『壹』 洋蔥豬肉餡包子的調餡方法
材料
豬肉餡，速熟麥片少許（比例為2：1），洋蔥，姜，蔥，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生粉
做法
1.洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半濕；將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）
2.手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形，放入蒸盤中，入開水鍋里中火蒸12分鍾取出撒上蔥花
3.鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻，最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可
『貳』 洋蔥豬肉餡包子的做法
餡料： 、 豬腿肉 400克 、 洋蔥 3個 、 蔥 一小把 、 耗油、鹽，料酒，老抽 適量 、 胡椒粉，麻油，生抽，油 適量 、 麵皮：麵粉 500克 、 水 260克 、 糖 10克 、 酵母 6克
烹飪步驟
步驟1/14
洋蔥絲碎，肉餡剁碎
步驟2/14
肉餡放入生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，蚝油，香油，油，澱粉，蔥腌制一會兒，再放入洋蔥拌勻，
步驟3/14
拌勻備用
步驟4/14
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先將麵粉，水，酵母粉，白糖放入麵缸里，啟動和面模式
步驟5/14
揉至光滑放入大盆里蓋保鮮膜醒發至兩倍大
步驟6/14
然後拿出排氣，這一步一定要多揉一揉，關繫到後麵包子出來的效果
步驟7/14
把面團揉到位以後搓成長條
步驟8/14
切成小劑子，按扁
步驟9/14
再用擀麵杖擀成圓片
步驟10/14
包入肉餡
步驟11/14
左手按住肉餡，右手捏褶
步驟12/14
依次捏完為止
『叄』 洋蔥豬肉餡包子的做法竅門
做包子最重要的就是調肉餡，把洋蔥切碎放到肉餡裡面，加一些水，攪拌上勁，然後再放一些薑末，再用油炸一些黃豆醬和甜面醬，放在肉餡裡面，這樣才好吃，再加入料酒，鹽，味精，雞精，胡椒粉，白糖，13香，生抽，這樣做出來的肉餡包包子特別特別的香。
『肆』 洋蔥包餃子怎麼做餡
洋蔥包餃子怎麼做餡兒？先把洋蔥和胡蘿卜洗凈，然後就可以和面。把洋蔥切成絲，然後再弄成沫兒。把胡蘿卜洗凈切成絲，然後切成沫。把准備好肉餡兒。放入盆中。然後在把洋蔥放盆中。把胡蘿卜也放進去。再放入油鹽雞精，攪拌均勻，餡兒都做好了。把面揪成小劑子，擀成餅。包成餃子。
『伍』 豬肉洋蔥餡大包怎樣調
洋蔥是一種營養十分豐富的食物，其中富含B族維生素、鐵、磷、鈣等物質。而豬肉更是不用多說了，其不僅是中國老百姓最常見的一種肉類食物，同時營養十分豐富。將兩者搭配做成豬肉洋蔥餡不僅營養豐富，而且口感很好。對於喜歡吃包子或者餃子的中國人而言，用豬肉洋蔥餡無疑是美食，那麼豬肉洋蔥餡怎樣調呢？
調制豬肉洋蔥餡要准備好：豬肉500克，洋蔥450克，餃子皮，水250ml，生薑15克，鹽20ml（10ml加入肉末中，10ml加入白菜中），生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml
做法1.豬肉切丁後剁成肉末，加入磨碎的薑蓉。2.肉末中加入10ml鹽，3.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。4.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個方向攪拌5.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。6.大洋蔥切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鍾。7加入10ml麻油，拌勻即可。
洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除睏乏等效果
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
『陸』 牛肉洋蔥包子餡訣竅
材料份量 ●
配方可以做24個包子，大約2盤的量
● 包子皮材料 ●
中筋麵粉600克，水280～300克，酵母4~6克（天冷就多點），糖20克，食用油10克，鹽2克
● 洋蔥牛肉餡材料 ●
> 主料 <
牛肉(牛頸肉)300克，豬(前腿肉) 150克，洋蔥150克
> 調味料 <
料酒15克，生抽15克，蚝油15克，老抽20克，糖20克，白鬍椒粉2克，麻油(芝麻油) 10克，鹽適量
> 姜蔥水 <
蔥15克，姜15克，水80克
● 工具 ●
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱
● 烹飪 ●
蒸汽模式P01，100度， 蒸25~30分鍾
● 製作步驟 ●
