⑴ 干豆角燒雞腿怎麼做
1.干豆角用溫水泡軟
2.雞腿切塊
3.蔥切蔥花，姜切片，蒜切末，准備好香葉和大料
4.熱油鍋，放入雞肉翻炒
5.放入大料和香葉炒香
6.放入蔥花和薑片翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.倒入適量醬油炒勻
9.放入適量白糖炒勻
10.倒入適量醋炒勻
11.倒入熱水，沒過雞肉
12.倒入適量料酒
13.大火燒開，撇去浮沫
14.放入干豆角
15.蓋蓋燉20分左右，中間開蓋翻動幾下
16.待湯汁收的差不多時放入適量鹽調味
17.最後放入蒜末和味精炒勻即可
⑵ 干豆角燒雞怎麼做
干豆角燒雞怎麼做？
1、准備：干豆角200克、雞肉500克、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、油適量、鹽適量
2、雞肉洗凈切塊，蒜，姜，花椒，干辣椒准備好
3、熱鍋倒油，雞塊倒進去，加鹽，蒜，薑片，干辣椒，花椒炒香
4、雞肉入味以後加入清水大火開煮，小火煮40分鍾
5、雞肉差不多熟了
6、把干豆角放進去煮十分鍾
7、雞肉熟了，豆角煮軟就可以出鍋了。
小貼士：
一道菜好不好吃，食材的處理和烹飪技巧的處理，都將大大影響著味道。在這道菜里大家一定要特別注意下面幾點，掌握了方法，你也能做出一道讓人稱贊的家常菜來。
1、干豆角記得用涼水或淘米水浸泡24小時，泡透才會更容易入味。還有干豆角一定要淘洗干凈，防止有沙子磣牙。
2、燉肉菜，放入八角、桂皮，可以增香數倍。想讓肉更容易熟和入味，可以先用生抽腌制15分鍾左右再進行烹飪。
3、在烹飪雞肉和干豆角的時候，先用中火再改用中小火，可以讓雞肉入味更快更容易熟。
⑶ 干豆角燒雞怎麼做好吃
食材明細
白條雞、半隻
泡發好的干豆角、適量
蔥、姜、鹽、八角、桂皮、香葉、適量
花椒、干紅椒、味精、老抽、料酒適量
中辣口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
10
雞塊煸炒一會後兌入開水加蓋燜幾分鍾、開蓋加入豆角和老抽、鹽繼續燒、待湯汁快耗盡時放味精調味、大火收汁就可以了、
干豆角燒雞肉的做法步驟
⑷ 小雞炒豆角怎麼做好吃
1. 豆角兩端摘除、洗凈、切成3厘米長的段備用。等雞塊快煮爛時(用筷子試一下，能插透雞塊)，放入豆角，蓋上鍋蓋繼續煮5分鍾即可。盛出裝盤。
2. 柴雞脫毛、去內臟、洗凈，切成5厘米見方的肉塊，裝在大碗里，生薑切成絲、蔥切成蔥花，放在雞塊里，撒上10克鹽，澆上2湯匙涼拌醬油，攪拌均勻，腌10分鍾。
3. 鐵鍋，用中火燒熱，加入大豆色拉油100克，同時，將腌好的雞塊控凈鹵水下鍋，翻炒至雞肉變色，鍋內沒有水在油中炸的聲音時，到人黃酒一湯匙，蓋上鍋蓋片刻，加入腌雞塊的鹵汁，加入紅燒醬油2湯匙、水適量，使雞塊沒入水中，放入八角、桂皮，蓋上鍋蓋煮。注意觀察，掌握火候，燒開鍋後，火可以小一些。用鍋鏟翻幾次，防止結底。
替代品
如果家裡沒有桂皮，也可以用橘子皮代替，如沒有或不喜歡桂皮、橘皮味道，也可以不用。
⑸ 小雞燉干豆角家常做法
小雞燉干豆角
⑹ 土豆干豆角燒雞怎麼做
土豆乾豆角燒雞
用料
土豆 干豆角 雞肉 辣椒 生薑 蒜頭 料酒 老抽 生抽 調味料 豆瓣醬
土豆乾豆角燒雞的做法
1.雞肉切塊用料酒、老抽、鹽、生薑、蒜頭腌制半小時
2.溫油中放入兩三塊冰糖，小火炒糖色
3.倒入雞塊，快速翻炒，直到雞肉變色
4.倒入土豆、干豆角。快速翻炒三分鍾，添加調味料。
5.加入開水大火燉十分鍾
6.倒入青椒，倒入用開水調制的醬料，大火燉五分鍾
7.出鍋～
小貼士
1.加開水 加開水
⑺ 干豆角燉雞的做法有哪些
步驟
1
干豆角用溫水泡軟
2
雞腿切塊
3
蔥切蔥花，姜切片，蒜切末，准備好香葉和大料
4
熱油鍋，放入雞肉翻炒
5
放入大料和香葉炒香
6
放入蔥花和薑片翻炒
7
放入適量花椒粉炒勻
8
倒入適量醬油炒勻
9
放入適量白糖炒勻
10
倒入適量醋炒勻
11
倒入熱水，沒過雞肉
12
倒入適量料酒
13
大火燒開，撇去浮沫
14
放入干豆角
15
蓋蓋燉20分左右，中間開蓋翻動幾下
16
待湯汁收的差不多時放入適量鹽調味
17
最後放入蒜末和味精炒勻即可
⑻ 小雞燒毛豆怎麼做好吃
小雞燒毛豆，怎麼做好吃？首先把毛豆里的皮去掉，然後剩了毛豆粒，這樣把小雞紅燒，以後把毛豆放里，這樣做出來的好吃