Ⅰ 大白菜丸子怎麼做好吃
所需食材：半顆大白菜、半根胡蘿卜、生薑、大蔥、蝦皮，食用鹽，五香粉、味極鮮，胡椒粉，雞蛋，澱粉，玉米麵粉、食用油等。
具體步驟：
第1步，處理食材，准備一顆大白菜，清洗干凈後對半切開，再把白菜切碎，放入一個大碗中，半根胡蘿卜也切成小碎丁，生薑切末，一顆大蔥切成蔥花，把胡蘿卜，薑末，蔥花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的蝦皮增鮮。
第2步，調味，加入少許食用鹽，五香粉，一勺味極鮮，少許胡椒粉，再磕入兩個雞蛋，把所有食材充分的攪拌均勻，再加入兩勺的澱粉，一碗玉米麵粉，再次攪拌均勻，用手抓少許餡料，能捏成團不散開，餡料就做好了。
第3步，開炸，鍋中加多一點的食用油，油溫燒至5成左右熱時，下入團好的丸子，丸子定型後，沿著鍋底把它翻動一下，讓丸子受熱均勻，素餡兒丸子很容易成熟，炸至表皮金黃，即可控油撈出啦。酥脆鮮香的白菜丸子就做好了，稍微放涼就可以開吃了。
Ⅱ 炸白菜丸子的家常做法
准備材料：大白菜、豆腐、粉條、雞蛋、食用油、十三香、食用鹽、雞粉
1、將大白菜洗凈切碎備用，將粉條提前用冷水泡3個小時，切碎備用，泡軟為止，豆腐切末備用。
Ⅲ 怎樣炸白菜丸子又脆又好吃
主料：白菜 500克 豬肉(瘦)150克輔料：雞蛋 50克調料：醬油 30克 鹽 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 澱粉(豌豆)20克 植物油 100克 各適量
白菜肉丸子的做法：
1.將豬肉剁成末；姜切成末；將白菜取其幫洗凈切成4厘米長、2厘米寬的塊。
2.將豬肉末放入碗內，加雞蛋、薑末、醬油10克，和澱粉拌勻成餡，用六成熱的油炸成小丸子待用。
3.將植物油放入鍋內，投入白菜煸炒幾下，加入料酒、醬油20克、鹽、白糖、丸子，移至微火上燉至入味，然後移至旺火上收汁，放入味精，裝盤即成。
Ⅳ 白菜丸子的具體步驟是什麼
白菜是我們日常生活中非常常見的一種食物，非常的便宜，並且口感非常好，做白菜丸子可以說是一個非常經濟實惠又好吃的一道菜，裡面的營養價值也是非常高的，再配上一些肉，做一個白菜肉丸子，非常的下飯可口。今天小編就來跟大家說一說，在家裡面製作白菜丸子的具體步驟是什麼樣的？
二、結語
白菜丸子這道菜相對來說還是比較簡單的，只不過火候以及白菜的水分不好掌握，因為這道菜之所以不要白菜包，就是因為白菜包裡面的水分太多了，葉子也是先需要撒鹽之後才能夠把水分全部擠出來，這樣子炸出來的白菜才能夠美味。白菜丸子炸好之後不僅可以直接吃，吃的時候萬松里嫩，而且劉亦菲在家裡面還可以煮菜吃或者吃火鍋，都是非常美味的。
Ⅳ 白菜丸子怎麼做好吃
1.白菜只需要前半部分的葉子就行，後面的菜幫子不用。2.白菜葉切成細絲撒上鹽後，用手擠出白菜水分。3.擠完水分的白菜。4.加上事先腌好的肉末，我用了一塊裡脊肉提前加了料酒，生抽腌好的。5.加上三分之一的蛋清進去。6.滿滿一勺麵粉。7.再來一勺澱粉，順著方向攪勻就可以啦。8.團成丸子。9.油鍋燒到7-8成熱。10.放入丸子胚。11.用中火炸成兩面金黃色就熟了。12.、炸好的外酥里嫩非常好吃。
Ⅵ 白菜丸子的做法，白菜丸子怎麼做好吃，白菜丸子的家常
1.首先做肉丸。將蔥、姜、洋蔥切碎。
2.將蔥、姜、洋蔥碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、鹽、糖和一勺麵粉。
