『壹』 剩下的炸油餅怎樣做好吃
剩的油餅怎麼做好吃:炒油餅
材料:剩油餅,大頭菜,胡蘿卜,蔥,姜,蒜,辣椒,花椒,豆瓣醬,鹽。
做法:
1、大頭菜、油餅、胡蘿卜均切條;蔥、姜、蒜均切片。
2、鍋熱後放正常炒菜量的油,油熱後加入花椒、辣椒炒香,再放入蔥姜蒜炒香。
3、將准備好的蔬菜加入,翻炒幾下後加少量水、豆瓣醬,炒勻。
4、繼續加入切好的油餅條,翻炒幾下,使豆瓣著色均勻即可。中途如果鍋過於干,為防止炒糊,可加少量水進行翻炒,但一定不要加水過多。
剩的油餅怎麼做好吃:西紅柿雞蛋燴餅
材料:雞蛋2個,西紅柿4個,油餅,蚝油適量,雞精、鹽、香油適量,蒜2-3瓣,生抽適量。
做法:
1、西紅柿洗干凈,切塊;雞蛋打散,放少量鹽和一滴醋攪勻去腥;蒜切片;油餅切絲。
2、鍋里放油燒熱,雞蛋炒熟盛出備用。
3、再次燒熱油,放蒜熗鍋,出香味放西紅柿塊,簡單攪拌兩下。
4、放生抽、蚝油、雞精一點點,怕酸的同學可以放點糖,攪拌均勻。
5、放入炒熟的雞蛋拌勻,放水,燒開。
6、水開後放入餅絲,攪拌均勻再次等鍋燒開。
7、最後放入鹽、雞精攪拌,再放幾滴香油,攪拌均勻出鍋即可。
剩的油餅怎麼做好吃:油餅炒肉
材料:剩油餅,豬肉,綠豆芽,油菜,香菇,生抽,鹽,花椒,蔥,姜,孜然粉 ,橄欖油。
做法:
1、油菜洗凈控水;綠豆芽開水淖一下;稍煮一下香菇;蔥、姜、香菇切絲;油餅切條;豬肉切絲。
2、炒鍋加熱,放橄欖油,爆花椒,先炒肉絲,肉變色後加生抽。
3、放蔥姜絲,放香菇和油餅放了,翻炒,可溜點水,避免炒干。
4、放入豆芽翻炒,放油菜拌勻。
5、最後加一勺鹽拌勻就可出鍋了。喜歡孜然味的撒點孜然粉。
剩的油餅怎麼做好吃:孜然米飯炒油餅
材料:米飯1碗,油餅適量,食鹽適量,孜然適量,辣椒粉適量。
做法:
1、剩油餅切成小塊。
2、鍋內不用放油,把鍋燒熱,改小火,下切碎的油餅,不停翻炒。
3、放入米飯翻炒,注意不要糊鍋,然後放些孜然和辣椒粉,出鍋前放入適量的鹽即可。
『貳』 家裡吃剩的油餅怎麼吃
可以做成炒餅食用,做法如下:
需要提前准備的原料有:油餅若干、瘦肉適量,扁豆適量、胡蘿卜一個、食鹽適量、生抽適量、白糖適量、調和油適量、芝麻油適量、蒜適量、蔥白適量。
1、將材料准備好備用。
『叄』 自己在家如何做油餅
油餅怎麼做
這種餅,好吃的關鍵,是水和麵粉的比例是否均衡。如果不按要求做,或面和得不好,就會很難吃。調料也要用好的,新鮮、正宗的花生油,不要用一些調和油。在做之前,首先要准備一些麵粉,雞蛋、牛奶,麻油等材料,找一個盆,把麵粉倒進去,倒入適量的水,再打一個蛋。把麵粉放入鍋里煮,煮開之後放入面,變成紅色的時候,再加些蜂蜜繼續揉,還可以加些牛奶,味道會更好。不要把它發在冷的地方,最好把它放在暖氣爐旁邊去揉,第二天,它就會慢慢開始泡發。然後把它壓扁,再從中間畫兩刀,形狀會更好看,也更容易煮熟,然後就可以把它放進油里炸了。
在做的時候,如果想讓它變得更軟,更好吃,是需要一些技巧的,可以加入一些酵母粉,會更軟。在炸時,火要控制好,不可以太大,也不可以太小。在做的過程中,正反兩面都要炸到,受熱均勻。一面炸熟後,再翻另外一面炸。可以用花生油,或一些食用油,不要用橄欖油,它很貴,而且沸點不高。
