⑴ 想要在家蒸雞蛋，怎樣做蒸雞蛋才能夠又滑又嫩
我們可能會覺得蒸雞蛋非常的簡單，但是雞蛋想要蒸的又好看，又滑又嫩，也確實是不容易的一件事情。我本人非常的喜歡吃蒸雞蛋，如果說在夏天吃不下去飯的話，吃一碗蒸雞蛋也是能夠補充身體所需要的營養。而且做法也是非常的簡單，營養豐富，老少皆宜。首先我們准備自己所需要的雞蛋數量，我准備的是三個雞蛋，在雞蛋打入碗中之後，按照順時針方向一直攪拌。
這樣蒸出來的雞蛋是不可能會有蜂窩狀的，而且也非常的好吃。如果說我們覺得味道不是特別夠的話，那麼在雞蛋蒸好之後也是可以加上其他的調料品。這種蒸雞蛋的方法是絕對不會失敗的，而且也比較適合廚房新手。
⑵ 雞蛋怎麼蒸出來又滑又嫩
雞蛋湯又嫩又香。在嘴裡融化。吃起來真好吃！它不僅營養豐富，而且適合所有年齡段，特別是幼兒和老年人。
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54歲大廚說，掌握這8大訣竅，保證您蒸的雞蛋平滑如鏡，又嫩又香
原創胡師傅美食菜譜2018-06-28 11:01:21
說起雞蛋羹，很多人都蒸的不太好，要麼沒蒸熟，要麼蒸的很老，要麼蒸的表面很皺褶，這些都是自己沒有掌握蒸雞蛋的訣竅，今天我們就請四川54歲的孫大廚，為大家講解蒸雞蛋的訣竅，孫大廚說，掌握他蒸雞蛋的8大訣竅，保證您蒸的雞蛋平滑如鏡，又嫩又香，色香味俱全。
竅門三：控制蒸雞蛋的時間是關鍵。一般來說，一個雞蛋要蒸7-8分鍾，兩個雞蛋要蒸13-15分鍾。時間不能太長或太短。用塑料薄膜包在碗上或蓋在盤子上，防止水蒸氣滴入蛋液中，使蛋湯變硬，影響味道和外觀。
小貼士：雞蛋湯蒸好後，倒入適量麻油或鮮美可口，撒上蔥即可開胃食用。平淡如鏡，鮮嫩滑滑滑的雞蛋湯，讓人似乎有了特別的食慾。
⑶ 雞蛋怎麼蒸出來又滑又嫩呢
雞蛋是一種營養豐富、價格相對便宜的常用食品，也是我們日常生活中不可缺少的食物，因為雞蛋中含有豐富的維生素和膽固醇，它能提供我們人體所需要的元素。 不同的做法也讓雞蛋有了不同的口感，還讓我們的味蕾有了新的刺激感，蒸雞蛋就是非常好的一道菜，蒸雞蛋營養非常豐富，從大人到小孩都可以吃，作為早餐是非常不錯的。 但是很多人蒸雞蛋的時候，蒸出來的雞蛋會有小氣泡，而且非常腥，讓人不願意下口。其實蒸雞蛋的時候只要記住這四個小竅門，蒸出來的雞蛋滑嫩又Q彈，絕對又好看又好吃。
⑷ 雞蛋怎樣蒸又嫩又好吃
1、食材：雞蛋、涼開水、鹽、香油
2、做法：在平時生活中烹制蒸雞蛋的時候首先要選擇適合自己食用量來進行烹制，在平時生活中烹制雞蛋的時候可以選擇將備好的雞蛋打散之後將其置於碗中攪拌均勻之後備用，再加入適量的涼開水，這樣可以將雞蛋的口感更加的濃郁一些，不要直接加涼水，等到雞蛋都准備好之後即可將備好的漏網去除雞蛋上多餘的氣泡，這樣可以讓雞蛋的食用口感變得更加的香醇一些，而且蒸出來的雞蛋也不會出現太多的蜂窩狀小孔，所以在平時生活中蒸雞蛋的時候是需要注意的，等處理好之後再將備好的雞蛋蓋上一層保鮮膜之後再將備好的雞蛋置於蒸鍋中進行蒸煮，要注意火候的控制，最好是一開始選擇大火進行烹制之後再轉文火，這樣可以讓雞蛋的食用口感更加的香醇一些，等雞蛋完全成熟之後，可以將雞蛋盛出，加入適量的香油即可食用。