『壹』 吃海鮮蘸料汁的製作方法
【蘸料的由來】
話說我算是一個十足的美食愛好者，不僅喜歡吃，還喜歡自己動手做。由於海鮮在飯店一般都價格不菲，因此我便想自己學著做海鮮，希望既能節省點錢，也能吃得更健康。
經過我多方研究，發現海鮮好吃不好吃，與海鮮蘸料有著密切的關系。因此，調制出一道優質的蘸料，成為了我的主要目標。
為了這道蘸料，我查看了多個美食視頻，也進行過不下十次的測試，成功過也失敗過，最終還是掌握了這道我認為優質的海鮮蘸料。
【所需食材】
這道蘸料所用到的食材包括：小米辣、生薑、大蒜、香菜。
【蘸料製作】
1.小米辣、生薑、大蒜盡量切碎，條件允許可以用攪碎機攪成碎末。香菜則切成小節即可。
2.准備一個小碗，將上述食材倒入碗中。接下來起鍋燒油，油燒熱後將油慢慢倒入碗中，然後用筷子慢慢攪動，讓油浸入所有食材。
3.食材經過油淋過後，會散發出濃濃的香味，這個時候加入適量蒸魚豉油，繼續攪拌均勻即可。
到此，一道「萬能」的海鮮蘸料就製作完成了。你沒看錯，就是這么簡單。
【經驗總結】
很多人可能會問，如此簡單的調配，味道好吃嗎？其實剛開始時，我和大家一樣有同樣的疑問。為了豐富蘸料，我曾自己擅自添加了陳醋、生抽、白糖等配料。然而，做出來的蘸料基本沒法吃。後來我不再任性，就按最簡單的方式調配，此後做的蘸料就再也沒失敗過。我不敢說這是最好吃的蘸料，但可以說是比較穩定，比較不容易失敗的蘸料。
『貳』 海鮮沾料怎麼調
一、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。
『叄』 火鍋海鮮蘸料怎麼調好吃
火鍋海鮮蘸料怎麼調好吃
第1種蘸料調制方法：
如果我們涮的是海鮮食材，那麼火鍋蘸料可以這樣來調制，用生抽，白糖，蚝油，小米椒，花椒油，這幾種小料兒混合在一起，調製成火鍋蘸料。這種蘸料，不僅能起到去腥的作用，而且還能突出海鮮食材的鮮味。吃起來更加的美味。
第2種蘸料調制方法：
適合用來涮羊肉卷的蘸料，可以這樣來調制。把芝麻醬，韭菜花，豆腐乳，混合一起，用筷子攪拌均勻即可，這樣調好的蘸料，能掩蓋羊肉的腥膻味。芝麻醬跟豆腐乳混合在一起，可以增加香味，吃著口感更加的香醇又美味。
第3種蘸料調制方法：
如果是吃麻辣火鍋時，在調制蘸料時，可以把，香菜，香蔥，蒜蓉，香油，混合在一起調製成蘸料，雖然這種蘸料看起來比較簡單普通，但是它卻能增加香味，與解油膩的效果。尤其是吃麻辣火鍋時，辣味比較的濃烈，搭配這種蘸料來吃，可以跟鍋底起到互補，不僅能緩解辣味，而且還能解油膩。
第4種蘸料調制方法：
給大家分享一種萬能蘸料的調制方法，用香菜，蒜蓉，芝麻醬，花生碎，牛肉醬，混合在一起調制而成。這種蘸料適合所有的食材，因此，被稱之為萬能蘸料。不管是肉類食物，還是素菜，搭配這種蘸料來吃，不僅能突出食材本身的味道，而且還能增加鮮香味。
『肆』 海鮮汁蘸料怎麼調
海鮮汁怎麼調
一、蒜頭紅椒汁
准備材料：蒜頭3-5瓣，小紅椒1-2隻，青椒半隻，砂糖少許，雞粉少許，生抽2大勺，熱熟油1小勺
1.將蒜頭和辣椒分別洗切處理好;去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。
2.加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即可。
二、辣醬汁
准備材料：泰國雞醬10克，蒜蓉辣醬，桂林辣醬，白糖，香蔥、香菜末各5克，鮮湯10克，香菜籽粉3克，味精4克，芝麻油6克，紅油10克，芝麻4克
將上述調料調勻，撒上芝麻即可。
三、小米椒生抽汁
准備材料：小米辣1個，蔥絲，生抽1勺，糖1/3勺，鹽半勺，白水1勺，半植物油1勺半
大蔥切小細絲，小米椒去籽切絲，放入碗中，加入一勺生抽、一勺涼水、半勺鹽、一點點的糖，弄點熱油澆上去即可。
四、蝦鹵汁
准備材料：調料蝦油3克，糖10克，香菜末、圓蔥、薑末各5克，上湯10克，料酒、生抽、味精各4克，鹽2克
1.將香菜、圓蔥、薑末用熱油炸一下。
2.加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮即可食用。
五、蒜頭生抽汁
准備材料：大蒜頭兩瓣，小蔥兩根，生抽若干，蚝油若干，辣椒面若干，花生或腰果一大把，白芝麻一小把，鮮辣粉若干，芹菜或香菜兩根
1.花生或腰果油里炒熟放一邊冷卻，白芝麻放在干凈的鍋里炒香冷卻。
