Ⅰ 蝦餃子餡怎麼調好吃
蝦仁餃子餡怎麼調 蝦仁與什麼配餃子餡兒好吃
蝦仁餃子的餡料也非常的簡單哦，可以和蝦仁配的菜有很多，蝦仁餃子餡的營養價值也是很豐富的哦，下面我們一起來看看蝦仁餃子餡怎麼調?蝦仁與什麼配餃子餡兒好吃？
相信很多人都愛吃蝦仁餃子，味道鮮香可口，不過你會做嗎?那麼蝦仁餃子餡怎麼調?蝦仁與什麼配餃子餡兒好吃?
蝦仁餃子餡怎麼調
【韭菜蝦仁餃子餡的做法】
材料：蝦仁150克，瘦豬肉150克，鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量。
做法：
1、將瘦豬肉切成長寬0.4厘米的丁狀，加上料酒、老抽醬油腌制30分鍾
2、蝦仁取出蝦線之後切成和肉一樣大的丁，加入少量生抽醬油、料酒腌制20分鍾。
3、將韭菜切成末，加入薑末、食鹽、五香粉、花生油攪拌均勻，和腌制好的肉、蝦仁一同攪拌即可成餡。
【雞蛋蝦仁餃子餡的做法】
材料：肉餡500克，蝦仁200克，雞蛋1個，食鹽一小匙，料酒一大匙，醬油適量，醋半小茶匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：
1、蝦仁去蝦線後洗干凈，切成小段，和生粉、半個雞蛋清攪拌均勻，加入一小匙料酒，繼續攪拌，放入冰箱冷藏腌制5-10分鍾。
2、在肉餡中加入剩下的雞蛋以及調料，攪拌上勁。
PS：如果在做的時候還想加入白菜一起的話，要注意白菜容易出水，因此先將肉餡攪拌上勁後，再加入白菜碎，攪拌均勻放入冰箱冷藏一會，等到包餃子的時候就不容易出水了。
蝦仁與什麼配餃子餡兒好吃
NO.1：蝦仁+豬肉+白菜+韭菜
剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗干凈，放置瀝水。肉洗凈剁碎，放在容器內加醬油、薑末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最後加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然後將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然後加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至於在包的過程中被鹽剎下來太多的水。
NO.2：蝦仁+蔥+姜
將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。蔥姜切未。註：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蚝油。打水攪均。水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。
NO.3：蝦仁+香菇+白菜
蝦仁，雞蛋(炒熟，剁碎)，白菜(剁碎後用鹽腌一會，然後把水分擠掉)，香菇(剁碎，用油炒一下，因為蘑菇不容易熟)，然後用油鹽蔥蒜等各種調料拌勻就OK了，味道很鮮的。
NO.4：蝦仁+鮮蘑+韭菜
蝦仁取出蝦線切成小塊，蔥姜切末，在蝦仁中加入蔥薑末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻，蘑菇洗凈焯水，將蘑菇擠干水分，切碎，韭菜洗凈切末，將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡里拌勻。
蝦仁的食用禁忌
1、鮮蝦仁不能和維生素C同吃。維生素C會和蝦仁中的物質生成三價砷，三價砷就是我們俗話所說的砒霜。
2、鮮蝦仁和果汁不宜同吃。同樣是因為果汁里含有維生素C，所以富含維生素C的食物，都是不能與蝦仁同吃的。有些人會有吃飯後果的習慣，那怎麼辦?吃完鮮蝦仁一個小時之後，鮮蝦仁消化得差不多，就可以吃水果了。
3、蝦仁和豬肉，盡量避免一起吃，或者盡可能少吃。許多人都喜歡吃鮮蝦仁餛飩，鮮蝦仁搭配豬肉是很常見的餛飩餡做法。但其實鮮蝦仁和豬肉一起吃會有損精氣，所以還是少吃為妙。
Ⅱ 蝦餃子餡的做法和配料
6種不同口味，鮮蝦餃子餡的詳細做法
鮮蝦餃子餡是吃貨們都很喜愛吃的一種餃子餡，它比鮮肉餃子更嫩滑，比菜餃子更鮮美，可謂是餃子餡中的極鮮之物，很多人都喜歡吃鮮蝦餃子餡，那麼大家知道鮮蝦餃子餡的做法嗎?鮮蝦餃子餡怎麼做好吃呢?
