① 章魚怎麼做好吃 家常做法
主料：章魚500克、胡蘿卜30克、韭菜30克、蔥5克、姜5克、蒜5克。
輔料：油1勺、料酒0.5勺、糖0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。
1、將章魚清洗干凈，然後瀝干水分備用。
② 小章魚怎麼做好吃
可以做爆炒小章魚。
所需食材：小章魚，洋蔥，青辣椒，干辣椒，辣椒醬，食用油，鹽，料酒，蚝油，生抽，老抽。
製作步驟：
1、 將買來的章魚清洗干凈，將內臟，眼，嘴全部去掉，用白酒和鹽揉搓一下。
注意事項
1、 翻炒時用大火，嗆過辣味的小章魚味道更佳，吃起來勁道。
2、 辣椒醬用郫縣豆瓣醬味道，選洋蔥時盡量用紫圓蔥，紫圓蔥雖然辣味不足，但炒過後會發甜味，可化解辣味。
③ 小章魚怎麼做才好吃
可以做爆炒小章魚。
所需食材：小章魚，洋蔥，青辣椒，干辣椒，辣椒醬，食用油，鹽，料酒，蚝油，生抽，老抽。
製作步驟：
1、將買來的章魚清洗干凈，將內臟，眼，嘴全部去掉，用白酒和鹽揉搓一下。
2、鍋中燒開水，將小章魚倒進去，焯半分鍾的水，撈出來備用。
3、洋蔥和青椒全部清洗干凈，切成小塊，再切一些蒜末和薑末准備好。
4、起鍋燒油，將洋蔥，蒜末和薑末放進去炒出香味後，加入洋蔥和干辣椒。
5、辣椒醬放進去翻炒，嗆出辣味後，再將小章魚倒進大火快速翻炒。
6、簡單翻炒過後放入青辣椒進去，加入白糖，鹽，繼續翻炒兩分鍾，大火收汁。
7、成品。
注意事項
1、翻炒時用大火，嗆過辣味的小章魚味道更佳，吃起來勁道。
2、辣椒醬用郫縣豆瓣醬味道，選洋蔥時盡量用紫圓蔥，紫圓蔥雖然辣味不足，但炒過後會發甜味，可化解辣味。
④ 大章魚怎麼做好吃
大章魚做法一，
日式醋章魚
材料
"章魚 150g","小黃瓜 1/2根","白醋 2tbsp","薄鹽醬油 1/2tbsp","味霖 1tbp","糖 適量","鹽 適量","綠芥末 適量",
做法
1:章魚以鹽巴搓揉全身洗凈去掉黏液，頭部劃開清除內臟及眼睛。
2:煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次，再將整隻章魚丟入，別讓水滾以免章魚外熟內生，待章魚變紅色後撈起泡冷開水。
3:小黃瓜洗凈後切成四等份，去掉中間芯部位，切成大丁，加入少許鹽稍腌漬。
4:醬料混合均勻。
5:再將切塊的章魚及瀝干水分的小黃瓜放入攪拌均勻，也可加入少許海帶芽增加風味。
6:如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。
做法二，章魚佐油醋
材料
"章魚腳 300g","小黃瓜 1條","糖 2大匙","白醋 2大匙","鹽 適量",
做法
1:先將醬料拌勻，備用。
2:小黃瓜切片，備用。
3:煮水，待水滾後，將章魚腳放入水中煮，待水再次滾沸時，關火，蓋上鍋蓋約2~3分鍾。
4:將章魚腳取出，用冷水沖泡數分鍾後，再將章魚腳切塊盛盤，最後淋上醬料，放上小黃瓜片，讓你唰不停嘴的醋章魚完成。
做法三，章魚沙拉
材料
"高麗菜葉 2片","章魚 1隻"
做法
1: 高麗菜洗凈
2: 按干水分，切絲放入盤中
3: 章魚放入滾水煮2分鍾
4: 關火，撈起章魚
5: 切片，按干水份
6: 擺在高麗菜上
7: 擠上沙拉醬，完成
⑤ 凍八爪魚怎麼做好吃 地道的凍八爪魚做法
1、用料：冷凍章魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、食鹽、雞精、白糖。
2、先將冷凍章魚自然解凍後，切成段備用。
3、然後把准備好的大蒜去皮後用刀切成大片，姜洗凈切絲，蔥洗凈切成小段備用。
4、將干辣椒用剪刀剪開備用。
5、起鍋燒油，將干辣椒倒入鍋內，小火慢炒。
6、待炒出香味，然後將切好的蔥姜蒜倒入鍋內繼續翻炒。
7、待炒出香味，將切好的章魚倒入鍋內，改成大火翻炒。
8、待翻炒均勻後，關火，加入適量的生抽和幾滴老抽繼續翻炒。
9、待炒勻後，加入適量的白糖、雞精繼續翻炒。
10、待翻炒均勻後，加入適量的鹽翻炒。
11、抄勻後，出鍋裝盤即可。
⑥ 章魚怎麼做才好吃又簡單
章魚又叫八爪魚，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸，能調節血壓，適用於高血壓、腦血栓等病症。
章魚的做法很多，只要夠新鮮怎麼做都好吃，紅燒的油燜的或者腌制的都有，作為海邊人，最喜歡的做法就是白灼蘸醬料吃，這樣吃也是最鮮美，最能保持海鮮本味的！
白灼章魚
⑦ 章魚怎麼做才好吃
主料：八爪魚400克、紅彩椒半個。
輔料：辣豆瓣醬1大匙、蚝油1大匙、老抽1小匙、生抽2小匙、料酒1小匙、醋1小匙、干澱粉1小匙、油適量。
辣炒八爪魚的做法：
1、八爪魚處理干凈切大塊。
⑧ 章魚如何做好吃
今天小編給大家介紹的「碳烤小章魚」在章魚的做法大全中，是比較具有特色的，炭烤章魚和烤甜椒香味馥郁，芝麻菜葉味道濃烈，兩者搭配，使此道菜餚可與戶外燒烤媲美;此道菜餚並富含維生素A、B族、C，以及葉酸、碘。
碳烤小章魚材料:
紅甜椒2個，曬干番茄100克(瀝干)，萊姆(青檸)1個，檸檬1個，百里香1小束，小章魚1千克，由魚販剖凈、洗凈，橄欖油120毫升，芝麻菜(Rocket)1束，特純橄欖油2湯匙，海鹽、黑胡椒適量，點綴：，橘瓣形萊姆(青檸)或檸檬塊
碳烤小章魚做法:
1.用最高溫預熱烤箱。炭烤爐或燒烤爐熱度必須夠高。
2.甜椒切去根部，用手指挖去椒籽。把甜椒排放在烤盤上，放入烤箱烘烤10—12分鍾。至皮焦時從烤箱中取出，置一旁冷卻。
3.曬干番茄切碎。萊姆和檸檬去皮榨汁。百里香切成約兩湯匙的末。所有材料放在碗中與章魚、120毫升橄欖油調勻，腌10—15分鍾。
4.甜椒冷卻後，用指尖撕去椒皮，椒肉切成闊條。
5.章魚放在炭烤爐或燒烤爐上，旺火烤5—6分鍾，每隔一定時間澆腌汁在章魚上。
6.把甜椒、芝麻菜葉、章魚等放在4個上菜盤里。每個盤中灑入兩茶匙橄欖油。加鹽和胡椒調味。以橘瓣形萊姆或檸檬塊點綴。