3.攪拌均勻成肉丸餡。
4.鍋中倒大量的油，油溫達到70度左右，用小勺將肉丸餡一個個地舀到油鍋中。
5.中火慢炸。
6.炸至金黃撈出。
7.白菜洗凈控干水份。
8.隨意切上幾刀備用。
9.蘑菇切片。
10.起油鍋，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，撿出辣椒。
11.接著倒下白菜和蘑菇。
12.炒變色加鹽調味。
13.下肉丸。
14.翻炒均，蓋上鍋蓋燜三、兩分鍾即可出鍋。
Ⅶ 白菜丸子怎麼炸
白菜丸子
食材
主料瘦肉150g白菜葉少許
步驟
取1塊瘦肉，清洗干凈後，放在盤中。
步驟閱讀
把瘦肉切成碎末，放在盤中。
取少量白菜葉，清洗干凈後，放在盤中。
把白菜葉切成碎末後，放在盤中。
把白菜葉和瘦肉混合在一起，再用刀剁一遍，盡可能地剁細碎些，然後裝在盤中。
在盤中加入1個打散的雞蛋，然後再加入20g左右的澱粉。
把雞蛋，澱粉和瘦肉用筷子攪拌均勻。
洗鍋，點火，在鍋中加入200ml左右的油，把火調到大火擋。
在鍋中的油燒到六成熱的時候，戴上一次性手套，把盤中准備好的瘦肉末用手捏成小圓塊狀，放進油鍋中，把火調到中小火擋。
等肉丸子下面炸成金黃色的時候，翻個面，再繼續炸。
等肉丸子兩面都炸成金黃色的時候，把肉丸子從油鍋中撈起，瀝干油後，放在盤中。這樣一盤美味的白菜肉丸子就炸好了。
Ⅷ 炸白菜丸子怎麼做好吃
炸白菜丸子做法
1.白菜切絲，蔥姜剁碎
2白菜絲里加入適量麵粉和水，鹽、少量胡椒粉攪拌。和餡的時候也可以往裡加一個雞蛋，鍋里放油，5成熱後，將團好的丸子下鍋炸，炸至金黃色即可。
Ⅸ 白菜丸子怎麼炸才松軟
白菜丸子做的松軟，和配料有關系，比如放老豆腐，用的是小白菜作為食材，下面我們來看看白菜丸子的做法步驟：
用料：白菜飼料，肉末200g，老豆腐120g，薑末2g，蔥花5g，生抽5g，蚝油10g，雞蛋1個，白鬍椒粉0.5g，鹽3g，香油3g，蔥花少許，鹽3g，水1000ml
小白菜丸子湯的做法：
肉末加薑末、蔥花、鹽、生抽、蚝油、香油、白鬍椒粉、雞蛋，朝一個方向攪拌上勁。
再放入豆腐，捏碎攪勻。手上沾水，將肉餡搓圓成丸子。
把水燒至微沸，放入丸子煮。丸子顏色變白，稍微有彈性即可。
撇出浮沫，放入小白菜煮至斷生。加鹽、撒蔥花。
溫馨提示：小白菜含鈣量高，可以補充維生素D，而且對於一些缺鈣的人都有幫助，還可以提高他們身體的免疫能力。小白菜裡面含有的營養物質可以減少動脈硬化，使得血管可以彈性。小白菜裡面的營養物質有利於促進人體皮膚細胞的新陳代謝，可以防止皮膚變得粗糙，使的皮膚更加亮麗。小白菜中很有很豐富的維生素C，這種物質可以抗癌，所以對抗癌有一定的功效。小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，從而促進消化。小白菜中含有的某些物質對清肺有很大的功效。
Ⅹ 怎麼做炸白菜丸子好吃
用料
大白菜
肉餡
雞蛋
料酒
花椒油
鹽
味精
雞粉
生、老抽
耗油
粉絲
白菜燴丸子的做法
肉餡中打入一個雞蛋攪勻
在1中加入少許料酒、花椒油、鹽味精雞粉、少許生抽、1~2滴老抽、少許蚝油。攪拌均勻
熱鍋燒油（油量是炒菜的一倍），熱至6、7成熱時下丸子，小火煎制，直到丸子表面略微金黃盛出待用
第3步，鍋中會留下少許油，直接倒入大白菜翻炒，白菜略變軟的時候加入生抽。此時白菜鍋中開始出汁，放入煎好的丸子和小把粉絲，燉煮一會。
湯汁差不多被粉絲吸干後，加入少許鹽、味精，即可出鍋。