鮮蝦餃子餡的做法有很多，大家一起來看看吧。
韭黃鮮蝦餃
材料
澄粉160公克，沸水160㏄，蝦仁50公克，鹽1/3小匙，味精，太白粉2小匙，鮮雞粉1/3小匙，糖2小匙，胡椒粉1小匙，豬油1大匙，麻油1大匙。
做法
1.)將蝦仁洗凈去除腸泥後，加入鹽、太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入肥肉丁及其他調味料一起拌勻即為餡料，分成12等份備用。
2.)澄粉160公克加上太白粉20公克先混合均勻，用沸水沖下拌開，再加入剩下的140公克太白粉，用手搓揉成面團備用。
3.)將做好的面團分切成12份，每份約40公克，用手壓成圓片狀，中間包入餡料，用手捏成餃子狀，邊緣摺出花邊，再用大火蒸8分鍾即可。
結語：以上就是為大家介紹鮮蝦餃子餡的做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼製作出美味的鮮蝦餃子餡了吧，
Ⅲ 蝦仁水餃怎麼包
蘿卜蝦仁水餃怎麼做
首先需要准備新鮮豬肉，洗干凈剁碎，然後加一些醬油，鹽，蛋清攪打均勻，把蝦仁以及蔥姜放進去繼續攪拌好，如果清洗干凈擦成絲，放到水裡面焯一下過涼水，水分徹底擠干凈，把蘿卜碎放到肉餡當中，添加花生油，胡椒粉，糖鹽，味精攪打均勻，這樣餃子餡就製作完成了，餃子皮製作好，然後包好餃子煮熟就可以吃了。
蘿卜蝦仁水餃的營養價值
適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃能夠讓身體免疫力有所提高，它裡面的鋅元素以及維生素c含量都很豐富，可以讓身體免疫功能變得更好，讓抵抗疾病的能力增強。
適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃，可以讓身體消化功能變得更好，它裡面的芥子油成分可以讓胃腸蠕動速度變得更快，讓食慾有所增加，還能讓消化系統功能變得更好。
適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃也可以讓身體吸收比較多的營養物質，能夠讓食物裡面的脂肪以及澱粉被更快的分解吸收，適當的吃一些蘿卜蝦仁水餃能達到止咳生津作用，去燥潤喉的效果也非常不錯，日常生活中如果總是出現睡眠質量差，眼睛乾燥，嘴巴乾燥的問題，就可以吃上一些。
還可以達到止咳化痰作用，讓咽喉部位變得濕潤，讓炎症被更好治癒，能夠讓局部變得比較舒服，這樣咳嗽問題就不會那麼容易出現。
蘿卜不能和什麼一起吃
蘿卜不能和何首烏搭配在一起吃，會讓腹瀉的情況出現，總是把蘿卜和何首烏搭配就會讓身體體質變得越來越差，蘿卜不能和動物肝臟搭配在一起吃，蘿卜裡面的維生素c含量豐富，如果和動物肝臟搭配在一起吃，營養物質就變得沒有那麼好。
蘿卜不能和黑木耳搭配在一起吃，這兩種食物單獨吃都是很不錯的，但搭配在一起吃就容易引起不良的反應，導致皮炎疾病發生，情況嚴重的話還會中毒，蘿卜不能和搭配在一起吃也會讓中毒的反應出現，對身體健康方面造成的損害還是非常大的。
