑出黑色的泥腸
3.將配料調成一碗醬汁備用，粉絲用溫水泡發10分鍾，蔥姜蒜切末備用
4.泡好的粉絲瀝干水分鋪在大碗里，再將蝦均勻的鋪放在粉絲上
5.鍋里燒熱油，倒入蔥姜蒜末炒香備用
6.將炒香的蔥姜蒜末及油均勻的鋪在蝦上
7.倒上調好的醬汁拌勻8.放入蒸鍋中，水開後蒸8-9分鍾取出裝飾上蔥絲即可
小貼士
1、粉絲要事先用溫水泡發。
2、醬汁的調配好了以後可以嘗一下口味，或者根據各家不同的口味增減調味料。
3、蔥絲用牙簽挑開蔥段，一點點快速撕開即可。 [1]
做法三編輯
食材准備
主料：基圍蝦400g、粉絲1把；
調料：食鹽9g、蒜5瓣、料酒1/2湯匙、細香蔥2根、蒸魚鼓油1湯匙、黑胡椒粉2g、蝦油2湯匙；
製作步驟
1.准備材料：基圍蝦、粉絲、蒜和細香蔥
2.基圍蝦去殼去蝦線，中間位置完全剖開，然後把尾巴從剖開的地方穿過，這樣就成為一個比較好看的尾巴朝上的蝦球，擺在盤子里比較好看
3.處理好的基圍蝦加鹽和黑胡椒粉抓勻腌制10分鍾以上(蝦和鹽的比例為100：2)
4.蒜和香蔥分別切成末，粉絲用溫水泡軟
5.泡好的粉絲瀝干水份鋪在盤子里，撒上1克鹽(如果太長可以減短一些)
6.鍋內油燒熱後下入蒜末爆香
7.蝦仁擺在粉絲上，再倒上蒜末，最後淋上少許料酒，鍋內水燒開後上鍋蒸3分鍾左右，關火後再燜2分鍾左右，出鍋後淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥花即可
做法四編輯
食材准備
河蝦適量、粉絲適量、姜適量、蒜適量、蒸魚鼓油適量、植物油適量；
製作步驟
1.粉絲用溫水泡軟後瀝水，用剪刀剪幾下，鋪在盤中
2.蝦挑去蝦腸，剪掉蝦須，剝掉除蝦尾以外的蝦殼，用刀子蝦仁中間劃開一個口，然後把蝦尾從劃好的口子里從下向上的穿過來
3.把處理好的蝦擺在粉絲上
4.蒜撥皮，和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大約是5:1
5.鍋里倒少許油燒熱，取一半的姜蒜末入鍋炒至金黃色，和另外的姜蒜末拌勻
6.拌好的姜蒜末均勻的鋪在蝦上，再蓋上保鮮膜，蒸鍋加水燒開後，放入鍋中大火蒸6分鍾左右
7.出鍋後淋2-3湯勺的蒸魚豉油，再淋上燒至微微冒煙的熱油即可
8. 蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼做才好吃
進入秋季，馬上要進入孩子成長的高峰期，為了讓孩子長的快長的好，補鈣是不容忽視的問題。孩子有懶孩子，媽媽也有懶媽媽，有些媽媽雖然知道該為孩子補鈣了，但是就嫌熬骨頭湯麻煩，做補鈣菜太費心思，拖著拖著就錯過了孩子補鈣的最佳時期。今天小編就為懶媽介紹一道簡單易學的補鈣菜——蒜蓉粉絲蒸蝦，下周含有豐富的鈣質和蛋白質，是孩子長高的必須物質。孩子常吃這道菜，個頭蹭蹭往上長，寶媽們快來學學吧！
做好的蒜蓉粉絲蒸蝦香氣撲鼻，饞的人口水直流。咬一口蝦肉，鮮香美味，濃濃的蒜蓉香味，好吃極了。粉絲上也有蝦的鮮味和蒜的香味，好吃到爆的節奏，清香的口味很符合孩子們的口味。蒜蓉粉絲蒸蝦，做法簡單易學，寶媽不用費太多的時間就能為孩子做出一道營養豐富又美味的補鈣菜，是懶媽媽必學的補鈣菜喲，寶媽們快點行動起來吧！