A. 如何燉小公雞
主料：小公雞一隻。
輔料：姜適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、胡椒適量、花生油適量。
做法步驟：
1、雞剁小塊過水。
(1)小公雞湯怎麼做好吃竅門擴展閱讀：
不適合喝雞湯人群：
1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。
2、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
3、 高尿酸血症患者不宜喝雞湯，因為雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
5、腎臟功能不全患者，雞湯內含有某些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者，因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能准時處置，喝多了雞湯就會引發高氮質血症，加重病的進程。
B. 小公雞煲湯的家常做法
嫩雄雞1隻、蓯蓉50克、薑片2片，黃芩，黨參，大棗適當。
1 黨參、黃芩、川芎洗干凈。
2 放到鍋中涼水入鍋。
3 放進大棗，火災燒開轉文火燉1個鍾頭。
4 冬瓜切片。
5 豆腐皮切條。
6 苞米切段兒。
7 煮至雞脯肉軟爛。
8 放進冬瓜。
9 放進苞米。
10 20分鍾加鹽調料就可以。
C. 公雞湯的做法
1
公雞宰殺干凈，剁成塊
2
姜切片，蔥切段
3
大棗和中葯洗凈，浸泡20分鍾
4
起鍋燒熱放油，倒入雞塊
5
翻炒
6
炒至表皮微黃，倒入開水，沒過雞塊
7
放入蔥姜
8
倒入砂鍋中
9
放入大棗和中葯材
10
中火煲2個小時
11
放少許鹽調味
12
湯濃肉爛，即可關火出鍋
13
一道適合產婦食用的月子餐就做好了！
公雞屬陽，溫補較強，比較適合氣虛者食用對於高血壓患者不太適合;母雞屬陰，滋補較平和，適合產婦、年老、久病體虛的人食用。
母雞有益氣養血、健脾補虛的作用，對於氣陰虛患者比較適合食用。對於產婦、經期的女性還有補血的左右。
相比於公雞來說，母雞肉屬於老少皆宜，但再好的東西也得有個量，過度的滋補也不利於身體健康。
公雞湯的功效與作用有哪些
第一，補氣壯陽。公雞燉湯的主要功效是補氣壯陽，因為攻擊為雄性，它壯陽和補氣的功效比母親要好很多，用它燉湯以後可以溫補腎陽能緩解男性的腎陽不足以及小便頻數，另外男性出現少精或者遺精等不良症狀時，多喝一些公雞湯也能讓症狀很快好轉。
第二，滋補身體。公雞這食材中的氨基酸和膠原蛋白以及蛋白質的含量都比母雞要高一些，平時用它們燉湯喝，能讓身體吸收到更多的營養，可以補虛損，也能強壯身體，特別是那些身體虛弱和免疫力代下的人群，多用公雞燉湯喝對身體大有好處。
第三，補益脾胃。公雞燉湯喝還能補益脾胃，它能預防緩解人類的脾胃虛弱，能讓脾胃消化功能明顯提高，另外公雞湯還能止血強腰，也能強壯筋，平那些經常出現關節疼痛的人群多喝一些公雞湯症狀緩解大的好處。公雞燉湯還能止血止崩，它對女性產後血
D. 怎樣燉雞湯才好吃竅門
食材明細
主料
三黃雞適量
輔料
香菇適量
配料
枸杞適量
八角適量
香葉適量
姜適量
香菜適量
鹽適量
清燉雞湯的做法步驟
1.
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主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量
2.
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整雞焯水去雜質、血沫。
3.
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砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉1.5小時。
4.
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放入香菇、枸杞繼續燉30分鍾。
5.
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關火盛入器皿中撒香菜末即可。
E. 月子餐公雞湯的做法大全
月子餐公雞湯的做法總結如下
一、茶葉煲公雞湯，1. 清洗宰好的公雞，斬件，汆水撈出;2. 取15克荼葉放進杯子，淋入開水隨後扔掉。3. 燒開冷水，倒進大燉鍋，放進黑椒雞塊和洗完的荼葉，隔水燉3個鍾頭，加入適當的鹽。4. 剩餘的15克茶葉先泡一遍，放進鮮美的湯里一起，待泡好就可以品味。
二、花菇燉公雞湯，1、雞清理解決干凈。2、草菇用溫小水泡發(大約一小時上下)。3、雞切片，放進鍋中，倒進一定量涼水，燒開，去掉浮末。4、放進生薑片和蔥段。5、倒進少量米酒。6、倒進泡草菇的水(留意下邊會出現臟的沉定，不必一起倒入哈)。7、放進泡開好的草菇。8、大火燒開，轉小火慢燉一個半小時上下。9、待雞脯肉能輕輕鬆鬆用筷子透過，添加鹽調料就可以。
三、大棗煲公雞湯，1、三黃雞褪毛和內臟器官。2、隨後冼凈切塊狀，放入沸水裡過一下、去浮末。3、取空鍋，里邊加冷水，放入過山泉水的雞脯肉。4、煮10分鍾後，添加大棗和鹽，放兩塊生薑片，低火煮1鍾頭。5、打開表蓋撒上蔥段，裝在碗里中既成。
F. 雞子煲湯怎麼做好吃，雞子煲湯的吃法
一：燉雞
材料：雞，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量。
配料：干紅椒4、5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，姜數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。
步驟：
1、首先准備雞清洗干凈剁成塊狀（注意剁的稍微均勻一些，這樣有利於後期烹飪），然後把剁好的雞塊放在水中侵泡半個小時（這一步是為了去除雞肉中血水）。
2、接著鍋內刷洗干凈，放入底油（油要稍微多一些，這樣燒出來的雞才會香），油溫三成熱，下入生薑蔥、香料不斷的煸炒，待鼻子聞到香味下入豆瓣醬煸炒。
3、炒出紅油色放入雞塊繼續煸炒（有的人可能會在這一步把雞塊焯水，但是我覺得這樣做會失去雞肉中營養），炒到雞塊變色再放入醬油（提前放入醬油，可以利用鍋的溫度激發醬油中的香味）。
4、加入清水開始調口，依次放入雞精、味精、白糖、東古一品鮮等調料，注意這道菜不需要再次放鹽了，因為豆瓣醬和各種調料中已經含有鹽分了。
5、最後一步就簡單了，蓋上蓋子加入香菇用小火慢燉十分鍾（有的雞肉燉的時間比較長），燉到雞肉熟透入味，再改用大火收到湯汁粘稠即可出鍋裝盤啦。
在家自己做紅燒雞會選擇新鮮現殺的而不是冰凍三黃雞，選擇1年左右小公雞，因為冰凍三黃雞由於長時間冰凍會造成雞肉縮水失去水分導致紅燒出的雞肉變柴，1年左右小公雞肉質相對沒有那麼緊致而且價格容易接受。