蘿卜不能和水果搭配在一起吃，很多水果如果和蘿卜搭配在一起吃就會讓甲狀腺作用受到抑制，會讓甲狀腺腫大出現的幾率變得更高，像葡萄，梨，蘋果等都是需要避免的。蘿卜不能和中葯搭配在一起吃，如果正用中葯調理身體，那麼就不要吃蘿卜，否則就會相互作用，讓葯物的效果變得沒有那麼好。
蝦仁怎麼做好吃
蝦仁可以和西蘭花搭配在一起炒著吃，首先需要把西蘭花清洗干凈，浸泡在鹽水裡面，這樣可以把農葯殘留去除，然後再切成小朵，蝦仁清洗干凈水分控干，加入一些澱粉生抽腌制一下，鍋中加入適量的水以及鹽，把西蘭花放進去煮一下，炒鍋中加入一些油燒熱，蝦仁，蒜末放進去翻炒，然後再加入西蘭花翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
蝦仁還可以和西芹腰果搭配在一起炒著吃，首先需要把腰果放到鍋中翻炒熟，蝦仁清洗干凈水分控干，再加一些鹽，白鬍椒粉，料酒腌制一下，西芹清洗干凈後切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把生薑粒放進去翻炒均勻，加入適量的蝦仁炒熟以後撈出來，再把鍋中加入適量的油燒熱，西芹放進去翻炒，再加入蝦仁翻炒以後會添加一些雞粉鹽調味，把腰果放進去稍微翻炒一下就可以出鍋吃了。
Ⅳ 怎樣做蝦仁餃子餡竅門
蝦仁餃子其實特別特別的鮮美，首先要准備肉，還有韭菜和蝦仁，因為這個洛杉憲餡兒的餃子是最香的，然後把肉餡和好切韭菜么，然後攪拌均勻的時候把蝦放在上面，蝦可以提前用料酒腌制一下，然後每個寶切成一小段小段的保證包，每個餃子的時候都可以辦會
Ⅳ 怎樣用蝦仁包餃子竅門
蝦仁250克、豬肉餡250克、麵粉200克
輔料
胡蘿卜60克、雞蛋1個
調料
食鹽適量、小蔥適量、料酒適量、水95克
蝦仁餡的製作：蝦仁250克、肉末250克、胡蘿卜末60克、雞蛋1個、鹽、料酒、蔥花
蝦仁餃怎麼做步驟1
肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；蝦選擇個大新鮮的明蝦，去頭去殼去泥腸洗干凈，垛成蝦泥備用；胡蘿卜切末備用，蔥花切末備用
麵粉裝入盆中，加入水，和成盆光手光面光的面團，蓋上干凈濕布，醒上15-20分鍾
步驟2
將所有食材放入大碗中，打入一個雞蛋，加入2克鹽，2克料酒，用筷子朝一個方向用力攪拌均勻，即可用來包餃子了
注意事項：
1、蝦仁剁的顆粒大點，吃的時候口感比較好
2、買來的蝦先入冰箱冷凍半個小時，再取出來剝蝦仁，非常的方便
3、我是用剪刀煎開蝦背挑蝦線的，覺得比較方便快速，推薦給大家
4、料酒不要放太多，不然酒味會很重，鹽也一次不要放太多，後期淡了可以再調蘸汁
餃子的包法：麵粉200克、清水95克
案板上撒上乾麵粉，將面團再揉一次，然後搓成長條，切成每個4克左右的小劑子
步驟3
將小劑子按扁，擀成薄片。放入餃子餡，對折包起來，捏至不露餡。餃子就算做好了
步驟4
准備一平底盤子，撒上乾麵粉，將做好的餃子互不粘連的放在上面，可入冰箱冷凍保存。等凍硬後可取出來裝入保鮮袋子，繼續保存，隨吃隨取即可。盡快食用
蝦仁餃怎麼做成品圖
烹飪技巧
包餃子的手法很難用語言形容，也有各種不同的包法，總之原則只有一個，不露餡的餃子就是好餃子。你可以的
