① 手撕包菜怎麼做好吃
一、拌冷盤手撕包菜
食物提前准備：包菜一個，蒜頭，朝天椒，麻椒適量，油，鹽，醋，生抽醬油，芝麻油適量。
方式流程：
1.將包菜清洗，拿手掰成小塊清洗，蒜頭剁碎，朝天椒剪段備用；
2.將包菜放進開水中汆燙一下，隨後撈起來太涼，控干後放進器皿中；
3.添加蒜末，隨後用滾油進行爆香朝天椒和麻椒後淋上上邊；
4.最終添加醋，養，生抽醬油和芝麻油翻拌就可以。
手撕包菜五大注意事項：
1、包菜葉子中的梗決不能要，影響口味。
2、炒包菜時一定要大火快炒，火小了水分就出來了。
3、耗油一定要加，包菜那種琥珀色和那特殊味道非她不可。
4、紅辣椒進鍋前應定要用水浸泡一會，否則味沒來就糊了。
② 手撕包菜怎麼做才好吃
我來介紹一款我自己在家做的手撕包菜做法，做法簡單，味道好還很是下飯，就連我家平時不喜歡菜的孩子，也吃了很多，只說這樣做特好吃。包菜熱量低，加上西紅柿爽口開胃解膩，喜歡這款家常美食，就在家做點嘗嘗吧！
食材准備：
③ 如何做手撕包菜做法
1.准備所需材料。將包菜用手撕成小塊，洗凈瀝干水分。
2.干辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3.鍋內放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜。
4.翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋。
5.最後翻拌均勻即可出鍋。
④ 正宗手撕包菜的家常做法大全怎麼做好吃視
最正宗的手撕包菜
主料
包菜一個
輔料
干辣椒段十來個 花椒十多個 鹽少許 醬油少許
最正宗的手撕包菜的做法步驟
1.包菜用手撕成片狀，不要太大，只要軟的葉子部位（白色的硬的枝幹去掉不用，不容易成熟）備用
2.熱鍋少許涼油，放十幾個花椒，小火慢慢炒出香味，然後下干辣椒段，鍋離火（因為辣椒皮容易發焦，這樣避免發黑）
3.接著放入撕好的包菜，掂鍋翻炒（盡量避免用鏟子，這樣一來使包菜受熱均勻，二來形不破壞包菜葉）
4.掂鍋翻炒幾下半透明時放少許鹽，少許醬油，翻炒幾下出鍋裝盤
小貼士
這是最正宗的手撕包菜做法，不需要那麼多的佐料，世面上的加的料太多，蓋過了包菜的脆香味
⑤ 請問手撕包菜怎麼做好吃
包菜掰開洗凈然後手撕出來，需要刀切的則切，當然能都手撕是最好的了那樣子味道會更好；
⑥ 手撕包菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.圓白菜切成一半，用手撕成小片。
2.撕好的圓白菜用水洗干凈，瀝干水分。
3.鍋中倒油，把油燒熱
4.圓白菜倒進去翻炒。
5.炒的時候時常用鏟子的背部去壓一下菜。
6.炒軟後盛出來裝盤。
7.豬肉切成片。蒜切末，姜切末。
8.五花肉下鍋炒變色。
9.蒜末和薑末放進去，煸炒出香味
10.圓白菜再倒進去翻炒。
11.加適量的鹽，再加少許水，醬油，耗油。翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一會
12.等圓白菜完全變軟，水變少的時候就可以盛出來了
13.經典的手撕包菜馬上要出鍋了！
⑦ 手撕包菜怎樣做好吃
做手撕包菜的話，首先需要將包菜撕成大片，焯一下水備用，然後鍋中放入茶油，蒜片炒香再將包菜一起下鍋炒，放鹽味精，雞精，醬油等調料高湯燒開勾芡出鍋撒上蔥花即可
⑧ 手撕包菜做法家常做法竅門
用料
包菜 半個
蒜 2瓣
干辣椒 4個
生抽 10克
醋 5克
蚝油 5克
糖 1克
鹽 0.5克
雞精 1克
手撕包菜的做法
包菜切十字刀，留半個，用手撕開。
⑨ 手撕包菜怎麼做好吃啊
做法一
主料：圓白菜300克
調料：大蒜(白皮)5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克
包菜手撕成大片過水備用;
下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒;
續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
做法二
小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋。
（1）包菜手撕成大片過水備用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續下調味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。
做法三
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和選料都很簡單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成。
包心菜(1隻，630克)、干辣椒(15隻)、花椒(1湯匙)、蒜末(1湯匙)、香菜(1棵)
油(3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)
1、包心菜洗凈，掰去老葉，撕成片狀。
2、干辣椒切成丁，蒜頭剁成末。
3、燒熱3湯匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香氣四溢。
4、倒入包心菜，開大火快炒至菜葉稍軟，略呈半透明狀。
5、加入1/2湯匙雞粉、1湯匙生抽和1/5湯匙鹽炒勻入味。
6、將炒好的包菜盛入盤中，放上香菜葉做點綴，便可上桌。
做法四
主料：包菜、蒜瓣、干紅椒絲、澱粉水、花椒粒、
輔料：精鹽、白糖、米醋、醬油、豬油、香麻油
1. 整棵包菜放入清水中沖洗干凈，去掉包菜根莖後將菜葉手撕成大約1/3手掌大小的片狀,將手撕菜葉放入盆中，用流動清水再次清洗後稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用溫水稍加浸泡後控水備用;
2. 炒鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化。
3. 油溫升至三、四成熱度時將花椒粒下鍋煸香，將蒜片下鍋煸香，將干紅椒絲撒入鍋中熗鍋;
4. 將控干水的包菜葉倒入鍋中急火快炒。
5. 沿鍋邊澆淋一圈米醋，快速炒勻，依次往鍋中添加鮮味醬油1湯匙，白糖1/4茶匙，精鹽1/2茶匙炒勻;大火將包菜葉炒香炒脆後，沿鍋邊再次澆淋一湯匙米醋，淋少許香麻油即起鍋裝盤。