⑴ 山楂餡元宵的做法，山楂餡元宵怎麼做
1.將山楂洗凈，煮爛，去皮核，製成山楂泥。
2.將核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花搗成細泥狀。
3.將麵粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混勻，拌勻，製成散料。
4.將散料裝入木模框中壓實，脫模後即成2厘米見方的元宵餡料。
5.將糯米粉倒入平底容器內，弄平，用漏勺盛上餡料，撒上水，倒入糯米粉中滾動數次，取出再撒水，再滾動，連續數次，即成元宵。
6.鍋內放水，煮沸後放入元宵，煮熟後即可食用。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
⑵ 山楂湯圓的做法
山楂餡做法：山楂洗凈，去核去蒂，切成小塊，然後加大量的糖和水開始慢慢熬。熬果醬不能心急，慢工才能出細活。大火燒開後，開小火慢慢順時針攪拌，一直到汁水收干，有推不動的阻塞感就可以關火了，然後淋上檸檬汁，加蜂蜜即可。
具體做法：
山楂餡：
1、山楂洗凈，切成兩半，去核
2、入鍋，加入清水沒過山楂
3、擠入少許檸檬汁，攪拌均勻，開中火，煮熟。大致擠入1/3個檸檬的量，怕太酸也可以加少一些
4、撈出放入篩網，用木勺擠壓，去除剩下的果皮和果核，留下碗中的果糊，將果糊倒入鍋中，篩入的時候，可以邊篩入邊加少許煮山楂的水進行稀釋
5、在果糊中，加入冰糖、白糖，開中小火，邊加熱邊攪拌煮至撈起，能掛糊在木勺上，果糊流動性差的狀態。冰糖、白糖和山楂的比例是1：1：2。如果山楂是200g，那冰糖和白糖就各需要100g
6、倒沸水入糯米粉中，不要一次加完所有水，可以加一些然後攪拌看看情況，再繼續加水攪拌
7、和成面團，取小塊捏成中間薄，周圍厚的麵皮
8、3.從冰箱取出山楂餡，包入，左手托著，右手往裡收，搓圓
9、燒水，水開後放入湯圓，煮至全部浮起，就可以吃了。
⑶ 湯圓湯怎麼煮好喝
無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當湯底，創意吃法有天然的水果香、花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。 咸湯圓，可以使用蔬菜、菇類熬煮湯頭，不但鮮美，也可以減少因為添加油蔥酥、爆香或肉類湯頭的油脂。食用時，再加入蔬菜，可增加膳食纖維。
湯圓怎麼煮好吃
製作出美味可口的湯圓，需要掌握煮湯圓的方法才行，首先在下鍋前，我們應該用手微捏湯圓，讓湯圓的外皮上略有裂痕，這樣在下鍋煮透之後，湯圓可以里外都熟，不會出現夾生的情況，而且吃起來也會更軟滑可口。等到水燒開之後，就可以把湯圓慢慢的放入到鍋中，同時我們應該用勺子把湯圓輕輕的推開，朝著同一個方向，略微作攪動，最好是讓湯圓旋轉幾圈，是可以避免粘鍋情況產生的。
用大火煮上片刻湯圓之後，等到湯圓完全浮起的時候就可以迅速的改成小火繼續慢煮，否則會導致湯圓在鍋中出現不斷翻滾的情況，這時候煮出的湯圓往往外熟里生，是不好吃的。
在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋的時候，需要及時的在其中點入適量的冷水，這樣就可以讓鍋內的湯圓保持一個似滾非滾的狀態。等到開鍋兩三次之後就可以繼續煮上一會兒，這時候就可以出鍋吃了。
鍋中的沸水連續煮過兩三次湯圓之後就需要應及時換水了。主要是因為這時候鍋中的湯已經變得稠膩，如果我們選擇繼續使用，這時候湯圓熟得比較慢，而且還容易出現夾生的情況。
在湯圓中，糯米粉的含水量是比較多的，如果我們把湯圓做好之後久放，這時候就容易出現變質的情況，生湯圓如果受凍之後再煮，容易出現煮破皮的情況，這樣無疑會大大影響湯圓的外觀。
對於已經煮熟的元宵，如果一時吃不完就需要及時的出鍋，然後放在冷開水中，等到完全冷卻之後就可以撈出裝入盤中。
煮湯圓好吃又不破方法
煮湯圓的時候是容易破的，想要避免把湯圓煮破，首先可以把1克的食鹽放到鍋中拌勻。然後在水溫二三十度的時候就要及時放入湯圓，可以更容易熟透，也可以避免破皮。用大火燒兩分鍾左右就可以煮開，揭開鍋蓋之後需要用鍋鏟。順時針的攪拌湯圓，等到沸騰的時候再加入適量涼水，然後再把湯圓燒開，可以讓湯圓更容易煮熟，也可以避免煮破，這些方法是可以幫助我們避免煮煮湯圓出現破皮的情況。
⑷ 湯圓怎樣做
藝麻湯圓
原料：
適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法：
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。
2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。
3.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。
--------------------------------
山楂湯圓就是山楂元宵。。
主要原料：江米面1150克，麵粉100克，鮮山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花鹵20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精適量。
製作方法：山楂洗凈後煮（或蒸）爛，晾涼後去皮去核，製作山植泥待用（以晶糕為原料，可直接使用）。將糖粉、麵粉、山植泥（或晶糕）混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油攪拌均勻，裝入木模框中，壓平、壓實，脫模後切成18毫米見方的塊。取平底容器，倒入江米面，鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動數次，取出後蘸水再滾動，這樣連續多次地滾動即成元宵。
⑸ 湯圓要怎麼煮才好吃
將湯圓放入沸水中，用中火煮至飄浮狀態，並保持3分鍾左右後撈出即可以食用了。
煮之前要明確一個問題：是湯圓還是元宵？區別在於：湯圓是包出來的，質軟；元宵是滾出來的，質硬。
如果是元宵，則需要大火煮，多點水（點水指中途加水），反復直至全部漂浮在水面上後即可，不放心可以嘗一下~
如果是湯圓，水開後下湯圓（用勺在鍋里轉幾下，防止粘鍋），第一次開鍋後，改用中小火，點水，反復直至全部漂浮水面。
湯水可選擇清水或是雞蛋醪糟~~
⑹ 山楂餡湯圓怎麼做
用料
山楂糖 60g
核桃 20g
黑芝麻 5g
糯米粉 200g
蜂蜜 1湯匙
水 0.5湯匙
白糖 15g
麵粉 8g
山楂餡湯圓的做法
山楂糖弄碎，越小粒越好（我是邊看電視邊手掰的）。核桃要擀麵杖碾碎（保留適當的顆粒可以嚼到），在放入微波爐高火加熱一分鍾，烤出香味。
准備麵粉。放入微波爐高火加熱一分鍾至熟出香味。
將碎山楂糖+核桃碎+黑芝麻+白糖+熟麵粉混合並攪拌均勻。
蜂蜜和溫水先混合成糖漿。再將糖漿分次倒入混勻的餡料里，不斷攪拌，直到餡料可以粘合在一起抱成團~~
開始做皮。用快燒開的熱水一點點加入糯米粉中合成面團。使勁兒揉據說到不粘手不裂口為最佳狀態~~
面揉好後就可以揪成大小合適的小面團搓圓再按扁。把陷兒包進去，盡量包嚴實就好啦~
沸水下湯圓哦啦