① 扁豆燜面的好吃做法
這道麵食進駐到我家的餐單里，每年總是要做上幾次。慢慢發現燜面在北方是非常普通的一道菜餚，北京，山西，內蒙都有這道面菜兼備的美食。這道菜對於我們東北妹紙來說非常簡單，會燉豆角就會燒這道菜。
豆角燜面的做法
步驟step
1
豆角燜面的烹飪技巧
技巧tips
P.S：切面選擇略細的圓面，容易成熟，口感勁道。
可以拌上辣椒油，老陳醋，別有風味。
出鍋時撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。
燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁，還要不時地轉動一下鍋，讓周圍的面條也能吸收湯汁，確保面條均勻的成熟。
燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁，還要不時地轉動一下鍋，讓周圍的面條也能吸收湯汁，確保面條均勻的成熟。
② 好做又好吃的扁豆燜面怎麼做
主料
寬面條
500克
扁豆
200克
培根
2片
輔料
油
適量
蔥姜
適量
生抽
20毫升
糖
2克
蚝油
15克
香油
適量
蒜末
適量
胡椒粉
適量
老抽
10毫升
步驟
19.然後把面條和食材拌均勻即可食用。
③ 扁豆麵粉怎麼做才好吃
扁豆麵粉怎麼做才好吃，扁豆又叫做藤豆，月亮菜豆科，眼豆屬多年生纏繞藤本植物，扁豆不僅可作蔬菜食用。而且白花和種子可以入葯，有利於暑濕邪氣的去除健脾止瀉的功效，同時，扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。扁豆面是武漢地區最常見的地方小吃，味道誘人，營養豐富，但是也有些朋友對扁豆面的做法並不了解，對於扁豆可以做一些麵食來吃，喜歡吃面的朋友可以學習一下。
一、扁豆燜面
1、扁豆燜面製作時需要把扁豆麵粉製作成面條，豬瘦肉一百克，扁豆一百克，另外可以准備少量的洋蔥以及油、鹽和生抽以及蚝油等調味料。
2、把豬瘦肉切成細絲，放在碗中加入料酒和生抽進行腌制。把扁豆和洋蔥也洗凈切成細絲，備用。
3、把鍋中放油加熱以後直接放入肉絲炒制，等肉變色以後放入洋蔥和扁豆炒再加入蚝油炒制，過二分鍾加入適量的清水，燒開以後加入面條，燒開把面條調散，用中小火燜熟就可以。
二、扁豆油菜面
1、製作扁豆油菜面需要的主要材料是扁豆面條一百五十克，油菜一百克，扁豆一百克，另外還需要醬油、鹽以及食用油等自己喜歡的調味料。
2、把扁豆和油菜一起洗凈切成小段備用，把鍋加熱放入食用油，加熱以後再把扁豆和油菜放入鍋中炒制，兩分鍾以後加入適量的清水。
3、把清水燒開以後放入准備好的面條，接著加熱，直到把面條煮熟，最後加入生抽和少量的香菜就可以出鍋食用了。
這種做法喜歡吃麵食的朋友可以嘗試一下。
④ 西北扁豆面怎麼做好吃
西北扁豆面，又名灰豆面的做法步驟
1扁豆水洗凈備用
2熱鍋里不加任何東西，炒一炒，為了後邊出香味。鍋最好用鐵鍋，鐵鍋，鐵鍋，才能出香味，重要的事情說三遍。火不要太大，不然還沒煮就燒焦了。
3加小蘇打炒一會兒，為了顏色更紅，並且味道也更好。
4鍋里加三分之一的水，大火後中火燉扁豆到熟爛。
5餃子皮切成圖中樣子，叫菱形呢還是什麼？家裡叫齊花子，不知道字怎麼寫。或者你面點手藝高超，自己擀麵切面。餃子皮是我自己想出來的，只是有點薄，沒有手擀麵入味，而且手擀麵上的麵粉入湯後味道也更好吃。
6面放入扁豆湯中，加水到使用全量，煮熟。並加鹽適量。
7切蔥絲，出鍋前撒入湯中。
8隻想說明熱油放一點到扁豆湯面中，或者熱油嗆生蔥絲後，一起倒入鍋中更有香味。一個人吃有點少，涼拌韭菜，配面不錯哦耶！
9配菜：兩塊黑胡椒牛肉，涼拌韭菜。
小竅門
用鐵鍋鐵鍋鐵鍋！！！
小蘇打必須有。
夏天可以加糖只和灰豆湯，消暑。
⑤ 扁豆面的做法
清洗扁豆，保留一定水分
小貼士
扁豆做多了沒關系，可以將第4步煮綿的豆子冰箱保存，下次吃的時候再用。