㈠ 蒜蓉娃娃菜怎麼做
蒜蓉娃娃菜怎麼做？蒜蓉娃娃菜首先要挑選新鮮的娃娃菜，炒蒜蓉調料汁，盤中鋪上粉絲，把娃娃菜切開擺在粉絲上，撒上料汁上鍋蒸，營養豐富，口感爽口的蒜蓉娃娃菜就做好了。
娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，娃娃菜富含胡蘿卜素、膳食纖維、B族維生素、鈣、鐵、鋅等，娃娃菜還有增強抵抗力，通利腸胃、促進消化等作用，娃娃菜的食用方法也很多，炒、燒、燉、腌等，都非常的好吃。
㈡ 蒜蓉粉絲娃娃菜的蒜蓉怎麼做才好吃，蒜香味才濃
蒜蓉粉絲娃娃菜是一道經典的蒸菜，因為娃娃菜蒸熟後鮮嫩多汁，蒜香味特別濃，尤其很多人愛吃蒜蓉蒸過的粉絲，蘸點豉油食用，總能找到吃扇貝的感覺，不過確實味道很鮮美，也不過於油膩，所以吃中餐大家都愛點它。
蒜蓉粉絲娃娃菜好吃的第一點，關鍵在於蒜蓉的味道。廚師製作此菜時通常有三種方式，一種就是用生蒜蓉直接澆在娃娃菜上蒸制；一種是金蒜即炸蒜蓉蒸制；還有一種是炸蒜蓉兌生蒜蓉一起蒸制，這種混合蒜蓉被稱為「金銀蒜」，金蒜指的就是炸過的蒜，銀蒜就是生蒜蓉，但是炸蒜是有講究的，如果操作方法不對，蒜要麼炸不酥，要麼炸糊了，要麼浸油了，都沒法用，也不好吃，怎麼才能把蒜蓉做好吃並且蒜香味濃呢？我教你以下關鍵的四點：
7、將粉絲泡軟，娃娃菜呈放射狀排列整齊，中間放入粉絲。
7、將金蒜和生蒜蓉各一半攪拌均勻，把蒜蓉醬均勻淋在粉絲和娃娃菜上，一般在娃娃菜中間位置淋入蒜蓉，中間多放一點蒜蓉，把生蒜蓉撒上一部分。
8、蒸鍋放水燒熱，放入蒜蓉粉絲娃娃菜，蓋好蓋子蒸8分鍾左右。
9、起鍋將娃娃菜去除，控掉多餘的汁水，淋入蒸魚豉油，撒上青紅椒粒。
10、起鍋燒熱油，油溫七八成熱淋在蒜蓉上面，撒上小蔥花即可。
㈢ 家常蒜蓉粉絲蒸娃娃菜怎麼做
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鍾，發軟；
2、將娃娃萊洗干凈後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一周，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；
3、將蒜洗凈切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；
4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鍾即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。
1.准備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3.加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白鬍椒粉
4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5.澆上蒜泥醬汁，加白鬍椒粉提鮮
6.鍋里水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鍾，點綴香蔥碎即可
食材：
娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄欖油15g、蔥1段
步驟：
1. 准備所有食材。
2. 粉絲用溫水泡軟。
3. 將大蒜剁成蒜蓉。
4. 將炒鍋燒熱放入橄欖油，然後將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。
5. 放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調成味汁，盛出備用。
6. 將娃娃菜洗干凈，豎著切分成條，擺入盤中。