在炸的過程中,要注意麵餅,如果有泡鼓起來,要用筷子去打一下表面,這樣就不會鼓得太大,吃起來口感也會更好、更松軟。在炸時,不要經常翻動它,會影響它的口感,變得很硬。最好用一些鐵鍋去做,不要用不粘鍋或平底鍋,會更省油,傳熱性也會更好。
在做的時候,特別是在揉面時,不要用開水去,會燙傷手,一般用涼水就可以了。在做的過程中,要不斷用筷子攪拌,這樣它的水分才會更容易被麵粉所吸收,做出來口感也會更好。在炸的時候,也可以用豬油,也會很香。在揉面的過程中,如果很粘手,可以少放一些水,再加些麵粉,這樣就不會那麼粘了。揉的時候,可以加一些蔥拌蔥,最好是蔥白,味道會更好吃。也可以加些花椒粉,但在買的時候,要仔細辨別,最好去大的超市買,這樣才能買到正品。這種做法相對於其它麵包是比較簡單的,不是很復雜,很容易就可以學會,口感也很好,特別適合在早餐或下午茶,當點心來吃。
『肆』 冷凍的蔥油餅可以炒菜吃嗎
可以。
冷凍的蔥油餅可以切成絲,放蔥姜蒜炒菜吃,味道比較鮮美。
蔥油餅是北方地區特色小吃的一種,屬閩菜或魯菜菜系。主要用料為麵粉和蔥花,口味香咸。中國福建,山東威海、東北地區、河北等地都有該小吃分布,是街頭、夜市的常見食品。
『伍』 幹了的油餅怎麼做好吃
材料:剩油餅,大頭菜,胡蘿卜,蔥,姜,蒜,辣椒,花椒,豆瓣醬,鹽。 做法: 1、大頭菜、油餅、胡蘿卜均切條;蔥、姜、蒜均切片。 2、鍋熱後放正常炒菜量的油,油熱後加入花椒、辣椒炒香,再放入蔥姜蒜炒香。 3、將准備好的蔬菜加入,翻炒幾下後加少量水、豆瓣醬,炒勻。 4、繼續加入切好的油餅條,翻炒幾下,使豆瓣著色均勻即可。中途如果鍋過於干,為防止炒糊,可加少量水進行翻炒,但一定不要加水過多。 剩的油餅怎麼做好吃:西紅柿雞蛋燴餅 材料:雞蛋2個,西紅柿4個,油餅,蚝油適量,雞精、鹽、香油適量,蒜2-3瓣,生抽適量。 做法: 1、西紅柿洗干凈,切塊;雞蛋打散,放少量鹽和一滴醋攪勻去腥;蒜切片;油餅切絲。 2、鍋里放油燒熱,雞蛋炒熟盛出備用。 3、再次燒熱油,放蒜熗鍋,出香味放西紅柿塊,簡單攪拌兩下。 4、放生抽、蚝油、雞精一點點,怕酸的同學可以放點糖,攪拌均勻。 5、放入炒熟的雞蛋拌勻,放水,燒開。 6、水開後放入餅絲,攪拌均勻再次等鍋燒開。 7、最後放入鹽、雞精攪拌,再放幾滴香油,攪拌均勻出鍋即可。 剩的油餅怎麼做好吃:油餅炒肉 材料:剩油餅,豬肉,綠豆芽,油菜,香菇,生抽,鹽,花椒,蔥,姜,孜然粉 ,橄欖油。 做法: 1、油菜洗凈控水;綠豆芽開水淖一下;稍煮一下香菇;蔥、姜、香菇切絲;油餅切條;豬肉切絲。 2、炒鍋加熱,放橄欖油,爆花椒,先炒肉絲,肉變色後加生抽。 3、放蔥姜絲,放香菇和油餅放了,翻炒,可溜點水,避免炒干。 4、放入豆芽翻炒,放油菜拌勻。 5、最後加一勺鹽拌勻就可出鍋了。喜歡孜然味的撒點孜然粉。 剩的油餅怎麼做好吃:孜然米飯炒油餅 材料:米飯1碗,油餅適量,食鹽適量,孜然適量,辣椒粉適量。 做法: 1、剩油餅切成小塊。 2、鍋內不用放油,把鍋燒熱,改小火,下切碎的油餅,不停翻炒。 3、放入米飯翻炒,注意不要糊鍋,然後放些孜然和辣椒粉,出鍋前放入適量的鹽即可。