如果不是自己擀的餃子皮，是買來的那中，那還需要在包的時候，在餃子皮的邊上蘸點水，幫助餃子粘和
買來的餃子皮一般比較厚，想要變得薄點，請看這里：美麗裙邊餃子
煮餃子：現包的和速凍的餃子煮法還是有差別的，一般原則是當水煮開後下入餃子，再次煮開後加入一碗水繼續煮，反復3次，餃子就可以吃了；如果是速凍的話，煮的時候時間稍微延長點，火不要太大。一般餃子浮在水面上了就說明餃子成熟了
Ⅵ 蝦子餃子餡怎麼做好吃
准備材料：鮮蝦仁200克、韭菜250克、豬肉餡100克、食鹽2小勺、植物油1大勺、花椒少許、生抽2勺、白鬍椒粉少許、生薑少許、香油幾滴、白醋1小勺。
1、首先准備好豬肉餡，如下圖所示：
Ⅶ 蝦怎麼包餃子怎麼做
一般水餃餡最常見的就是豬肉餡，用豬肉搭配韭菜、玉米、香菇、胡蘿卜等等等，非常美味。不過，不知大家知不知道，用大蝦包出來的餃子更鮮更香更美味，就和豬肉餡一樣，用大蝦搭配韭菜、玉米、胡蘿卜等配菜一樣也是非常美味可口的，下面給大家分享四種大蝦包餃子的方法，一起來看看吧！
鮮蝦豬肉茼蒿餃子
需准備食材：
豬肉：300g，蝦仁：100g，茼蒿苗：500g，料酒：3勺，姜粉：1勺，香油：少許，食用油：適量，雞蛋：1個，麵粉：300g，食鹽、海鮮醬油、蚝油、白糖、五香粉：適量
具體步驟 ：
1.把麵粉加少許食鹽用涼水和成光滑面團，蓋保鮮膜醒發，不要太硬，醒發後面團還會變軟一些
2.茼蒿不要焯水，因為是茼蒿苗又細又嫩，直接切末，拌入食用油防止出水。肉餡放入料酒，香油，姜粉，胡椒粉，糖，香油，耗油，海鮮醬油，腌制一會兒。蝦去蝦線，切成小丁，放胡椒粉，糖，醬油，料酒腌制一會兒。圓蔥切末放入肉中。用圓蔥肉質更嫩容易成團。再放入蝦和茼蒿，拌勻。打入一個雞蛋的話餡比較稀不太好包，但是味道好。如果怕不好包，放半個就行。
3.面團揉成面餅，中間挖洞搓成細長條。然後搓細用手或者用刀分成個頭均勻的劑子，擀成中間略厚邊緣薄的薄皮，包好，開水下鍋，煮開就好了。
鮮蝦玉米水餃
需准備食材：
豬前腿肉：300g，蝦仁：300g，鹽：2.6克，蝦醬：4.5g，白鬍椒粉：1g，細砂糖：18g，蔥姜水：45g，蛋清：30g，蝦油：20g，味精：2g，胡蘿卜碎：60g，甜玉米粒：60g
具體步驟：
1.稱量材料，給蝦剝殼去蝦線，肉和胡蘿卜切大塊。
2.將豬肉放入絞肉機。打成帶顆粒感的肉沫即可。不建議打成肉泥。不然餃子煮好餡是硬硬一團。蝦取一半，蝦仁打出來一部分是細顆粒，一部分是大顆粒。做出來的餃子餡裡面蝦肉口感十足。胡蘿卜切大塊，用絞肉機打碎。
3.將所有調料（除玉米）及肉餡攪拌均勻，方法是朝一個方向不斷攪動。
4.最後加入玉米輕拌勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏1小時後再用。冷藏後的目的一來是給食材入味，二來使得肉餡增加粘度和挺度。
5.蝦油的製作：就是把蝦頭蝦殼投入油中炸至金黃，過濾後剩下紅彤彤的蝦油！
沒有蝦殼或者不想做蝦油可以放炒菜油。
韭黃鮮蝦豬肉餃子
需准備食材：
韭黃：一把，綠韭菜：一把，鮮蝦：適量，豬肉：一塊，餃子皮：適量，油：適量
姜：3片，鹽：適量
具