1、製作洋蔥牛肉餡：將牛肉和豬肉混合一起剁碎。（註：牛肉加入部分豬肉，口感會更嫩，純牛肉口感會比較柴。）
2、洋蔥剁碎。（註：肉餡中加入洋蔥除了去腥，還有就是洋蔥裡面有大量的水份，在包子蒸熟過程會釋放大量的汁水，這樣我們的包子就是湯汁滿滿的。）
3、將餡料中的姜、蔥、水一起用料理機混合打成蔥薑汁。
4、剁好的肉餡加入配方中的所有調味料，放入COUSS CM-506E廚師機，用5-6檔攪打至上勁，蔥姜水要陸續的加入，大約攪拌3~4分鍾。
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5、肉餡最後加入洋蔥碎混合均勻，做好的肉餡放入冰箱冷藏備用。（註：肉餡提前做好後放冰箱先冷藏或者冷凍下，會更好包制，更容易包出漂亮的包子哦。）
6、准備包子面團：將包子皮裡面所有的料一起加入CM-506E廚師機攪拌桶，用筷子先攪拌成絮狀，再放入廚師機用2~3檔揉面，大約需要5·-6分鍾，揉至光滑的面團即可。（註：因為含水量不大，所有不要太高速，也就是說不要超過三擋。）
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7、揉好的面團蓋好醒面約20分鍾。
8、將醒好的面團搓成長條狀，分成約40克左右的一個。
9、取一份面團，擀成中間厚四周薄的圓片狀，中間包上餡料（餡料每份約25~30克），包成漂亮的包子，可做成帶孔或者封口的。
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10、包好的包子放入墊了油紙的蒸烤盤。（註：記得蒸烤盤上要提前刷油或者墊油紙，這里墊的是帶孔的油紙，這樣使用比較干凈便捷。）
11、 蒸汽烤箱，選擇發酵模式，38度，將包好的包子放入，發酵25~30分鍾至約1.5倍大小，就可以蒸了。
『柒』 洋蔥肉餡怎麼調
分享一款洋蔥餡的餃子，洋蔥這個季節上市，1塊錢一斤，新鮮好吃。洋蔥的營養也很豐富，含有維生素和礦物質，而洋蔥的辣味能發散風寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。洋蔥的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平時我家洋蔥不斷，不但可以炒著吃，拌著吃，還可以做餡料，是一種實惠營養的蔬菜。平時多吃對於身體健康很有好處，我用它來包餃子，這樣調出的餡料鮮香多汁特別的好吃，嫩滑入味
所用材料：麵粉500克，水250克，洋蔥1個，肉餡適量，蔥末，薑末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，花生油2勺。
做法步驟：
第一步：麵粉加入水攪拌均勻，和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻，使得面團的筋性增加，不易破皮。
第二步：肉餡加上2勺花椒水攪拌上勁，再加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，蔥末，薑末攪拌均勻，最後加入花生油2勺鎖住水分，靜置入味。
第三步：這時把洋蔥去皮，切成碎末，不要加鹽去掉水分哦，要保留住洋蔥中的水分，不但營養好還味道更好。
第四步：把剁好的洋蔥放到肉餡中，充分的拌勻，餃子餡就拌好了。
第五步：面團揉勻，揪成小劑子，大小隨意，然後按扁，擀成稍微薄一些的餃子皮。
第七步：拿一個餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子即成。
第八步：重復包餃子的步驟，全部包完放到蓋簾上。
第九步：大一些的鍋里放水燒開，煮上餃子，開鍋後撒一些冷水，保持不太開的狀態，如此重復3次，餃子就熟透了。
第十步：撈出餃子開吃，把大蒜砸成蒜泥，倒入醋和生抽拌勻，蘸食味道更美哦。洋蔥餡餃子你吃過嗎？這樣調餡鮮香嫩滑，鎖水提鮮，立刻好吃。
1，洋蔥很提味，不用去掉多餘的水分，直接拌到肉餡中就可以。
2，肉餡的調制如文中的方法，可以更加的入味，最後放入花生油可以很好的鎖住水分，包出的餃子鮮香多汁特別的好吃。
『捌』 洋蔥蒸包餡怎麼做好吃
最簡單的做法就是在裡面加入一點蚝油，味道會更加的好。
『玖』 洋蔥肉包子餡的做法
用料
豬肉 600克
麵粉 900克
水 400克
蔥 一根
酵母 8克
生抽 兩勺
鹽 5克
蚝油 兩勺
姜 碎末適量
香油 一勺
花生油 兩克
十三香 10克
洋蔥 兩個
洋蔥豬肉餡兒包子的做法
酵母混合在麵粉里拌勻，35度左右的溫水和面
『拾』 洋蔥餡的包子怎麼做
用料
肉餡 250g
洋蔥（個頭中等） 2個
麵粉 500g
溫水 250g
大蔥 1棵
姜 一塊
醬油 適量
鹽 適量
酵母 5g
雞精 適量
洋蔥肉大包子的做法
稱好麵粉，加入5g酵母，再加入250g水（一般和面水與麵粉比例為1:2最佳，我試過幾種麵粉都是差不多這個比例的，出入很少）
用筷子攪拌均勻後，洗干凈手用手揉均勻。包好包子後蓋布子醒發20分鍾左右。
燒一鍋熱水，然後將包子放在濕潤的紋布上放入鍋內大火蒸25分鍾（也可以在再蒸篦子上刷一層油，防止粘連）
整好後不要立即開蓋子，等上十分鍾左右開蓋放涼取出便可。