7. 將粉絲擺在娃娃菜上。
8. 將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。
9. 放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鍾蒸好取出即可。
㈣ 蒜蓉娃娃菜的做法竅門有哪些
娃娃菜的營養價值，要比白菜強的多，不僅能夠增強體質，提高抵抗力和免疫力，而且還能夠預防感冒的發生。當身體比較疲憊的時候，適量的吃一些娃娃菜，也能夠有效的緩解。特別是在炎炎夏季的時候，適量吃一些娃娃菜，能夠有效的利尿通便。而且娃娃菜的熱量和脂肪含量，也會比較低，吃的再多，也不會長胖。所以在生活當中，很多人都喜歡吃娃娃菜，今天小編想分享的就是，蒜蓉娃娃菜的做法以及訣竅，在做蒜蓉娃娃菜的時候。一定要選擇嫩的娃娃菜，並且一定要大火翻炒，可以適量的放一些白糖，蚝油來提鮮。
㈤ 蒜蓉娃娃菜怎麼做最好吃呢
很多人就會想到涼拌菜，其實，粉絲不只是可以做涼拌菜，配上娃娃菜和蒜蓉，上鍋蒸著吃才是最美味的做法呢，快來一起學一下吧。
㈥ 蒜蓉娃娃菜的做法竅門
娃娃菜又怎麼做才最好吃呢？這樣鮮嫩多汁又清甜爽口的娃娃菜，有小夥伴們給出答案嗎？在我眼裡，娃娃菜最經典的做法就是蒜蓉粉絲娃娃菜，結合了粉絲和蒜蓉的口感及濃香，只要做得好，都能吃出蒜蓉烤生蚝的味道來，而且這道菜最大的優勢就是便宜，而且滿足了海鮮過敏又想吃生蚝的小夥伴的口腹之慾。那麼今天，我就把這道蒜蓉粉絲娃娃菜的做法，教給大家！
准備材料：
娃娃菜1顆、大蒜1顆、粉絲適量、小米辣適量
第一步：
根據自己的需要准備適量粉絲，以選擇細長的粉絲為最佳，放在清水裡浸泡20分鍾左右，泡軟即可，具體的時長大家可以根據自己的粉絲量來調整。粉絲浸泡好後剪成小段，太長會影響口感。
第二步：
娃娃菜洗凈後切成片狀，不需要太薄，否則娃娃菜當中清甜的口感就會被後續調配的醬汁所掩蓋，得不償失了。大蒜剁成蒜蓉、小米辣切碎、小蔥切成小段，以上放一旁備用。
第三步：
鍋里倒入適量植物油，以色拉油最佳，沒有的可以用花生油，油溫升至3成熱的時候加入蒜蓉炒出香味，再一次加入生抽、蚝油、小米辣、適量清水以及白糖和雞精調成醬汁，煮好之後倒進一個碗里備用。
第四步：
准備一個碟子，鋪上浸泡好的粉絲段，將娃娃菜平鋪在粉絲上方，再將調好的醬汁淋在娃娃菜上面，整碟上鍋蒸15分鍾左右就可以出鍋，最後撒上少許蔥段，一道蒜烤生蚝口味的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好了。
是不是特別簡單？這道菜簡直就是海鮮過敏又想吃蒜蓉生蚝的小夥伴的福音！而且這道菜熱量很低，粉絲及娃娃菜都屬於素食，不會給身體造成多餘的負擔，就連正在健身或者想減肥的小夥伴都特別適合。
這道菜之所以能吃出等同於海鮮的口感，除了用蚝油調味之外，其中最大的功勞就在於娃娃菜本身的味道較為清淡，搭配不同的調味都能吃出不同的味道來，不像其他的蔬菜味道特別鮮明，它可謂是蔬菜當中最百搭又沒脾氣的好蔬菜了。
現在正值秋老虎，雖然秋天有個「帖秋瓢」的風俗，但總是吃大魚大肉的也膩得很，偶爾來這么一道清甜爽口又濃香四溢的蒜蓉粉絲娃娃菜，真的十分解膩又開胃，還在糾結下一頓晚餐做點啥的小夥伴們，就可以在家裡嘗試做這道菜了，好吃不上火更加不長胖哦。
㈦ 蒜蓉蒸娃娃菜怎麼做的
第一步，准備材料，粉絲用開水泡10分鍾，兩個大蒜碾碎，干貝用開水泡10分鍾後切成碎片（如果沒有也可以）
第二步，開始做蒜蓉醬，鍋里倒油，倒入一半的蒜末，炸至金黃（最好小火，避免燒焦）剩下的一半蒜蓉加入蚝油3勺，生抽2勺，再倒入切好的干貝沫，最後倒入炸至金黃的蒜末，攪拌均勻備用！
第三步，娃娃菜一個切成6份，水開倒入一點食用油和鹽巴，再倒入娃娃菜，只要30秒立刻撈出
第四步，現在開始擺盤，然後中間放上泡好的粉絲，最後倒上蒜蓉醬，就可以上鍋蒸8分鍾即可