2.大蒜頭擦成泥，放辣椒面，鮮辣粉，根據自己口味和蒜茸放在一起，再放入蔥末。
3.鍋里放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鍾後淋在放辣椒面的碗里，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒面被油均勻燙到。
4.趁熱倒入生抽，可以多一些。
5.蚝油放到另一個碗里，加涼白開調稀，調稀的蚝油再加到辣椒面碗里攪勻，這時基礎蘸料就做好了。
6.花生或腰果放到保鮮袋裡用刀拍碎;芹菜或香菜洗凈切細末。
7.要吃的時候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加進基礎蘸料里，不然花生腰果泡軟就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也會下降。這是個濃縮蘸料，覺得太咸可以加涼白開沖淡些。然後就開吃吧，嘗一口就停不下來。
『伍』 海鮮蘸料怎麼調 家常
萬能海鮮蘸料，無論什麼海鮮，照這個方法調，保證口感美味又健康。
烹飪小貼士：
1、除了往碗中加入香油之外，還可以換成花生醬和芝麻醬，這樣製作出來的醬汁味道會更好。
2、裡面米醋的量根據自己的喜好來，畢竟有些人喜歡酸一點，而有些人又不喜歡酸的。
3、除了裡面可以放辣椒之外，還可以放白糖進行調味，這樣也能夠體現海鮮的鮮味哦！
『陸』 火鍋的海鮮蘸料怎麼做
1.偏甜類海鮮蘸料調配
海鮮汁，香菜，糖，芝麻，小米椒，麻油，就這幾種食材，調配到碗中，便可以調制出一碗海鮮蘸料。這種蘸料是適合偏甜口味的小夥伴進行食用的，香菜是可以起到減少腥味的作用，一般在吃海鮮類食材的時候，都會放一些，當然吃海鮮火鍋也不例外。這一種蘸料的調配味道，適合大部分地區的人們進行食用，味道不辣。
2.辣味海鮮火鍋蘸料
這一款蘸料便是以偏辣為主的了，喜歡吃辣的人們，可以這樣進行調配。需要辣椒油，辣椒面，花椒粉，小米椒，香菜，蔥，攪拌均勻就可以了。海鮮一般腥氣是比較重的，可以搭配上辣椒這類刺激型的食材，如此便可以提鮮，還可以促進人們的食慾，當然不能吃辣的人們，可不要放這么多的辣椒，腸胃會受不了。
3.簡單版海鮮火鍋蘸料
耗油，小米椒，清油，蒜，蔥，芝麻搭配在一起，再攪拌均勻就可以了。這是最為簡單的搭配方法，而且鹹味也很合適，也不會很辣，適合大部分的人群。
4.小清新海鮮火鍋蘸料
辣椒油，香油，花生碎末，蒜泥，香菜，這些食材搭配在一起是很小清新的，吃起來的味道也會很香，愛美的女性朋友們，可以這樣進行調配火鍋蘸料。
5.鮮香味海鮮火鍋蘸料
花生醬，海鮮醬油，蒜泥，炸花生，香菜，小蝦米，可以搭配起來，做成適合各類海鮮的蘸料，不管是吃蝦還是吃魚，都可以用這一款火鍋蘸料。
6.重口味的海鮮火鍋蘸料
所謂重口味，當然是各類的辣椒搭配在一起還會兼顧很多的口味，主要用於海鮮類的肉食。主要的搭配調味料有芝麻醬，辣椒油，生抽，醋，麻油，糖，蔥花，生薑，將這些調味料，攪拌均勻，就可以了。
『柒』 吃海鮮的汁怎麼調
愛吃海鮮的朋友卻並不知道自己怎麼樣去調醬料汁，很多人的家中經常會有獨家秘制蘸料，也想偷師學藝，這樣能吃不同的海鮮，可以調不同的材料，海鮮蘸料有的是專門為蝦肉准備的，也有的是可以通用，下面讓我們來看一看怎麼樣搭配才會最好吃
1烤蝦汁◎調料香蔥、圓蔥絲、薑片、紅椒絲各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清湯200克。調制將香蔥、圓蔥絲、薑片、紅椒絲、蒜片用油炒香，加清湯，加入其他調料燒開，濾渣，冰鎮即可
蝦鹵汁◎調料蝦油3克，糖10克，香菜末、圓蔥、薑末各5克，上湯10克，料酒、生抽、味精各4克，鹽2克。調制將香菜、圓蔥、薑末用熱油炸一下，加料酒、高湯、生抽、糖、味精、鹽燒沸為止，冰鎮即可食用。
鮮味王汁◎調料美極鮮醬油8克，薑汁、干貝汁、魚露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克，生抽15克，雞精粉、益鮮素、白糖各3克，胡椒粉1克，鮮湯50克。調制將上述調料入盛器燒開，加入芝麻油、色拉油，自然冷卻後即可食用
涼拌汁◎調料蚝油10克，味精6克，胡椒粉2克，礦泉水50克，蔥花、干蔥、蒜蓉各5克。調制鍋內加油燒熱，下蔥花、干蔥、蒜蓉炒出香味，加蚝油、礦泉水、糖、味精、胡椒粉燒開濾渣，加芝麻油冰鎮即可